Лайк однозначно , но... как профессиональный коптильщик и повар, скажу сценарий - мясо на 8:30 уже надо было убирать в фольгу, пойдём дальше - процесс копчения должен начаться на - 8:03, завершиться 8:30!!!10:20 - мясо уже приготовлено, дальнейшее действие - мясо нужно быстро погрузить в вакуумный гофрированный пакет и поставить в холодную воду на 30(полчаса)мин. Кода.
Спасибо Вам за ролики. Мастер класс нужен и за это респект.
Не будем заниматься самообманом, корочку спалил.😀 Но по итогу буженина выглядит аппетитно! 👍
Пусть будет так
Но смысл мне врать?!
Спасибо Вам за рецепты! Практикую каждые выходные, ВСЕ супер вкусно!!!
Постоянно жду Ваши новые передачи!
Буженина супер получилась!🔥🔥🔥
Чуть не подавился слюной, Иван нельзя так вкусно готовить)))
В конце я бы намазал горчично-медовой намазкой с с фенхелем-обалденный вкус!
Будем повторить!😉👍
Аппетит на уровне!
Обалденно Иван!
Ваня это бомба,
Охрененно
Сколько водчестера в себя принял чтобы не засохнуть на съемках?
коптить надо до обжарки, в первые 15 мин. после прожарки копчение к мясу не прилипнет :)
200 градусов постоянная температура при приготовлении. ?
Бомба👍👍👍🔥
Делал так же ,только без вучестера. Исправлюсь повторю!
Я горчицей намазывал просто , остался доволен
Лайк однозначно , но... как профессиональный коптильщик и повар, скажу сценарий - мясо на 8:30 уже надо было убирать в фольгу, пойдём дальше - процесс копчения должен начаться на - 8:03, завершиться 8:30!!!10:20 - мясо уже приготовлено, дальнейшее действие - мясо нужно быстро погрузить в вакуумный гофрированный пакет и поставить в холодную воду на 30(полчаса)мин. Кода.
Спасибо
А докладывали брикеты/угли или одной закладки хватило?
Одной закладки хватило!
Только чанки подкладывал
👍
200 градусов-это многовато. 175 в самый раз было бы. Чем выше температура приготовления-тем меньше дыма берет мясо
👍👍👍👍👍👍👍👍
Раньше как раз ворчестер был, а щас нет)
Иван, разве для свинины 72 градуса не норм?
Если уверены в качестве, точно норм
75-нормальная температура свинины. Если меньше-опасно для здоровья. Больше-подошва будет
Вучестер чем можно заменить?
Водчестером!
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Круто, но по мне так слишком зажаренная снаружи.Я бы через час завернул в фольгу.🤔
Можно и так!
Но вкусбудет не такой
Да ч голодухи и так сойдёт 😊
🤝👍👍👍
👍🤝
Скажите, где купить такой термометр?
У меня в магазине www.grili.store
Это во вторник снимали ролик ?
Этот ролик снимали на прошлой недели, в четверг
Приготовьте кролика на угольном гриле
свинина готова 68-72 градуса.
Спалил мясо,корочка сгорела))
ну про бабушку то не надо заливать
Вучестера и сейчас нет. Есть Вустерский соус или Ворчестер.
Пересушеный уголек мяса!
Завидуйте молча:)
@@maestro-bbq я так и делаю,только в слух.😉