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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2021
- 靠山吃山、靠海吃海，對阿美族來說，那些山林田野裡隨季節更替的綠葉青草，建構出飲食的文化與生活的節奏。生長在中低海拔山區的Uway(黃藤)，更是在生活中廣受採用。
阿美族的男生一定要會採Uway(黃藤)，Uway(黃藤)剝除枝條外表多刺的葉鞘後，裡頭的莖就是「藤條」；藤條不僅能用來編製成藤帽、背籃以及各式器具容器，同時也是重要的建築材料。由於Uway(黃藤)擁有多樣生活中實際應用的功能，早期阿美族人並不會輕易食用藤心，只有在宴請貴賓或重要的節日時，才會採食Uway(黃藤)枝條前端葉鞘間香嫩的藤心，也因此更顯示出藤心的珍貴。
生活型態改變之後，藤條不再是重要的建築材料，藤心反而搖身一變，成為普遍受饕客歡迎的原住民族風味料理。早期必須辛苦跋涉到遠方山上採集而來的藤心，如今在平地也有零星的栽種，成了一般的經濟作物。
雖然Uway(黃藤)的用途已隨著時代需求逐漸產生變化，但在阿美族人心中仍是重要的存在。
工作人員 :
製作人 / 張家維
編導 / 張家維
企劃執行 / 李怡佩 李文怡
攝影 / 王孟群 張家維
剪接 / 張家維
片頭設計 / 里鳳．馬耀
生態顧問 / 楊智凱
配樂 / 張家維
音樂 / 音韶文化事業公司
製作 / 原住民族文化事業基金會
感謝 /
花蓮縣原住民族野菜學校
花蓮縣洄瀾灣文化協會
