Қазы айналдыру. Қазы дәмді болу үшін...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ธ.ค. 2021
- Қазы - жылқы сойғанда дайындалатын бірден бір тағам. Жылқы малы қазысын қар түскен соң қабырғасына жияды. Қазыны көбінесе татымынша тұздап, бұрыштап сол малдың ішегіне айналдырады. Сатып алған жағдайда кейде ішегі болмай жатады. Сондайда әртүрлі амалдар жасауға болады. Видео сол туралы.
Керемет 👍👍👍
Ебін тапқан екі асайды.Өте тамаша.Осылай қазақтың дәстүрлі ұлттық тағамдар дайындау әдісін түсіре беріңіз.Жаратқан ием жар болсын.Аман сау жүріңіз.
Рахмет, Сізге! Сіздей адам менің каналымда боғаны қандай жақсы! Тіркеліп қойыңыз. Бөлісіңіз, алғысым зор сізге деген!
А я всю жизнь делаю так ! Посолю конину, через 2 дня начинаю обработку казы. Делю казы на части. Затем перчю и везде навтыкаю, пластинками чеснок. Пищевую плёнку разделю повдоль и казы укладываю , завораживает похуже ,связываю ниткой, как для копчения. Затем выношу на сутки на балкон. У меня получается кусков 10 из 3х полных казы ! Удобно варить . Казы пропитается чесноком, чёрным перцем ! И все закладываю в морозильный ларь ! Пальчики оближешь ! Варю в общей кастрюле с разным мясом. Люблю бесбармак Ассорти . Ложу вяленую баранину, свежую хорошую говядину, казы, карта , смотря на сколько человек ! Бульон - тоже пальчики оближешь! Можно кусок гусятинки положить !
Однажды таким казы угостили 3хбратьев немцев, которые у меня делали ремонт. Один так много съел ( толстый, жирный был казы) , а потом говорит мне- тате мне плохо, но я ещё хочу ! Можно кусок домой взять? Родителей угощу деликатесом! Затем мы вместе пошли на базар и купили им 2казы и я при них все сделала, для родителей ! Вот такая история с моим казы ! Приятного аппетита ! Забыла- когда все мясо сварится- нитки и плёнку выкидываю !
Молодцы! Я рада за вас!
Супер!
Супер!
й
N😊😊8😅
Керемет 💖🎉👍
Рахмет!
Надо завернуть қазыны в марлю, сверху завернуть в пленка. И перед варкой надо снимать пленку пишевую и варить в марле. Но, шекке айналдырғанға иштене жетпейдіғой
керемет көп көп Рақмет сізге
Сізге де рахмет!
Рахымет тамаша әдіс екен
Көп жаса, жаным, видеоны таныстарыңмен бөлісіп, каналыма тіркеліп қой!
Керек видео!
Бәрі дұрыс жақсы ұнады, тек негізінде қазыны жасар алдында ең аз дегенде бір күн болсада тұздауыштарын бәрін қосып, табаққа өз сөлі шығып тұзы еріп сіңгенше тұрған дұрыс содан кейін пленка емес марловкамен ораған дұрыс болады деп ойлаймын.
Ішекке бірден салу керек, ішекте сөлі бөлінеді, қайтадан бәрі өзіне сіңеді, ал бір күн тұрса қаншама сөлін төгу керек болады.
Марловка деген не
@@user-jq8et7cm3y марлёвка дегені шығар. Марляға ораған не экономично, пищевая плёнка дұрысы
Куштии.керемет.Колынызга.дерт.бермесин.👍👍👍👏👏👏😘😘😘
Рахмет!
Неғып қиналып жатырсыз жасанды шек сатыладығо
Иісі мен дәмі ұнамайды жасанды ішектің.
Очень тиха плохо слышно
👍👍👏рахмет
А, қарағым Алтынайжан мына жасаған қазы айналдыру өте керемет түсіндірдің, жағымды дауыс сөзің, өрісің кеңейе берсін, денсаулық үйіңізде береке мол табыс тілеймін🥰🤩💯👋❤👍👍💯💙⭐🤗😍🌈
Рахмет, апатай, жөн білетін сіз сияқты апайдар адамның жақсы ісін көріп тани алады. Сізге алғысымды білдіремін!
