Chef aku mau tny dong. Misal gluten udh jadi. Aku mau buat jadiin ayam goreng. Nah ini glutennya harus disimpan dlu di freezer atau di rebus ato gmn? Maaf pemula msh tdk paham
Tergantung pemakaian sih. Klo mau langsung dipakai ya langsung direbus lalu kemudian diproses. Tapi klo blum mau dipakai, habis rebus dan setelah gk panas lagi(sejuk ruang) dimasukkin ke prizer. Smoga paham, tq.
Menurur saya, cara rendam di air, hasil tekstur glutennya lebih lembut. Tapi klo dgn cara saya teksturnya lebih kenyal. Silahkan memilih menurut selera anda.😊
Maksimal 3x ganti air klo udah airnya putih tebal/kental slma 15 - 20menit. Jd sampai yg k 3xnya airnya uda encer n bening. Tapi klo twmpatnya/baskom yg dipakai lebih besar otomatis airnya lebih byk maka hanya perlu 2x ganti saja sudah cukup. Atau dgn kata lain klo jari kita uda trasa kenyal n kita angkat glutenya udah mnyatu tidak lepas kita mainkan seperti yg ditunjukkan dividio maka udahselesailah pembuatannya hasilnya sudah maksimal . Klo gk jelas silahkan simak vidionya lagi. Ya tq.
Halo chef deni, mau tanya kenapa ini pakai terigu pro sedang?, tapi kt nya terigu pro sedang tdk ada akarnya & katanya mesti pakai cakra?, mohon di jwb ya chef makasih, salam Cintia
Mungkin kurang penjelasannya, begini: Klo pakai tepung pro tinggi gk perlu pakai garam wkt pencuciannya(grm 3 sdm) Klo pakai tepung pro sedang harus pakai garam. Smg berhasil. Tq
Klo redam di air, tekstur gluten akan lebih lembek. Dan klo selama 2jm didiamkan setelah diulenin akan terbentuk gluten yg baik dgn tekstur yg cukup kenyal mirip daging.
Keren... Semangat ya, ditunggu video berikutnya 😉
Bimbingan yg sangat sabar ,telaten dan mudah dipahami....terima kasih ilmunya semoga sukses terus.....
Menarik sekali chef...❤terimakasih ...
Terima kasih untuk video baruny chef deni,, proses pembuatan gluten, mantap chef, salam vegan, kreasi tanpa batas.. 🙏🙏
Sama2 silahkan mncoba..😊👍
Tq.kasih kadih alam resepnya sdh tayang dan ditunggu resep barunya
Ok tq
Akhirnya yg saya tunggu ditayangkan jg , .ditunggu resep 2 selanjutnya dr gluten .terima kasih cheff deni 👍🙏
Sama2 silahkan mncoba...
Trimakasih banyak chef ilmunya...
Sangat bermanfaat....
Chef.. Trimakasih sdh berbagi ilmu..
Ok, thx ya chef sy tunggu vidionya , siiiip muuuuaaantap deh
👌😊tq..
Terima kasih resepnya....boleh tanya kak...tepung protein rendah tepungnya merk apa.....thanks
Makasih ilmunya chef,sy kira bakalan abis adonan klo di cuci begitu🙏🙏
Chef, nanti resepnya tolong tulis di kolom deskripsi dong, terima kasih banyak
Makasih tunjuk ajarnya
Aceh hadir mas den
Mantap chef
Saya akan coba bikin ,terima kasih resepnya 👍 sehat dan semangat selalu ya 🙏
Daging Feta kesukaan ku enak banget.
Trima kasih resepnya Chef,.
Thanks atas resepnya chef.
Sama2...😊
Langsung subscribe abis nonton ini
Terima kasih😁
Mantap... Tapi itu sisa nya yg kayak santan sayang ya Chief kalau dibuang... Diolah lagi bisa Chief?
terima kasih. pak cara membuat gluten.
Sama2
Setelah selesai di cuci
Di simpan di kulkas apa langsung di rebus atau jemur?
