Как варить рис, чтобы он не превращался в кашу?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2022
- Надоело варить рис и получать не рассыпчатый гарнир, а кашу? Раскроем вам секрет, как этого избежать😏 В новом видео вместе с отличником кулинарии Максимом Кураковым узнаем, как варить длинозерный, круглозерный и бурый рис 😉
Ждем ваших комментариев или советов, как с этим справляетесь вы! Не забываем про лайк и репост❤️
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: bit.ly/3mceHAx.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
VK: edimdoma_ru.
Telegram: t.me/edimdomaru.
Сайт: www.edimdoma.ru/.
#едимдома #лайфхаки #рецепты #shorts
Хоть где-то диплом пригодился😂
Чисто ради этого заканчивал😄
🤣🤣🤣
Ток хотел написать, но меня опередили 😂
А ч только хотела это написать 😂
спасибо, мужик
Длинный рис, который готовит автор, содержит мало крахмала. Поэтому его легче приготовить рассыпчатым. это нужно учитывать.
Я тоже так подумала, что длинный рис легче сварить рассыпчатым. Надо было показывать мастер-класс на круглом рисе 😆
Поддерживаю. Я покупаю басмами и даже когда хотела бы сварить кашу у меня он рассыпчатый будет.
@@AG-ym6iw басмати просто огонь и да, всегда рассыпчатый получается
Самый лучший способ приготовить рассыпчатый рис - купить подходящий сорт риса 👍🏻
@@AG-ym6iw и жасмин тоже
Самый лучший способ приготовить рассыпчатый рис - купить подходящий сорт риса 👍🏻
и какой же это сорт?
Можно абсолютно любой сорт риса сварить в рассыпчатом виде
@@kefirchik. басмати лучше всего
@@daniialsyed7175он же вроде для плова используется? А так и без него можно, просто взять любой рис. Я спокойно варю классический белый шлифованый рис
Главное, пропаренный😉
С такими пропорциями в стаканах каша как раз и получится.
Для круглозерного 1 стакан риса на 1 стакан воды
-удаляем лишнюю влагу, заливаем водой 🙂✊🏿
та влага которую он отлил была грязноватой
@@7hysc после полной промывки? Не грязнее чем та, которую он потом зальет опять.
@@xOceanSpiritкрахмал убирается
@@timurdzhalolov4016который он уже промыл
люблю все, что связано с рисом. )
А я всё что с дипломом
А я все, что с пальцами😂
Жиза
Поздравляю, когда Китай захватит весь мир, они примут тебя за своего и не сделают из тебя новый деликатес!)
+100 social credit и кошка жена🇨🇳🇨🇳🇨🇳 小米
Как кореянка, скажу. Самый лучший рис получается в кастрюле с толстым дном. Это может быть котелок и тд. Воду добавляю, промываю, ставлю на газ. Обязательно накрываю крышкой и довожу до кипения. Мешать его не надо. Как запити ставлю огонь меньше и там уже парится до готовности.
Я варю рис каждый день. И могу сварить с закрытыми глазами
Ого
Но ведь паби не должен быть рассыпчатым.
А воды сколько?
@@meowar7486 1:1
У меня так же с водкой !
С закрытыми глазами ....
Для круглозерного на один стакан риса, один стакан воды.
Желательно чтобы дно кастрюли было толстое, а крышка была герметичная и не выпускала пар.
Как закипит вода, засыпаем рис. Ставим на самый слабый огонь.
10 минут готовится, выключаем газ и ждём ещё 10 минут под закрытой крышкой, (в течении всей готовки крышку открывать нельзя). Готово, вот вам рассыпчатый круглозерный рис, если учитывать что рис не повреждённый и оптимального качества.
Это по Похлёбкину
хоть кто то знает что рис 1к1 вариться.
Как отличить круглозерныц от другого ?
Промыть хорошо.Стакан риса стакан воды как закипит огонь на минимум. Крышку закрыть и варить 15-17 минут. Даже круглозеный получается рассыпчатый. Удачи.
