Adoro sua dinamica nas explicações dos detalhes. Assisto todas as aulas que posso e deixo meu gostei. Aprendi pulos do gato que nao apredi em curso carissimo. Amei...e sim ja conheço esse pulo pra deixar ao gananhe mais clara.
Boa tarde Rodrigo! Quero te agradecer pela aula de Ganhace Power, sábado passado (dia 23/07) decorei um bolo 20x15 com essa ganache, usei 1 k e 300g de chocolate deu para cobrir o bolo e ainda sobrou umas 300g de ganhace! Que o Senhor te abençoe!!!! Tuas dicas e pulo do gato são os melhores! Melhor ainda, tudo de graça sem custo nenhum!🙌🙌🙌❤Ah quero comprar teu EBOOK!!
Fiz essa receita duas vezes e deu super certo, porém algumas observações a 1a percebi que a guanache ficou firme, porém ao cortar se soltou do bolo. A 2a secava muito rápido mesmo a temperatura ambiente estando alta, porém não ao ponto de segurar o bolo sem amassar (sem danificar) a decoração. Mais o sabor é maravilhoso 😍 amei. Considerações finais: p um bolo de andar 22/20/15 será preciso 3kilos ou mais de chocolate dependendo da decoração , p o 20 c decoração simples gastei 1kg sobrando 20 g+/-.
Me siga no Instagram para conhecer mais do meu trabalho instagram.com/rodrigojeffersonoficial Lá eu posto receitas, posto dicas, vc fica tbm sabendo em primeira mão sobre os cursos e as Lives❤️. pode me chamar no direct tbm😊. Sucesso! 🙏🏼 ME AJUDE ME SEGUINDO NO TIKTOK TBM 🙏🏽🫶🏽 vm.tiktok.com/ZMNYSw9RT/
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Rodrigo você tem uma dica de bolo e decoração pra homem de 70 anos , se tiver e puder passar te agradeço imensamente ele é São Paulino meu marido amo muito beijinhos gratidão 🙏🏼 Deus abençoe sempre você ❤
Olá! Seja bem vinda ao canal!😃. Geralmente homem gosta de futebol, então pode fazer do time dele. Oi tbm decoração de torta ,dessas de vitrine, home tbm gosta. Tem algumas aqui no canal . Olhe essa 👇🏼 th-cam.com/video/Z36eoTqkVY4/w-d-xo.html
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O emulsificante ajuda a dar emulsão em dois ingredientes que não se misturam ,melhorando o rendimento,a cremosidade,e uniformidade , já a Glucose ajuda a da brilho e maciez. Mais nada impede de fazer sem esses dois ingredientes, são apenas um UP na receita 😉
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👏🏼👏🏼👏🏼. Parabéns e obrigada! E, essa dica do corante violeta é sensacional. Muita gente não sabe, mas o dióxido de titânio é genotoxico, altera o DNA, tanto que está proibido na união europeia.
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Eu não mudaria a receita. Deixaria o bolo em temperatura ambiente. E tentaria espatular rápido. Usa um soprador térmico para deixar a ganache um pouco mais mole 😊
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Boa noite Rodrigo , me esclarece algas dúvidas por gentileza : sobrando a ganache eu posso conserva-la na geladeira ou no freezer confere ? Na geladeira qual a validade da mesma ? E ao tira-la tanto da geladeira ou do freezer é necessário bater novamente na batedeira ? Ou só é preciso aquece-la para usa-la novamente ? Desde já grata , e quero lhe desejar muitooo sucesso.
Olá Joeline! Pode guardar sim! 1 semana na geladeira ou 3.meses.no freezer. Depois é só derreter novamente,no freezer ou microondas. E deixar esfriar até o ponto de espátular novamente 😊
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Sempre teve corante branco porém por falta de informação quase não era usado cansei de ver nas sessões das prateleiras, passava tanto tempo que lá em baixo tinha sempre uma água meia amarelada.