Kpko... Bagus nya pake tepung apa
Cara penyimpanan nya gmn ko 🙏🏻 bisa di bekukan kah supaya bisa di makan jangka panjang
Slam knal mas
Gimana caranya buat teripan vegetarosn dari tepung haison
Mlm ko ajari buat kuetiau dr air glutenya
Ditunggu aj vidionya ya?. Tq
Ko sy mo tny apa perbedaan gluten yg direndam air garam sm gluten yg tanpa air garam?kamsia🙏
Trima kasih. pak🙏🏽
Terbaik
Chef Deni, boleh ajarin pemanfaatan endapan air cucian gluten ? Apakah bisa diolah menjadi kerupuk dll ? TQ
Di tunggu vidionya ya, tq.
Chef, tlg bikinin gluten yg asem manis dong thx ya chef muuuaantap
Ok, tunggu ya vidio ya? Tq
sebenarnya sih klu gluten dah ada bumbunya sama aja kaya daging asli cuma beda dibahan utamanya klu ini s
daging gluten
Kl udh beres dcuci langsung drebus ato didiamkn dl
Chef req cara membuat kwetiau donk
Ok tunggu ya vidionya. Tq😊
trims infonyaa
Klo gluten yg sudah jadi bolehkah disimpan didalam kulkas untuk besok2 dibikin aneka masakan? Terimakasih 🙏
Iya boleh
Tq to sorry lambat x
Terimakasih
Saya iseng buat, setelah direbus jadinya seperti proteina rada berlubang-lubang gitu. Apa memang seperti ini atau dalam perebusannya ada salah ya?
Chef, ini gluten kalau udah di buat apa harus langsung di olah ya? Atau bisa di simpan? Max berapa lama kalau bisa di simpan?
Ya.. Klo blom mau dipakai, masukin k prizer setelah direbus/ digoreng. Utk rebus n goreng tonton vidio buat kerupuk gluten dan buat daging merah.
@@kasihalamveggie makasi infonya chef
Ada gak beli yg udah jadi gluten
Ga pake garam om
Apakah ada yang alergi dgn gluten? Dan bahaya tdk ya jika ada yg alergi?
Chef aku mau tny dong. Misal gluten udh jadi. Aku mau buat jadiin ayam goreng. Nah ini glutennya harus disimpan dlu di freezer atau di rebus ato gmn? Maaf pemula msh tdk paham
Tergantung pemakaian sih. Klo mau langsung dipakai ya langsung direbus lalu kemudian diproses. Tapi klo blum mau dipakai, habis rebus dan setelah gk panas lagi(sejuk ruang) dimasukkin ke prizer. Smoga paham, tq.
Chef bedanya dengan adonan direndam air apa ya? Kalau ini kan nggak direndam, tapi ditutup saja pakai lap. Terima kasih.
Menurur saya, cara rendam di air, hasil tekstur glutennya lebih lembut. Tapi klo dgn cara saya teksturnya lebih kenyal. Silahkan memilih menurut selera anda.😊
Harusnya di air jalan atau kran bukan air diem kaya gtu.....nnti penyeratan bakal lebih cepet
Tepung nya merek apa yah
Tqsm chef
Klo pake tepung cakra lebih lama nyucinya ngga chef dan hasilnya mana lebih baguas...makasih
Tentu saja klo pakai cakra lebih mudah mencucinya n kualitas glutennyapun lebih baik. Tq
Koko chef, bikin gluten mirip babi dong. Atau babi vegan
Berapa Gram protein per 100 gram
Mau tanya chef...waktu mencuci selama 15-20 min air di ganti nya 3x dalam waktu pencucian 15-20 itu atau tiap ganti air dicuci lg 15-20 min lg?🙏🏽
Maksimal 3x ganti air klo udah airnya putih tebal/kental slma 15 - 20menit. Jd sampai yg k 3xnya airnya uda encer n bening. Tapi klo twmpatnya/baskom yg dipakai lebih besar otomatis airnya lebih byk maka hanya perlu 2x ganti saja sudah cukup. Atau dgn kata lain klo jari kita uda trasa kenyal n kita angkat glutenya udah mnyatu tidak lepas kita mainkan seperti yg ditunjukkan dividio maka udahselesailah pembuatannya hasilnya sudah maksimal . Klo gk jelas silahkan simak vidionya lagi. Ya tq.