Можно просто засыпать в кипящую воду (1:8, приблизительно), поварить, слить воду и промыть холодной водой.
Спасибо!! Очень полезная информация 🤗
Обязательно попробую так варить рис
Спасибо вам огромное за такие простые но нужные советы 😙😙😙
Варю по книге Похлёбкина. Он рекомендует на стакан круглозерного риса, 1,5 стакана воды. Прекрасная пропорция, всегда отлично получается.
да вы правы потму что в круглом большее содержание крахмала соответственно чем больше вы добавите волы тем больге он будет набухать и развариваться. да ведущий допустил ошибку
Плюс ничего промывать не надо)
Так же делаю, только узнал у японского шеф повара Фудзивара
С такими пропорциями точно получится каша. Я много раз это пробовал. Смотрел рецепт какого-то корейца, который уверял, что научит готовить рис и предложил пропорции 1 к 1. С такими пропорциями он останется недоваренным. На днях я нашел рецепт, который делает рис рассыпчатым. Нужно в глубокой сковороде растопить масло сливочное (возможно подойдет и растительное, но я пока не пробовал) и высыпать вымытый обычный круглый рис, пару минут его обжарить перемешивая. Залить кипятком в пропорции 1 к 1.5 и посолить. Варить с закрытой крышкой, пока вода не уйдет, на рисе будут такие дырочки, потом оставить еще минут на 15 с закрытой крышкой. Рис получается, во-первых, рассыпчатым и вкусным даже на второй день. Во-вторых, полностью сваренным.
Варю рис 1к1.2 все норм, но от риса тоже зависит , чем выше качество риса тем меньше воды
Всю жизнь варю 1 к 1.5, в мультиварке чуть меньше воды) всегда рассыпчатый
@@LenaGalanova 1к1 или 1к1.1(2) в зависимости от риса, тоже всегда рассыпчатый , варю в мультиварке, крупы на 15 минут + 15 минут стоит паром доходит.
Если на плите то до закипания и 15 мин на слабом...
Вы лучшие! Расскажите побольше о себе. Мне очень интересно
я как человек, проверивший этот метод три раза, заявляю: это самый верный и действенный способ приготовить слипшуюся разварившуюся рисовую кашу, которая еще и подгорает на дне. все приготовлено по инструкции, вплоть до пропорций. если у кого-то получилось, опишите, пожалуйста, подробнее, как вы это сделали. потому что пока меня не покидает стойкое ощущение того, что этот парень просто над нами поржал :D
Согласна, сколько ни варила таким способом, результат один, и совсем не тот, что нужен
Я готовила так ещё до этого видоса, рис получается рассыпчатым
Варю обычный круглый рис
ВСЕГДА ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОДИН К ОДНОМУ ( стакан риса/ стакан воды) промыли рис, поставили на плиту, средний огонь (5/9-6/9) у меня на 6 уже сильный делаю на 5) закрыли крышкой и варим 15-18 минут ( не открывая крышку) после выключаем и оставляем ещё на 15 минут, так же не открывая, после заправляем рисовым ( можно и яблочным) уксусом( по желанию) соль сахар по вкусу.
Крч мама рассказала лайфхак: сначала рис надо обжарить пару минут, только потом засыпать его в кипящую воду и варить на медленном огне. У меня всю жизнь получалась каша, но по этому методу наконец получилось то, что всегда хотела
Корейцы заливают 1:1 и у них даже круглый рис не слипается и не подгорает. Варят на минимальном огне после закипания 15 минут под крышкой. Перемешивать нельзя
Спасибо Вам огромное!
Промываю рис, затем заливаю его тёплой водой(не выше 40градусов) и оставляю набухать минут на 30.
После этого промываю рис под водой, аккуратно, чтобы рисинки не разломились. И ставлю вариться, вода должна закрывать рис слегка, сверху наливаю немного растительного масла.( Или перед варкой, поджариваю лук и морковь и уже в зажарку засыпаю рис) Перемешивать не нужно! После готовности оставить ещё минут на 10, а уже потом можно перемешать)
Спасибо. Полезно!