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Pode sim 😊. Da certo. Me siga no Instagram para conhecer mais do meu trabalho instagram.com/rodrigojeffersonoficial Lá eu posto receitas, posto dicas, vc fica tbm sabendo em primeira mão sobre os cursos e as Lives❤️. pode me chamar no direct tbm😊. Sucesso! 🙏🏼 ME AJUDE ME SEGUINDO NO TIKTOK TBM 🙏🏽🫶🏽 vm.tiktok.com/ZMNYSw9RT/
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Se tomar os devidos cuidados não. Eu tenho um vídeo aqui no canal explicando os erros que pode ocorrer ao fazer a ganache. Quando puder ,de uma olhada 🤝🏼
Só derreter no banho Maria ☺️. Me siga no Instagram para conhecer mais do meu trabalho instagram.com/rodrigojeffersonoficial Lá eu posto receitas, posto dicas, vc fica tbm sabendo em primeira mão sobre os cursos e as Lives❤️. pode me chamar no direct tbm😊. Sucesso! 🙏🏼 ME AJUDE ME SEGUINDO NO TIKTOK TBM 🙏🏽🫶🏽 vm.tiktok.com/ZMNYSw9RT/
Sei que tem corante Branco desde o início há anos já uso e também uso dióxido de titânio uma vez cheguei na loja pedindo gel branco o vendedor falou não existe senhora Só existe de cores eu disse não existe o branco sim fui em outra loja comprei e mostrei a ele ele ficou de boca aberta
A glucose você leva no microondas rapidinho e você consegue soltar a quantidade exata nas preparações. Pode esquentar até mesmo no pote dela mesmo depois é só guardar que volta a ser como era antes e não muda nada nela.🤷Faça sem medo muita gente não sabe disso e quem sabe não ensina.Eu aprendo com os outros eu ensino os outros. Afinal do que vale o conhecimento se não tem a capacidade de repassar para o próximo. 🤷
@@confeitandofacil Eu aprendo com vocês e repasso os meus conhecimentos também com os canais do TH-cam que visualizo. Também sou formada em confeitaria e Gastronomia 🇬🇭🇺🇾🇦🇷🇧🇷🇳🇱👩🏼🍳
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Adoro sua dinamica nas explicações dos detalhes. Assisto todas as aulas que posso e deixo meu gostei. Aprendi pulos do gato que nao apredi em curso carissimo. Amei...e sim ja conheço esse pulo pra deixar ao gananhe mais clara.
Fico feliz por ajudar 😍
Cara... eu vivi 50 anos pra aprender contigo que violeta deixa o chocolate branco, você é um gênio! Muuuuuuito obrigada seu lindo!
Eu que agradeço
Você é maravilhoso Deus te abençoe sempre 🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾🙏🏾
Obrigado 😊
Gostei de saber que tem corante branco
Obrigado 😊
Eu que agradeço
Parabéns por esse dom maravilhoso. Show de doçura
😍
Esse Ganache é tudo de bom em
Boa tarde Rodrigo! Quero te agradecer pela aula de Ganhace Power, sábado passado (dia 23/07) decorei um bolo 20x15 com essa ganache, usei 1 k e 300g de chocolate deu para cobrir o bolo e ainda sobrou umas 300g de ganhace! Que o Senhor te abençoe!!!! Tuas dicas e pulo do gato são os melhores! Melhor ainda, tudo de graça sem custo nenhum!🙌🙌🙌❤Ah quero comprar teu EBOOK!!
Obrigado Suzete!
Muitoooo obrigado mesmo pelo retorno.
Isso me incentiva a continuar 😍❤️🥰🥰🥰
Sim. Conheço
😀
Eu já sabia que tem corante branco em gel,,e Dióxido de titano.
É tope
Amei! Que cobertura Top!!! Já quero fazer!
Quando fizer,me conta aqui como ficou 😃
Obrigadao! Procurava aprender a muito tempo. A paz!
Fico feliz por ajudar 😍
Pode usar só o corante branco ou tem que ser os dois mesmo?
Fiz essa receita duas vezes e deu super certo, porém algumas observações a 1a percebi que a guanache ficou firme, porém ao cortar se soltou do bolo. A 2a secava muito rápido mesmo a temperatura ambiente estando alta, porém não ao ponto de segurar o bolo sem amassar (sem danificar) a decoração. Mais o sabor é maravilhoso 😍 amei. Considerações finais: p um bolo de andar 22/20/15 será preciso 3kilos ou mais de chocolate dependendo da decoração , p o 20 c decoração simples gastei 1kg sobrando 20 g+/-.
