צ'פאטי הודי - המתכון הרשום: 4 כוסות קמח לבן רגיל קורט מלח 2 כפות שמן 1/2 + 1 כוסות מים קערה עם קמח לציפוי אופן ההכנה לתוך קערה מכניסים את הקמח , מלח , שמן ומים. מערבבים ולשים את החומרים לבצק. ברגע שהבצק מתאחד, מעבירים אותו לשיש ולשים אותו על השיש 5 דקות. מתקבל בצק רך ולא דביק. קורצים כדורים קטנים ( קצת יותר גדולים מכדור פינג פונג ), מעגלים ומחליקים אותם על השיש. נוצרו כ 10 כדורים. מכסים אותם בניילון למניעת ייבוש ומניחים להם לנוח כשעה. מכינים את קערת הקמח לטבילה וציפוי. נוטלים כדור בצק , טובלים אותו בקמח ומצפים היטב מכל הצדדים. מרדדים לעלה עגול ודק באופן הבא: מניחים על שיש ומעבירים את המערוך מאתנו והלאה , קדימה ואחורה פעם אחת. מסובבים את הבצק עם כיוון השעון 45° ומרדדים שוב קדימה ואחורה. מסובבים את הבצק 45° עם כיוון השעון ומרדדים קדימה ואחורה וכך ממשיכים, סיבוב 45° עם כיוון השעון , רידוד קדימה ואחורה פעם אחת , סיבוב .. עד שמתקבל עלה בצק עגול ודק. אם הבצק נדבק במהלך הרידוד, ניתן לזרות מעט קמח. כך מרדדים את כל הכדורים לעיגולים דקים. מחממים מחבת רחבה יבשה על הגז. ברגע שהמחבת חמה, מניחים עיגול בצק על המחבת וממתינים שתיווצרנה בועות קטנות. ברגע שנוצרו בועות הופכים את הבצק. מגבירים את האש לחום גבוה. ממתינים 30 שניות והופכים שוב את הבצק. הצ'פאטי מתנפח. אפשר ל"עזור" לפזר את האויר לחלקים שמתקשים להתנפח ע"י לחיצה עדינה על החלק הנפוח. הופכים שוב לכמה שניות ( ניתן להנמיך את האש אם צריך ) ומורידים מהאש. **** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה רבה על מתכונים נהדרים ,הכל יוצא כלכך טעים , הסרטונים וההסברים יוצאים מן הכלל ,כמה כיף ,את ליגה אחרת . מבלי שרואים את פנייך ,מרגישים כמה שאת מוארת. שוב תודה רבה
תודה רבה לך אלונה יקרה. בהחלט אפשר ואף רצוי. לצערי אין לי כמויות מדוייקות של מים כי מזמן לא הכנתי עם קמח כוסמין אבל תמיד כשמשתמשים בקמחים מלאים צריך להוסיף קצת יותר מים. לכן אמליץ לך להוסיף בהדרגה מים עד שתגיעי למרקם הרצוי❤️🌺
תודה רבה לך. בדרך כלל על כוס קמח מלא צריך חצי כוס מים, אבל הכי טוב לעשות לפי העין. תמיד צריך לתת לבצק לנוח, לפחות 20 דקות עד שעה. הלהבה צריכה להיות חזקה בהתחלה אבל בהמשך מורידים ומשחקים עם החום, לעיתים מגבירים ולעיתים מנמיכים❤️🌺
תודה רבה🙏❤️ לצערי לא ניסיתי ללא גלוטן כך שאין לי תשובה מהימנה. יש לי בערוץ עוגיות ללא גלוטן אם זה מעניין אותך❤️ th-cam.com/video/cGBctiIlCEw/w-d-xo.html
שלום לך יקירה. אל תרגישי רע בנוגע לזה. לרוב האנשים יש קושי לגרום לצ׳פאטי להתנפח. מדובר במיומנות שאינה פשוטה. אני שולחת לך לינק לסרטון אחר הרבה יותר קל לביצוע- th-cam.com/video/iYaTAfBCH0E/w-d-xo.html 🙏💜
שלום רוחמה יקרה. תודה לך. הצטערתי לקרוא אותך. לצערי לא אוכל לדעת מה השתבש אצלך. כל דבר קטן שגוי, עלול להפריע לבצק לתפוח במחבת. מספיק שהחום יהיה נמוך מידי, או גבוה מידי, או שיהיה חור קטנטן בבצק, וממנו יברח האויר… או שלא הופכים בזמן ואז הבצק מתייבש בצד אחד ובגלל סדקים קטנים לא נוצר החור של הפיתה… אני יכולה רק להגיד, שככל שמנסים יותר, כך הביצועים משפרים. לא להתייאש. להמשיך לנסות עד שמצליחים❤️🌺
הכנתי את הצ׳פאטי, וזה התחיל להתנפח לי עד החצי ואז נהיה חור קטן וכל האוויר יצא החוצה ואז לא המשיך להתנפח עד הסוף, וככה בכל הצ׳פאטים. הטעם מזכיר מצה כי זה רק קמח ומים, אבל מצה אלסטית ומנופחת. באמת מיוחד שזה מתנפח בלי שום חומר תפיחה!
