Les escapades de Petitrenaud avec Cyril Lignac

© Les escapades de Petitrenaud - France 5 - 9 septembre 2012
Bienvenue en terre aveyronnaise, notre balade débute sur le marché, où notre guide, le chef Cyril Lignac, connaît tout le monde. On croise ses amis d'enfance ou copains du lycée hôtelier. Les souvenirs reviennent... les débuts d'apprenti cuisinier pour l'un, d'apprenti pâtissier pour Cyril, avec son gâteau fétiche : la feuillantine avec mousse chocolats blanc et noir qui faisait fondre les amies.
Cyril Lignac nous embarque dans les petites rues de Rodez, à la découverte de ses adresses gourmandes. A chacun de ses retours dans cette ville, il ne manque pas de venir à la boucherie de Claude Azemar, où il achète une côte de bœuf que son papa se fait un plaisir de lui cuisiner. Voici une tradition qu'il ne raterait pour rien au monde. Un coup d'œil sur l'étal : bœuf de l'Aubrac, veau ou agneau de l'Aveyron, terrines maison, fricandeau ou carpaccio au fromage de l'Aveyron... splendide.
Notre balade se poursuit sur la place de la Cité, au Grand Café. Ancien QG de Cyril Lignac, le "comptoir des doléances, des rigolades, des réconciliations", comme il le nomme, a changé de propriétaire depuis son adolescence, mais ici, les tripoux, farçous, navarins font toujours le bonheur des clients.
Il y a une autre maison que veut nous faire découvrir Cyril Lignac, il s'agit du restaurant La Taverne, où les spécialités de la région sont également à l'honneur. Ici, on mange de la terrine de foie gras, de la saucisse à l'huile ou encore du chou farci.
Il est temps de rejoindre la "famille" de notre guide du jour. Les tables sont dressées dans les jardins de La Ferme de Bourran, le casse-croûte a débuté. Nous saluons Jeanine, la maman de Cyril Lignac ; Jean Michel, son papa, qui surveille la cuisson des côtes de bœuf sur le grill. Cyril Lignac nous présente sa "maman en matière gastronomique" : la chef Nicole Fagegaltier, qui lui a appris la grande cuisine et lui a donné la passion, le goût, le geste précis... Avec elle, il dit avoir appris une cuisine très douce, délicate, sensible.
De nombreux amis artisans nous ont rejoints. Le chef André Bras file l'aligot, plat emblématique de l'Aveyron ; Jacky nous donne la technique pour réussir l'étonnant gâteau à la broche... Derrière cette escapade gourmande, il y a beaucoup de confidences, de convivialité.

[@olivierbeyer2719]

Ces émissions pleines d'authenticité, de simplicité, du bon goût nous manquent. M PETITRENAUD est vraiment un poète de la télévision

[@julienrocheron9376]

quel dommage que petitrenaud ne soit plus présent à l'antenne avec ce grand monsieur de présentateur qui nous a fait découvrir des nouvelles horizons et les terroirs de la france

[@olivierstarfire8140]

gentil humble, merci petitrenaud de nous présenter cyril Lignac

[@zetdelavega69]

quel bonheur de revisionner les émissions de Jean-Luc

[@tizianocalvi]

Cyril. Me laisse sans mots!! J adore !

[@k-rineofgod]

6:25

[@dantonen]

Merci monsieur Petitrenaud, Petit par le nom mais grand par l´esprit.

[@luckaplatania3077]

Quel plaisir de vivre. Merci 1000x. Le sourire aux lèvres. Et l'eau à la bouche

[@StoneWood18]

C'est formidable de faire transmettre cette joie de vie. Merci à vous deux et à vous tous.

[@ygaltuil]

Petitrenaud c’est un grand monsieur 👍

[@gahan101]

J'adore Petitrenaud! Il sait donner envie quand il parle des plats et on voit qu'il aime vraiment les artisans chez qui il se rend :)

[@matumarcelle2766]

Voilà deux hommes qui évolues dans le même domaine. ....apprendre et faire aimer aux français la bonne cuisine au travers de toute la France et ses régions que j'admire car chacun de manière différente apprivoise le grand public a aimer manger les mets des différentes régions qu'il on le plaisir de visiter !!!

[@intelprointelpro4452]

Merci de nous faire découvrir l'excellence de nos artisans et de nos cuisiniers. La gastronomie fait partie intégrante de l'ADN de la culture française. Merci Jean Luc 👍👍👍💞💞💞

[@6879franck]

Quel régal dans tout les sens, Cyril vous êtes formidable, vos parents doivent être fières de vous ! BRAVO!

[@bouffe100]

trés belle émission faut les passer a la télé merci lignac et petitrenaud.

[@annielesniak185]

Ciryl lignac le magnifique 😀😀😀😀😀😀

[@limou753]

Belle vitrine de ce magnifique département l Aveyron et un grand honneur tout particulier aux aveyronais Bravo mille fois Bravo !

[@piervail]

Ah comme cela semble beau et bon! J'aime Petitrenaud et ici avec Cyril Lignac et son beau parler méridionlal. Ça me réchauffe le coeur. Bravo pour cette belle émission.

[@bobas12revel]

Bonjour je suis Ruthénois je vie a rodez. j'ai vue Cyril Lignac tournée se filme. Merci Cyril

[@ghca1950]

il est génial Cyril et tellement sympa