Obrigado pelas suas considerações ❤️
Sim eu uso
Show 👏🏼
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Melhor professor da vida. Um abençoado do Senhor. 👏👏👏👏
Muito obrigado querida aluna ❤️
Muito boa a dica dos corantes
🤝🏼❤️😊😊😊
Holaaa,me encanta tu receta...donde puedo comprar el emulsificante ( nombre) o con qué puedo sustituirlo porfavor
Lojas e materiais de confeitaria ☺️
SIM da Wilton eu sempre comprava Branco era White em gel
Show
o que você adicionou como emulsificante obrigado :)
Corante branco que máximo obrigado mas não sabia !
Muita gente não sabe mesmo rs
Ola eu conhecia ,mas a técnica que vc mostrou acima e show , com gotinhas de lilás chega mais rápido . Obrigada pela dica. Sucesso.
Fico feliz em poder ajudar ❤️.
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Olá! Obrigada pela Aula maravilhosa. Se sobrar ess ganache pode congelar ou guardar? Se puder, qual a validade? Obrigada fera!
Pode guardar na geladeira.☺️
Rodrigo você tem uma dica de bolo e decoração pra homem de 70 anos , se tiver e puder passar te agradeço imensamente ele é São Paulino meu marido amo muito beijinhos gratidão 🙏🏼 Deus abençoe sempre você ❤
Olá! Seja bem vinda ao canal!😃.
Geralmente homem gosta de futebol, então pode fazer do time dele.
Oi tbm decoração de torta ,dessas de vitrine, home tbm gosta.
Tem algumas aqui no canal .
Olhe essa 👇🏼
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Perfeito 👏,vou experimentar fazer
Quando fizer, me diz como ficou 😀
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Boa noite Rodrigo gostei das suas receitas de cobertura
Que bom que gostou 😃 fico feliz em poder ajudar ❤️.
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Pra que serve o emulsificante e a glicose na receita?
O emulsificante ajuda a dar emulsão em dois ingredientes que não se misturam ,melhorando o rendimento,a cremosidade,e uniformidade , já a Glucose ajuda a da brilho e maciez.
Mais nada impede de fazer sem esses dois ingredientes, são apenas um UP na receita 😉
Amei a dica 9brogada
Eu que agradeço ❤
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Eu já sabia
Que maravilha de cobertura!!!!! Parabéns chef!!!!!👏👏👏👏👏👏
Que bom que gostou. Eu estou amando essa cobertura ❤️
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Boa noite Rodrigo! Estou vendo seu vídeo pela primeira vez e estou amando seu vídeo, (11/09/2022).
Seja bem vinda ao canal.😀🤗
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Boa noite Rodrigo 👏👏👏👏👏
Boa noite 🌃❤️
Parabéns amo seus vídeos
Obrigado ☺️❤️❤️
Que maravilha já vou fazer esse atualizada , fiz a outra e ficou perfeita
Show! Faz sim! Depois diz como ficou ❤️
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👏🏼👏🏼👏🏼. Parabéns e obrigada! E, essa dica do corante violeta é sensacional. Muita gente não sabe, mas o dióxido de titânio é genotoxico, altera o DNA, tanto que está proibido na união europeia.
Perfeita.
Obrigado
Vc é maravilhoso 😍. obrigada
Eu que agradeço ❤
Bom dia ...pode trabalhar com o bico Russo também? parabéns 👏👏🤚 top+++++++arrasou
Pode sim! Mais da trabalho.
Acho melhor buttercream para trabalhar com bico russo
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Vc é 1.000
Obrigado
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Sabia Rodrigo, só não sabia da gota lilás, legal
Show!
Rodrigo boa tarde , gostaria de saber se o bolo com a cobertura dessa ganache pode usar o papel arroz??
Pode usar sim ❤️
Bom dia. Rodrigo pode aspergir glitter nesse tipo de cobertura?
Pode sim! Mais aplica em quanto estiver úmida 😉
Achei muito interessante essa ganache, porém um pouquinho cara que deve ficar! Mais creio que vale a pena fazer. Você é uma benção menino!🙌👏👏
Obrigado 😊.
Ela é boa para quem não gosta de pasta americana ou chantininho.