היי יהודית. ראשית עצוב לי שלא הצליח. העובי צריך להיות יחסית דק אבל לא כמו נייר. אציין שהרבה אנשים מתקשים בהכנת צ׳פאטי כך שאינך צריכה להרגיש רע. לפעמים צריך כמה נסיונות עד שמצליחים🙏💜
שלום סימה יקרה. מכיוון שהסרטון כבר צולם, איני יכולה להראות את מה שלא צולם בסרטון. אבל אוכל להגיד לך שצריך מידי פעם לשחק עם עוצמת האש. בהתחלה האש צריכה להיות בינונית ואחר כך חזקה. 💜🌺
צ'פאטי הודי - המתכון הרשום:
4 כוסות קמח לבן רגיל
קורט מלח
2 כפות שמן
1/2 + 1 כוסות מים
קערה עם קמח לציפוי
אופן ההכנה
לתוך קערה מכניסים את הקמח , מלח , שמן ומים.
מערבבים ולשים את החומרים לבצק.
ברגע שהבצק מתאחד, מעבירים אותו לשיש ולשים אותו על השיש 5 דקות.
מתקבל בצק רך ולא דביק.
קורצים כדורים קטנים ( קצת יותר גדולים מכדור פינג פונג ), מעגלים ומחליקים אותם על השיש.
נוצרו כ 10 כדורים. מכסים אותם בניילון למניעת ייבוש ומניחים להם לנוח כשעה.
מכינים את קערת הקמח לטבילה וציפוי.
נוטלים כדור בצק , טובלים אותו בקמח ומצפים היטב מכל הצדדים. מרדדים לעלה עגול ודק באופן הבא:
מניחים על שיש ומעבירים את המערוך מאתנו והלאה , קדימה ואחורה פעם אחת.
מסובבים את הבצק עם כיוון השעון 45° ומרדדים שוב קדימה ואחורה.
מסובבים את הבצק 45° עם כיוון השעון ומרדדים קדימה ואחורה וכך ממשיכים, סיבוב 45° עם כיוון השעון , רידוד קדימה ואחורה פעם אחת , סיבוב .. עד שמתקבל עלה בצק עגול ודק.
אם הבצק נדבק במהלך הרידוד, ניתן לזרות מעט קמח.
כך מרדדים את כל הכדורים לעיגולים דקים.
מחממים מחבת רחבה יבשה על הגז.
ברגע שהמחבת חמה, מניחים עיגול בצק על המחבת וממתינים שתיווצרנה בועות קטנות.
ברגע שנוצרו בועות הופכים את הבצק.
מגבירים את האש לחום גבוה. ממתינים 30 שניות והופכים שוב את הבצק. הצ'פאטי מתנפח. אפשר ל"עזור" לפזר את האויר לחלקים שמתקשים להתנפח ע"י לחיצה עדינה על החלק הנפוח.
