Вообще конечно пышностью меня удивили. Потому что ржаной солод, да и мука по консистенции более плотный, чем пшеничный. Структура такая. Я вот, что бы я не делал, все равно получается плотный. Делал и на дрожжах и на закваске, все равно.
В России солод ржаной ферментированный можно купить в интернет-магазине ОЗОН. Разных производителей и в разных упаковках по весу. Легко. Кстати, там же можно купить «Клейковину пшеничную» для того, чтобы мука называлась «хлебной». И чтобы изделие было более пышным и дырчатым. Доза: 1% клейковины от веса муки, используемой для замеса хлеба. Например, 400 г муки - добавляем 4 г клейковины в сухую муку.
@@ГалинаРусяева-д5т Начинается. Если солода нет в продаже, это не значит что здесь все пухнут от голода. Если в России нормального стэйка не купишь я же не говорю что там есть нечего. Купил я солод, в магазинах его нет. Кстати, «Клейковину пшеничную» покупать здесь не надо, хлебная мука продаётся свободно
Испекла. По вкусу то, что надо, как в магазине. Я очень довольна. Но получился очень плотным из-за моей импровизации))) я добавила больше муки, подумав, что тесто жидкое. В след раз приготовлю без отклонения от рецепта)) Но рецепт точно в копилочку
Сегодня испекла строго по рецепту. Не получилось совсем, просто какая-то не пропёкшаяся лепёшка. Первый раз был лучше! Попробую в третий раз и добавлю побольше чем в рецепте муки и может дрожжей
Вопрос и просьба совета: Вопрос: ингредиентов на 585 грамм, почему на килограмм зарядка? Просьба совета: хлебопечка Moulinex UNO - вообще не имеет режима пол ржаной хлеб. Белы, сладкий, повидло, из непрсеянной - что из режимов сгодится?
@@romanorusso , спасибо за рекомендацию. Но самая сложность, что вызвало удивление: не на всех хлебопечках есть режим ржаного хлеба. Взяли агрегат не подумав. В духовке проблем нет. Так и готовил. Понадеялся на механизацию.
Благодарю за рецепт! Я упустила момент, что надо закладывать ингредиенты как указано в хоебопечке (у меня Брайер, вначале - сухие), но все равно получилось вкусно )) Уже съели хлеб😂 На днях попробую ещё раз, с правильной последовательностью
Испекла первый раз бородинский, но без кинзы и вместо растительного у меня топленое масло, божественно вкусный бородинский хлебушек испекла, намного вкуснее магазинного !!! Спасибо за рецептик
Всё сделала по Вашему рецепту. Взвешивала на кухонных весах. Хлеб осел. Подгорел. Впервые за 4 года не получился. Какие я толко рецепты не пробовала . Даже импровизировала. Всегда получалось. Но по Вашему рецепту получился кирпич. Жалко продуктов.
@@МаринаГороховикова нельзя потребительски относиться к чужому труду, да еще и в таком требовательном тоне (без здрасьте-досвидания-будьтедобры) оставлять комменты
Как верно отметил автор в комментариях, Бородинский хлеб очень быстро съедается и порой можно не успеть снять результат) Для тех кто хочет увидеть, каким именно получается Бородинский хлеб из хлебопечи, дам ссылку на ролик, если автор не против th-cam.com/video/5gZCb5r6ifs/w-d-xo.html
Какой странный солод. Видимо не ржаной. А нужен именно ржаной ферментированный. И... в рецепте Бородинского хлеба не бывает закладки сухого солода, потому что солод таким способом не работает. Солод нужно обязательно заваривать, и остудить перед добавлением в муку. Второе - в Бородинский добавляется не лимонный сок, а яблочный уксус. Так что это, как ни крути, не Бородинский хлеб, а просто ржано-пшеничный с добавлением кориандра.
