Caí de para quedas e amei o canal. Explicações simples e claras. Imagens bem feitas, com câmera bem posicionada e com foco Me inscrevi e já dei um like. Parabés e sucesso ao canal. Só uma dica: a musiquinha de fundo enjoativa nem é necessária.
chefe posso usar só a farinha normal aonde eu moro não encontra semolina estou aprendendo muito com você Muito obrigada por você nós proporcionar suas receitas e o carinho 🙏🙏🙏🙏
OI Adriano. Admiro muito o seu trabalho, estou iniciando no ramo, preciso de umas dicas. Você sempre fala que não perde os rebarbos da massa que está trabalhando, peço-lhe que faça um vídeo de como vc faz para reutilizar as sobras para espaguete já que as sobras de um preparo por ex para dois consumidores é muito pouca massa. Ou seja como guardar essas sobras, reagrupar as mesmas e usar um outro dia. Parabéns pelo seu trabalho e pelas dicas sinceras com que nos prestigia.
Bom dia José, faço talharim, espaguete etc com as sobras de massas. Com volume pequeno de massa não tem como fazer, mais juntando uns 3 dias consecutivos sim.. Grande abraço amigo!
Adriano, cheguei a pouco no canal e estou adorando. Vou iniciar venda de massas a delivery, gostaria de saber posso congelar a massa já com molho e esquenta lá em forno microondas para entrega lá quentinha, usando embalagens apropriadas? Vc tem alguma dica? Agradeço de coração.
Oi, Adriano! Sou sua fã de carteirinha! Acerto as massas, mas apanho "pra burro" para calcular a quantidade dos recheios .Às vezes falta, às vezes sobra um tantão.. Tem algum jeito de calcular corretamente? Agradeço se puder me ajudar. Um abraço.
Chef, parabéns pelo trabalho! Bacana seu canal, começando a seguir, mas fiquei em dúvida. Tortei é com recheio de abóbora ou é o formato tô corte q é o tortei? Obrigado
Adriano, boa noite, uma dúvida..a quantidade de semolina é sempre meio a meio em relação a farinha? Ou tem outra proporção para maior quantidade de massa?
Não precisa de gema para colar, apenas trabalhar menos a massa e não usar tanto trigo para polvilhar, sem contar que irá deixar a massa mais macia ao mastigar.
Obrigada por compartilhar! Você é um ótimo professor!
Olá chef eu quero comprar um cilindro e gostei do seu poderia me passar a marca dele? Obrigada.
Caí de para quedas e amei o canal. Explicações simples e claras. Imagens bem feitas, com câmera bem posicionada e com foco Me inscrevi e já dei um like. Parabés e sucesso ao canal. Só uma dica: a musiquinha de fundo enjoativa nem é necessária.
Chef Adriana maravilhosa Parabéns.
Fátima Amarante de BH
Obrigado Fátima de BH 🥰
Maravilhoso
Parabéns pelo delicioso trabalho, aprendo muito, pois nossa família adora massa caseira! Muito sucesso, vc merece❤!
Obrigado amigo!!
Porque não conheci seu canal antes vc está de parabéns Deus te abençoe continue sempre assim
Obrigado, seja bem-vinda ao mundo das massas .
Deus te abençoe ,amigo!
Obrigada.
Saúde e paz!🙏
Amém 🙏
Perfeito!
Amei sua receita Adriano. Vou fazer. Muito obrigada
Obg chef pela força
🌹
Excelente explicação. Parabéns.
Obrigado ☺️
Show de bola
amei deve ser bom mesmo
Aula espetacular! Obrigada. Like!🙏👍👏
❤️
Ótima receita!!!👏👏👏👏
Obrigado Thiago!
É um prazer assistir seus vídeos parabéns!
Obrigado Naide 🤗
Amo suas receitas 👏👏👏👏
Qual marca e modelo é este seu cilindro chef?
Já vou fazer na segunda-feira! minhas primeiras massas e nhoque saiu desse canal maravilhoso muito obrigado chef.
Bom dia Rosana, anda sumida hem rsrs 🌹
@@massachef então bastante trabalho, e Instagram bloqueado,😭
Vixe 😕
muito grata por dividir tanto conhecimento. Deus o abençoe muito
🙏🕊🙏
Gratidão por tanto aprendizado 🙏 amo seu canal
Massa fininha 👏🏾👏🏾👏🏾
Esse canal é nota 10 ❤
Muito talento
Maravilha amei lindo essa receita
Haha 🥰🥰🥰
Perfeito
Só receitas top.
Obrigado amigo..
Adoro suas receitas! Parabéns! Muito obrigada por compartilhar! ❤
Obrigada você
Maravilhoso mesmo
chefe posso usar só a farinha normal aonde eu moro não encontra semolina estou aprendendo muito com você Muito obrigada por você nós proporcionar suas receitas e o carinho 🙏🙏🙏🙏
Pode usar sim
Amo seus vídeos, você é sensacional 👏👏👏
Obrigado 🤗
@@massachef Por nada 😍
Parabéns pelo seu trabalho muito obrigada por suas explicações e sua simplicidade
Obrigado Maurinda 💐
Excelente 😋😋😋😋
OI Adriano.
