Come preparare la brace e cuocere gli arrosticini

la tradizione degli arrosticini in Abruzzo, il segreto sta propio nella cottura solo un esperto una brace giusta e una fornacella doc possono fare la differenza oltre a disporre di una carne di ottima qualita' ovviamente.... chiunque puo' farli ma pochi in realta' lo sanno fare......
GLI ARROSTICIN NEL VIDEO SONO DI SPECIAL CARNI
RIPA TEATINA (CH)