阿Dee識食 - 矜貴DRY AGED薩摩和牛
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- 阿Dee識食 - 矜貴DRY AGED薩摩和牛
《跟Dee切肉:熟成和牛 | 你試過未 | 28日後 | 一次試晒 | 煎扒燒肉》
我係 #MeatDee #凍肉Dee
記得 #唔食牛同條鹹魚冇分別
如有任何肉肉分享或意見, 記得話我知👇🏻
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a5做dry aged 土豪食法😂
A5做dry aged 同用東星班做魚蛋一樣, 嘥料!
一個字...正😋
罐Gas都要貼Dee哥招紙,使唔使呀😂
表皮煎香可以用來炒飯嗎?😢
正到爆炸omg
VERY PROFESSIONAL
想睇butter aged
Ar dee愈來愈有功架
大佬,dry aged 表層冇人食嫁,可能有真菌,如果食得就唔洗Trimming 噤多出嚟!
乾式熟成的過程通常使真菌或黴菌在肉體表面的增長,有時變成綠色。這不代表肉質腐敗,而是在肉體表面會生成一層外殼硬皮,而這一部分在烹調食用前會切除去掉。這些真菌會輔助牛肉內天然的酶去軟化肉質與增進肉質的風味。
嗱嗱嗱,你又講咗啲真理
不過而家真係好多人都會試
你睇返我啲舊片就知道我唔會食
就算連埋啲皮食,都一定會切走左啲菌同埋啲綠色
啲牛扒邊度買到
就是如果熟成後面表只要煎得比較熟就可以食?
Dee 哥會唔會打算係舖頭賣呢個?🙈😏
你又食好野
總之一句講晒唔好食
食DRY左既皮不會痾嗎 ???
你屋企普通雪櫃就會~佢個專用雪櫃梗係吾會疴拉
@@User23753 但有普通雪櫃用既DRYAGE袋嘛~~但一般店賣都話食皮會痾
@@hk_sig1540 外皮會痾照計入面d肉都會吖?
而且我吃過d餐廳係冇乜切過外皮就咁擺落個烤箱
薩摩和牛好耐之前食過好鞋
個燒爐邊到可以買到🙏🏾🥲
同問,個燒爐好正
日本岩谷卡式炉烧烤炉、淘宝
想問個燒爐邊度買
日本岩谷卡式炉烧烤炉、淘寶
點樣可以收少少皮🤣
太浪費了!
引死人