Северная Осетия: в поисках еды и осетинской кухни
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 เม.ย. 2022
- Много ли мы знаем об осетинской кухне? На слуху разве что пироги. И поэтому я с удовольствием отправился в Республику Северная Осетия - Алания, чтобы исследовать местную еду, попробовать знаковые для Осетии блюда и разобраться, что и как едят местные и туристы.
Вместе с вами мы поездим по республике, побываем в самых разных кафе и ресторанах, попробуем пироги и не только, узнаем, сколько стоит пообедать во Владикавказе, увидим многочисленные красоты республики и выясним, является ли еда достаточной причиной, чтобы приехать в Северную Осетию.
Группа ВКонтакте arborio
Подарок за подписку arborio.ru/podpiska/
#севернаяосетия #владикавказ #осетия #кавказ #еда #рестораны #пироги #вино #путешествия #путешествияпороссии - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Спасибо большое пацаны передача ваша понравилась .Приятно слышать от Питерцев что г.Владикавказ вам понравился удачи вам от чистого сердца
Огромная благодарность за такой обзор. Всё в точку! На каждое блюдо. Спасибо за виды гор, за виды города. За проспект Мира. Приезжайте в гости!
Из великого множества видеороликов об Осетии этот самый удачный, легко смотреть, все лаконично, без посторонних разглагольствований, спасибо большое, круто! В данный момент отдыхаю в Осетии во Владикавказе и смотрю ваш ролик, супер
Как отдыхается ,??🥰
Конечно мнение Питерцев- дорогого стоит!!! Спасибо большое за добрые и искренние слова.Ждем в гости оять,но чувствуете себя как дома😊😊😊
Местные просто покушать в эти рестораны обычно не ходят, самая вкусная еда в Осетии продается в непафосных кафе 😁
Самая вкусная кухня ,еда, это в Осетии! Пол мира обездил негде вкуснее нет еды! Второе место Грузия. Секрет наверное в ледниковой воде которая течёт с любого крана!
😏
@@g2auri676 ну я бы не стал, так ржать. Недавно вернулся с Грузии в родной Владикавказ. Тбилиси просто шикарный город понравился, красавец. Может я не во многих заведениях побывал, но скажу так, по сервису Владикавказ даст фору Грузии, по еде точно не уступит.
@@g2auri676 пусть все блюда будут ваши))
@@g2auri676 осетины и грузины жили да и живут настолько плотно, что разбираться, где, чьё, это бред и пустое занятие. Я на неделю съездил в Грузию, у меня нет ни знакомых, ни родственников в Грузии и то, в процессе общения немало осетин встретил, которые или с рождения живут в Грузии, или кто то вышел замуж.
@@g2auri676 ключевое слово "блюда" неважно чеё блюдо важно как готовят! Одно и тоже блюдо 100% ингредиенты в Осетии вкуснее
Интересный ролик, спасибо. Вдвойне интересно смотреть о моей родной национальной кухне и вообще об Осетии , находясь в Питере). Привет)!
Ещё на счёт шашлыка- в Осетии такие огромные порции!!!! Олочень Вкусно!!!👍👍👍👍
Автору спасибо,за понимание!В склепы не надо лезть,пусть это послужит примером и,для других,которые ради наживы,переходят грань дозволенного.
Вай аж слюнки потекли, аппетит разыгрался ,давно не ела пироги домашние. ФАРН уа бадты ❤️🙏
Пироги у нас другие, потому что и вода другая, и сыр, и все продукты, наверно, поэтому
Аж слюнки потекли.пирог толтко из печи😢❤❤❤
Хочешь вкусно поесть и выпить надо ехать в Осетии ☝️❤💯 процентов
Владикавказ Приветствует 🖐️🤝🙂❤️🤗💐💐💐💋 и ждёт гостей 🤗❤️
Алексей, спасибо Вам! Несмотря ни на что, жизнь ведь продолжается. И то, с чем Вы нас знакомит в ней - важная её часть. Эксперту отдельный привет))
Очень приятно здоровья вам
Всем живите долго миром
Доброго времени суток! Уважаемые экспертты, ну как же вы могли?! Находится в Осетии в период сбора черемши, и не попробовать пирога с черемшой (давонджин)?????
Арака это виски , двойная арака это точно виски ,,, лывжа класс и уадибах ! 👍🏻
Правильно говорить надо " уæливых " ирон 😅
Будьте здоровы!
Однозначно лайк 👍
Красота
Самые вкусные блюда в России готовят в Осетии, скажите😆👌
Спасибо, Борз!!!
@@oleggabanov28 дзабах у))
Это точно.
Нет конечно. Нохчи женщины. Домашнее
Что смешного?
