"Dal Puri Recipe | क्रिस्पी और स्वादिष्ट दाल पूरी बनाने की आसान रेसिपी | Mumtaj Kitchen"
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- "Dal Puri Recipe | क्रिस्पी और स्वादिष्ट दाल पूरी बनाने की आसान रेसिपी | Mumtaj Kitchen
"आज मुमताज किचन में सीखें टेस्टी और कुरकुरी दाल पूरी बनाने की आसान रेसिपी। यह पारंपरिक पूरी दाल के मसालेदार भरावन से बनाई जाती है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाती है। इसे चटनी, दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें और घर पर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पाएं।
Learn how to make crispy and delicious Dal Puri at Mumtaj Kitchen. This traditional stuffed puri is made with a flavorful lentil filling, perfect to serve with chutney, yogurt, or potato curry. Try this easy recipe today!"
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सामग्री (Ingredients):
आटा गूंधने के लिए (For Dough):
1. गेहूं का आटा (Whole Wheat Flour) - 2 कप
2. नमक (Salt) - 1/2 चम्मच
3. तेल (Oil) - 1 बड़ा चम्मच
4. पानी (Water) - आवश्यकता अनुसार
भरावन के लिए (For Stuffing):
1. चना दाल (Chana Dal) - 1/2 कप (1 घंटे भिगोकर उबली हुई)
2. अदरक (Ginger) - 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
3. हरी मिर्च (Green Chili) - 1 (बारीक कटी हुई)
4. धनिया पाउडर (Coriander Powder) - 1 चम्मच
5. जीरा पाउडर (Cumin Powder) - 1/2 चम्मच
6. गरम मसाला (Garam Masala) - 1/2 चम्मच
7. लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) - 1/2 चम्मच
8. अमचूर पाउडर (Dry Mango Powder) - 1/2 चम्मच
9. नमक (Salt) - स्वादानुसार
10. हरा धनिया (Coriander Leaves) - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
11. तेल (Oil) - तलने के लिए
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बनाने की विधि (Steps to Prepare):
1. आटा गूंधना (Preparing the Dough):
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और तेल डालकर अच्छे से मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. भरावन तैयार करना (Preparing the Stuffing):
उबली हुई चना दाल को अच्छे से मैश कर लें या हल्का दरदरा पीस लें।
इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक मिलाएं।
हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें और भरावन तैयार कर लें।
3. पूरी बनाना (Making the Puri):
गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
हर लोई को हल्का बेलें, बीच में 1 चम्मच भरावन रखें और किनारों को बंद कर दें।
अब इसे हल्के हाथों से पूरी के आकार में बेल लें।
4. पूरी तलना (Frying the Puri):
कढ़ाई में तेल गरम करें।
गरम तेल में पूरी डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तली हुई पूरियों को टिशू पेपर पर निकालें।
गरमागरम दाल पूरी को आलू की सब्जी, चटनी या दही के साथ परोसें।
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