Пісіргенде өте зиян мына пленка сорпа ішкенде зиян келеді одан да марлыны қайнатып төгіп тастап соны пайдалан
Жөн біліп отырған жоқпыз зиян келетін нәрсені көрсетіп жатырсыз
Пишевая плёнка дұрыс, ишек болмаған жағдайда ,ишегине симағанда👍👍👍
Әй бір түсінігі бар адам екенсіз! Каналыма тіркеліп қойыңыз! Жарайсыз!
Коп рахмет,
Мына кеңесіңіз өте дұрыс болды. жастарға....рахмет.сізге.
Мы вот в России Курганские казахи, если не хватает шек, заворачиваем казе в марлю и марле ещё коптим
Өте дұрыс , марля экологический таза материал
МАРЛЫ ДУРЫС .КАГАЗ ЫШЕККЕ ЕШКАШАН САЛМАНДАР, ОТЕ ЗИЯН
ПЛЁНКА КАГАЗДЫН БАРЫ ЗИЯН.МУСОРДАГЫ ОТХОД
Дұрыс айтасыз!
Пищ.пленканы мусорный отходтан жасайды оны қайнатуға тем более болмайды.
Керемет Алтынай ханым 👍💕Алла разы болсын💕
Бізде солтүстікте бинтпен орап салады ет асылатын кезде.
Жақсы 👌
Жарайсыз
Рахмет!
Көп сөйлейді екенсің қарағым іспен тындыр білмейтіндерге😊
Өз басым қазыға тұз ғана себем,қазы өзі өте дәмді нәрсе,дәмдеуіштерсіз-ақ.Дәмдеуіштер қосса ,қазы өзіне ғана тән дәмнен айрылады,баяғыда әке-шешем тұз ғана себетін,сүрленген де қып-қызыл,шыны сияқты болатын,қазір ондай қазылар жоқ,ең мықты шек ,жылқының өзінікі,сиырдың шегі көбіне жарылып,жыртылып кетеді, піскенде,шұжық істеп,шектің көбіне жетпей қалып жататыны содан,шекке айналдырылған қазының өз дәмі өзінде,өте тамаша болады,егер қазы тым үлкен боп шекке симаса,кей жерлерде кесіп, кішірейтіп айналдырып жатады,енді,әрине әркім өз қалауынша істейді,өзім марқұм әке-шешемнен көрген тәсілмен істеймін,тек қана тұзбен
Тамаша !
Дұрыс айтасыз, тек тұзбен болған дұрыс, қазының өзіндік дәмі болу керек
@@user-eo2gr5kr5t шеснок бұрыш қоспасаң,оны ішекке тығып не керек.солай тұздап таста.шеснок пен бұрыш тұз салған жақсы.
Вот Вы правильно делаете, Нагыз казы Я тоже так делаю только соль и все. В свое время моя бабушка .мама так делали.Пробовала делать с добавлением чеснока это уже не казы.
Жамал, амансызба!😊Өтініш, кішкене тарқатып, қадамдап жазып жібересізбе?Сіз көп тағамдардың әдісін білетін шығарсыз! Сосын қандай тағамдар жасайсыз, жылқы етінен басқа, қой, сиыр өнімдерінен....Үлкен алғыс😊Аман болыңыз😊
Өте жақсы түсіндіреді екенсіз!@
Жаным сол!
Тамаша екен!
рахмет, Зухра құдаша
Өте тамаша,қазы болды плёнканың зияны бар екенін білесіз ба меніңше зияны жоқ сияқты,неге тармаққа қолдануға ұрықсат берген государства-егер зиянды болса
Дұрыс айтасыз!
