I like your video. I have a question. Why do you put cream cheese? Is it for the taste or texture? How much Salt do I need, if I use unsalted butter? Is the dough very sweet, because I don't like it very sweet. Do you have a Video for the pineapple filling?
- put cream cheese for taste. - if you use unsalt butter , you can put salt 1/2 teaspoon - i think not sweet - i not have video pineapple filling ,you can buy at Bakery Equipment Store or supermaket
@@PONGGYCHANNEL thank you very much❤. The asian Store in Europa don't sell this. I have to make it self😂. I will go to Thailand soon, so I can buy there😁
Hi, It's me again😁. I'm in Bangkok now and I was looking for the pineapple jam in every big supermarket and fresh market but I couldn't find any pineapple Jam. Where did you buy your pineapple Jam? Do you think I can find it at Chinatown Yaowarat? I can't find a bakery Equipment Store...
สูตรนี้อร่อยจิงค่ะ ทำประจำเรย ขอบคุณนะคะ ขอหั้ยมีความสุขนะคะ❤
เพิ่งลองทำสูตรนี้เมื่อวานค่ะ อร่อย หน้าไม่แตก เหลืองเข้มไปนิดนึง ทำไปลุ้นไป เนยเริ่มละลาย เอาแช่ตู้เย็นต่อ ค่อยปั้นต่อสลับวนไป
ขอยคุณครับ
เหมือนจะไม่ยากนะคะ ต้องไปหาซื้อพิมพ์มาทำตามซะแล้ว ขอบคุณค่ะ 😘
ไม่ยากครับ ผมก้อพึ่งหัดทำครับ ต้องลองทำครับ❤❤🙏🙏
นำสูตรไปใช้น้องที่ทำงานชอบมากค่ะ ได้ออเดอร์กลับมาด้วยค่าาา ขอบคุณนะคะ
ยอดปังๆ นะครับ
ทำแล้วคับอร่อยมากคับ แต่มีคำถามคับ. ทำไมผมตีแป้งแล้วแป้งแฉะคับ.
เนยละลายหรืป่าวครับ ลองเอาตู้ก่อนขึ้นรูป
ผมทำตามสูตรนี้ แป้งกรอบ กลมกล่อมอร่อยมากครับ ใส้ขนมผมหวานไปนิด เดี๋ยวคราวหน้าจะเปลี่ยนเป็นตราสมุยที่หวานอมเปรี้ยวครับ ขอบคุณมากครับทำตามไม่ยาก เพราะสอนได้ละเอียดมากครับ
ขอบคุณครับ
ถ้าอบหม้อลมร้อน ใช้อุณหภูมิเท่าไหร่คะ
สวัสดีค่ะคุณ Ponggy อบเเล้วหน้าคุกกี้มันเเตกเป็นเพราะอะไรหรอคะ
suchawadee limisariyapong ก่อนอบนำไปแช่ตู้ก่อนครับซัก 5-10 นาทีครับ
อาจจะด้วยเพราะไฟแรงด้วยครับ บางทีใส้เยอะไปก้อแตกคับ ค่อยๆลองปรับครับ
โอเคค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงหรือใช้แป้งขนาดกี่กรัมคะ
ยังไม่เคยใช้ครับ ต้องลองดูใส่ให้แค่เต็มพิมพ์
ครีมชีสกับพาเมซานชีสใช้ตัวไหนดีคะเห็นบางสูตรใส่พาเมซานค่ะครีมชีสใช้ยี่ห้ออะไรดีคะ ขอบคุณค่ะ
จริงแล้วเลือกใช้ได้ตามชอบครับ ผมใช้แองเคอร์ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ถ้าเราซีลถุงคุ้กกี้ต่อชิ้น เตรียมขาย วิธีการเก็บรักษาควรเก็บยังไงหรอคะ? แล้วเก็บได้กี่วันคะ?
