Игристые вина и их особенности | Фрейтак вино
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2023
- Как сказал гость нашей рубрики “Винная гостиная”, Алексей Митрофанов: “Не бухайте, а дегустируйте”.
Говоря об игристом, многие думают про праздник, новый год и куранты. Однако игристое вино ещё подходит для жаркой погоды и прекрасно охлаждает.
В этом выпуске осветили и продегустировали такие вина, как:
· Can Sumoi Ancestral Montonega
· La Gioiosa Prosecco Treviso белое брют
· CFP Vinho Verde DOC Casa da Fonte Pequena
· Maison Roche de Bellene, "Cuvee Bellenos" Brut
· Cava Rondel Rose
· Drappier Carte d’Or Brut
Алексей, в прошлом сомелье, рассказал о происхождении и технологии производства каждого из этих вин и, конечно, не забыл поведать историю возникновения игристого. В этом выпуске вы узнаете, что такое классический способ производства вина, как он производится и в чём его главное отличие от остальных способов. Что такое первичная и вторичная ферментация, и как правильно хранить игристое.
Ну что ж, присоединяйтесь к нам и по совету нашего гостя не забудьте бутылочку чего-либо. А ещё предлагайте в комментариях тему для нашего нового выпуска и тот, кто напишет лучший комментарий - получит вакууматор от Алексея.
Подписывайтесь на канал th-cam.com/users/FreytakMedi...
По юридическим вопросам можете обращаться напрямую:
Николай Фрейтак. Управляющий партнер в Бюро присяжных поверенных «Фрейтак и Сыновья»
/ freytak
Или по контактам, указанным на нашем сайте:
freytakandsons.com
Этот канал создан как некоммерческий проект коллегии адвокатов «Фрейтак и сыновья» с целью популяризации юридической деятельности в России. Канал объединяет адвокатов и консультантов, имеющих значительный практический опыт. Гостями канала являются ведущие представители бизнес-сообщества и просто интересные личности. Каждый наш зритель однозначно сможет расширить свой кругозор и понять принципы права.
Продюсер: t.me/leonov_films
Как рассказывает Алексей - можно слушать вечно!!! И смотреть, как он сервирует вино❤
Митрофанова давайте и побольше!
Постараемся
Николай, ОГРОМНОЕ СПАСИБО за такой ролик!!!!! Зашёл на УРА!!!!! Екатерина умничка, приняла все замечания, замечательно провела передачу. Алексея Митрофанова очень приятно и познавательно слушать!!!! Всем ВАМ огромное спасибо!!!! Продолжайте в том же направлении - качественные и интересные ролики!!!!!
Да, уровень ведения передачи растет, но ещё есть точки роста.
Например Запах и Аромат)
супер!!хочу еще больше видео,очень интересно
Красноречие+профессионализм+обаяние и шарм! Невероятный человек!
Смотришь и кайфуешь, век живи век учись супер 👍
Спасибо за классный выпуск!
Да, Алексей - это выпуск с супер специалистом!
С кудрявым парнем, сорри не знаю как зовут, смешно, конечно, но это как цирк и оперу сравнивать) я не хотел никого обидеть, цирк тоже нужен) пусть цветут все цветы!
@@dvpashevichпасибо, продолжу Цвести 🤘🏻
Чувство испытываю ! Похоже, неимоверно насыщаюсь умностью !? Создатели канала и , конечно , участники , спасибо вам !
Супер, очень понравилось.
Отличный гость, выпуск живой!
Ждём продолжение.
Спасибо друзья!
Вина которые пили мушкетеры у Дюма ;-)
Екатерина сказала, что она из Костромы, быть может сделать выпуск по теме "Вино и сыр", что бы развеять, или подтвердить стереотип, что к вину надо подавать сыр, что пикантные сыры с голубой плесенью сочетаются с креплёными винами и т.п.
Кострома, кстати, отличный город! Ездили в прошлом ноябре туда с семьёй, город красивый и сыр там очень вкусный, в местном магазине "Сырная биржа" очереди за сыром!
Николай Константинович рад вас видеть!
Шикарно, больше видео с Алексеем
Алексей мое почтение .