Насчет араки. Я не пьющий человек. Но знаю,что арака бывает двойной и даже тройной перегонки и крепость может быть и крепости виски. Мужчины говорят,что арака двойной перегонки очень похожа на ирландское виски.
Двойная арака, которая постояла в дубовой бочке, в земляном погребе. Это, только для хозяев дома и их дорогих гостей. Такое не продается.
Арака бывает 24-28 и 38-45 градусов это тоже виски только осетинский
Хочешь вкусно поесть и выпить надо ехать в Осетии ето точно 💯 процентов 🥰
Вкусно поесть,попить есть и другие места.Много мест.Очень много!Валюта нужна!
Еда и народ в Осетии супер 🥰🥰👍
Вкусно рассказываете
🥰☝️😍☺👍👍
Самая вкусная еда во Владикавказе! Мои друзья из Нальчика всегда просят - давай свари мясо по осетински ! Я спрашиваю как ? Не знаем все равно у вас вкус по другому! Я добавляю литр араки на мясо и оно бывает супер!
Вы едите но не шо в лриье
Араку в котел заливают, когда сварщик мясо запорол, ко дну котла прилипло, и подгорело. Чтобы запах погорелого отбить.
Такой бульон с аракой грех выливать. Такой бульон нужно в себя вливать😆
Совершенно верно, араку вливают, если подгорело.
Голос ведущего -просто ВАУУУ. Кто тащился с креветок, вина и пирогов, а я просто наслаждалась голосом. 😁👏👏👏
Маенаен даер хорз хъаелаес и)))) ари базонгае уаем 😅
Класс необычный влог👍 но надо местных спрашивать куда кушать ходить. "Мангал" "Шелковый путь" "Жемчужина" "Корона"....
Мне нравится Мангал 👌
Как по мне, так кафе "Фыдджынта" на проспекте Коста - вот настоящая осетинская кухня
Да ты прав
Всегда всё столики заняты, очень популярно!
Раньше там лучше готовили
Вначале ролика пирог сахараджин ,именно этот мне нравится из трёх .Тёщу напрягаю постоянно делать ..😁
Ох,вы оторвались))
Хотелось бы тоже за компанию)
Доброго дня. Из пирогов не попробовали пирог с мясом ( Фыдджын) это самый вкусный пирог его подавали в конце застолья, как десерт. Раньше пироги сильно маслом не мазали подавалась небольшая чуть глубокая тарелка с топлённым маслом и каждый кусок пирога макали в масло и ели. В наше время уже никто не заморачивается, мажут сразу и обильно. Есть у нас ещё и Дзыкка, это блюдо делается из сметаны и сыра. Французы пробовали Дзыкка и сами признали что их Фондю не настолько вкусное. Дзыкка едят лавашом. И ещё небольшое уточнение Уастыджи и георгий это абсолютно разные персонажи с христианством у нас нет ничего общего. Желаю вам всего хорошего и приезжайте к нам ещё. За одно ещё приглашаю всех в свою Мастерскую у меня небольшая экспозиция в национальном стиле, познакомитесь с нашей культурой прямо от мастера. 😃 по адресу ул. Церетели 10. На моём канале есть пару видео.
Дзыкку я пробовал, но она не попала в кадр. А вот фыдджин пробовали без меня, потому что пост. Но даже визуально было очевидно, что это невероятно вкусно. Будет повод вернуться!
И спасибо за приглашение, конечно же, будем иметь в виду, если соберёмся снова!
@@g2auri676 Кто то написал что лаваш осетинский ? Вам зависть глаза застилает , смотри зависть ведёт к нехорошим болезням , береги здоровье
@@g2auri676 Что? И лаваш - истинно грузинский? ))))
Лаваш в разных вариациях - известен и у арабов, и у узбеков, и у народов Дагестана... и т.д., и т.п.... и прочее-прочее-прочее.
@@g2auri676 ... что тебя так удивляет в заурядных вещах? )))
В современном мире все носят одинаковую одежду, одинаково строят дома, ездят на похожих авто, кухня стала вполне интернациональной...
Все шикарно в выпуске, но есть одно Но! Почему все время играет дудук???? Это вообще не осетинское...
Потому что красиво
Я тоже на это обратила внимание и сразу увидела ваш комментарий )
@@ArborioRu нам чужого не надо))). Дудук - армянский инструмент. Можно было фоном пустить звук киш-фандыр. Это древний осетинский смычковый инструмент. Отличгое видео. Спасибо.
Блохерам без разницы, они еще и не такое расскажут. Например, про осетинские пироги с семгой и бананами!😅😅
Вина дзитоева это супер! Настоящее вино как для себя для своего дома
Уважаемые жители Владикавказа, в городе открылся новый приют для животных. ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, так как он переполнен. Нужны; корм, крупы, витамины для животных, одноразовые пеленки, шприцы, препараты от клещей и блох. Можно взять пёсика себе.
