ขนมเจาะหู ขนมเจาะรู ขนมวันสารทเดือนสิบปักษ์ใต้|สาวใต้สายกิน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2019
- สวัสดีเพื่อนๆท่านผู้ชมขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ🙏
🥰คลิปเมนูอาหารเป็นคลิปที่ทำทานในบ้านสูตรอาจจะไม่เหมือนกันเป๊ะๆแต่ละบ้านท่านผู้ชมสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบนะคะ
👉เพื่อนๆสามารถทักทายให้กำลังใจกันต่อทาง Facebook:สาวใต้สายกิน
📌ท่านผู้ชมสนใจ
.สั่งซื้ออาหารใต้
.สั่งทำอาหารใต้ตามออเดอร์
.หรือสั่งซื้อปลาดุกร้า
.ดูสินค้าได้ในลิงค์ค่ะ: / shop_nt
![[UNCUT] รัฐสั่งหยุดปล่อยคลื่น! แต่หยุดพลังปะทุ “น้องหญิง” ไม่ได้ I คนดังนั่งเคลียร์](http://i.ytimg.com/vi/RmQh47eIiV0/mqdefault.jpg)
![Mirrr x BUS5 - กี่เหตุผล (1000REASONS) [Live Session]](http://i.ytimg.com/vi/6Ta00hFr2qU/mqdefault.jpg)
ขนมน่าทานมากเลยค่ะ ถ้าไม่เห็นวิธีทำ วิจะคิดว่าเป็นโดนัทหรือปลาหมึกวงทอดค่ะ55
ขนมรูน่าทานจังเลยค่ะพี่ดาด้า
น่าตาเหมือนขนมภาคกลางเลยจ้ะ บ้านพี่เรียกขนมวง ค่ะจะมีน้ำตาลปี๊บเคี้ยวเหนียวๆโรยหน้าขนม พี่ชอบ อะๆค่ะ💖
น่าทานมากนะคะ
*ขนมน่าอร่อยมากครับ ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะครับ*
น่าทานมากเลยค่ะน้องดาด้า
เพิ่งเคยเห็นขนมตามประเพณี ขนมเจาะรูน่าทานมากค่ะ
สุดยอดเลย สีสันน่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ👍
ขนมเจาะรูน่าทานจังค่ะ เดียวนี้ขนมเจาะรูหาทานยากจริงๆค่ะ
ขนมเจาะหูน่าอร่อยจังเลยค่ะ😋
สวัสดีค่ะ ขนมเจาะหูสีสันน่าอร่อยน้อจ้า ไลท์12
ขนมรูเด็กๆได้กินบ่อยมาก เดี๋ยวนี้หาซื้อยากึชค่ะ
น่ากินจังคะ เคยกินแต่ขนมลา
หิวค่ะ
น่ากินจังเลย😊
ผมชอบกินมากเลยพี่ดาด้า หนมเจาะหู 😁😁👍
อยากกินเลยครับ
เหมือนโดนัทเลย
หิวๆครับ🍩🍩
น่ากินจังค่ะ ทอดใหม่ๆเลย
พี่ดาด้า ขนมน่ากินจังค่ะมีรูด้วย ตล้ายโดนัทเล็ก บุ้งขอจานกินกับกับกาแฟตอนเช้าไค่ะ☕️😋😘
น้องดาด้า พี่รอกินอย่างเดียวค่ะ ดาด้าเก่ง😍
พี่ดาด้าส่งด่วนๆเลยค่ะ อือๆน้องไม่ได้กลับบ้านอดกิน😭😭😂😂👍😋
อยากชิมจังค่ะ👍🤤😋
Good video👍😃
น่ากินๆๆ เหมือน โอเยียนริง เลย
Very nice video 👍 👌
น่ากินอะ 😊
พี่เพิ่งจะเคยรู้จักคะขนมเจาะหู😊
Looks very very tasty 😋😋
ขนมน่ากินจัง.พี่ไม่เคยทานเลยจ้า
ตอนเป็นเด็กกินบ่อยมากจร้อร่อยๆ
ขอบคุนคับ ที่บ้านกำลังลองทำยุพอดี
ขอบคุณค่ะ