Шампань отличная тема то что надо!
Интересно подробней про Кристаль или типа того.
Дорогие друзья, Алексей и Екатерина, спасибо большое за этот выпуск, очень интересный, хоть часть информации мне была известна, всё равно смотрел не отрываясь, а как Алексей обращается с бутылками - просто виртуозно, как жонглёр в цирке.
Отдельное спасибо Николаю за умение подбирать гостей программы, рад был вас видеть в начале выпуска!
Что касается темы выпуска, было бы интересно чуть больше узнать про петнаты, российские и импортные. Этот напиток сейчас популярен, но отзывы разные, кто-то говорит, что напиток переоценён, что вкус на любителя и т.п.
Переоценён и на большого Любителя 200%😉😊🥂
@@vanhalen407 Стефан, спасибо за ответ и Ваше мнение!
@@andreysergeev7523 😊 спасибо Вам большое Андрей, что обратили внимание на моё скромное мнение 😊🥂
Тема : сочетание вин игристых и более крепких в один вечер приема
Спасибо большое за видео! Очень приятно слушать Алексея! Он в выпуске упомянул Дениса Руденко, позовите его, пожалуйста, в один из выпусков. 😊
С Юдичем
И с Черским!!!
Алексею большое спасибо за интересный рассказ и подачу. Многое знал, но приятно, что иду в нужном направлении - многие позиции уже дегустировал😊 Выпускайте чаще видео, делайте больше обзоров игристых и тихих вин на рынке.
Тему бокалов тоже жду - сам использую Софенвальд уно для экономии места. 😉
Спасибо за выпуск, было интересно. Хотелось бы услышать, про становление нашего виноделия)
Просекко с желтой этикеткой водянистая безвкусная водичка я б не тратил на нее деньги.
Какой классный выпуск!!!
Безумно интересно! Жду с нетерпением новых выпусков винной гостиной 😁👍 а можете рассмотреть тему чисто сладких вин?
Так, Катя прекрасна, звук наконец-то в правильных каналах, картинка супер.
Хоть Николай и антисоветчик, но делает полезное дело просвящения. А я считаю, что алкоголь был и всегда будет частью культуры и политики. Достаточно вспомнить пару сухих законов в двух сверхдержавах.
Алексей супер!
ждём дегустацию сигар и лимонадов колокольчик!
Интересно про вина нового света
Тема для видео: температура подачи вин. Берете одно и то же вино и пробуете его при разной температуре
Очень понравились выпуски с Алексеем! 👍 Приглашайте почаще
Уже сняли еще несколько. После отпуска выпустим:)
Испания и Португалия это пиренейский полуостров😊, а Италия апенинский.
Было бы интересно послушать про оранжевые вина как "хайповую хипстерскую" тему, вышедшую далеко за пределы Грузии - в Италию, Словению, ЮАР, США и т.д. Про традицию виноделия в квеври, её судьбу в СССР, и какое отношение современные оранжевые вина имеют к тому самому древнему способу
Тема: Почему Шато Марго - это легенда и почему танины - это важно.
«Если вы видите человека без фаланги из без глаза» 😅
Дегоржаж, ремюаж, дозаж, мюзелляж, сабраж, буазаж (ой, эт не от сюда). Ну, что знал рассказал))
Как всегда 👍🔥
Маэстро, благодарю за столь интересный выпуск! Если можно, расскажите про грузинские вина, про квеври и оранжевые вина. В нынешней ситуации, это очень актуальная тема.
Просто лучший
Сделайте видео про натуральные сидры с Алиной Локтевой
Тема следующих встреч: дегустация белых вин, произведенных из красных сортов винограда
Спасибо за видео!!!
Идёт осень. Урожай яблок.
Расскажите, какая технология подойдёт больше для создания алкоголя из яблок? И что это будет? Игристое, сидр, вино, кальвадос? Что по мнению сомелье будет лучше и как сделать?
Про оранжевые вина расскажите пжста
Раз тема зашла про гребешки с игристым, хотелось бы продолжить эту тему!