แนะนำแช่เย็นดีที่สุด อยู่ได้นานครับ
ทำไมทำแล้วแป้งมันร่วนๆค่ะ ต้องแก้ยังค่ะ
พงฟูงไมใส่ไช่ไหมคะ
มีวัตถุดิบครบ แต่ขาดครีมชีส ไม่ใส่ได้มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ
จริงๆๆ ก้อได้ครับ แต่รสชาติก้อต่างนิดหน่อย
หนูทำแล้วแต่เวลาอบมันยุบไม่เป็นทรง ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ ใช้แป้งคนละยี่ห้อมีส่วนไหมคะทำให้ขนมยุบ
อาจจะสัดส่วนผิดมั้ยครับ แป้งไม่น่ามีผล
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไม
น่าจะได้นะครับ ไม่เคยลองเหมือนกัน
สอบถามค่ะ กลิ่นนมเนยต้องใส่ตอนไหนค่ะ ตอนใส่ไข่ หรือหลังจากตีแป้งแล้วค่ะ
ใส่ตอนตีไข่ก้อได้ครับ
PONGGY CHANNEL ขอบคุณค่ะ^^
ใช่ถุงใส่ขนมขนาดเท่ารัยคะ
ผมจำขนาดไม่ได้แล้วอะคราฟ😅
อุปกรณ์ที่พิมพ์ตัวหนังสือเรียกว่าอะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหน อันละเท่าไหร่คะ
พิมพ์กดคุกกี้ ตัวอักษร น่าจะอันละ 100 ครับ
แบบใส่ชีท จะอร่อยกว่าสูตรที่ไม่ใส่ใช่ไม้คะ
แล้วแต่คนชอบนะครับ สำหรับผมใส่ชีสอร่อย
@@PONGGYCHANNEL อร่อยมากค่ะ ทำตามแล้ว ขายเลยค่ะ
ผมมีแต่เนยจืด ต้องใส่เกลือกี่ ช้อนครับ
เพิ่มอีกเท่านึงจากสูตรครับ
แล้วไข่ขาวใช้ไหมคับ
ไม่ได้ใช้ครับ😊
ไม่มีครีมชีสไม่ต้องใส่ได้ไหมคะ
ได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
พิมพ์ กี่กรัมคะ 25 หรือ 50
ไม่แน่ใจครับ
แป้งติดพิม เนื้อแป้งนิ่มมาก แก้ไขยังไงดีคะ 😭😭 ไม่รุ้ว่าทำขั้นตอนไหน
เหมือนกันเลยรู้สาเหตุรึยังค่ะ
ตอบตอนนี้ทันมั้ยคะ555
แก้โดยเอาแป้งไปแช่ให้เย็นแล้วค่อยเอาออกมากดจ้า
ใช้เนยสดและครีมชีสที่เย็น หรืออุณหภูมิห้องคะ
ลองทำตามสูตรนี้ อร่อยมากๆค่ะ😊😊
ขอบคุณนะค๊ะ สูตรนี้เป๊ะมากค่ะ
สูตรนี้ดี แต่รู้สึกแป้งแห้งไป อาจจะเพราะ ไข่ไก่เรา เบอร์เล็กกว่า เลยแอบเติมน้ำไปนิดนึง เติมนมผงไปเพิ่มหน่อย เพิ่มน้ำตาลอีกนิดนึง เพราะไส้สับปะรดที่มีมันเปรี้ยวไปนิด เปลี่ยนครีมชีตเป็นพาเมซาน เพราะที่บ้านไม่มีครีมชีท
ทำแล้วค่ะ แป้งปั้นง่าย ขนมรสชาติอร่อย หอมมัน แต่ตัวขนมจะขยายขึ้นนิดนึงรึป่าวค่ะ? หรือแป้งเค้กเมืองฝรั่งมีผงฟูเยอะก็ไม่ทราบนะคะ 🤔
ขยายนิดนึงครับ
พักแป้งค้ามคืนได้ไหมครับ
ได้ครับ
ไม่ใส่นมผง รสชาติเปลี่ยนไหมค่ะ เนื้อแป้งจะยังเหมือนเดิมไหม
ขอดูครีมชีสหน่อยครับแบบไหนคะไม่เคยเห็นค่ะ
ถ้าพักแป้งนานกว่า 1 ชั่วโมงได้ป่าวค่ะ ทำทิ้งข้ามคืนอ่า
ยังไม่เคยแต่คิดว่าน่าจะได้ครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ
ใช้ซองsizeไหนคะ ซื้อถาดผืนผ้ายาวมา + ซอง7x12 ใส่ไม่ค่อยได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีนมผงใช้ผงคัตตาดได้ไหมคะ
ไม่ใส่ก้อได้ครับ
ทำแล้วเก็บไว้ได้กี่วันหรือคะ
แช่ตู้ได้นานครับ