Спасибо большое! Подача информации классная, всё понятно, снято красиво, вобщем - супер!:]
Ой какой Милашка ❤❤❤❤ да ещё и с красным дипломом и готовит ❤❤❤❤😅😅😅😅😅😅
А где-то говорят, что вообще рис и вода 1 к 1
На каждый вкус и цвет...
Я люблю рис переваренный. Со сливочным маслицем) а ещё лучше кашка "дружба" - с пшенкой.
Как сделать переваренный? Просто у меня всегда какой-то сухой получается
@@dark_play1872 ну, переварить) чтобы мягеньким был
Все крупы любят сливочное маслице, вы правы.
Хосспади! 1 стакан риса, 2 стакана воды, закипит, 15 минут на минимальном кипении.
Диплом не нужен
Спасибо за совет
Полезно, спасибо
Ща попробую спасибо
У меня наоборот.
Я хочу кашу, а выходит плов, который легко сыпется.
сколько минут нужно ждать при минимальном нагреве ??
Ждите шеф с красным, сейчас вас тут комментаторы понаучат.. 😄😉🐱.
Моя дочь изумительно вкусно готовит рис и причем рассыпчатый. Она его минут 5 прожаривает на сливочном масле.😋😋😋😋😋
Спросите, пожалуйста, у дочери когда соль пускать.
Mīļš❤️ paldies 👍👍👍😅😄!!!
Для круглого риса пропорция 1 к 2,5 - это верный способ сварить рисовый клейстер.
Я уже давно варю круглый рис так - 1 стакан риса + 1 и 1/3 стакана воды. Варить 13 минут. Затем выключить и укутать полотенцем минут на 20. Все. Получается рис приятной влажности, при этом рисинки упругие и не разваливаются.
Какое-то прикольное у тебя настроение видео. Мб из-за операторской работы, но что-то в этом есть. Подписался
Стрижка офигенная, хочу себе такую
Спасибо 😊
Расскажите как готовить рис для роллов.
Пасиба❤
Зачем удалять лишнюю влагу, потом снова заливать водой?
Искал рецепт как сварить рисовую кашу,получилось,спасибо!
Макс так смачно флексит)
"я электрик + с - не соединейте", тоже самое
Слегка поджарить рис с маслом без воды и потом залить водой. Любой рис получается рассыпчатым (у меня 😅)
❗а если уже получилась разваренная каша, то идите за листами нори и зафигачьте подобие роллов. Для начинки и просто огурец соломкой сгодится. А можно ещё дополнительно потушить мексиканскую смесь из магазина, смешать с рисом и закатать всё это в ролл. Очень вкусно
Диплом не показатель профессионализма! Я например свой диплом повара могу спокойно выкинуть так-как меня на работу с ним не берут, и от блогеров я узнал больше чем во время учёбы!
Меня научила варить рис коркянка Хеён
Топчик просто❤
Я в начале думала что ты будешь что-то из них шариковые рис готовить
За флекс с дипломом - подписка 🤣
То чувство, когда получается рассыпчатый, а ты хотел более похожий на кашу... 😑
Класс❤
Парень дело говорит, сам готовлю подобный образом. Сначала кипячу воду на максимальном нагреве, потом 10 минут на среднем огне, отключаю и на 20 минут оставляю в закрытой кастрюле, под крышку лучше положить полотенчик.
😎
😎
А рис сколько варите в итоге? Про воду написали
Красивый☺️☺️
Мультиварка: дорогой дневник..
а у меня красный диплом сантехнтка-каменщика корабельных палуб рыболовных судов-пограммиста
Есть специальные сорта риса, для специальных методов готовки
Вау просто спасибо
А почему у тех кто не любит пропорции для любого риса два пальца?😂
спасибо бро
Мне понравился ваш рецепт ,но я не знаю как его сохранить. Обычные видео на ютубе я знаю как сохраняются ,там есть значок. А вот короткие видео не знаю. Подскажите как сохранить короткое видео.