В широком смысле, - гребешки, собственно, это чересчур)
Спасибо за выпуск. Хотелось бы продолжить тему " Киса что ты будешь?" , а именно женские вина в хорошем качестве и доступные. 😂
Апеннинский полуостров, иберийский полуостров - да кто их разберёт?
Раньше из вкуснейших напитков пил только виски . После просмотров некоторых выпусков распробовал вина. Очень давно пробовал сигары , не зашло . Думаю попробовать снова.
Сейчас думаю распробовать и игристые.
Что будет дальше ? 😂
Шикарно, подача материала бомба 🔥
У меня вино хранилось, и превратилось в уксус. Теперь шашлык им мариную.
Спасибо Вам за прекрасный и познавательный выпуск проекта Фрейтак вино. Могли бы Вы совместно с Алексеем Митрофановым в будущем отдельно рассмотреть тему полусладких вин
Лейтмотив: Пох на органолептику, главное пить...)
Самая лучшая тема для видео, это недорогие игристые до 300-900р и с какими блюдами их употреблять
Николай, а почему бы Вам не пригласить Дениса Руденко?
Предложение по следующей теме - обзор игристых вин (российского шампанского), произведенного по традиционной французской технологии на территории России
th-cam.com/video/NHn11ND-AdE/w-d-xo.html Уже Снято ✌🏻🍾
@@vanhalen407не, ну я столько не выпью, чтобы этого клоуна стефана смотреть 😪
Жаль что гостя несколько раз перебили "на самом интересном месте". И, хотя он обещал, но больше к той прерванной теме он не возвращался. Хотя, конечно, может из-за хронометража это просто не вошло в итоговый ролик. Эх.
Капец как мало просмотров!
Да вас по "центральному" телевидению надо показывать...))
Спасибо! А просмотры еще подтянутся
Спасибо вам! Ждём совместного выпуска виски-клуба! 💥
Очень хочется совместный обзор со Стефаном и Алексеем - "Битва Старого и Нового света".В доступном ценовом диапазоне, конечно))
🔥👍
Один только вопрос- какой шампунь купить на НГ 🎄 и не за 6000-7000 тр
Мне clear man нравится
@@idut_belyye_snegi Вы наверно имели ввиду Charles Clement (белое , брют) ?
Тема выпуска: петнаты грузии, которые становятся безумно популярны. Можем помочь с организацией и прислать образцы не дегустацию
После первого видео с Алексеем Митрофановым каждый день заходил на Фрейтак Медиа в надежде увидеть новое видео с Алексеем. И - ура! - сегодня мои ожидания оправдались: получил огромное удовольствие от новой встречи с Алексеем. Хотя я игристые вина не пью, тем не менее сам рассказ Алексея и познавателен, и увлекателен, и побуждает дегустировать стоящие, качественные вина. Хотелось бы попросить Алексея рассказать о том, как и какие вина надо декантировать, а какие не нужно. Заранее спасибо!
Пино Нуар 🍷 th-cam.com/video/vSKcD4w2NA8/w-d-xo.html пожалуйста 🤗🍷
мне интересно бы было посмотреть про новый свет. там есть много достойных вин
Как называется ваши бокалы в видео? какой обьем?
У нас винные бокалы Riedel
Я балуюсь вискарями и чувствую себя zaипись.
С сигарами завязал, но смотрю всегда с удовольствием. Так что ч за «Шампань с сигарами» 👍🏻
З.ы. Отличный гость, очень интересно рассказывает.. и очень простым языком 😁👌🏻
Тема для видео: уникальные географические название вина, в каких странах они есть, есть ли в России и что из этого выбрать
5 месяцев прошло, а виски-клуба с Алексеем так и нет.
Спасибо Фрейтак медиа и Алексею за выпуск. Хотел уточнить такой момент насколько нивелируется вкус первоначального напитка после ваедения ликера при изготовлении игристого по традиционной технологии
Спасибо за интересный выпуск! Однако не осветили, что называют "зрачками"((
Тему выпуска предлагаю, как мне кажется, максимально полезную массам: как понимать этикетки на бутылках. Спасибо@
Пригласите реального винодела, пусть подробно раскажет процесс приготовления вина в домашних условиях, от подбора сорта винограда, реального выхода сока, количества добавления воды и сахара если надо, брожения, снятие с осадка, подготовка тарры т.д с нюансами, до реального выхода натурального вина
Про рекольтанты
Как купить?