הופכים שוב לכמה שניות ( ניתן להנמיך את האש אם צריך ) ומורידים מהאש.
**** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה לך רענן❤️🌺
איזה צ'אפטי מושלם, פשוט תענוג לראות אותם תופחים ממש כמו שההודים מכינים. יש בידייך ברכה עד בלי די😌💖
תודה רבה לך על המילים המחזקות🙏❤️
@@The_Magical_Kitchenאחותי יש לך כאן מתכון לנאןth-cam.com/video/ScbNR-IdfAA/w-d-xo.html
אישה מיוחדת ומקסימה מסבירה בעדינות המתכונים שלך מאוד מוצלחים תודה רבה❤️❤️❤️💋💋💋
תודה לך רונית יקרה🙏💜
פשוט מענג להאזין לך
תודה רבה לך.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺
יא! אני רק עכשיו שמה לב שיש לך מתכון לצ'פטי. מגניב 😍😍😍
תודה לך מתוקה שלי💜💜💜
אני אוהבת את הקול שלך
ואת המתכונים של שמוגשים במקצועיות רבה
יש לי אוסף של הרבה מהמתכונים שלך
יישר כוח
תודה לך. ריגשת אותי מאוד, חיזקת ועודדת אותי להמשיך🙏💜
גם אני מאוד . כול מה שכתבת
תודה רבה חגית🙏❤️
את נפלאה , ראיתי כמעט את כל הסרטונים שלך השבוע
וואו תודה רבה💞😍😍💐💞💐💞💐💞💜💖💜💖💐💞💐😍💜💖🌸😍💞💐💖🌸💐💞💐💖🌸💐💞💐💖🌸💐😍😍💖🌸
נראה מושלם. האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בקמח חומוס או קמח כוסמין? תודה 🙏
שלום טליה יקרה.
תודה לך.
ניתן להחליף בקמח כוסמין וקמח מלא,
רק תצטרכי להוסיף קצת יותר מים לבצק עד שתגיעי למרקם הרצוי.
לא ניתן להחליף בקמח חומוס❤️🌺
מדהים! איזה יופי.
תודה לך ענת🙏💜
שלום למטבח הקסום💗💗
הכנתי את המתכון שלך לפחזניות על בסיס שמן יצא
פשוט מעולה הנכדה שלי טרפה
הכל תודה💗
וואו איזה כיף💐🙏❤️💐🌸🌸
ממש יפה ! מדהים איך שזה תופח בלי חומרי התפחה. תודה לך 😊
תודה רבה לך.
שנה טובה❤️🌺
שנה מתוקה 🎈🎈🎈
תודה רבה על מתכונים נהדרים ,הכל יוצא כלכך טעים , הסרטונים וההסברים יוצאים מן הכלל ,כמה כיף ,את ליגה אחרת .
מבלי שרואים את פנייך ,מרגישים כמה שאת מוארת. שוב תודה רבה
תודה רבה לך ענת יקרה. ריגשת אותי מאוד🙏💜
ממש מושלם.באמת מדהים ובטוח טעים!!!
תודה אלישבע💜💐🙏
אלופה של ממש 🌼❤
תודה רבה💐🙏💜
ממש קסם. תודה לך. כל מתכון שלך מצליח ובני הבית אוהבים.
תודה רבה לך יונה🙏💜
תודה רבה על המתכון המפורט. האם ניתן להחליף לקוסמין מלא/קוסמין רגיל? אם כן, מה היחס קמח - מים? תודה
תודה רבה לך אלונה יקרה.
בהחלט אפשר ואף רצוי.
לצערי אין לי כמויות מדוייקות של מים כי מזמן לא הכנתי עם קמח כוסמין אבל תמיד כשמשתמשים בקמחים מלאים צריך להוסיף קצת יותר מים.
לכן אמליץ לך להוסיף בהדרגה מים עד שתגיעי למרקם הרצוי❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה
תודה לך אלונה❤️🌺
תענוג איך את מסבירה בצורה רגועה יצא לך ציפטי מהמם כל הכבוד
תודה רבה לך דוד יקר.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺
תודה על המתכון את נעימה וברורה במידה ואני מכינה מקמח מלא איך יחס המים?