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Humm entendi! Que legal 😃
Boa tarde!! Que dicas maravilhosas..como eu te adiciono?
🤗
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Bom dia tb? Por favor, sempre trabalho com chantilly, gostaria de saber se não fica muito duro.
Fica duro ,mais nada que atrapalhe a cortar fica duro igual ao bolo blindado 🥰
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Bom dia! Pode colorir o ganache, colocar outra cor?
Desde de já agradeço, parabéns pela aula!!!❤
Sim☺️
Posso colorir essa ganache?
Pode sim !
Inclusive tem vários vídeos aqui que faço ela colorida ☺️
Posso faze assim e colocar de uma outra cor por cima
Pode sim😊
Eu não sabia descobri depois de vê os vídeos
Que bom que pude ajudar 😊
Oi Rodrigo, quem nāo tem micro ondas pode fazer em banho Maria??,
Pode sim! Da.super certo.
Tem vídeo aqui que faço no microondas.😊.
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Eu posso guardar se sobrar? E se puder,.como uso de novo? Pode aquecer no micro? Obrigada. Amei seu canal. Já me inscrevi. Deus te abençõe!!!
Obrigado pela inscrição.
Seja bem vinda ❤️
Sim! Pode congelar
Depois só descongelar do mesmo jeito que derrete o chocolate.
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Pode usar chocolate nobre?
Pode sim, só não tem a mesma resistência ao calor como o fracionado
Rodrigo você é o cara!Parabéns 👏👏👏🔥
Obrigado Vanessa 😊
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Caso sobre da pra guardar no congelador?
Da sim ❤️.
Nos ensina o chantininho que podemos passar e até pegar bolo na mão ✋
É o chantininho Power, tenho vídeos na minha página.☺️
Pode tingir?
Pode sim 😊
Rodrigo, moro na região serrana do Rio , aqui endurece mto rapido por causa do frio, preciso mudar a receita? Obrigada
Eu não mudaria a receita.
Deixaria o bolo em temperatura ambiente.
E tentaria espatular rápido.
Usa um soprador térmico para deixar a ganache um pouco mais mole 😊
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Sucesso! 🙏🏼
Pra fazer chocolate ao leite ou meio amargo, é a mesma proporção dos ingredientes?
Sim ! Mesma proporção ❤️.
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Oi Rodrigo! Eu conheço o corante branco.Existe sim.
Show 👏🏼👏🏼👏🏼
Que función hace el. Emulsificante
Sim,
Pode fazer com chocolate meio amargo?
Pode sim😊
@@confeitandofacil obrigada 😍
Oi vc e de onde dar cursos
Eu dou aula em São João,Caxias e Méier 😀
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Oiii para que serve a glucose?
Pra não cristalizar
Não cristalizar, brilho, uniformidade 😊
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Posso fazer essa receita com chocolate meio amargo?
Muda alguma proproção?
Pode sim! Mesma proporção ♥️😃
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E ao tira-la tanto da geladeira ou do freezer é necessário bater novamente na batedeira ? Ou só é preciso aquece-la para usa-la novamente ?
Desde já grata , e quero lhe desejar muitooo sucesso.
Olá Joeline!
Pode guardar sim!
1 semana na geladeira ou 3.meses.no freezer.
Depois é só derreter novamente,no freezer ou microondas.
E deixar esfriar até o ponto de espátular novamente 😊
@@confeitandofacil obrigada meu querido.
And plz do e book in englesh ?
Gente, cadê a receita na descrição???🤔🤔
Coloquei lá.
Desculpe! Tinha esquecido
Eu ja conhecia o corante branco.
😀😊
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Lá eu posto receitas, posto dicas, vc fica tbm sabendo em primeira mão sobre os cursos e as Lives❤️.
pode me chamar no direct tbm😊.
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Sempre teve corante branco porém por falta de informação quase não era usado cansei de ver nas sessões das prateleiras, passava tanto tempo que lá em baixo tinha sempre uma água meia amarelada.
Kkkkk.
Verdade .
Oi Rodrigo, muito boa a receita!
Se eu quiser usar chocolate nobre, seria a mesma proporção?
Olá Raimunda!
Sim. ,eu uso a mesma proporção ❤️
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E no banho Maria da certo?