Вопрос про шампанское к Алексею. Не так давно взял по акции в Перекрёстке шампанское Pierre Trichet, белое, брют, я так понял из базовой линейки. Честно сказать не оценил это вино, у Абрау Дюрсо Виктор Дарвини получше будет. Подскажите, что не так может быть с вином? Может старое (урожай 2017 года) и уже прошло свой пик?
Андрей приветствую, Pierre Trichet L’Authentique Brut Champagne Premier Cru, одно из самых доступных кюве в ритейле. Назвать его базовым скорее нельзя, несмотря на стоимость 2тыс + , виноград с 5 деревень категории 1er Cru и выдержкой не менее 36 мес.на осадке. Сам его неоднократно пробовал, не заметил каких либо проблем с ним, но весьма простенькое вино. Смею предположить, что Вам не понравилось данное Шампанское по причине большого % Pinot Meunier в ассамбляже (53-55%). Быть может просто не Ваш стиль. Попробуйте поэкспериментировать с винами с менее продолжительной выдержкой и преобладанием Шардоне и Пино Нуара в ассамбляже. Как говорится истина в сравнении)). Пробуйте найти что то свое. Спасибо за вопрос и хорошего дня.
Алексей, спасибо!
@@alexeymitrofanov4179 Алексей, добрый день! Возник вопрос по шампанскому Drappier carte d`or, хоть выпуск был давно, но может вы увидите комментарий и ответите, т.к. других способов связи, что бы задать вам вопрос я не нашёл )). Купил в подарок шампанское, видимо такое же, как было у вас на дегустации - урожай 2016 г., оформление в 2021 году. Скажите, какой потенциал хранения у игристых вин по классической технологии? Знаю, что базовые тихие белые вина живут не более 3-4 лет, но в данном случае вино игристое и длительная выдержка на осадке повышает потенциал хранения. Сколько лет оно "будет вкусным"?
@@andreysergeev7523 Андрей приветствую. К сожалению игристые не вечные для хранения. Базовые кюве сделаны классическим методом с выдержкой 2-3 года храниться могут очень долго, но радовать свежестью и яркостью лишь 3-4 года. Вина с выдержкой 6 лет прекрасно развиваются в бутылке около 8-10 лет. Совсем уж престижные версии с выдержкой осадке от 10 лет эволюционируют в бутылке подобно великим тихим винам и их потенциал достигает порой нескольких десятков лет. В этих «правилах» конечно много нюансов, как то Год, методы викификации, хранение и тд. Но точно могу сказать что «золотой» Драпье прекрасен и через 10 лет и даже вполне живой. Спасибо за вопрос
Тема для нового видео:
Вино на каждый день или "must have" домашнего бара. (Что именно вы предпочитаете на ужин, выходной, либо на приятный вечер.)
Ведущая перебивает, очень много реплик уточняющих по делу и нет, это очень мешает воспринимать рассказ.
Тема выпуска: при каком объеме вина сломается ножка бокалов SPIEGELAU . У них есть такая специальная серия бокалов ))
Огромное спасибо за выпуск! Алексей Митрофанов это круто.
Вы меня конечно извините за придирки,но Драпье на осадке держат максимум 36 мес)
Предлагаю тему российских игристых вин
Проведите дегустацию органического, биодинамического и натурального (установите сходство и различие в аромате, цвете во вкусе)
Алексей явился на виски клуб? не могу найти и очень жажду ознакомиться. это будет фурор
еда и вино. шампань и еда)))
Николай! Если вы мотнули головой, а вы подтвердили, то вы должны как честный человек обеспечить вертикалку шампани. Только не Moet & Chandon если только это не будет от них Dom Perignon. Также надо включить Bollinger и Cristal Louis Roederer . Но при слепой дегустации победит, я уверен, Gosset Grande Reserve Brut. А вам слабо?!