У меня хлеб по этому рецепту не поднялся , хлеб был высотой около 5 см 🙄получился, вот и не знаю вкус так себе не плохой , странно но этот рецепт уйдёт в урну 🤧😑
Как вы можете выкладывать такие видео? Хлеб получился ужасный. Люди, не пеките это, вы только переведёте продукты. Зря я не посмотрела комментарии и взяла приготовила. Теперь я догадываюсь, почему вы не показали готовый продукт.
@@romanorusso замечательный рецепт, грамотный ролик!!! А это тролли не спят))) а может и конкуренты.... А может и рукожопые конкуренты.... Спасибо за рецепт!!!)
@@romanorusso ну, вот обозвал, мы смотрели ждали результат. Ну где вы такое видели, что готовили и не показали результат. В первый раз такое. Еще обзывается.
Это сделано специально для того, чтобы такие ленивые жопы, как ты, встали с дивана и хоть что-то сделали, кроме того чтобы критиковать. Может тебе еще и домой хлебушек отправить, чтобы твое кулинарное величество оценило результат?
Никогда не видела,чтобы выставили рецепт без показа результата...
Съели быстрее
@@romanorusso ну,это не серьезно...
@@dusiabus простите если можете 🤣
@@romanorusso хорошо.😄Так и быть.
Ссылка не работает
Кстати пеку по Вашему рецепту уже четвертый раз, всем нравится..... Я про Бородинский!
Получился супер!!! Спасибо за рецепт . Больше даже искать не стану. Записала. Сейчас второй печь буду)
Хлеб получился очень вкусный. Единственно, он не такой плотный, как магазинный, а более пышный, как бисквит
Вообще конечно пышностью меня удивили. Потому что ржаной солод, да и мука по консистенции более плотный, чем пшеничный. Структура такая. Я вот, что бы я не делал, все равно получается плотный. Делал и на дрожжах и на закваске, все равно.
Конечно, если 10 г сухих дрожжей добавить . 6 гр вполне достаточно. А с 10 г его бисквитом и разнесло.
В России солод ржаной ферментированный можно купить в интернет-магазине ОЗОН. Разных производителей и в разных упаковках по весу. Легко.
Кстати, там же можно купить «Клейковину пшеничную» для того, чтобы мука называлась «хлебной». И чтобы изделие было более пышным и дырчатым. Доза: 1% клейковины от веса муки, используемой для замеса хлеба. Например, 400 г муки - добавляем 4 г клейковины в сухую муку.
В России то можно, попробуйте в США его купить
Вот, за это спасибо.
@@zemelya1980 Что ж вы там, бедненькие, едите- то так бедненько, что солода не купить?
@@ГалинаРусяева-д5т Начинается. Если солода нет в продаже, это не значит что здесь все пухнут от голода. Если в России нормального стэйка не купишь я же не говорю что там есть нечего. Купил я солод, в магазинах его нет. Кстати, «Клейковину пшеничную» покупать здесь не надо, хлебная мука продаётся свободно
@@ГалинаРусяева-д5т Дак они там хлеба не едят,они хомячят гамбургеры и хот-доги,после которых становятся весом как маленький бульдозер😂
Испекла. По вкусу то, что надо, как в магазине. Я очень довольна. Но получился очень плотным из-за моей импровизации))) я добавила больше муки, подумав, что тесто жидкое. В след раз приготовлю без отклонения от рецепта)) Но рецепт точно в копилочку
Спасибо. Хоть кто-то делает, а не ноет, что я не показал результат 🤣
Сегодня испекла строго по рецепту. Не получилось совсем, просто какая-то не пропёкшаяся лепёшка. Первый раз был лучше! Попробую в третий раз и добавлю побольше чем в рецепте муки и может дрожжей
@@romanorusso да, а почему не показал, все показывают, а ты нет признайся не получился?
А, в магазине тоже плотный.
Видео начинается 1:20. Результат не показали.
Благодарю! Обязательно попробую испечь
Добрый вечер. Хотела попросить рецепт вкусного белого хлеба, может быть у Вас есть?!
Везде рецепт из инструкции к аппарату.....