האים צריך לתת לבצק לנוח ?
הלהבה צריכה מלכתחילה להיות גבוהה? תודה לך
תודה רבה לך.
בדרך כלל על כוס קמח מלא צריך חצי כוס מים,
אבל הכי טוב לעשות לפי העין.
תמיד צריך לתת לבצק לנוח, לפחות 20 דקות עד שעה.
הלהבה צריכה להיות חזקה בהתחלה אבל בהמשך מורידים ומשחקים עם החום, לעיתים מגבירים ולעיתים מנמיכים❤️🌺
היי מתוקה 👸🥰מכל הצ'פאטי שהכנתי זה המוצלח ביותר שמחה שראיתי את הסירטון תודה לך יקרה 👍💯👍❤⭐❤🙌👌🙌💋😘💐💐💐🌺🌺💐💐💐
תודה לך💋🌸❤️🙏🤗😘🥰🤗💋🌸❤️🙏👍🤗🥰😘☺️
תודה על סירטונים מדהימים אני מופתעת כל הזמן משפע המתכןנים שלך ומהקול המרגיע שלך. האם בקמח מלא זה אותה כמןת מים
ושמן?
דבורה יקרה. תודה לך שכתבת לי.
בהחלט ניתן ואף רצוי להכין מקמח מלא,
לדעתי צריך להוסיף עוד קצת מים, זה השינוי היחיד🙏💜
זה נשמע ונראה נהדר❤ רק האם אפשר אותו הדבר רק עם קמח כוסמין או כל קמח אחר רק לא לבן?
לא רק שאפשר, אפילו רצוי.
זה יהיה מעולה עם קמח מלא או כוסמין.
💜💜🙏
@@The_Magical_Kitchen תודה לך על המענה המהיר את מקסימה👍
מהממת כל מתכון שלך בול.....
תודה רבה לך יקירתי💜🙏
שיהיה לך בהצלחה.במטבח החדש.אולי גם תראי לנו את פניך.כי את נשמתך היפה כבר ראינו. 😂😂❤️❤️❤️
תודה רבה דליה יקרה🙏❤️
תודה לך את מדהימה🤩😍🤩😍
תודה לך אבי יקר🌸💐💖🌹💐🌸💖🌹💐🌸💖🌹🌸💐💖🌹💐🌸🌸🌸💐💖🌹💖💖💖💐🌸
👍מאוד אהבתי שאת מסבירה את מה שאת עושה ולמה.
אפשר ללוש במקסר?
תודה רבה לך יקירתי.
בהחלט אפשר במיקסר🌸💜
תודה על המתכון המעולה הזה תבורכי❤
תודה לך מירב יקרה🙏💜🌸
יש לך מתכונים מדהימים תודה
תודה רבה🌸🙏
אם אפשר מתכון
עשיתי אותם ויצאו מושלמים. תודה!!
איזה כיף לשמוע💜💐🙏
האם אפשר וטעים קמח מלא ?
היי. תודה לך.
בהחלט אפשר ואף רצוי מקמח מלא.
זה יהיה מאוד טעים.
במקרה כזה צריך להוסיף יותר מים, עד שמגיעים למרקם הרצוי❤️🌺
מקסים
תודה רבה לך ציונה יקרה❤️🌺
כל הכבוד 👏👏👏ישבנו אני והיתי שבת שלמה מוקסמות מהסירטונים.
יש לי בת צאליקית האם ניתן לעשות הקמח ללא גלוטן?
תודה רבה🙏❤️
לצערי לא ניסיתי ללא גלוטן כך שאין לי תשובה מהימנה.
יש לי בערוץ עוגיות ללא גלוטן אם זה מעניין אותך❤️
th-cam.com/video/cGBctiIlCEw/w-d-xo.html
71
יישר כוח על המתכונים אני משתדלת לנסות את כולם 💖👌
לגבי הצפאטי אני ניסיתי את כל הדרכים אך הוא לא תופח כמו פיתה מה יוכלה ליהות הבעיה
שלום לך יקירה.
