To ja miałem pecha, bo jeszcze nigdy nie trafił mi się dobry Kölsch, mimo że zawsze piłem go na miejscu. W knajpach w Koloni zawsze podawany jest mocno zmrożony, chyba właśnie po to, by nie było czuć smaku. Jak dla mnie ten styl to taki gorszy Eurolager.
Tomku, mógłbyś wyjaśnić jak się ma konieczność picia jak najbardziej świeżego piwa z jednoczesną koniecznością (będącą jednym z wyróżnikiem stylu) solidnego lagerowania tych piw? Np. przy warzeniu domowym - koniecznie lagerować "przynajmniej dwa tygodnie" (wcześniej w opisie stylu mówiłeś: kilka tygodni), ale pić jak najświeższe. Gdzie jest punkt przegięcia? Czy jeśli by takie piwo lagerować w bardzo niskiej temperaturze, ok. 3-4 stopnie, nawet kilka miesięcy - to czy ono będzie dobrze wyleżane, czy już zwyczajnie nieświeże?
Panie Tomku, pić świeże to znaczy zaraz po leżakowaniu (te 2-3 tygodnie)? Chodzi o to żeby dłużej nie leżakowało? 3 dni temu waRZyłem koelsch'a w domu i jestem ciekaw kiedy je otwierać po butelkowaniu.
Tomku, a ja w takim razie mam pytanie, które mi po głowie chodziło już jakiś czas: Jaka w takim razie jest różnica między kolschem a steam lagerem? Poza oczywiście rodzajem drożdży.
Steam beer, jest znacznie mocniej chmielony na goryczkę, raczej bursztynowy, wyraźnie słodowy. To już bliżej mu do alta niż koelscha, ale to też coś innego. Więc steam beer nie ma z koelschem praktycznie nic wspólnego, poza tym, że oba piwa określa się mianem hybrydowych. th-cam.com/video/5XJQebRgMVc/w-d-xo.html th-cam.com/video/Jkpjsv_-Ygk/w-d-xo.html
![Witbier/Bière Blanche - [Piwne Style/Beer Styles] English Subtitles](http://i.ytimg.com/vi/tqsIa1FMe0k/mqdefault.jpg)
![Witbier/Bière Blanche - [Piwne Style/Beer Styles] English Subtitles](/img/tr.png)
![India Pale Ale IPA - wprowadzenie [Piwne Style]](http://i.ytimg.com/vi/NwBEmYI0N7Q/mqdefault.jpg)
![Czeski pils / Bohemian Pilsner / Světlý Ležák [piwne style]](/img/n.gif)
Mega propsuję serię Piwne Style. Gud Dżab!
Fajnie że kolejne style są opisywane. Jak najwięcej styli, które występują na konkursach PSPD. To ułatwia nam początkującym zrozumienie tego tematu.
Tomku, dzięki! Piwne style są moją ulubioną serią, bardzo się cieszę, że wychodzą kolejne odcinki.
Wlasnie odwiedzam turecką Kolonię. Na szczeście znalazłem niemieckiego kölscha (nie było łatwo (pozory najczęściej mylą)) pozdrawiam
Najlepsza seria
Warzone na wodzie kolońskiej? 😉
Plucho wielkie za cykl!
No jestem mega ciekawy co wygrało. Piłem parę Koelschy na miejscu w Kolonii zobaczymy czy miałem okazję pić te dobre ;]
ten cień z lewej strony wprowadza jakiś dziwny niepokój :f
Bardzo lubię Koelsha ale tylko w słoneczne popołudnie w knajpce nad Renem. :)
A czy próbowałeś kooperacji Jabeerwocky/Maryensztadt - Die Toten Hopfen?
"Wiedza top level" hehehe, poszla lapka :D
To ja miałem pecha, bo jeszcze nigdy nie trafił mi się dobry Kölsch, mimo że zawsze piłem go na miejscu. W knajpach w Koloni zawsze podawany jest mocno zmrożony, chyba właśnie po to, by nie było czuć smaku. Jak dla mnie ten styl to taki gorszy Eurolager.