На счёт грузинского салата- я родом из Грузии и скажу, что салаты в Осетии намного вкуснее , даже не в ресторанах, а в Кафе . В Тбилиси, Батуми пробовали салаты( цезарь, баклажановый) невозможно есть! Везде соленные огурцы! Жуть! Я так и непогодах зачем туда клали соленные🤷♀️
Соленые огурцы не кладут во все салаты!
Вот пиво наше осетинского за столом не видел.
Самое осетинское блюдо не попробовали это " Дзыкка " делают ещё в Швейцарии фондю
Нужно цену каждого блюда и чуть-чуть подробней о каждом блюде.
👍
Здравствуйте! Гостевар очень вкусное пиво, особенно если брать прям с завода. Осетинское домашнее пиво на вкус как квас, если выпить 500-1000мл.,когда встаёшь ощущения что тебя обманули 😂😂😂Пирог с капустой+ грецкий орех очень вкусно. Центральный рынок прям около моего дома. В последнее время 2023-2024 году у нас пользуется спросом ресторан "Мангал" ул. Ватутина 50, ресторан "Александрийский" ул. Мира 29. Кофейнь действительно у нас очень много на каждом шагу. Всем привет из Владикавказа 👋
В Южной Осетии вина много..Высшего класса. Приезжайте. Голодными тоже не останетесь,если что..
Послушайте,уважаемые!Вот вы обсуждаете блюда и выражаетесь грубыми словами-это очень некультурно:на вкус и цвет -товарища нет.Если кому-то нравится осетинская кухня-на здоровье!,зачем оскорблять,присваивать ярлыки:грузинское,осетинское,армянское?Есть вкусности у всех народов-и это прекрасно,когда они нравятся другим,Слава Богу!А я думаю,что вкусно (помимо натуральных ингредиентов)получается тогда,когда повар вкладывает всю душу,готовит с хорошими мыслями,хочет,чтобы получил приятное удовольствие гость,а это главное,когда любишь просто Человека,а не его статус и национальность,Ешьте на здоровье дорогие гости!Долгих Вам лет!
А мне хинкал понравился,ооочень!😊😊😊
🔥🔥🔥👏👏👏👏
Ох уж эти названия роликов… помню, моя подруга из Новосибирска прочитала слова « в поисках еды», сразу стала звонить в панике: что у вас там случилось?!!!! Караул!!! Вы голодаете?!!! Я удивилась, оглядывая свою дородную фигуру - с чего бы это? Ах вон оно что… блогеры…
Пироги с листьями свеклы почему вкусные такие ,,здесь вода вкусная горная ,замес теста и вкус пирога другой ,и начинка без всяких привкусом,вот в Питере привкус рыбы, и пироги не те,и много много сливочного масла натурального ,сбитого из молока домашнего
Эксперт 👍
Эти креветки добывают высоко в горах 😄
В супермаркетах креветки водятся в изобилии.
Всегда умиляет то, что пирог крутить НЕЛЬЗЯ! Просто это дурной тон, не принято. Это примерно как в Японии - нельзя втыкать хаси в еду, направлять тонкие концы палочек в сторону кого-либо, сидящего за столом, принято по окончании трапезы класть на тарелку острыми концами влево.
Даже 20% ресторанов не обошли. И можно было пирог с мясом попробовать.=.
А так нормально!
Вы как себе это представляете - обойти 20% ресторанов Осетии?)
в северной осетии не готовят грузинские блюда коренное население,это уроженцы грузии готовят полукровки..я например не когда в жизни не готовила г блюда и не думаю даже.
При всем уважении,грузинская кухня одна из лучших в мире,ее грех не готовить,если умеешь и любишь
Зря! К чему эти предубеждения?
Я с удовольствием готовлю сациви и пеку осетинские пироги наравне с блюдами своей нац.кухни.))
@@maria-mirabella1919 ну и готовь .
@@patdj7829 надо же грех не готовить.
И зря не готовите! Очень вкусная кухня!!! Конечно, для южан грузинская кухня, считай, это родное!!! , но и северяне с удовольствием тоже готовят их блюда!!!
Не путайте пожалуйста Уастырджы- не Святой Георгий.
Не совсем по тем ресторанам пошли )Всегда куда идут местные надо .
А вы какие рекомендуете?
@@ArborioRu От блюда зависит ,маленькие осетинские пироги с мясом отличаются от больших на против тюрьмы ,лывжа Ирон Кабис рядом с ЖД вокзалом ,пиво и различные закуски Весенняя 1 прям там и пивоварня ,шашлых в разных местах много вариантов . Места попроще но вкуснее .
Пиво такими микро глотками никто не пьёт, ни эксперты, ни простые смертные.
Парни, вы фыджин попробовали?