אל תרגישי רע בנוגע לזה.
לרוב האנשים יש קושי לגרום לצ׳פאטי להתנפח.
מדובר במיומנות שאינה פשוטה.
אני שולחת לך לינק לסרטון אחר הרבה יותר קל לביצוע-
th-cam.com/video/iYaTAfBCH0E/w-d-xo.html
🙏💜
הכנתי עכשיו את הצ'אפטי הקסומים שלך הבצק היה נהדר ממש אבל הם בקושי תפחו לי במחבת...הקסם שלך לא קרה לי....מה עשיתי לא בסדר?
שלום רוחמה יקרה.
תודה לך.
הצטערתי לקרוא אותך.
לצערי לא אוכל לדעת מה השתבש אצלך.
כל דבר קטן שגוי, עלול להפריע לבצק לתפוח במחבת.
מספיק שהחום יהיה נמוך מידי, או גבוה מידי,
או שיהיה חור קטנטן בבצק, וממנו יברח האויר…
או שלא הופכים בזמן ואז הבצק מתייבש בצד אחד ובגלל סדקים קטנים לא נוצר החור של הפיתה…
אני יכולה רק להגיד, שככל שמנסים יותר, כך הביצועים משפרים.
לא להתייאש.
להמשיך לנסות עד שמצליחים❤️🌺
ואוו איזה מתכונים מעולים.....יש אולי סרטון איך עושים חילבה?
תודה רבה. אכין סרטון לחילבה💜💐🙏
Sorry that I write english . Can I use olive oil or coconut oil instead ?
Yes.
כן אפשר שמן זית או קוקוס👍👍👍💜💜
איזה קמחים אפשר להחליף?
שלום יעל יקרה.
אפשר להכין עם קמח מלא או קמח כוסמין.
רק תצטרכי להוסיף יותר מים עד שתגיעי למרקם הרצוי.
❤️🌺
i would love to see a video how you make a homemade pita .
אוקיי אני אכין סרטון👍👍👍💜💜💜
@@The_Magical_Kitchen מקסים ,ממש תודה!
וואוו מדהים איך זה עולה בלי שום חומר התפחה?! אני חייבת לנסות! כשאכין אז אכתוב אם עלה או לא
אוקיי. מחכה לשמוע אם הצלחת🙏💜🌸
אני לא משתמשת בכלים חד פעמיים אפשר בבקשה לדעת גרמים של הקמח?
שלום ענבר יקרה.
אני השתמשתי ב400 גרם קמח
270 מיליליטר מים
🙏💜
קסם תרתי משמע.שבת שלום
תודה רבה לך דוד יקר❤️🌺❤️🌺
שבוע טוב שיהיה לך🌺🌺
האם אפשר להכין מקמח כוסמין?
כן בהחלט. זה יהיה מעולה🙏💜
איך זה 😀
נכון זה כמו קסם?
גם אני התפלאתי מאוד בפעמים הראשונות שראיתי את זה...💞💐🌸💐💞💞🌸💐
@@The_Magical_Kitchen 🤗
🤗🤗
צ׳פאטי הודי-
4 כוסות חד״פ קמח לבן רגיל
קורט מלח
2 כפות שמן
כוס וחצי מים
Perfect .
@@nir766 אני צופה בך שעות יש לך מתכונים נהדרים .
אין עלייך. פשוט נהנה מהסרטונים ובכלל מהתוצאה שיוצאת לי במטבח. עלי והצליחי!
הכנתי את הצ׳פאטי, וזה התחיל להתנפח לי עד החצי ואז נהיה חור קטן וכל האוויר יצא החוצה ואז לא המשיך להתנפח עד הסוף, וככה בכל הצ׳פאטים. הטעם מזכיר מצה כי זה רק קמח ומים, אבל מצה אלסטית ומנופחת. באמת מיוחד שזה מתנפח בלי שום חומר תפיחה!