Вопрос и просьба совета:
Вопрос: ингредиентов на 585 грамм, почему на килограмм зарядка?
Просьба совета: хлебопечка Moulinex UNO - вообще не имеет режима пол ржаной хлеб. Белы, сладкий, повидло, из непрсеянной - что из режимов сгодится?
На канале есть ещё одно видео того же рецепта для обычной духовки.
@@romanorusso , спасибо за рекомендацию. Но самая сложность, что вызвало удивление: не на всех хлебопечках есть режим ржаного хлеба. Взяли агрегат не подумав. В духовке проблем нет. Так и готовил. Понадеялся на механизацию.
Благодарю за рецепт!
Я упустила момент, что надо закладывать ингредиенты как указано в хоебопечке (у меня Брайер, вначале - сухие), но все равно получилось вкусно ))
Уже съели хлеб😂
На днях попробую ещё раз, с правильной последовательностью
Испекла первый раз бородинский, но без кинзы и вместо растительного у меня топленое масло, божественно вкусный бородинский хлебушек испекла, намного вкуснее магазинного !!! Спасибо за рецептик
А результат?!
Спасибо👍
А почему не показали готовый хлеб? Наверное что то страшное получилось что стыдно и показать.?
Наверное. Вам виднее.
Печеное яблоко добавляю еще в тесто, ем с утра бородинский тост с вялеными помидорами.
В ржаной хлеб обязательно добавляется солод РЖАНОЙ ферментированный.Он даёт вкус и цвет.
Что за телефон? Молорола или LG ?
Чувак, за граммовку тебе отдельный респект, насыпал тупо по граммам, от души.)))
У него ведерко стояло на кухрнных весах
Страничка с рекомендованным приложением не открывается. Не могли бы дать работающую ссылку? Спасибо.
К сожааллению это пприложение закрылось. Спасибо, что заметили. Удалю в описании
225 воды, 250 муки😅 и вес хлеба 1 кг😮 Вы не напутали?
А 10 гр. дрожжей не многовато?
Кладу 1 чайную ложку дрожжей и получается супер
У меня тоже возникли сомнения, что многовато,
Достаточно подробно, но где кусочек хлебушка на пробу 🤔
Видимо не удался.
Всё сделала по Вашему рецепту. Взвешивала на кухонных весах. Хлеб осел. Подгорел. Впервые за 4 года не получился. Какие я толко рецепты не пробовала . Даже импровизировала. Всегда получалось. Но по Вашему рецепту получился кирпич. Жалко продуктов.
Ну вышлите счёт на продукты 🤦🏼♂️
Не мелочитесь.
Где ингредиенты под видео?
Лень матушка одолела ручкой записать?
@@romanorusso с какой стати писать?
@@МаринаГороховикова а с такой, что мне всякие ленивые жопы тут не указ. Лень записать, просмотрев видео, вперед на другой ролик.
@@romanorusso нельзя быть хамом, плохо это.
@@МаринаГороховикова нельзя потребительски относиться к чужому труду, да еще и в таком требовательном тоне (без здрасьте-досвидания-будьтедобры) оставлять комменты
Как верно отметил автор в комментариях, Бородинский хлеб очень быстро съедается и порой можно не успеть снять результат) Для тех кто хочет увидеть, каким именно получается Бородинский хлеб из хлебопечи, дам ссылку на ролик, если автор не против th-cam.com/video/5gZCb5r6ifs/w-d-xo.html
Ну , а где хлеб то?
Ром, а что получилось в итоге? Как вкус?
мы его уже схомячили, не успел выложить. вкус как у бородинского обычного
какой вкус хлебушек то не получился.
Ждём результат уже 3 года
а показать хлеб???
th-cam.com/video/a0ncj26ON9c/w-d-xo.html
как бы попробовать этот хлеб? Или хотя бы посмотреть? Наверное выкинул в ведро?
Наверное посмотреть другой ролик в котором я показываю результат, а не умничать
Спасибо за прекрасное видео. Попробуем.