Jest taki DJ Kolsch
Tomku, mógłbyś wyjaśnić jak się ma konieczność picia jak najbardziej świeżego piwa z jednoczesną koniecznością (będącą jednym z wyróżnikiem stylu) solidnego lagerowania tych piw? Np. przy warzeniu domowym - koniecznie lagerować "przynajmniej dwa tygodnie" (wcześniej w opisie stylu mówiłeś: kilka tygodni), ale pić jak najświeższe. Gdzie jest punkt przegięcia? Czy jeśli by takie piwo lagerować w bardzo niskiej temperaturze, ok. 3-4 stopnie, nawet kilka miesięcy - to czy ono będzie dobrze wyleżane, czy już zwyczajnie nieświeże?
Roger John.
+Roger John Nie no oczywiście, że piwo trzymane w temperaturze chłodniczej nie podlega tak szybko starzeniu. Myślę, że kilka miesięcy to bez problemu.
Panie Tomku, pić świeże to znaczy zaraz po leżakowaniu (te 2-3 tygodnie)? Chodzi o to żeby dłużej nie leżakowało? 3 dni temu waRZyłem koelsch'a w domu i jestem ciekaw kiedy je otwierać po butelkowaniu.
mówisz że do uwarzenia drożdże 05, śłód pilzneński, to co tu ma wyróżniać ten styl od zwykłego ejla z niemieckim chmielem?
Temperatura fermentacji i leżakowania.
Nawiązując do porównania świata piwa do świata fantasy, to VIPek byłby pity przez orków? :P
Czy to prawda, że Kolonia z uwagi właśnie na Koelsch jest miastem z największą liczbą (24) Browarów? Wcześniej był Bamberg (10)?
aklapec na oficjalnej stronie związku browarów kolońskich piszą coś o 44 członkach wiec jest nawet więcej niz 24 :)
Co ma wnieść leżakowanie tego piwa 2-3 tygodnie ? szczególnie w kontekście tego że świeże najlepsze
Władysław Czarnecki Chodzi o to, że trzeba je lagerować.
Było coś o shopsie ?
Tomku, a ja w takim razie mam pytanie, które mi po głowie chodziło już jakiś czas:
Jaka w takim razie jest różnica między kolschem a steam lagerem? Poza oczywiście rodzajem drożdży.
Steam beer, jest znacznie mocniej chmielony na goryczkę, raczej bursztynowy, wyraźnie słodowy. To już bliżej mu do alta niż koelscha, ale to też coś innego. Więc steam beer nie ma z koelschem praktycznie nic wspólnego, poza tym, że oba piwa określa się mianem hybrydowych.
th-cam.com/video/5XJQebRgMVc/w-d-xo.html
th-cam.com/video/Jkpjsv_-Ygk/w-d-xo.html
Tomku będziesz na BEERSTOK festiwalu piwa rzemieślniczego w Białymstoku ?
Nie.
Intro sztos, było drogie? bo jak wiemy sztosy muszą być drogie :D
Obydwa miasta mają jednak coś wspólnego - problem z 'uchodźcami".
nie
Mateusz Matwiejczuk Fakty temu przeczą.
Właśnie rozlałem do butelek moje pierwsze 50 piw😎
Z fermentora do butelek. Co Ci nie pasuje?
polecam browar UERIGE W dusseldorfie serwują pyszne ALT piwko na starówce z drewnianych beczek
th-cam.com/video/Vnp750xPab4/w-d-xo.html
1:25 Jak Katowice z sosnowcem :D:D
czy będzie live z meczu?
+Straight outta Poland chyba nie.
jednym słowem piwo nudne, "nuda panie nuda". jak zwykle piwne style superowe
Co kto lubi, ja koelscha nie mogę zdzierżyć.