Οταν βαζεις τα βαζα στον φουρνο, για δευτερη φορα με την σαλτσα μεσα η οτιδηποτε αλλο, στους 110°C για 30-40 λεπτα, ειναι με το καπακι τους κλειστα η μετα τα κλεινεις?
Μου έχει τύχη πολλές φορές τα καπάκια να μην κλείνουν και δυστυχώς να μένω με μεγάλη ποσότητα προϊόν και να μην ξέρω τι να κάνω. Αυτο που μπορείτε να κάνετε είναι να στραγγίσετε τα υγρά και να βάλετε τα λαχανικά σε σακούλες ειδικές με ζιπ και μετά κατάψυξη. Όταν αγοράζετε τα βαζάκια να σιγουρευτείτε ότι τα καπάκια έχουν ενσωματωμένο λάστιχο και είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση.
Καλησπέρα και ευχαριστώ πολύ για τα θερμά σας σχόλια!!! Ο ζωμός που δείχνω είναι ζωμός κοτόπουλο που έχω φτιάξει και θα τον βρείτε εδώ th-cam.com/video/DOctHQRABEA/w-d-xo.html
Να είστε καλά, σάς ευχαριστούμε πολύ. Συγχαρητήρια καί καλή δύναμη στό πολύτιμο εργο σας. Θα ήθελα να σας ρωτήσω τι κάνουμε όταν κονσερβοποιούμε ωμά λαχανικά - σαλάτες που δέν γίνεται να είναι καυτά;
Καλησπέρα και ευχαριστώ θερμά για τα όμορφα σχόλια σας!!! Κατά την ταπεινή μου γνώμη τα ωμά λαχανικά κονσερβοποιούνται σωστά μονάχα με μηχάνημα κενού αέρος. Η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται από το ίδιο το λαχανικό. Προσωπικά δεν έχω βρει μέχρι τώρα κάποιο άλλο πιο ικανοποιητικό και υγιεινό τρόπο αποθήκευσης χωρίς να τα ζεματίσω και να τους προσθέσω νερό. Παρόλα αυτά συνεχίζω να το ψάχνω, αν βρω κάτι θα σας το φτιάξω αμέσως σε βίντεο. Ελπίζω να βοήθησα, καλές γιορτές να περάσετε με υγεία!!!
Καλησπέρα!! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια! Δεν έχω συνταγή για άλμη, έχω όμως στο blog μου συνταγή πως να αποθηκεύσουμε αμπελόφυλλα και ντοματίνια σε ελαφριά άλμη!!! Μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ www.irinishomestylecooking.gr/2014/06/blog-post.html Καλό βράδυ!!
Τα βάζα θα πρέπει να είναι βάζα για κονσερβοποίηση και τα καπάκια θα πρέπει να έχουν φλιπ δηλαδή λαστιχένια ταινία για να σφραγίζουν σωστά και να διατηρηθούν, πολύ σημαντικό είναι να είναι καινούρια.
Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε κενό αέρος και εμποδίζουμε την αποσύνθεση, αλλά πείτε μας αν γνωρίζετε, πώς γίνεται αυτό; Γίνεται και χωρίς να τα αναποδογυρίσουμε;
Η αλήθεια γύρω από αυτό είναι ότι έτσι μάθαμε από γιαγιάδες και μαμάδες να κάνουμε στο σπίτι την κονσερβοποίηση. Πραγματικά δεν έχω κάποιο στοιχείο για να σας πω γιατί το έκαναν. Αν κάποιος ξέρει κάτι περισσότερο θα ήθελα να το μοιραστεί μαζί μας.Πάντως μου έχει τύχει να ξεχάσω να αναποδογυρίσω βάζα με ζωμό κοτόπουλο, πολύ καυτά και έχουν σφραγίσει μια χαρά.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ. Είναι πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο αυτό που μας δείξατε σήμερα.
Μπράβο Ειρήνη τελοια η μέθοδος αποστείρωσης Φιλια Καλή εβδομάδα να έχεις 🙏🙏🙏🙏😃😃😃❤️❤️❤️
Τι εννοείτε κενό αέρος?να έχει η να μην έχει?
Πραγματικά πάρα πολύ ενδιαφέρον και χρήσιμο το βίντεο!
Και πόσο καιρώ διατηρούνται?
Οταν βαζεις τα βαζα στον φουρνο, για δευτερη φορα με την σαλτσα μεσα η οτιδηποτε αλλο, στους 110°C για 30-40 λεπτα, ειναι με το καπακι τους κλειστα η μετα τα κλεινεις?
Με το καπάκι κλειστό.
Θα ηθελα να ρωτήσω αν δέν γινει σωστά η κονσερβοποιηση τί μπορω νά κανω γιά νά τό σώσω. Την εκανα αλλά δοκιμασα καί τά καπακια ανοιγουν πολύ ευκολα.
