신라호텔 망고케이크 만들어먹기! Mango Cake_망고생크림케이크
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- 안녕하세요~ 원더영아입니다💓
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모든 영상의 화질은 4k로 보실수 있습니다.
일전에 신라호텔에 몇만원짜리 망고빙수로 유명한건 다들 아시죠?
저도 가끔 신라호텔 중식당에 갈때면 베이커리 쪽에 들러서 늘 구경하는데~ 역시나 애플 망고가 큰 덩어리로 듬뿍 들어있는 생크림 케이크를 보았어요.
가로세로 13cm 에 높이는 8cm쯤 되는 케익인데 제주산 애플망고가 들어가서인지 7만원이 넘는 가격이라 후덜덜~ 행복하고 부럽게 보고만 왔어요.
애플망고가 소매가로 개당 2만원이 넘고 케익을 만들어보니 기본 2개는 들어가겠던데..
그럼 재료비만 해도 어마어마한건 사실이네요.
저는 수입산 애플망고를 썼는데 개당 8천원 꼴이었고, 3개 들어갔으니
과일만 2만원이 넘는 초고가 케익을 만들었어요 ㅋㅋ
애플 망고 케익이 사먹기엔 너무 비쌌고.. 눈에 자꾸 아른거려서 제가 만들어 먹었습니다.
시트나 생크림 구성이 맛을 안 봐서 똑같을지 모르겠지만, 비슷하게는 만든다고 해보았어요 ㅎㅎ
같이 만들어서 먹어요, 우리!
연습해보고 영상으로 올렸으면 과정이 깔끔하고 좋았을텐데,
구독자님들 중에 저보고 실패과정이나 리얼한 과정 보여 달라고 하셔서 레서피짜고 영상 찍으면서 바로 만들어본거라 미숙한 부분도 많이 보여요.
양해해주세요~^^::
◆ Fresh Mango Cake_ 망고 생크림 케이크 ◆
●sponge cake
170g Egg 전란
125g Sugar 설탕
12g Corn syrup 물엿
115g Cake flour 박력분
10g Corn starch 옥수수전분
45g Milk 우유
30g Unsalted butter 버터
Bake 165℃/ 30min 굽기
●Passion syrup 패션 후룻츠 시럽
40g Water 물
40g Sugar 설탕
20g Passion liqueur 패션 후룻츠 리큐어
or (10g Passion puree 패션 퓨레+ 10g White rum 화이트 럼)
● Fresh cream
450g Heavy cream 생크림
75g Mascarpone cheese 마스카포네 치즈
60g Sugar 설탕
27g Passion liqueur 패션 후룻츠 리큐어
● Deco
3ea Apple mango 애플망고
Crystal glaze 크리스탈 글레이즈 (미로와)
Deco snow 데코 스노우 ( 잘 안 녹는 슈가 파우더)
Apple mint 애플 민트
👩🏻🍳Instagram : / wonderyoungah
👩🏻🍳blog: blog.naver.com...
![망고 좋아하세요? [망고생크림케이크, Mango Shortcake]](/img/n.gif)
영상 넘 잘 봤습니다
맛있게 보이구요, 영상 또한 훌륭하세요~
계속 보고 싶어지는 편안함이 느껴지는거 같았어요
저도 요리 하는것을 좋아해 얼마전 베이킹으로 유튜브 시작했는데요, 부족함을 느끼면서도 영상 하나 올릴때마다 기분이 좋더라구요:)
그러다 우연히 접한 쌤 체널에 흠뻑 빠져 보면서 덕분에 기분좋은 하루가 되었어요
감사해요^^
자주 들려 뵐께요~~♡
아고~ 반갑습니다!
베이킹 유튜브 동지시네요~
영상 만드느라 재미있고 힘들기도 하고 그러시죠?
힘내서 재미있게 꾸준히 해보아요!
저도 처음엔 어떻게 찍히는지도 모르고 시작했어요ㅎㅎ
잘 봐주셔서 감사하고, 조금이라도 도움이 되길 바랍니다!💓
마음도 이해해주시니 힘도 나고,
좋아하는걸 할수있다는것에 감사하다는 생각을 늘 하게됩니다 ~~*
더운 날씨에 건강도 잘 챙기시길 바랄께요!!
와 패션후르츠 리큐르 만드는 법까지 알려주셔서 감사해요!
갠적으로 향이나 맛이 풍부한 걸 좋아하는데 망고만으로는 심심하지 않도록 패션후르츠를 사용하셔서 더 먹음직스러워요🧡 리큐르쓰는 것도 저는 넘 좋아요ㅎㅎ
망고철에 따라해볼게요!
뭐 맛없없 조합이라~ 저도 만들고 매우 맛있게 먹었던 기억이 있어요.
사먹으나 만들어 먹으나 비용은 비슷하게 들거 같네요 ㅎㅎ
망고철에 도전해주세요!💪🏻🙂
훨씬~ 더 맛있을거 같아요👍👍👍 재료도 아낌없이 넣으셨는데 맛이 없을수가 없죠^^넘 먹고 싶어요😍
저도 너무 먹고 싶어서 만들어 먹어 봤어요!
