【我是小南人】好南人與小南人的永續故事-1982 de glacée 法式冰淇淋篇

昕樸永續 Simple Eco 以冰淇淋出發，致力於透過食物設計 (food Design) 的方式，將友善環境的食材風味保留下來，並融合飲食/歷史文化、環境生態等，製作成一個個無添加的永續冰淇淋，讓食物美味與環境永續劃上等號，引領大家認識環境永續也可以從消費選擇做起。2016 年開啟永續食驗室 (Eco Friendly Food Lab) 計劃，於 2017 年開始以第一個品項「冰淇淋」參加全球美食評鑑比賽，迄今獲得6個獎項的肯定， 2019年國慶晚宴受邀成為指定冰淇淋。
小南人擔任實習小店長，跟著職人吳書瑀從認識友善環境的各種食材開始， 同時也從製造冰淇淋中，瞭解每分細節落實永續的理念，其實在農民耕作時就能找出兼顧農產和動物棲息的友善解方。小南人從友善環境的視角出發，融合自己的看見與想像，自己創造出了一款關懷大地的生態冰淇淋，學習如何把動物藏在冰淇淋裡！靠吃改變環境！小南人想分享透過商品也可以讓幸福加值，我們如何對待土地，土地就會長出什麼樣的作物來回應。