Μου έχει τύχη πολλές φορές τα καπάκια να μην κλείνουν και δυστυχώς να μένω με μεγάλη ποσότητα προϊόν και να μην ξέρω τι να κάνω. Αυτο που μπορείτε να κάνετε είναι να στραγγίσετε τα υγρά και να βάλετε τα λαχανικά σε σακούλες ειδικές με ζιπ και μετά κατάψυξη. Όταν αγοράζετε τα βαζάκια να σιγουρευτείτε ότι τα καπάκια έχουν ενσωματωμένο λάστιχο και είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση.
@@irinishomestylecooking ευχαριστώ πολύ.Μου είπαν ότι τα καπάκια πρέπει να έχουν λάστιχο μέχρι το τέλος . Μερικά έχουν κάτι χιλιοστά πιο μέσα.
Και καθαρή και χρυσοχερα! Το ζωμό που δείχνετε πως το φτιάξατε; Σας ευχαριστώ.
Καλησπέρα και ευχαριστώ πολύ για τα θερμά σας σχόλια!!! Ο ζωμός που δείχνω είναι ζωμός κοτόπουλο που έχω φτιάξει και θα τον βρείτε εδώ th-cam.com/video/DOctHQRABEA/w-d-xo.html
Να είστε καλά, σάς ευχαριστούμε πολύ.
Συγχαρητήρια καί καλή δύναμη στό πολύτιμο εργο σας.
Θα ήθελα να σας ρωτήσω τι κάνουμε όταν κονσερβοποιούμε ωμά λαχανικά - σαλάτες που δέν γίνεται να είναι καυτά;
Καλησπέρα και ευχαριστώ θερμά για τα όμορφα σχόλια σας!!! Κατά την ταπεινή μου γνώμη τα ωμά λαχανικά κονσερβοποιούνται σωστά μονάχα με μηχάνημα κενού αέρος. Η διάρκεια ζωής τους εξαρτάται από το ίδιο το λαχανικό. Προσωπικά δεν έχω βρει μέχρι τώρα κάποιο άλλο πιο ικανοποιητικό και υγιεινό τρόπο αποθήκευσης χωρίς να τα ζεματίσω και να τους προσθέσω νερό. Παρόλα αυτά συνεχίζω να το ψάχνω, αν βρω κάτι θα σας το φτιάξω αμέσως σε βίντεο. Ελπίζω να βοήθησα, καλές γιορτές να περάσετε με υγεία!!!
Ποσο κραταει η κονσερβοποιηση;
Αναλόγως το προϊόν, συνήθως αυτό είναι από 6 μήνες έως 1 χρόνο
Καλησπέρα σας, πολύ ενδιαφέρον το βίντεο θα ήθελα να σας ρωτήσω αν έχετε κάποια συνταγή με αλμη για αποθήκευση σε βάζο πχ αμπελοφυλλα. Ευχαριστώ πολύ!
Καλησπέρα!! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια! Δεν έχω συνταγή για άλμη, έχω όμως στο blog μου συνταγή πως να αποθηκεύσουμε αμπελόφυλλα και ντοματίνια σε ελαφριά άλμη!!! Μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ www.irinishomestylecooking.gr/2014/06/blog-post.html
Καλό βράδυ!!
@@irinishomestylecooking Σας ευχαριστώ πολύ!!
Τα βάζα από μέλι κάνουν δουλειά για κονσέρβα με το ίδιο καπάκι που έχουν ήδη
Τα βάζα θα πρέπει να είναι βάζα για κονσερβοποίηση και τα καπάκια θα πρέπει να έχουν φλιπ δηλαδή λαστιχένια ταινία για να σφραγίζουν σωστά και να διατηρηθούν, πολύ σημαντικό είναι να είναι καινούρια.
Ναι καλά κι ωραία όλα αυτά!! Πες μας και γιατι τα γυριζουμε αναποδα!! Παράλειψις...
Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε κενό αέρος και εμποδίζουμε την αποσύνθεση, αλλά πείτε μας αν γνωρίζετε, πώς γίνεται αυτό; Γίνεται και χωρίς να τα αναποδογυρίσουμε;
Η αλήθεια γύρω από αυτό είναι ότι έτσι μάθαμε από γιαγιάδες και μαμάδες να κάνουμε στο σπίτι την κονσερβοποίηση. Πραγματικά δεν έχω κάποιο στοιχείο για να σας πω γιατί το έκαναν. Αν κάποιος ξέρει κάτι περισσότερο θα ήθελα να το μοιραστεί μαζί μας.Πάντως μου έχει τύχει να ξεχάσω να αναποδογυρίσω βάζα με ζωμό κοτόπουλο, πολύ καυτά και έχουν σφραγίσει μια χαρά.
@@irinishomestylecooking Χαχαχα, καλιο αργα παρα ποτε! Δεν πειραζει, νασαι καλά πάντως και πάντα έτσι πανέμορφη. Καλές γιορτες!