Верно, по мне Moët Chandon плохое шампанское. Нужна вертикалка в разных ценах. Veuve Clicquot мой выбор, но сейчас это дорого да и вообще готов что-то другое посмотреть
Я бы Катрин выпил 😏😏😏
Скажу честно,мне не понравилось. Очень много слов и размывается суть. Докладчик -идеальный продавец . В алкоголе ,главное проехать по извилинам терминами и перляжем и клиент готов купить даже то,что ему не нравится.
Абсолютно согласен. Кому интересна тема игристых вин , ведущий упоминал Дениса Руденко. Найдите его канал и видео про игристые вина . Там вся технология рассказана и показана очень подробно. Плюс достаточно структурирована информация по игристым, что по какой технологии делается и чем характеризуется ( шампанское, креман, кава, просеко, зект и т.д.)
Здесь больше реклама конкретных вин, нежели информация о истории и технологии производства игристых вин.
Тема дорогого ресторана чувствуется , продать разомлевшему клиенту что-то неоправданно дорогое , но с перляжем. Однако, обучающую полезную часть в этом видео тоже совсем не отрицаю
ВНИМАНИЕ: лучшая тема для выпуска: Сира/Шира. Обезательно Северная Рона и Баросса.
Не очень любил шампанское. Но сначала попробовал cava, а потом танком по мне прокатились немецкие шампанские вина. Хотелось бы что-то интересное и полезное узнать от Алексея на тему немецких шампанских.
Ну зекты есть, но их не много.
Как зовут девушку, мне нужен такой адвокат
Девочке нужно научиться трындеть вовремя…
Российское оранжевое вино
Можно попросить ведущую поменьше перебивать гостя? Ну ведь реально мешает говорить Алексею
Почему так мало лайков? Это же божественное времяпрепровождения 🎉❤
Если уж Вы про итальянские игристые, то почему у Вас нет в обзоре Санто Стефано?
Исключительный специалист Алексей, даже часовой выпуск несколько сумбурный от количества переданной информации, даже много скинуто в остаток, а так хочется внимать ещё больше раскрытия. Но в Николая и @Фрейтак Медиа верим, последовательно, с чувством,еще много интереснейших таких же шедевров
Сделайте, пожалуйста, выпуск про отличие "вина для ресторана" от "вина для супермаркетов", а? Только с Алексеем, а не с кудрявым блогером🤗
Когда будете с Эркином и Алексеем зажигать, и Стефана тоже не забудьте пригласить)
😊 я Скоро буду, но с Катюшкой Онли 🤗🥂
Только виски, не эти Буратино 🤥 пить для милых дамс
@@andreyberezovskiy2866 🤗 не вижу препятствий 😉🥃
@@vanhalen407 🔥👍🏻
А можно без клоунов?😳
Приоткройте тему российских игристых по классике вслепую.
Темы:
Оранжевые вина
Винтажные вина
Риоханские бленды
Игристые и ликёры ( типо асти, бейлис, которые со сроком годности, и почему в одних есть, в других его нет)
Америка (зин, шардоне, каберне)
Швейцарские вина(если вообще их возможно найти в рф)
Вина Грузии ( отдельно про тему квеври как делают, кто их в Европе использует)
Портвейны, хересы, марсалы
Айсван
Гаражные производства рф
Зекты
Отдельно названия сортов винограда, которые в разных странах по разному называются( шенен блан-пино блан) ( уньи блан- требьяно)
Шнапсы
Саке
Текилы
Я - инженера, объясните мне пожалуйста, почему одни вина, лучше других, кроме вкусовщины. Ели исходные данные, примерно у всех одинаковые.
Потому же, почему и чай Липтон отличается от премиальных пуэров/белых чаев, несмотря на то, что культура одинаковая-сорт камелия(чайное дерево)
@@alexandrestavitskiy3730
Пуэр это Липтон? Пуэр, это специфичнчкий чай. Сомневаюсь что его аналоги здесь обсуждают.
Если взять виноград, настоять его, чем он от "супер друпер" вина будет отличатся?
@@user-yb9us5yd4c терруаром(местом, где выращено), а это почва, климат, технология сбора и обработки, выдержки. Нюансов масса.