บุ๋มบิ๋มไม่ได้ไปรับส่งตายายเลยคะ วันหยุดกับงานไม่ตรงกัน นึกถึงตอนเด็กๆนี่ตื่นเต้นสุดๆพอจะได้ไปรับตายาย เพราะญาติๆจะมาเยอะ ของกินผลไม้ขนมมเยอะ แล้วถ้ามาทำขนมด้วยกันหลายๆคนนี่มันช่างสนุกมากๆเลยนะคะ แต่ขนมเจาะรูบ้านบุ๋มบิ๋มจะไม่มี จะเย้นพวกลา ขนมรังนก จอกแหน ขนมกรุบประมาณนี้ค่ะ เดี๋ยวขอแอบหยิบไปชิมสักชิ้นคะ
น่าอร่อยนิ😋😋
ขอพี่แหม่มกินด้วยค่ะ เคยกินยุค่ะ มีเพื่อนๆ แบ่งมาให้ชิมแต่นานแล้วค่ะ
เหมือนโดนัทเลยน้องดาด้า
เหมือนโดนัท เลย
ขนมแบบนี้ ทางอีสานไม่มีเลยจ้า++
ขอบคุณค่ะ
ขนมแบบนี้หนูว่ากินกับกาแฟตอนเช้าได้นะคะต้องอร่อยมากๆแน่ค่ะพี่ดาด้า
ชอบมากคะขอวิทีผสมแป้งคะ
ดูรายละเอียดในคลิปล่าสุดก็ได้ค่ะ:th-cam.com/video/RSzg7JvRRDc/w-d-xo.html
เห็นแล้วอยากกิน
ผมอยู่ที่กัมพูชา เรียกว่า ขนม ก็อน-ตรอม ครับ ลูกเล็กกว่านิดหน่อยรสชาติเหมือนกับปักษ์ใต้บ้านเราครับ
อ้อ ดีจังค่ะมีขายด้วย ชื่อแปลกอยู่ค่ะขอบคุณนะคะ❤️
Very spicy and tasty recipe.
ลองเปลี่ยนจากผสมน้ำเปล่าเป็นน้ำกะทิดูสิคะอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะสูตรใส่กะทิทำทานอยู่ค่ะแต่ถ้าทำขายเห็นยายบอกว่าเขาจะเสียง่ายและก็เละง่ายเพราะว่าแต่ก่อนที่บ้านขายส่งในตลาดสดค่ะ
ไม่เคยกินมาก่อนเลยค่ะพี่ดาด้า
อร่อยค่ะน้องโม
พี่ซื้อกินทีกิโลกินหมดรวดเดียวชอบมากหนมเจาะหู
แป้งข้าวเจ้า 1 กก.
แป้งข้าเหนียว150 กรัม
น้ำตาลโตนด 800 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือนิดหน่อย
น้ำ ไว้นวดแป้ง
หมักแป้ง 6 ชม. - 1 คืน
ขอบคุณมากครับ อยู่กัมพูชาอยากกินหนมเจาะหูพอดีเลยครับ ที่กัมพูชาเรียกว่าหนมก็อนตรอม ครับ
ขอบคุณมากนะคะ
แซบ
ขอบคุณนะคะ
มากืนด้วยคนคับ
ขอสูตรใด้ไหมค่ะ อยากทำบ้างค่ะ
ถ้าทำขายใช้เป็นแป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัมแป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ+น้ำตาล800กรัม(น้ำตาลเคี่ยวก่อนจะดีมากค่ะใส่เกลือเล็กน้อย,ถ้าใช้น้ำตาลโตนดก็ในอัตราส่วนที่เท่ากันค่ะ ลูกขนมจะสวยนุมไม่แข็งค่ะ(พักแป้ง5-6ชั่วโมงก่อนทอดนะคะ)
สนใจอยากได้สูตรคะ
มันเป็นอดีตไปแล้วค่ะที่ครอบครัวมารวมตัวกันในเทศกาลเดือนสิบเพราะตอนนี้ไม่มีแล้วไม่เหมือนตอนเด็กๆ
ใช้ค่ะตอนนี้บางครอบครัวก็แทบจะไม่มีการรวมตัวแล้วสมัยแต่ก่อนเวลาไปวัดเจอเพื่อนเก่าๆเยอะมากตอนนี้ถึงจะเจอกันสักครั้ง แต่ดีที่บ้านยังมีครอบครัวใหญ่อยู่เหมือนเดิมค่ะ แต่ส่วนมากจะเป็นปีใหม่มากกว่าค่ะที่จะมากันครบ ขอบคุณนะคะ❤️
สวัสดีเพื่อนๆท่านผู้ชมขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ:
ท่านที่สนใจและชอบในอาหารใต้ สั่งซื้อขนมเจาะหู และอาหารพื้นบ้านอื่นๆได้ที่FB:ปลาดุกร้าป้าจิตต์