Супер
Рахмет
Керемет
Күшті лайфкақ
Казы жасамас бурын 1-2 кун тузды чеснокпен туиып араластырып казыны эмалированныи ыдыста устау керек .одан кеиын казыны ышекке тую керек егер ышек жок болса марлыга орау керек немесе сиырдын ышектерыне туюге болады
Тамаша,бирак улкенырек шунгыл ыдыста стейм озым
@Рахмет. анық. түсіндірдік.
Тұзды, қара бұрышты, чеснокпен араластыра салу керек, көп жұмыс болмайды. Сол қоспамен қазыны тұздай саласыз.
Мысалы маған тұз бұрыш чеснок бірге араластырған мүлде ұнамайды, себебі қанша тұз қанша чеснок салып жатқанынды білмейсін әйтеуір жұмыс тезірек бітсе екен деп ниетсіз жасай салғандай болып қалады маған. Әркім өзі білгенше жасвйдығой.
Чеснокты тұзбен араластырып қою керек, сосын жағады
Она сказала,что казы уже соленый,вяленый.
Ой жарайсың
Жарайсың, керемет, Құдайға шүкір
Оййй , басынан аяғына дейын, күшты хозяйка, түсіндіріп, әбден дайындап, молодец, сол шексіз де осылай керемет, шек жарылып кетуі мүмкін, ал мынаны уайымдамайсын, рахмет сізге
Жарайсыз оңай екен. Міндетті түрде жасап көрем. 👍👍👍👍
Размет!
Коп коп рахмет жаксы тусиндирдиниз.
Көп артық сөйлейді екен
Чеснок турган ыдыска бурыш,тузды салып араластырып,сосын жагады.зачем болек,болек
Өте ұзақ түсіндіреді, видеоға түсірмес бұрын дайындалу керек, шаршап кеттік тыңдауға тек
Ескертпеңіз орынды. Каналымда сіздей кісі болғаны дұрыс, тіркеліп қойыңыз! Рахмет
Тамаша, Алла разы болсын
Рахмет
көп рахмет. қиналып отыр едім.😊😘😘👍🏽👍🏽
Өте керемет сізге көп көп рақмет Алла тағала сізге денсаулық берсін бар жақсылығын аямасын қолыңыз дерт көрмесін амин
Айтқаныңыз келсін!
Тамаша
Керемет әдіс екен рахмет сізге
Қолыңызға Аллаһ тағала қуат берсін!
Рахмет, Сізге!
Дайын казы сатып алатын едик. Енди осы видеодан кейин казыны уйде жасайтын болдык. Рахмет сизге! Шек жок деп жасауга талпынбайтынбыз!
Бізде сол
ІШЕК
@Рая Мадыбекова бақытсыздар бағы
Шек жок болса сиырдын шегин алындар,акырын инемен тесип дай Гана кайнатындар!Натуральный нарсеге ,,химия кагаз. "болмайды,сорпанын составы вредно.😮Мен корип есимнен тана жаздадым.Коп сойлеп,елди рак аурына шакырып жаткансиды.Бирак,билгенин айткан шыгар Кешир мени,бирак,тура емес.
Пищевой пленкамен орамалды зиян деп істідім
Сәлеметсіздерме .Өте керемет қолыңызға дерт бермесін.Мен қазыма шек жетпей қалғанда жасанды шек (искуственный ) сатылады ғой сонымен жасағанмын жақсы шықты
Супер!
Керемет колыныз дерт кормесин
Шек болмаса даиындау жолы оте тамаша рахмееет👍
Рахмет!
Дұрысы марляға ораған дұрыс деп ойлаймын , пищевая пленканы тек қана термообработка керек емес жағдайда ғана қолданған дұрыс . Плёнка қайнаған кезде яд бөледі , ол қазыға сарымсақ , қара бұрышпен маринад жасаған кезде де бөлінуі мүмкін .Сондықтан пищевая пленканы қолдануға кеңес бермес едім
Оте. Узак
Әрине дұрыс емес пленкаға ороу қазыны
Өте жаи сөзіңіз көп
Уақыт алып бос сөйлеиді екенсіз.жаима қазыда тамаша болады ғой.