Как же пирог с тыквой
автор,Уастарджи,и святой Георгий,ничего общего не имеют
Уастырджи -небожииель, много раз упоминается в Нартском Аланском эпосе, покровитель воинов,путников мужчин.Женщины не имеют права произносить Его имя, назввая Его -Лаегты дзуар, мужской покровитель, святыня.Святой Георгий это реальная личность,воин Римской империи, после смерти ставший ,,святым".
@@g2auri676 Уастырджи -седой старец.а святой Георгий молодой,легионер Рима.
как столько помещается в желудок?
Так и не ели ж ничего
Легко
SAMAYA INTERESNAYA DREVNIAYA KULTURA Y vkusniachki
Лывза.
Пироги с мясом сыром.
КЪАРХУП АМА ЗИЗА ВАРЕННАЕМА🤣🤣🤣🤣💪
Учись писать правильно--Хъархуыпп ама дзидза.
Автора пожалейте! У нас все национальное! Пироги с сыром это осетинское! Мука и сыр у каждого народа есть, но они готовят свои блюда! Лывза наше! Вот пиво изобрели мы! А зелень, всякие соленья, салаты у всех народов валом! Мясо варим по-особому! Или надо сказать грузинам что хлеб они изобрели, мясо тоже, зелень, помидоры они изобрели, огурцы, морковь, свеклу, капусту? Грузины украли всю армянскую кухню, крадут осетинскую! Скоро борщ обьявят грузинским!
@@g2auri676 покушай сациви и успокойся
Грузины все воруют, у них национальная идея -вор в законе. Барсеточник и квартирник(вор "хатовщик")- национальные герои.
👍
Форель не речная, а озерная
Речная вкуснее
Это медвежий лук), но аромат чеснока))). Вот такое противоречивое растение.
Давонд называется, черемша. А, кстати, с какого перепуга, явно русский мужик, вдруг "эксперт" по нашей кухне, обычаям, традициям, вере и т.д.???
☝️☝️☝️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
Ты определись где снимать, в Ингушетии или Осетии
Уастырджи - это небожитель, а не римский воин Георгий, возведенный в святость и никакого отношения к Осетии не имеет....
@@g2auri676 потому что это Покровитель мужчин,воинов,путников
Прибью
Врака асетинская очень ,,коварна'"не зря ее в простлнародье называют--,,ты иди, я тебя потом догоню"😁пьешь ее, и думаешь,вот она такая мягкая, слабенькая...а потомммм.......
Пирог крутить нельзя, Вам объяснили, а вот на 8 частей резать пирог категорически нельзя, не объяснили. Пирог на 8 частей разрезаем на поминки, а на 7 частей на свадьбах, кувдах.
Вот это поворот...?!
Человек купил и кушает по своему усмотрению .а по закону Ево вобще.за нельзя нажом резать наши предки е ломали и купались в отдельной тарелке цели пирог а в середине обязательно тепле ное масло (царв)я подчеркиваю цели пирог .
@@user-ki6bv5gv4t 😂
-Инга,это у мусульман так. А у осетин с исконной осетинской верой пирог режется на 8 частей всегда. А крутить нельзя только три пирога и тогда когда будут молиться. Если пирог просто кушать то крутить можно. И ещё нельзя разговаривать когда режешь три пирога что после молитвы.Ислам пришлая религия у осетин.
что за бред???
Nu kak armani prisvoili,i churchxelo,i xachapuri nazivaiut pirogami,svanskaia sol smeshno🤣
У сам и бургеры самые вкусные,вы в мире вкуснее чем в Осетии не найдёте
В ОСЕТИИ ВИНА ХОТЬ ЗАЛЕЙСЯ ОСОБЕННО НА ЮГЕ.ОПЯТЬ ТЫ КОСЯЧИШЬ.
МЕДВЕЖИЙ ЛУК ЧЕРЕМША.ТАМ УЖЕ В ЛИСТЕ ПЕРЕРОСШАЯ.ТОЛЬКО В РОЩЕ ХЕТАГА НЕЛЬЗЯ НИЧЕГО СОБИРАТЬ.
Удивляет одно--у вас мяса много никогда не было.И сейчас нет.Как же вы готовите лучшие блюда из мяса,наверное покупаете?И торгаши неплохие?
Вы правы, весенние школьные каникулы по времени обычно совпадают с Великим постом, поэтому в данной поездке, как и в некоторых других, я воздерживался от мяса.
Да, запомните, уже Уастырджи и Святой Георгий ничего общего не имеют!!! И, три пирога- это не Бог! А, солнце, вода и земля! Богу посвящаются три пирога, они символизирую три ипостаси мироздания. А, эти блохери, реально раздражают, "эксперты" залетные.
Уточнение ! Это не святой Георгий .. а Уастырджи! И это не арт объект.. Там наверху святилище !