📍หรือทักแชทในลิ้งค์นี้ค่ะ::m.me/pajit2255/
ตกลงต้องใส่น้ำไหมครับ
ถ้าไม่ต้องการใส่น้ำ ใช้น้ำตาลเคี่ยวหรือน้ำตาลโตนดก็ดีค่ะดูในคลิปล่าสุดก็ได้ค่ะอธิบายละเอียด:ถ้าจะทำขายใช้น้ำตาลเคี่ยวหรือน้ำตาลโตนดก็จะหอมอร่อยดูในคลิปล่าสุดก็ได้ค่ะอธิบายละเอียด:th-cam.com/video/RSzg7JvRRDc/w-d-xo.html
น้องดาด้าบ้านอยู่ไหนค่ะ
อยู่หาดใหญ่ค่ะ
ใส่แป้งอเนกประสงค์แทนแป้งข้าวเหนียวได้ไหม
อย่าใส่ดีกว่านะคะปกติแป้งข้าวเหนียวเขาจะเหนียวมากเราใส่เพื่อให้ขนมมีความเหนียวค่ะกลัวว่าจะไม่เหมือนขนมเจาะหูแต่ถ้าไม่ซีเรียสก็ใส่ได้ค่ะ(เวลาทานอาจจะรสชาติคล้ายโดนัทนะคะถ้าใส่แป้งอเนกประสงค์)
ทำไมไม่มีกะทิเหรอค่ะ
โดยปกติขนมเจาะหูของคนใต้ไม่ได้ใส่กะทิอยู่แล้วค่ะ
แป้งข้าวเจ้า500กรัม แป้งข้าวเหนียวและน้ำตาลเท่าไหรคะ
ลองดูในคลิปนี้ก็ได้ค่ะมีบอกไว้ละเอียดค่ะ:th-cam.com/video/RSzg7JvRRDc/w-d-xo.html
หมักแป้ง1คืนเอาใส่ตู้เย็นมั้ยค่ะ
ไม่ต้องแช่ค่ะคุณภูมิปกติค่ะ
คุณดาด้าค่ะ ใช้มันเทศกี่หัวค่ะและน้ำสะอาดปริมานเท่าไหร่ค่ะ
สวัสดีค่ะเดี๋ยวใส่สูตรไว้ให้อีกครั้งนะคะ
.แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
.น้ำตาลทรายแดง 450 กรัม(ถ้ามีน้ำตาลโตนดจะดีมากเป็นแบบแว่นก็ได้ค่ะ)+เกลือเล็กน้อย
.หลังจากที่เราเคี่ยวน้ำตาลแล้วค่อยๆเทในแป้ง(*เทขณะที่น้ำตาลยังร้อนนะคะตามที่ดาด้าอธิบายในคลิป) เมื่อคลายร้อนนิดๆรีบนวดแป้งให้เข้ากับน้ำตาล(น้ำไม่ต้องใส่ค่ะ),จะใส่ก็ได้ถ้าดูว่าแป้งแข็งเกินบางท่านไม่เคยทำอาจจะกะน้ำตอนที่เคี่ยวน้ำตาลไม่พอดีค่ะ
.ถ้าจะใส่มันเทศแป้งข้าวเจ้า 500 กรัมใส่มัน 1 หัวก็พอค่ะ,หรือถ้าหัวเล็กอาจจะใส่ 2 หัวใส่ในขั้นตอนของการนวดแป้งได้เลยค่ะ
*แต่ที่บ้านไม่ค่อยใส่ค่ะ ส่วนมากทานแบบบ้านๆดั้งเดิม และน้ำตาลที่ใช้ที่บ้านส่วนมากจะใช้น้ำตาลโตนดแบบเหลวน้ำตาลธรรมชาติค่ะ(หรือจังหวัดอื่นอาจจะหายากก็สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลแว่นมาเคี่ยวค่ะ)
*อย่าลืมพักแป้งนะคะถ้าพักค้างคืนจะดีมากแป้งจะขึ้นดีเวลาทอดขนมจะไม่แข็งค่ะ
แป้งหมี่คือแป้งอะไรหรอคะ แป้งสาลีหรอคะ
ไม่ใช่ค่ะคนละแป้งกันค่ะ
แป้งหมี่,แป้งข้าวเหนียว,แป้งข้าวเจ้า,แป้งสาลีคนละแป้งกันหมดเลยค่ะลอง search google ดูก็ได้นะคะ
ถ้าทำขนมแล้วมันแบน ขอบมันไม่พองเพราะอะไรคะ
ต้องเพิ่มน้ำตาลเว้นให้แป้งขึ้นค่ะ
แป้งไม่ขึ้นค่ะยังไม่ได้ที่ใช้แป้งอะไรคะ
ถ้าจะทำขายใช้น้ำตาลเคี่ยวหรือน้ำตาลโตนดก็จะหอมอร่อยดูในคลิปล่าสุดก็ได้ค่ะอธิบายละเอียด:th-cam.com/video/RSzg7JvRRDc/w-d-xo.html
