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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- ニッポン百年食堂 2016.4.12 放映
中栄
魚河岸働き、魚河岸に訪れるプロが、いかに時間と味を大切にしているか。 そして、その両方を満たすにはどうすべきなのかを、深く考え実行する四代目。カレー一筋、この言葉がもっとも似合うリーダーであり、彼の気性とアイデアに惚れ込んだスタッフの熱いまなざしも、カレー一筋。 この中から生まれる次の担い手もまた、訪れる職人たちの厳しい舌で磨かれ輝くに違いない。
住所：東京都中央区築地5-2-1 築地市場 魚がし横丁1号館
