阿Dee識食 - 矜貴DRY AGED薩摩和牛

阿Dee識食 - 矜貴DRY AGED薩摩和牛
《跟Dee切肉：熟成和牛 | 你試過未 | 28日後 | 一次試晒 | 煎扒燒肉》
我係 #MeatDee #凍肉Dee
記得 #唔食牛同條鹹魚冇分別
如有任何肉肉分享或意見, 記得話我知👇🏻
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[@walllam982]

a5做dry aged 土豪食法😂

[@MediaProConcept]

A5做dry aged 同用東星班做魚蛋一樣, 嘥料!

[@brianlai168]

一個字...正😋
罐Gas都要貼Dee哥招紙，使唔使呀😂

[@Nickgwee]

表皮煎香可以用來炒飯嗎？😢

[@Kenchan1999]

正到爆炸omg

[@timblink99]

VERY PROFESSIONAL

[@adamchan891]

想睇butter aged

[@abc12345619911127]

Ar dee愈來愈有功架

[@gordonkwok4286]

大佬，dry aged 表層冇人食嫁，可能有真菌，如果食得就唔洗Trimming 噤多出嚟！
乾式熟成的過程通常使真菌或黴菌在肉體表面的增長，有時變成綠色。這不代表肉質腐敗，而是在肉體表面會生成一層外殼硬皮，而這一部分在烹調食用前會切除去掉。這些真菌會輔助牛肉內天然的酶去軟化肉質與增進肉質的風味。

[@MeatDee]

嗱嗱嗱，你又講咗啲真理
不過而家真係好多人都會試
你睇返我啲舊片就知道我唔會食
就算連埋啲皮食，都一定會切走左啲菌同埋啲綠色

[@user-wo8ul6el7s]

啲牛扒邊度買到

[@leungmarco4308]

就是如果熟成後面表只要煎得比較熟就可以食？

[@user-sq1rj4mx6w]

Dee 哥會唔會打算係舖頭賣呢個？🙈😏

[@homan7773]

你又食好野

[@valenchong4608]

總之一句講晒唔好食

[@hk_sig1540]

食DRY左既皮不會痾嗎 ???

[@User23753]

你屋企普通雪櫃就會~佢個專用雪櫃梗係吾會疴拉

[@hk_sig1540]

@@User23753 但有普通雪櫃用既DRYAGE袋嘛~~但一般店賣都話食皮會痾

[@User23753]

@@hk_sig1540 外皮會痾照計入面d肉都會吖？

[@User23753]

而且我吃過d餐廳係冇乜切過外皮就咁擺落個烤箱

[@badman10022]

薩摩和牛好耐之前食過好鞋

[@kennekenneth]

個燒爐邊到可以買到🙏🏾🥲

[@waichoi]

同問，個燒爐好正

[@panglee7582]

日本岩谷卡式炉烧烤炉、淘宝

[@waichoi]

想問個燒爐邊度買

[@panglee7582]

日本岩谷卡式炉烧烤炉、淘寶

[@yuchunglo7177]

點樣可以收少少皮🤣

[@jamesleung8679]

太浪費了！

[@DIO.Passenger]

引死人