Admiro muito o seu trabalho, estou iniciando no ramo, preciso de umas dicas.
Você sempre fala que não perde os rebarbos da massa que está trabalhando, peço-lhe que faça um vídeo de como vc faz para reutilizar as sobras para espaguete já que as sobras de um preparo por ex para dois consumidores é muito pouca massa.
Ou seja como guardar essas sobras, reagrupar as mesmas e usar um outro dia.
Parabéns pelo seu trabalho e pelas dicas sinceras com que nos prestigia.
Bom dia José, faço talharim, espaguete etc com as sobras de massas.
Com volume pequeno de massa não tem como fazer, mais juntando uns 3 dias consecutivos sim..
Grande abraço amigo!
Obrigada chef.
Linda essa massa,vou tentar fazer.
Obrigado ☺️
Parabéns ficou top
Obrigado
Muito bom..
Oi chef, molho branco combina com o recheio?
Bom dia😀 no rolo tbm é necessário a compactação? Obrigada por nós ensinar tantas delícias 🙏 gratidão
Boa tarde, no rolo fica difícil fazer as compactação. Porém só dobrar o tempo de descanso.
Abraço 🤗
Não precisa secar essa massa, ponhe na bandeja assim que banhar na água quente e lavar é isso mesmo?
Adriano, cheguei a pouco no canal e estou adorando. Vou iniciar venda de massas a delivery, gostaria de saber posso congelar a massa já com molho e esquenta lá em forno microondas para entrega lá quentinha, usando embalagens apropriadas? Vc tem alguma dica? Agradeço de coração.
Boa tarde Denise, seja bem-vinda!
Pode sim, jeito super certo.
Abraço 🤗
@@massachef obrigada...e ansiosa por suas receitas, já assisti vários vídeos. Deus abençoe o seu dom.
Chef o faço com os retalhos da massa ?
Massa para lasanha, espaguete, pappardelle etc..
Abraço 🤗
Oi, Adriano! Sou sua fã de carteirinha! Acerto as massas, mas apanho "pra burro" para calcular a quantidade dos recheios .Às vezes falta, às vezes sobra um tantão.. Tem algum jeito de calcular corretamente? Agradeço se puder me ajudar. Um abraço.
Olá tudo bem? Geralmente uso 1kg de recheio para 10 a 12 poções de embutidos.
Mas depende também do tamanho da massa.
Abraço 🤗
Adriano pode tirar minha dúvida fis ravióli com recheio de bacalhau que molho que compina te agradeço você é o máximo Boa noite
Boa noite Iracy, combina com molho ao sugo ou esse molho que postei recentemente ⬇️
th-cam.com/video/cFU60ezoaUE/w-d-xo.html
Boa noite !!!
Me tira uma dúvida. Qual a diferença de torteli e o ravióli ???
OBRIGADO
Bom dia, somente o formato..
Qual semolina chef?
Essa é que estou usando momento 👉La Molisana: A Sêmola que Transforma suas Receitas em Arte
th-cam.com/video/1H0z8gc3YpQ/w-d-xo.html
👏👏👏👏👏
Maravilhoso seu cilindro
A semolina é a mesma farinha de arroz???
Como faço pra congelar essa massa a vácuo?
Chef, parabéns pelo trabalho! Bacana seu canal, começando a seguir, mas fiquei em dúvida. Tortei é com recheio de abóbora ou é o formato tô corte q é o tortei? Obrigado
Boa tarde Diego, Tortei é abreviação de TORTELLI que é um formato de massa recheada.
Adriano, boa noite, uma dúvida..a quantidade de semolina é sempre meio a meio em relação a farinha? Ou tem outra proporção para maior quantidade de massa?
Boa tarde Denise, em maior quantidade, 700g de farinha comum 300g de Semolina.
Abraço 🤗
@@massachef muito obrigada 😊
Bom dia gostaria de saber qual marca e o seu cilindro por favor
Olá, ele é antigo da marca Lieme
Qual a validade? Para vender, coloca nas bandejas assim ou pré cozida?
Ops...a resposta tá no fim do vídeo. Eita ansiedade essa...
Haha 🥰
Onde acho cemolina de trigo
No supermercado..
Ops saiu errado cemolina de trigo
Quantos são em uma porção?
Mais ou menos 22 unidade
Por favor diz para guantas pessoas essa receita e para 8 pessoas
Boa tarde, da sim…
Uma porção dessa quanto vc vende?
Depende meu amigo, por isso aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá o quanto gastou e por quanto pode vender.
Abraço
O nome desse é ravióli.
😱
Estas massas ficam molinha, igual os comprados industriais, ou mais al dente
Usando uma boa farinha e a técnica certa, fica al dente
Não precisa de gema para colar, apenas trabalhar menos a massa e não usar tanto trigo para polvilhar, sem contar que irá deixar a massa mais macia ao mastigar.
👨🍳