애플 망고 맛있어서 완전!❤️
감사합니다!!
재료값만 해도👍
계절에 정말 잘 어울리는 디저트인 것 같아요😍
서울은 아직도 비가 많이 오나요?
여름철 건강 잘 챙기세요💪
재료값만 몇만원이 흑 ㅠㅠ ㅎㅎ
여기는 미친듯이 비가 내리던게 조용해졌는데.
이따 늦게 또 폭우경보네요. 정말 무섭게 비가 내렸어요.
밑에 지방은 덥죠?! 😅 더워도 너무 덥겠죠..ㅜㅜ
I choose your cake than store bought cake... Prettier...
Thank u!
망고 케이크 영상도 잘 봤습니다
오늘 다른 영상들도 많이 봤는데요,,
레시피들도 훌륭하시구요, 영상미도 넘 좋더라구요~
촬영과 편집을 혼자 다 하시는건가요?
편안하고 멋졌습니다♡
잘 봐주셔서 감사해요~^^
촬영과 편집은 제가 혼자 하고 있어요.
영상에서 원하는 방향과 중요한 부분은 저만 알거 같아서요~
그래서 초창기 영상은 음량도 구도도 영 시원찮아요ㅎㅎ
한정된 공간에서 찍으니 어떤 면에선 편하고, 자칫 지루해질 구도 때문에 다양하게 해보려고 노력은 하고 있어요~😉 편하게 보인다면 너무 좋죠!
날씨를 핑계로 여차저차 미뤄지고 있네요 조만간 좋은 레서피 영상으로 만나요오~~~💓
대단하세요
혼자 다 하시면서 이렇게 잘하시니까요~
앞으로도 좋은 레시피들과 함께 더 좋은 일들 많이 있으시길 바랄께요:)
맨날 봐도 부족한게 보이는데 잘한다고 칭찬 받으니 감사한 마음이에요~💓
날이 많이 더우니 건강하게 지내시면서 다음 영상도 잘 봐주세요!😊
재료가 완전 고오급...!!
돈 많이 벌어서 리큐르 종류별로 다 사고싶어요ㅎㅎ
리큐르없이 만들어도 맛이 비슷할까요?
리큐르는 없어도 충분히 맛있을거에요!
혹시라도 술을 못 드시는거면 생략가능!
아니면 편의점에서 파는 과일향 맥주로라도 응용하면 좋아요~
츄릅.... 금손님 ㅠㅠ ☺️😍
오래 기다렸어요..^^
S 호텔 망고 케익 보다 더 맛날거 같아요.
빙수는 얼마인지 들었는데 망고 켁은 얼마나 해요?
그리고 비싼 원인이 망고가격때문이라고 들었는데..수입이 안돼나요? 제주도 국내산이라서 비싼건가요?
여기서는 멕시코에서 수입하는데 한개당 가격이 C$ 1.79 랍니다.
망고 스무디 미디움 사이즈는 C$4.99 정도 하구요.
망고케익 실물로 보면 가로세로 13센치쯤 하는거 같은데 72,000원이더라구요 ㅋ
한조각은 15,000원이요 ㅎ
제주산 애플망고 시세가 개당 2만원쯤 하니까 도매로 사면 조금더 싸겠지만요 적어도 3개는 들어가는거 같아요.
제가 구매한 수입산은 소매로 8천원쯤 했어요.
오마 캐나다는 애플망고 싸네요~ 진짜 부럽습니다 ㅎㅎ
@@Wonderyoungah 대신 여기 수박은 무맛이에요..ㅎㅎ
아~~맞아요 여행가서 수박쥬스 마셔보고 밍밍했던 기억이 있네요!😆
원더영아님 안녕하세요~ 💕저 망고 진짜좋아하는데 비싸도 만들어 보려구요 ㅎㅎ근데 궁금한점이 있어서요.. 영아님 레서피에는 리큐어가 포함된 레서피가 많더라구요 ^^ 매번 제가 만들때에는 리큐어 종류는 빼고 만들었었는데요~ (빼고 만들어도 맛있어용💕) 이번에는 넣어서 만들어 보고 싶어서요, 리큐어 종류나 화이트럼이 첨가되어도 어린아이들이 먹을 수 있나요? 아무래도 술 종류라... 넣어보고는 싶은데 고민이좀 되서요^^
안녕하세요~😍
이번 케익에 들어가는 리큐어는 아이들이 먹는다면 생략해주세요~
대부분 리큐어는 향을 위해서 내는데 생략은 언제든지 가능한 부분이에요.
단 구움과자에 넣어서 오븐에 들어가면 향만 남고 알코올은 날아가서 아이들도 먹을수 있어요.
반대로 이번 케익처럼 시럽에 식혀서 리큐어가 들어가면 알코올은 그대로 존재해서 아이들에게 영향이 있으니 주시지 않아야해용!
리큐어 사용하고 오븐에 들어가지 않으면 어른들만의 디저트입니다!