Какое прекрасное, когда результат не показан, наверняка не получился.
Вот-вот. Неточность. Вы сказали про молотый кориандр 1,5-2 чайных ложки. А написано на титрах столовые ложки.
Столовыми ложками специи не меряют.
Результат!??
th-cam.com/video/a0ncj26ON9c/w-d-xo.html
Ай как жалко что не могу фотку здесь запостить! Это очень вкусно!!!! Спасибо
ну вот, человек вместо того, чтобы причитать, что я финальный результат не показал, просто пошел и сделал. Спасибо
Хороший, получился - но это не бородинский.😊
Вот, блин не показал хлеб.
Какой странный солод. Видимо не ржаной. А нужен именно ржаной ферментированный. И... в рецепте Бородинского хлеба не бывает закладки сухого солода, потому что солод таким способом не работает. Солод нужно обязательно заваривать, и остудить перед добавлением в муку. Второе - в Бородинский добавляется не лимонный сок, а яблочный уксус. Так что это, как ни крути, не Бородинский хлеб, а просто ржано-пшеничный с добавлением кориандра.
ну вам виднее
Неужели? С таким солодом? Светлым и сущим не запаренным? Верится с трудом
На кухне верить не надо - сделай
У меня хлеб по этому рецепту не поднялся , хлеб был высотой около 5 см 🙄получился, вот и не знаю вкус так себе не плохой , странно но этот рецепт уйдёт в урну 🤧😑
Вы забыли добавить хороший характер. Без него хлеб не получается 🤣
Наверно дрожжи плохие. Делала точно по рецепту, единственно дрожжей положила 1 чайную ложку, получилось просто отлично.
Какой шикарный голос🤗🤗🤗🤗
Самый тупой ролик. Шеф готовит че то , а потом не показывает...
что мешает тебе сделать и посмотреть?
Шеф повар....Солод надо заваривать! Даже смотреть до конца не стал...
Мозги себе завари советник
Результата очень не хватает))
у каждого он свой ))
@@romanorusso у меня даже хлебопечки нет, хотелось на ваш полюбоваться 😂
@@romanorusso т.е не получился.
Самый вкусный - это пеклёванный хлеб!!! А у Вас - то ли Бородинский, то ли Дарницкий🤷♀️
А ну ладно. Вам виднее. 🤣🤣
Как вы можете выкладывать такие видео? Хлеб получился ужасный. Люди, не пеките это, вы только переведёте продукты. Зря я не посмотрела комментарии и взяла приготовила. Теперь я догадываюсь, почему вы не показали готовый продукт.
Тут же вопрос того, откуда растут руки. Специально для зануд испек, показал и съел даже. И пока живой th-cam.com/video/a0ncj26ON9c/w-d-xo.html
@@romanorusso замечательный рецепт, грамотный ролик!!! А это тролли не спят))) а может и конкуренты.... А может и рукожопые конкуренты.... Спасибо за рецепт!!!)
@@romanorusso ну, вот обозвал, мы смотрели ждали результат. Ну где вы такое видели, что готовили и не показали результат. В первый раз такое. Еще обзывается.
Результат в студию, это что за видео недоделанное. Или стыдно показать, что в итоге получилось
Это сделано специально для того, чтобы такие ленивые жопы, как ты, встали с дивана и хоть что-то сделали, кроме того чтобы критиковать. Может тебе еще и домой хлебушек отправить, чтобы твое кулинарное величество оценило результат?
Что ты метешь?
Получилось что-то страшное.
Вам виднее 🤷🏼♂️
ФИКЦИЯ. 225 ГР ВОДЫ И 250 гр муки ? очень жидкое тесто и из него не выйдет ничего.
с 400 гр муки получается хлеб весом 720 гр , а у тебя 250 гр муки ?
Демагоги блин, хоть бы кто-то сказал - я сделал, получилось так и так.
Так не поняла в итоге не хватает муки?????