Sim derrete o chocolate, mais demora mais😊
Posso fazer essa ganache no banho Maria
Pode sim 😊. Da certo.
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Pode fazer no banho Maria?
Pode sim 😊.
Inclusive tem vídeos que fiz no banho Maria 😃
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Meu amigo , corante em gel?
Eu uso corante em gel normal
da pra fazer essa ganache com chocolate normal?(chocolate 70% ou au leite )
Com Chocolate em barra.
Pode ser meio amargo ou ao leite.
Em pó não dá.
Vira brigadeiro ☺️
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Hello plz for the recepe 700g of chocolate and 140 g de crema ?
Yes
Essa ganache não trinca?
Se tomar os devidos cuidados não.
Eu tenho um vídeo aqui no canal explicando os erros que pode ocorrer ao fazer a ganache.
Quando puder ,de uma olhada 🤝🏼
Não sabia da potência do micro-ondas e não sabia do corante branco , vc da curso. Vc e de onde
Muita gente não sabe RS.
Sou do Rio de janeiro 😊.
Dou curso sim
Le pone una cuchara de glucosa y q es lo otro q le coloca no le ente di😢
KD a receita? Não tem na descrição
Desculpa!
Pensei que tinha colocado , e acabei esquecendo.
Mais Já está lá.❤️
Alguien me puede ayudar con la receta en Español 😐💕😔
Rodrigo e quando não tem micro-ondas?
Só derreter no banho Maria ☺️.
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Vou tentar fazer mas ainda não tenho microondas.
Faz sim,em. Banho Maria da certo tbm
Sei que tem corante Branco desde o início há anos já uso e também uso dióxido de titânio uma vez cheguei na loja pedindo gel branco o vendedor falou não existe senhora Só existe de cores eu disse não existe o branco sim fui em outra loja comprei e mostrei a ele ele ficou de boca aberta
Simmmm. Na loja infelizmente,tem muitos vendedores que nem entendem de confeitaria RS.
Glucosa de maíz es Karo?
Sim, pode substituir
Depende, em alguns locais é ☺️
Como fazer essa ganache em banho maria?
Pica o chocolate, coloca em uma panela dentro de outra panela com água.
O ideal é não deixar a panela de dentro em contato com a água ☺️
A glucose você leva no microondas rapidinho e você consegue soltar a quantidade exata nas preparações.
Pode esquentar até mesmo no pote dela mesmo depois é só guardar que volta a ser como era antes e não muda nada nela.🤷Faça sem medo muita gente não sabe disso e quem sabe não ensina.Eu aprendo com os outros eu ensino os outros. Afinal do que vale o conhecimento se não tem a capacidade de repassar para o próximo. 🤷
Topppppp.
Dica de milhões.
Obrigado por compartilhar 🤝🏼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@@confeitandofacil Eu aprendo com vocês e repasso os meus conhecimentos também com os canais do TH-cam que visualizo. Também sou formada em confeitaria e Gastronomia 🇬🇭🇺🇾🇦🇷🇧🇷🇳🇱👩🏼🍳
Sim, whitwhit
🤝🏼❤️
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ممكن ترجمه باللغه العربيه
Obrigado 😊
@@confeitandofacil ما ما اعرف لغتك
Gente este tipo de ganache fica muito doce impossivel, eu coloco depois de bater nata montada, porque assim ja fiz duas vezes e fica muiiito doce.
Obrigado pela dica da nata
O que seria a nata montada amoré🤔😬
Sabia sim do corante branco agora violeta no branco não kkkk
Da certo mesmo 😊😀
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Tenho que comprar logo um microondas 😓
Enquanto isso pode derreter no banho Maria ☺️
Boa tarde,eu fiz essa ganache,mas ela ficou muito dura na hora de cortar o bolo,o que será que deu errado???
Luciene amiga a minha ficou perfeita, o bolo simplesmente lindo! Deixa o Rodrigo te responder! Ok não desiste!!
Quando aconteceu isso comigo,percebi que foi a marca do chocolate.
Pode colocar mais um pouco de chantilly ☺️
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Pode usar só o corante branco ou tem que ser os dois mesmo?
O ideal é usar os dois, pra atingir a tonalidade certa☺️