У меня рис без промывки крахмала получается рассыпчатый. Воду на глаз добавляю. И бросаю его уже в кипящую солёную воду.
Там ещё грязи много, если не мыть
Оо, чувстую вы обрели новых друзей для своего пищеварения)
а сколько варить то после того как крышкой
закрыли?
Реально класс
К разному виду риса, разное количество воды, я часто беру рис который 1 к 1 рассыпчатым получается, стоит добавить пол стакана воды или 1/3 и уже получается каша. Всё индивидуально.
мне нравится, как ты в каждом шортсе **непринуждённо упоминаешь** свой красный диплом
P.s. правильно, а зачем ещë он нужен?
а соль когда добавлять?
Когда солить ?
А я его рис сначала на масле прокаливаю, а потом воду заливаю.
Вкусный без соли?
Вопрос: масло нужно?
Ничего не перепутал для круглозерного? Это точно будет каша по этим пропорциям
-Два пальца…
Расскажите ему, что кастрюли бывают разными в диаметре.
Это случаем не сын Высоцкой ?)
У меня сгорел нафиг на минимальном огне, задолбался кастрюлю отмывать😂
Удаляем лишнюю влагу, чтоб залить водой, отлично. На кашу больше краснодарский похож, про сорта бы уточнил, они как бы разные и готовятся по разному
Я вот тоже не поняла про влагу...
"Для ориентира, это 2 пальца🤏"
Тем временем Денис Цыпленков: "🗿"
Спасибо за помощь это мне пригодится я просто хочу стать шеф повором.
Я сейчас удивился, что есть рисовая каша и многие не умеют готовить рассыпчатый рис
Кашки любые варю 1:2. ЛЮБЫЕ!!! Не пригорают, всегда рассыпчатые
Или после варик можно промыть, чтобы убрать клейковины которое он выделятся во время варки
Рис надо замочить на час промыть в кателок налить масла кинуть туда рис и залить водой на 2 пальца выше чем рис и поставить на большой огонь. Когда вода практически выкипит ставим на маленький огонь и накрываем крышкой и варим минут 30
Все зависит от риса,к примеру пропаренный очень подходит для каш,но для плова есть специальный рис(бурый лучший вариант)
Прикольно, мыл круглый рис, а сварил длинный! Красный диплом это круто!
О, научи меня варить рис😍
Крутой)
какой милый
Чувак, зачем ты торчишь на канале у Высоцкой? У тебя отлично получается, заведи свой и снимай!
А сколько его нужно пропаривать то?
Как только закипела вода, накрыть крышкой и варить 10 минут на малом огне, потом выключить огонь и оставить пропариваться рис 10 минут. Вуаля, вы приготовили лучший рис🎉
Весь ролик смотрела на руки! 😍
а сколько минут пропаривать рис?
Ох) не хвастался бы я сейчас дипломом ))
Где брал информацию?!!!!
Здравствуйте 2 пальца в ддинну или в ширину 🤣?
50 на 50 сначала а потом если что будет сырой можно чуть подлить и ещё попарить,спасибо
У нас у корейцев рис умеют варить с детства)))
У нас русских умеют печь пирожки и лепить пельмени с детства, приезжайте к нам в Воркуту)
На кухне мне бы такой пригодился)
Я в сковородке поджариваю, не мою при этом, потом заливаю водой, закрываю крышкой и на минимальном огне на 19 минут 👍 Но это басмати, с круглозерным еще не пробовал.
Я даже не знал, что всю жизнь готовил идеальный рис
Рис варят 1 к 1 и тогда она будет рассыпчатый.
1 к 2 уже никто не варит.
Кстати,может у него диплом инженера-проектировщика,он же не говорил,что он кулинарный закончил
Колега, подскажите а когда солить рис?
М-да я бы такого повара к себе не взял 😂😂😂