@@user-zp4ll2eo1rскорость 1,5 караса болады 😂
Керемет кеңестеріңізге рақмет❤️❤️❤️🫰🫰🫰💐💐💐💐💐
Рахымет!
Менде солай жасаймын, шек жетпеген кезде. Дәмі тіл үреді
Бос сөз көп сөйлейсің
керемет жасадыңыз, уйреніп алатын екен
Мен ішек жетпей қалған кезде ақ клянкёрден (ақ сүп немесе ақ шыт, ситец деп атайды әр жерде) ені - 8-10 см., ал ұзындығы - 40 см. қалташа тігемін де, жақсылап тұзды сумен жуып, қазы кіргізетін ішкі жағына қойдың құйрық майын немесе ешкі майын ысқылап жағамын, себебі қалташаның май жағылған ішіне қазы оңай кіреді, Қазыны тұздап, аз ғана бұрыштап алғаннан кейін тоңазытқышта біраз мұздатып алып өткізсе оңайырақ жасалады. Қажетті ұзындықта қазыны жасап болғаннан соң матаны байлап, сыртына майы шығып кетпес үшін ұнмен шылап, ауаға іліп, біраз кептіремін. Сол кезде сыртындағы ұн қауашаққа айналып, қазыны жақсы сақтайды. Пісірерде сыртындағы ұнды мұздай сумен жуып жіберіп, қазанға саласыз. Піспен соң, сыртындағы ақ матаны шешіп немесе кесіп тастайсыз. Мен ондай май сіңген қалталарды бүлдірмей шешіп алып, екінші рет пайдаланамын. Тек қана қазыны ғана емес, жылқының майлы еттеріне сиырдың, қойдың еттерін де араластырып орап мата ішекке салып сүрлеп пісірсе, бүкіл етке жылқының дәмі сіңеді. Мата ішек тігуге көбіне Ташкенттің шыт маталары қауіпсіз әрі марліден гөрі пысықтау. Қыздар, дастарқандарыңыз берекелі болсын!
Өте дұрыс!
Өте дурыс айтасыз. Мынау көңілге сыймайды 5 сағат тусындырды.
Кеңесіңізге рахмет,
міне дұрыс ткань 👍👍👍
Ия, өөте дұрыс айтасыз да жасайсыз да. Өз ішегіне айналдырғанда қазыны, естерінізде ме бұрындары бала кезімізде ұнға сақтайтын. Әрине әбден кептіріп, дамбырлатын алғаннаң кейін . Әсіресе табандай болатын жалпааақ телшіктерді солай ұнға сақтайтын да, май айында бие байлағанда ұның жанағы сіз айтқандай қырып~сілкіп алып тастайды да пісіріп, сап~сары майы тамып тұрады жарықтық, алғашқы қымызға салатын еді. Ууииииии, 😋😋😋 сап~сары қымыз телшік майының араласуы, иісі туууфф керемет, ғажап кездер еді. ПАПАМ бар уақыт ~деп есіме аламын, жылап аламын.
Сізге рахмет марляда болады
РАХМЕТ АПАЙ СІЗГЕ...БІЛГЕНІҢІЗДІ АЙТЫП ЖАТЫРСЫЗ..ДЕНІҢІЗ САУ БОЛСЫН.
Мен тек тұздап ішекке салам, өте дәмді, өте әдемі қазы шығады, ал дәмдеуішпен дәмі басқа тұз сеуіп істегеннен дәмді болмайды
Сіздікі дұрыс, мен екі қолдап қолдаймын!!!
Өте зиян ғой
Зиян болса жемеңіз, ішектегіні жеңіз. Ішек жоқ болғанда осылай жасауға болады деп айтып отырмын.
Осылай жасауға болады екен!
Расындада не керек бос сөйлеп,керегын айтпайсынба
Жақсы әдіс екен.
Семей жақта қабырға сүйегін сылып тастайды, сонда турауга ыңғайлы.
