Идеальная Мастика для Лепки ФИГУРОК.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 พ.ค. 2021
- #мастика #лепка #фигуркиизмастики
Рецепт моей мастики для лепки .Он универсальный как для лепки фигурок, так и для лепки цветов.
❗❗❗Очень важно, когда вы взбиваете белок в сахарной пудре, не допускать разбрызгивания взбитого белка по сторонам чашки. Иначе в мастике будут застывшие твёрдые крупинки. Лучше венчик держать в центре и белок сам постепенно будет брать пудру.
450г сахарной пудры
1 белок
20г крахмала(любого) + крахмал для работы
50г мёда (жидкого)
12г желатина( для лепки фигурок можно взять 10г) замочить в 50г воды
12г смс(загуститель для мастики,продаётся в специализированных кондитерских магазинах)для лепки фигурок можно взять 10г
10г сливочного масла
Для лепки цветов лучше брать 12 г желатина и 12 г смс, если вам не нужно чтобы мастика застывала так быстро ,то возьмите по 10г
❗Практика показала, что мастика при замешивании может получиться разная по консистенции, может показаться, что она жидковатая. Но это нормально, при застывании в холодильнике она станет твёрдой.
Мастика для обтяжки :
• Мастика для Обтяжки ТО...
Подписывайтесь на мой Инстаграм :
www.instagram.com.dessert_irinagrig - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Фигурки восхитительные, особенно глаза как живые!
Спасибо 😘
Благодарю Вас! Это правда, идеальная мастика.
Пожалуйста ❤️
Спасибо, что делитесь своим опытом! Трудно представить в этом бесформенном куске мастики собачку! Интересно увидеть это превращение!
Мне тоже всегда нравится наблюдать это превращение!
💖💖💖
Добрый день. Интересно посмотреть мастику для обтяжки с Вашем исполнении
Добрый день. Оставила ссылку на мастику для обтяжки под видео.
спасибо за рецепт. скажите, пожалуйста, сколько воды брать для замачивания желатина? ведь это важно
Обычно 50,но зависит от желатина. Когда я в России жила мне и 40г хватало, в Испании 50-55г нужно. Если желатин плохо набухнет, то Мастика получиться плохого качества, ни и слишком много воды тоже плохо.
Здравствуйте. Подойдет вместо меда глюкозы сироп?
Я пробовала добавить глюкозный сироп в мастику для обтяжки, мне было тяжело ей обтягивать торт, она более жёсткая получается. Добавить глбкозный сироп в эту мастику может быть не так смертельно, так как в рецепте его меньше чем в мастике для обтяжки. Не могу точно сказать какой будет результат.
А чем можно заменить загуститель, если его нет вообще 💐💐💐
CMC ничем не заменить. Можно попробовать сделать мастику для обтяжки (она без смс) и вмешать больше крахмала. Простые вещи можно слепить и из мастики для обтяжки. th-cam.com/video/xTMSXwJZ9qU/w-d-xo.html
@@irinagrigorenko433 благодарю💐💐💐
Чем же заменить загуститель?
Смс ничем не заменить.
Здравствуйте. Какой срок хранения мастики
Можно долго хранить в плотно завязаном пакете. Лучше в холодильнике. Но после 2-3 месяцев она подсыхает всеравно.
а как в Европе смс называеться ?
Также СMC
Сделала! Это резиновый кусок! Какие из нее фигурки, она даже хуже топ-продукт, из которой можно фигурки простые делать. А для лепки посложнее эта масса точно не подойдёт. Мне жаль и времени и продуктов! Мастика на смеси детской или сухом молоке рабочая. А это ....даже раскатать нереально! Тем более сгладить стык
Значит мои фигурки появляются чудом. Её нужно хорошо вымесить перед использованием с крахмалом. Жаль что вы испортили продукты. Если слишком много крахмала вмешать , то она действительно станет тугой.
@@irinagrigorenko433 может ваши фигурки появляются из покупной мастики🤣. Но эта мастика точно не для фигурок! В жизнь не поверю!
Я никогда не покупала готовую мастику, действительно вымешивание мастики доводит её до нужной консистенции. Видео торта с охотником, я тоже использовала только мою мастику. У меня тоже так бывает, что как-то рецепт не получается с первого раза. Эклеры я "мучила" год примерно. Может просто я не такая способная и руки крюки.
Тугой кусок резины,с которым очень сложно работать! Не рекомендую,а автору нужно довести рецепт до ума!
Он действительно как резина, если перед лепкой не размять и не добавить крахмал
@@irinagrigorenko433 я работаю 3 года с мастикой, неужели вы думаете,что не размяла и не добавила . Её даже раскатать тяжело, после размятия..хрень!