היי דינה. בפעם הבאה תלחצי על החור עם מגבת נקייה קטנה או נייר סופג ואת תראי איך הבצק ממשיך להתנפח🙏💜
אפשר לעשות סירטון מקוצר במהירות גבוהה
ולהראות את השלבים
היי דליה יקרה🙏
אני לא עושה סרטונים מקוצרים☺️
❤️❤️❤️❤️
תכנסי להגדרות של הצפי'ה ותגבירי מהירות…
אפשר להקפיא? אם כן כמה זמן?
היי סיגל יקרה, אני באופן עקרוני מקפיאה כל דבר, אני מניחה שאפשר להשאיר בהקפאה כמה שבועות❤️
הכנתי יצא ממש טעים
שמחתי מאוד לקרוא אותך. תודה רבה🙏💜
אפשר ללוש במיקסר?
שלום יעל יקרה.
בהחלט אפשרי❤️🌺
שלום לך קסם
כמו שאמרת צריך ניסיון
כי לא התנפחו לי
איזה עובי צריך
ואולי בגלל שהפכתי
ולא סובבתי 45 מעלות
תודה אולי פעם הבאה
היי יהודית. ראשית עצוב לי שלא הצליח.
העובי צריך להיות יחסית דק אבל לא כמו נייר.
אציין שהרבה אנשים מתקשים בהכנת צ׳פאטי כך שאינך צריכה להרגיש רע. לפעמים צריך כמה נסיונות עד שמצליחים🙏💜
כרגיל-
גאוני בפשטותו,
הסבר קל להבנה.
תודה גדולה!!!!
ועוד כרגיל,
רץ 4 מטרים למטבח-
להכין פעם ראשונה,
כאן ועכשיו......
תודה רבה🙏💜
👍ניראה טעים
מה גורם לו לייצר כיס ?
היי יעל יקרה.
האוויר החם שמגיע מתחתית המחבת, מרים את הבצק ויוצר כיס אוויר. ❤️🌺
תראי לנו את גובה האש
שלום סימה יקרה.
מכיוון שהסרטון כבר צולם, איני יכולה להראות את מה שלא צולם בסרטון.
אבל אוכל להגיד לך שצריך מידי פעם לשחק עם עוצמת האש. בהתחלה האש צריכה להיות בינונית ואחר כך חזקה. 💜🌺
זהו המטבח נגמר בשעה עכשיו טובה .עכשיו הבטחת עם בשר טחון.
חחחחח כן💜🙏
אני אכלתי בהודו את הלחם נאן. עגול ושטוח דומה לפיתה
אשמח למתכון נאן
לפעמים אנשים מתבלבלים בין נאן לצ׳פאטי.
האם תוכלי לתאר לי יותר את הפיתה הזאת כדי שאדע בדיוק למה כוונתך?🌸💐💐💜
@@The_Magical_Kitchen th-cam.com/video/-MXCeKNp7so/w-d-xo.html
את משהו מיוחד במינו.יש כזה עם בשר טחון בפנים.את יודעת במקרה אריך מכינים?💯♥️
דליה מתוקה שלי. תודה לך.
כן. אני מכירה. רושמת לפניי להכין סרטון🙏💜
@@The_Magical_Kitchen אשמח מאוד.תודה .תודה.את מקסימה.
לחם לחמניות
שלום שושנה יקרה.
האם את צריכה מתכון כלשהו?❤️🌺
אם אפשר לקבל מתכון
אשתדל מאוד לרשום את כל המתכונים🙏💜
היי ערב טוב
עשיתי ולא התנפח לי בכלל פשוט זרקתי את הבצק
מה הסיבה שלא התנפח
היי ליאורה. יכול להיות שמשהו פוספס במהלך ההכנה. הפיתות הללו דורשות מעט ניסיון.
מפעם לפעם משתפרים יותר ויותר.
💐🙏💜
תודה על העידוד את כזאת מקסימה הכנתי עוד מתכונים שלך ובאמת הולך לי מעולה
את,,כמו,,,-קסם,
תודה רבה לך אלה יקרה❤️🌺