Өте шебер жан екенсіз қолыңыз дерт көрмесін.АЛЛА разы болсын .
Көп рахмет!
мен қазыға чеснок қоспаймын, бірақ дәмді болалы. тұз бен бұрышты молдап себемін, басқа ештеңе қоспаймын.
Рахмет сізге өте дұрыс екен енді менде солай істеимін. Басқаларға айтарым зиян деп оданда жаман зиянды заттарды алып балаларыңызға ішкізіп шошқаның дәл солай кленкада оралған колбасалары кардон қосқан зиянды емеспе үлкендерімізге деиін алып жеиміз бәрі қымбат таза етте емес қой ал бұл жақсы еш зиянды нәрсе жоқ ручная бәрі былайша айтқанда таза.
.
Әп- бәрекелде!
Ассалом алейкум Ташкентен. Апа Аллах рази болсин сизден оте керемет. рахмет сизге. ишек Ташкенте кимбат 1 метри 4000 тенге😔 пищевая плёнка оте керемет болди. казахча дурус жазалмаган болсам кешириниздер агаин бир тугандар.
Бәрі түсінікті! Рахмет, жаным!
Рахмет сізге алла разы болсын менің анам малдың үлкен ішетін жуып тазалап іліп қоятын еді кейін соған қажылық ет салып қазы істейтін еді əринеішек жетпей қалса рахмет аман болың
Туздап ақ жылқы етінің өз дәміне жетері жоқ басқаның бәрі бекер
Рахмет, жаным.
Рахмет, жаным! Дұрыс айтасың. Астанада 5000 тенге метрі шектің. Каналыма жазылып, осылай пікір жазып тұр. Видеоны таратсаң да болады.
👍👍👍😍😍
Я заворачиваю в марлю, варю с марлей, потом аккуратно открываю, тонко нарезаю .
Марлядан қазының барлық майы сорпаға шығып кетеді емес па?
Бирак сур болмайды гой
Пленкамен кайнату оте зиян. Зиян болмаса барi iшекке орап тастар едiго казына буны калай корсетiп мактап отырсыз
Қазының тұзы бұрышы чесногы сіңіп керемет дәмді болды қазір. Жеген адамның тілі үйіріледі. Өте дәмді! Келесі жылы біраз етті осылай дәмдеуіштер қосып тұздап сақтаймын.
Ой коп сойлейсыз
Жасап көремін
Сиырдың тоқ ішегіне салуға болады.жіңішке болса да дәмді болады.
Рахмет тате
Қыста қазыны шекке кигізіп балконға жерге жайып қою керек апрельге дейін қыпкызыл прозрачный сұр болады,морозильнике салуға блмайды,кепке нсоң холдильнике овощ сақтайтын тартпаға салу керек.
Мен қазының да,еттің де әдемі майлысын өзімізге асам😅Қаншама еңбек етіп ақша тауып алған еттің қызығын да өзім көрейін деп
Жарайсың! Солай болу керек әрбір адам!
Жаман мыжыдыгой ,терпениям жетпеды до конца коруге
Өте керемет! Жарайсыз! Осылай қазақтың тағамдарын дайындау жолдарын түсіре беріңіз. Əркімнің өз дайындау əдісі бар. Ал жазылған коментарилерден, өзіңізге ұнағанын,керегін аларсыз. Керек емесін тастай саларсыз! Тек кейбір ұнамсыз сөздер боп жатса,көңілге алып тоқтап қалмаңыз. Ұнамсыз сөздер,пікірлер əр қашанда болады. Оған сынбаңыз. Əркім өз керегін алады ғой...
Рахмет жаным, әшейін!
Керемет екен осылай жасауға болады екен.❤❤😍🥰
Керемет👍🥰
Керемет казы!
Рахмет.Алла разы болсын!
Тузды, кара бурышты ,чеснокты бириншиден жаксылап араластары алу керек еди Тырнакты алу керек,отец коп жыбыр- жыбыр содержит коп болып кетти гой.Пленка вредна,коп адамдар корип отыргой рерчатка киип колготки дурыс болар еди.