너무 맛있어보여요~~고급져보이구요!!👍👍👍
근데 저 궁금한게요 케잌시트자를때 아래위로 스틱대고 자르셨잖아요...그 스틱 이름이 뭐에요?? 저도 구매하고싶은데 이름을 모르겠어요~
아 그거 각봉이라고 해요~~!!
신라호텔 망고빙수(5만9천원), 망고쇼트케익(7만2천원)을 찾아봤지요~ 가격에 한번 놀라고 매년 찾는 사람들과 오전에 가야 메뉴를 맞볼 수 있다는거에 2번 놀랐다는요~~
*이렇게 멋지게 만드신 영아님의 망고케익이 더 먹음직스럽고 근사해보이는건 저만 그런건가요?^^*)
*공정이 어려워요~~ 그만큼 값진 레시피와 영상입니다^^
국내산 애플 망고가 여간 비싼게 아니더라구요.
케익 중에 이 공정이 제일 간단했어요~
아주 기본 공정만 넣었거든요. 저도 복잡하면 안 만들어져서요~
늘 이쁘게 봐주시고, 정성어린 댓글도 달아주셔서 감사합니다~❤️
지나가던 전 신라파티셰인데요! 망고빙수와 쇼트케이크에는 애플망고 특급 하나에2만원짜리 두개가 들어갑니다 ㅎㅎ;; 그래서 만들고도 많이 남지는 않았어요..핳ㅎ;; TMI
맞아요~ 저도 비싸서 못 사먹고 만들었는데 제주산 애플망고면 그냥 케익 사먹는게 낫겠더라구요!👍🏻😍 저는 수입산 애플망고인데도 2개 넘게 들어가니까 재료비도 만만치 않았답니다!
그러나 역시 맛은 짱짱맛이요!🥰
눈으로 맛보는중이네요.망고가 넘사벽이라서ㅜㅜ재료비땜시 눈으로 맛볼께요~^^요짐 복숭아철인데 복숭아케잌한번 시간되심 만들어주심 안될까요?^^복숭아는그래도 망고보다싸니까 ㅋㅋ
애플 망고 개당 8천원해서 그나마 샀어요 ㅋㅋㅋ
복숭아가 장마때문에 너무 맛이 없어서 안 만들고 있어요! 날 좀 개이면 만들어 보게요! 감사합니다~❤️
너무 이뻐용:)) 크리스탈 글레이즈는 어떻게 만드나요?? 갈변 방지를 위해 사용하는건가용!
감사합니다~🥰
크리스탈 글레이즈는 발로나 제품이구요.
소분해서 팔거에요.
과일이 마르는 걸 방지하고 광택을 내주는 역할을 해요.
잘 만들었습니다. 화면상 보이는 사각무스틀 구하기가 어려서 그런지 표면이 매끄럽진 않은데 맛있게 잘 되네요
감사합니다.
무슨 망고로 만들어도 맛있고, 샤인 머스캣 등등 다양한 과일로 응용도 가능해요.
사각무스틀은 방산시장에서 도구 파는곳에는 많이 팔구요. 다온 베이킹에 알아보시면 살 수 있으세요.
@@Wonderyoungah 제가 지방이라 사각무스틀 철은 있는데 화면에 보이는게 없어요. 사진을 올릴수 있으면 인증샷 올리겠는데 못올리네요 😅😅
아~ 저도 너무 오래전 영상이라 기억이 안 났는데요.
저건 두꺼운 높은 무스띠에요. 10센치요.
단면을 영상에 보여드리려고 투명띠에 고정해서 만든거에요. 만드신거 저도 궁금허네요 ㅎ
@@Wonderyoungah 덕분에 잘 만들어서 생신때 만들어 드렸습니다. 밀가루대신 아몬드가루랑 설탕량 조절해서 했는데 맛있어요 ^^ 감사합니다. 인증 instagram.com/p/CRL7hhFhkGX/?
너무 잘 만드셨어요..!👍🏻🙂
고생하셨네요!
좋아요 눌렀습니다~^^
집에 애플망고가 있어서 해보고싶은데 1호원형틀이면 재료양이 많이 차이가 있을까요?
1호 원형틀에 딱 맞을거에요!
패션퓨레 대신 트로피컬 퓨레로 대체하면 비슷할까요?ㅎ
트로피컬 퓨레 너무 맛있더라구요.
대체하셔도 좋을것 같아요!👍🏻😍
@@Wonderyoungah 감사합니다 ♡
무스띠는 몇cm인지요^^
패션리큐어는 어디제품인지
패션리큐어 다른제품도 상관없을까요^^
영상에 무스띠 8센치라고 설명 넣었어요~
패션리큐어는 국내에서 파는 곳은 없어요.
더보기에 만드는 법 알려드렸는데, 제가 해보니 똑같아요!😉
혹시 생크림대신 휘핑크림 대체사용해도될까요?
휘핑 크림 대체해도 됩니다.
식감과 맛은 생크림보다 반이상은 떨어진다고 보시면 되어요...😅
냉동망고로하면 맛없겠죠?ㅜ
아무래도 맛은 떨어지겠지만~ 육질만 단단하다면~ 물기 잘 제거하고 만드시면 괜찮을거에요.
나도만들어조
ㅠ
👍🏻💓