Terima kasih chef🙏🏽
Merk tepung terigu apa yang bagus chef untuk gluten?
Mantap resepnya chef 🙏
@@dapoernainai6527 tq kak
Cakra atau golden eagle
Kalau gandum biasa gak bisa ya,
Akhirnya video yg ditunggu muncul juga, klo boleh tau glutennya perlu pake garam lagi chef?
Gak perlu lagi. Kecuali protein yg di bawahnya. Jadi pakai tepung terigu metek Cakra atau Golden egle gk perlu pakai garam. Semoga sukses n tq🙏👍
@@kasihalamveggie Oke chef 😊🙏
Halo chef deni, mau tanya kenapa ini pakai terigu pro sedang?, tapi kt nya terigu pro sedang tdk ada akarnya & katanya mesti pakai cakra?, mohon di jwb ya chef makasih, salam Cintia
Mungkin kurang penjelasannya, begini:
Klo pakai tepung pro tinggi gk perlu pakai garam wkt pencuciannya(grm 3 sdm)
Klo pakai tepung pro sedang harus pakai garam. Smg berhasil. Tq
TEPUNG TERIGU PROTEIN APA CHEF YANG COCOK ?
XIE XIE CHE PEI...
Bisa Cakra atau Golden Eagle. Silahkan mncoba tq
Chef ini biar ga bau tepung gmna ya? Apa memang gabisa ilang baunya?
Ada 2 cara:
1. Digoreng dahulu setengah
Matang. Dgn potongan tdk
Terlalu tebal.
2. Diprezer semlm/dibekukan
Semlm.
Silahkan mncoba tq
Kalo di freezer apa harus di rebus lagi chef?
@@manusiadiluarnalar gk perlu lagi..
Chef tepung 1 kg kali jadi hluten dapat berapa gram?
400 gm
Tepungnya tepung apa kak
Bisa pake tapioka
kok gk direndam pakai air knpa chef pas tunggu 2jam glutenya
Klo redam di air, tekstur gluten akan lebih lembek. Dan klo selama 2jm didiamkan setelah diulenin akan terbentuk gluten yg baik dgn tekstur yg cukup kenyal mirip daging.
Cara rebusny gmn chef ,brp lama?
Selama 15 menit.utk jelasnyaAnda bisa nonton vidio cara memb uat daging merah.
Ok,xie2 Chef 🙏
Cara k 2 urk mngetahui udah matang /blom. Klo masih tenggelam berarti blom matang, tapi klo udah timbul/ngapung berarti udah matang, siap diangkat.
Buat gluten bagusan pakai terigu protein sedang atau tinggi chef ?, makasih
Tinggi mba, smkin tinggi proteinnya semakin bnyk glutennya
1kg tepung pakai garam 3sdm ya chef?
Ya..klo utk tepung seperti merk segitiga. Tp klo tpg Cakra gk perlu pakaipun gpp.
Maaf pakaikan garam pada saat diulenin apa di cuci ya chef?
bukankah gluten tdk baik untuk tubuh ?
Buat mancing ikan bro
Pantesan masakan vegan mahal krn bikin gluten butuh banyak tepung
Sebutannya jangan "daging palsu", tetapi "daging tiruan"
kenapa bisa dibilang sehat ya? mengkomsumsi gluten berlebihan kan berbahaya untuk kesehatan usus, apalagi yg punya celiac disease / gut syndrome
Kelamaan ngulen ama nyuci nya bkin video doank ...
Makasih masukannya
@@kasihalamveggie klo biar gk bau tepung bsa d simpan d dlm freezer semalaman.. Setelah d rebus atau setelah selesai d bilas ?
Ribet ya ko
mungkin bisa dipersingkat jangan banyak bicara tapi banyak bekerja
Terima kasih ilmunya chef,