❤❤❤❤❤❤❤
Жарайсыз Алтынай ханым! Жаңа әдіс тауыпсыз. Ішек жоқта бұл да дұрыс қой.Видеоңызға алғыс !
Рахмет! Зейне ханым!
Қазы жасаған дұрыс. Бірақ сол қазыға чесноктың түкте қажеті жоқ. Газдандырып жібереді. Тұзға қара бұрышты араластырып сеуіп кемі бір сутка қойған дұрыс.
Оте дурыс айтасын,казыга чеснок ата заманымызда коспаган,чеснок еттин кадимги оз дамин жок гылады туз бен кара бурыш жеткиликти,чеснок коспандар сосын мына пленканын курамында не жок оны казанга салудын типти кереги жок
❤❤❤
Мен тузды, сарымсакты жане кара бурышты, араластырып, сосын казыга жагам. Бир кун осы раствора бир кун устаймын да, кеин холодильник ке коям. Одан баска, еттин бярин посылай тущдап дамдеймин. Сонда оте дямди бешбармак болады! 😅
Керемет жаналык ашкандай,коп катын мэз.целофанмен кайнатуга болмайды,жазда,койдын буйенин жинау керек,я бинт дурыс.
Иә, бүйен жинау деген жақсы идея екен! Рахмет!
Керемет екен Алтынай ханым, кандай керемет хозяйкасыз.Согымдарыңыз суйкімді болсын, от басыңызбен жаксылыкта жеңіздер.Дауысыңыз калай жағымды еді.
Насколько безопасна пищевая плёнка? Можно ли её подвергать горячей обработке? Это все химия. Даже вода становится вредной в пластиковой бутылке при высокой температуре.
В марлю завернуть зашить иварить удобно.Правильно.
Пищевой пленкага орап пісіру ге болмайды. Ол өте денсаулыққа қауіпті болады. Марлыге орап пісіру керек
Неправильно
Жіппен байлап істеген дұрыс кленкадан гөрі.
Казир базарда кағаз бар осы казфга арнасы ,пискечин алып тастаймын.
Шекке жетпидау бирге пичип шек пен кесип жисин.шек шужык истеуге керек.
Уоп солеисиз барин даиындап түз бурышты чеснокты араластырып жағу керек
Ю
Пайдалы кеңес👍
Ешқандайда пайдасы жоқ
Термо оброботкадан өткенде пленкалар диоксин деген улы зат болінеді .
Кол-аягынызга дерт бермесин казыныз дамди болсын
Рахмет жаным!
Мылжың
Нагыз казы шекке тыкканжылкынын ети. Туздап, кара бурышты, чеснокты жагып алады . Ен алдымен туздалган ет туз синип 1 кун жылы жерде турады,сосын шекке тыгарда бурышы мен чеснокты жагып шекке салады узынша кылып казыны аиналдырады. Цалафан марлеге орамаимын. Мен казы аиналдырганда кадимги сиырдын СИЫР дын шегин алып ишиндеги маын алып тастап, жуып 1 кун ет сиякты туздап коямын Шек аларда козбен карап, етим сиятындаи молшерде аламын. Талаи жасадым, оте дамди болды. Озин казы жасаганга не жетсин.. АС БОЛСЫН!
Вау мына қазыдан дәм татса ғой!
Плёнкамен орау оте кате дурысемес,Казыны шек болмаса улкен ыдыска салып туздап бурыш чесноком жагып бир сутка койып сол ыдыста сонда казы оз керегин алады артык алмайд сосы жайда керек болса морозильник салып таста болды онын окуы жок
Сіз секілді білетін ақылшы адамдар менің каналыма қажет ақ! Тіркеліп қойыңыз!
Қара бұрыштыда тұздыда қазының санына қарай чеснокпен араластырып аздап му құйып ехіп араластырып барып қазыны өолға алып жағу керек сонда жақсы жұғады
Рахмет жақсы кеңес екен!