รสชาติมันเป็นยังไงคับ ทิมยังไม่เคยลองเลย
อะไรคะพี่ทอมกลมกล่อมหอมหวานนิดๆค่ะ
👍👌👌👌👌👌👌😋
ใช้น้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลโตนดได้ไหมค่ะ แป้งหมี่คือแป้งเอนกประสงค์หรือเปล่าค่ะ
ใช้ได้ค่ะน้ำตาลปี๊บขึ้นไฟก่อนนะคะ ตั่งให้แค่อุ่นๆเทผสมในแป้งของเราได้เลยค่ะค่อยๆนวดค่อยคนน้ำตาลปี๊บกับแป้งให้เข้ากันก่อนนะคะ ถ้าน้ำตาลร้อนใช้ทัพพีคนให้หายร้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือนวดค่ะ ทิ้งแป้งไว้สัก 5 ชั่วโมงถึง 6 ชั่วโมงนะคะแล้วค่อยปั้นลูกค่ะทอดค่ะ,
ถ้าอยากให้แป้งขึ้นนุ่มสวย
(ใช้เป็นแป้งข้าวเจ้า1 กิโลกรัมแป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ค่ะ+น้ำตาลปี๊บ 800 กรัมค่ะ)
ถ้าไม่ฟูทำไงคะ
สวัสดีค่ะ🔔😊 เพื่อนใหม่มาไห้กำลังใจจ้า ว่างๆมาไห้กำลังใจกันบ้างนะคะ🙏
สสนนนน
ของชอบพี่กับลูกพี่เลยทางบ้านพี่เรียกขนมวงรึขนมโดนัทไทยอร่อยพี่พึ่งซื้อกินเมื่อสามสี่วันนี้เอง
อร่อยค่ะพี่นกขอบคุณนะคะพี่🥰
ลพบุรีเรียกขนมวงคะอร่อยชอบกินมากๆเลยคะทอดเหลืองๆ
ขนมวงดาด้าเคยลองชิมค่ะยายแป้งคนละแบบกันแต่อร่อยดีค่ะ
อยากให้ลงวิธีผสมแป้งและลงปริมาณส่วนผสมที่แน่นอนคะใต้คลิบเลยด้ายมั้ยคะติดที่ว่านํ้าต้องใช้เท่าไหร่นะคะอยากทำเป็นคะทำกี่ครั้งแข็งทุกทีคะ
เหนียวเพราะแป้งด้วยหรือเปล่าคะในคลิปอธิบายละเอียดอยู่นะคะ,แนะนำถ้าที่บ้านมีขายใช้เป็นแป้งสามเศียรก็ได้ค่ะ,ถ้ามีน้ำตาลโตนดใช้น้ำตาลโตนดผสมนะคะ,ที่สำคัญเลยคือหลังจากที่เราผสมตามในคลิปแล้วต้องตั้งไว้ให้แป้งขึ้นที่บ้านเรียกว่าการเว้นเชื้อค่ะ...หมักตั้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมงให้แป้งขึ้น(ยายทำขายตั้งแต่เด็กๆค่ะสูตรนี้นุ่มแน่นอน),แป้งกิโลกรัมใช้น้ำประมาณ 1ถ้วยค่ะ..จริงๆแล้วสูตรไม่ได้มีปริมาณน้ำค่ะเราค่อยๆเทน้ำพร้อมนวดแป้งไปด้วยค่ะ(ก็คือเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดค่อยๆเทน้ำและนวดแป้งไปพร้อมกันน้ำใส่ทีละนิดนะคะนวดๆๆๆแป้ง,คือเราดูว่าแป้งแค่พอจับลูกได้ก็โอเคค่ะแล้วพักแป้งไว้),ตอบช้าหน่อยนะคะพอดีทำงานออฟฟิศ,เดี๋ยวถ้ามีเวลาจะมาทำเป็นคลิปเต็มให้ค่ะ,ขอบคุณค่ะ
@@DadaLife2511 ขอบคุณมากคะจะลองทำดูนะคะ
เมื่อก่อนอยู่สงขลาทำไปทำบุญเดือนสิบจร้าแต่ตอนนี้มาอยู่ภาคกลางเลยไม่ได้ทำเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะลองทำทานดูนะคะทางโน้นคงจะหาทานยากค่ะ
@@DadaLife2511 แถวอยุธยาไม่มีขายค่ะจะลองทำตามค่ะขอบคุณค่ะ