PONGGY CHANNEL ถ้าไม่ได้แช่ตู้อยู่ได้ประมาณกี่วันหรือคะ
เอาขนมออกมากลับด้านไหมค่ะตอนอบ
ผมไม่ได้กลับครับ
แป้งนิ่มเกินไปค่ะ สาเหตุจะมาจากตอนตีเนยยังไม่ขึ้นฟูรึเปล่าคะ
มีส่วนครับ หรือเนยอาจจะละลายจนไม่ฟูครับ
เนื้อคุ๊กกี้ ร่วน มั้ยค่ะ เราไม่ต้องใส่ผงฟู ใช่มั้ยคะ
ลองทำตามสูตรได้เลยครับ ผมว่ากำลังอร่อยนะครับ
น่าทานจัง ขายอันละเท่าไหร่คะ
ปกติที่เคยขายชิ้นละ 15 บาทครับ
ใช้ครีมชีสแบบผงได้ไหมค่ะ
นังไม่เคยลองครับ
ไม่มีครีมชีสตัดออกเลยหรือต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรทดแทนไหมคะ
เนยแทนครับ
ขอบคุณมากค่ะ
นมผง ใช้แบบไหนคะ นมผงสำหรับเบเกอรี่ใช่ไหมคะ หรือเขาใช้นมผงเด็กคะ
สามารถใช้ได้สองแบบครับ แต่ผมว่าแบบเบเกอรี่ดีกว่าครับ
ลองแล้วเวลาอบเสร็จแป้งเป็นรอยร้าวเกิดจากไฟแรงไปมั้ยค่ะ
มีส่วนครับ อีกส่วนบางทีใส้อาจจะเยอะไปเลยเดือดทำให้แตกครับ
ใช้มาการีนได้มั้ยใช้เนยเท่ยมได้มี้ย
ได้ครับแต่ไม่อร่อยเท่า
ไม่มีครีมชีท ไม่ใส่แล้วต้องเพิ่มส่วนผสมอื่นไหมค่ะ
ยังไม่เคยลองเหมือนกันครับ ถ้าแทนคงเป็นเนย แต่เนยสัมผัสน่าจะต่างมากครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่นมผงได้มั้ยค่ะหรือใช่อะไรแทนได้ค่ะ
ไม่ใส่ได้ครับ😄
สั่งที่ปั้มเป็นชื่อตัวเองร้านไหนเหรอคับ
ซื้อในเวปครับ เป็นตัวอักษรแล้วเรานำมาต่อเองครับ
ไส้สัปรดซื้อที่ไหนคะ มีลิ้งแปะให้ไม๊คะ
ผมซื้อร้านแถวบ้านครับ
มีอุปกรณ์ครบแล้วค่ะ ขาดแต่ใส่สับปะรดกวนค่ะ
ลองทำดูครับ ซื้อใส้สำเร็จได้ครับ ประมานโลละ 50 บาท
แปังเค้กยี่ห้ออะไรอะค่ะ.รบกวนด้วยค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆนะค่ะต้องลอง
พัดโบกครับ
@@PONGGYCHANNEL แป้งว่าวกับแป้งพัดโบกเนื้อขนมต่างกันยังไงคะ
ลืมใส่เกลือ 😅
ลองทำดูปรากฏว่ามีมันจากเนยเยอะมาก. ไม่ทราบว่าสาเหตุจากยี่ห้อเนย หรืออุณหภูมิเกี่ยวรึเปล่าค่ะ
อุณภูมิมีผลครับ ยิ่งเราทิ้งส่วนผสมนาน เนยก้อละลายเรื่อยๆครับ
PONGGY CHANNEL แก้ไขยังไงได้บ้างคะ เราทำ 2 รอบ เป็นทั้งสองรอบเลย 😅
สูตรนี้ได้กี้ชิ้นคะถ้าอยากเพิ่มปริมาณคุกกี้สามารถเบิ้ลสูตรได้มั้ยคะ
เบิ้ลได้เลยครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณนะคะ^^
ใส่นมขั้น แทน นมผงได้ม้คะ
รสชาตไม่เหมือนกันครับ ไม่มีนมผง ไม่ใส่ก้อได้ครับ
พี่เชฟคะ วางถาดชั้นไหน เตาติ๊งค่ะ
ผมอบล่างสุด
@@PONGGYCHANNEL ค่ะ เมื่อวานวางชั้นกลางไป แล้วรู้สึก ขนมมันสีเข้มไปนิด อยากให้สีอ่อนๆ เพราะใส่สีเขียวตรงใบไปด้วยงับ
อบในหม้ออบลมร้อนได้เปล่าค่ะขอบคุณมากค่ะ
น่าจะได้ครับ ต้องลองดูครับ
มาทำตามปีนี้ทันไหมคะ 😂
ทันครับ ทำตอนไหนก้ออร่อย
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ
So cute. I love it and love you.
ขอบคุณครับ 😍😍
นมผงใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ผมซื้อแบบที่แพคขายในร้านเบเกอรี่ครับ
อบแล้วหน้าขนมแตก ทำยังไงดีคะ
ลองลดใส้ให้น้อยกว่าเดิม หรือไม่ลองลดไฟครับ
ขายก้อนละเท่าไรดีคะ
น่าทานมากกกกกก
เดวจะไปลองทำตามคะ
ลองทำดูนะครับ
@@PONGGYCHANNEL ขนาดของพิมพ์มีกี่ขนาดคะ
ไส้สัปปะรด ใช้ยี่ห้ออะไรค่ะ
ผมใช้สมุยครับ
ขอบคุณมากค่ะ เด่วจะลองทำดูค่ะ
ถ้าพักแป้งนานกว่า 1 ชม. ได้ป่าวค่ะ
เนยใช้แบบเย็นเลยไหมคะ
ช่ายครับ
ขอบคุณจ้า
อร่อยค่ะ
ขอบคุณครับ
ทำขายแล้วคนชมเยอะมาก ขอบคุณครูนะคะ
ดูมาหลายคลิป สูตรคุณดูไม่ยุ่งยากสุด จะลองทำดูนะคะ เป็นอย่างไงเดี๋ยวมาบอกค่ะ😁
ขอบคุณครับ ผมก้อดูมาจากหลายๆสูตร เลือกสูตรที่คิดว่าน่าจะง่ายที่สุดมาบอกต่อเพื่อนๆๆครับ
ตอนอบ เปิดพัดลมมั้ยคะ
เตาผมเปิดครับ
@@PONGGYCHANNEL ขอบคุณค่ะ พอดีเตาอบที่มี ปิดพัดลมไม่ได้ ❤️❤️❤️
@@PONGGYCHANNEL ครีมชีส ต้องเอาออกมาพักอุณหภูมิห้องไหมคะ
นมผงไม่มีค่ะ ใช้นมผงเด็กของลูกได้ไหมค้ะ
ผมยังไม่เคยลองแต่ก้อน่าจะใช้ได้ครับ
ขออนุญาตตอบแทนนะคะ ไม่ได้ค่ะ เคยมีเชฟท่านนึงบอกไว้ว่าไม่ควรเอามาทำเบเกอรี่ค่ะ เพราะมันนมผงคนละแบบกัน
ได้นำสูตรของเชฟไปทำทานเอง แล้วตอนนี้ก็ทำเป็นรายได้เสริมได้อีกด้วยค่ะ ขอบพระคุณมากๆๆๆๆนะคะ🙏💗
ยอดปังๆๆ นะครับ
ขอบพระคุณมากเลยค่ะ พฤหัสนี้จะไปถอยเตาอบใหม่ 70 ลิตรแล้วค่ะ ที่ใช้อยู่ปัจจุบัน 21 ลิตรเองค่ะ ปังมากจริงๆค่ะ คุณครูPONGGY 🥰
I like your video. I have a question. Why do you put cream cheese? Is it for the taste or texture? How much Salt do I need, if I use unsalted butter? Is the dough very sweet, because I don't like it very sweet. Do you have a Video for the pineapple filling?
- put cream cheese for taste.
- if you use unsalt butter , you can put salt 1/2 teaspoon
- i think not sweet
- i not have video pineapple filling ,you can buy at Bakery Equipment Store or supermaket
@@PONGGYCHANNEL thank you very much❤. The asian Store in Europa don't sell this. I have to make it self😂. I will go to Thailand soon, so I can buy there😁
@@jennyheng6978 ok,have a good trip❤
@@PONGGYCHANNEL thank you very much😊
Hi, It's me again😁. I'm in Bangkok now and I was looking for the pineapple jam in every big supermarket and fresh market but I couldn't find any pineapple Jam. Where did you buy your pineapple Jam? Do you think I can find it at Chinatown Yaowarat? I can't find a bakery Equipment Store...
ถ้าเปลี่ยนจากครีมชีสเป็นโยเกิร์ตจะได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองครับ
สุกไม่สุกสังเกตุยังงัย
ผมสังเกตที่สีครับ ถ้าสีเข้มขึ้นก้อสุกครับ
เนื้อสัมผัสจะร่วนๆหน่อยมั้ยค่ะ เป็นปกติของขนมชนิดนี้หรือป่าว
ไม่ถึงกับร่วนครับ
@@PONGGYCHANNEL ถ้าร่วนไปเกิดจากอะไรต้องแก้ยังไงคะ