Първо харесах, преди да го изгледам. Сега, след като се насладих, на този прекрасен видеоклип ще кажа, че всичко, което правиш е на най-високо ниво! Просто, това си ти и не можеш да избягаш, от себе си! Браво!!! Шапки долу! Очевидно, от млад си такъв!🙂
Здравейте господин Петров! Искрено съм впечатлен он лекотата и майсторското изпълнение което демонстрирате. Благодарение на вас и видеата (единствените истински), които ни показвате успях да добия смелост да си отворя своя закусвалня. Някога съм работил този занаят, но минаха доста години откакто съм действал яко, защото само който го е работил, знае какво е. Но въпреки всичко обичам да се занимавам с тесто и смятам, че това е достойна професия. Закуските и баничките стават повече от вкусни, щом за една седмица се прочух в квартала. Но въпреки това имам някои трудности в процеса на организация и ми се искаше, ако е удобно да се се допитам до вас за съвет. Моля ви ако е удобно да се чуем или по някакъв начин да се свържа с вас. Благодаря!
Eвала Пич!! Тестото ми е хоби, от десетина години гледам подобни клипчета и това е най-професионалното, което съм виждал! Мисля, че няма да гледам повече как се дърпа баничка :)) Eдва ли бих намерил по-добро обучение от твоето! Бъди здрав !!
Правете още такива видеа,като гледам вас разбирам колко време съм си изгубила с други видеа.Когато едно нещо е професионалното ,е полезно и за домакини,които искат да зарадват деца и внуци с нещо наистина добро направено.Стана ми жал за вас като чух за здравето ви,затова ви пожеловам да сте жив и здрав,не можете да си представите колко дълго чаках тези професионални видеа.Вярвам, че сте зарадвали много хора.Искам да ви питам на колко градуса да пека баничките у домаБъдете жив и здрав и още много такива видеа чакам
Не повече от 200 градуса, на вентилатор, около половин час. Око е наложена и в средата се издува заради балон - пукнете го. Плътната вита баница най-добре става при печене на 180 градуса около 40-45 минути като се завърта през 15 минути. Баниците с плътна заливка отгоре (яйце и сирене), също ги печете като плътно витата баница.
В момента я правя,с плънка от кайма.Ще опитам завъртането,пробвах на сухо с кърпа,дано не разваля всичко,че внучката чака до мене Ще я пека на 200 с вентилатор.Благодаря и поздрави от Америка
@@adrianastevasarova7004 В САЩ бялото брашно висш сорт е с висока стойност на белтък (глутен). Може да имате проблем с жилавостта на тестото и бавното му отпускане. Изчакайте под найлонче колкото е необходимо.
Да,прав сте 20 мин. Не бяха достатъчни.А това с въртенето на тестото с ръце беше кошмар... не се получи и по стария начин с разтегляне върху плота.Абе важното е , че ги изядохме,говорейки непрекъснато,че сякаш се намираме в България и ядем досуш същите банички като тамошните.Аз обаче си знаех,че на места тестото е дебело
@@adrianastevasarova7004 Когато се опитвате да го правите в домашни условия, никога не бързайте. Оставете залепените фолинки да отпуснат, почти да се свлечат. Те при раздърпване (по стария начин - дърпана баница), ще придобият жилавост, която ще ви позволява да постигнете желания резултат. Но никога нищо не става от първия път!
Виж видеото за солено тесто. Когато е на половина замесено сложете в тестомесачката натрошеното сирене и дозамесете. Количеството на сиренето трябва да е равно на количеството брашно. След това оформяйте във формата на рог и печете на 200 градуса около двадесетина минути.
Здравей, Бачо! Мога да ти изпратя още от твоите клипове (от стария канал): БЪЛГАРСКИ ЗАКУСКИ - част от работния процес на един професионалист. ПИЦА ЗА НАЧИНАЕЩИ размисли и страсти на работното място # 1 сладко тесто - три вида кифлички с шоколад УНИВЕРСАЛНО ТЕСТО ЗА ЗАКУСКИ
В канала който тубата ми закри имаше повече от 20-сет клипа на тази тематика. За жалост нямам дубликати, за да ги кача, а тези ми са пратени от абонат в Канада.
За начинаещи не препоръчвам, защото след това няма да знаете как да го отработите до прозрачен лист. Единственото което препоръчвам е, когато ви е малък тезгяхът на който работите, преди да спрете тестомесачката да омазните тестото, за да не залепва по казана, досато отпуска. А иначе може да отпуска на тезгяхът. Работната маса се нарича тезгях. Когато минат години и се научите да правите и обработвате тестото, то тогава може да добавяте мазнина и или прясно мляко, и или яйца.
Руската реч не пречи. Просто звука трябва да се намали. Господина обясни, че това обича да слуша. Не чалга и подобни. В крайна сметка той решава как да се забавлява по време на работа. Единствено звука е малко по силен. Със здраве!
Протеинът в брашното, това е глутенът! Колкото повече глутен, толкова повече е жилаво тестото и закуската. Използвайте брашната на СофияМел, те са най-добре стабилизирани. T 450 - с най-високо съдържание на глутен, Т 2000 е с най-ниски характеристики.
Всеки производител на брашна произвежда собствено "висококачествено" брашно. Когато се изгражда производствения процес, се изгражда за точно определен вид брашно от един производител. Ако се смени производителя на брашното, се променя и процеса. Показателите на брашно не са само глутен и пепелно съдържание.
İyi günler öncelikle baniçka paylaşımınız çok güzel hakkımızı teslim etmek gerekir güzel öğretmişsiniz fakat 29.03 dakikada yaptığınız yorum bir Türk olarak beni çok üzdü yanlış bireysel davranışlar bir milleti karalayacak şekilde topluma yansıtılmamalı
Orada diyorum ki, yaprak katlama yöntemi Bulgaristan'da Türklerin tarafından yapılıyor. Hangi tercümeyi kullandığınızı bilmiyorum ama bütün bir milleti nasıl gücendirdiğimi anlamıyorum.
И престанете да лъжете.Казахте измислени от турците циганите.Аз не съм чула да казвате от български турци.Много жалко да обиждаш една цяла етност.Има много хора ,които си изкарват хляба с честен труд
Това е изкуство...!Браво Майсторе!!!Впечатляващо!
Бъди благословен, душата ми се насити на професионална и перфектна изработка!!! РЕСПЕКТ!!!
Благодаря, че сте го оценили правилно.
Първо харесах, преди да го изгледам. Сега, след като се насладих, на този прекрасен видеоклип ще кажа, че всичко, което правиш е на най-високо ниво! Просто, това си ти и не можеш да избягаш, от себе си! Браво!!! Шапки долу! Очевидно, от млад си такъв!🙂
Z x7l95
Super mersi za xybavite caveti badi jiv i zdrav❤
Много. Хубаво професионално .Моля ,коргирирайте ,или заглушете допълнителния шум ,който е много смущаващ и пречещ.❤❤❤❤Благодаря
Много дразнещ е страничния шум. На моменти не се разбират обясненията
Велик си Бачо, поклон!
Здравейте господин Петров!
Искрено съм впечатлен он лекотата и майсторското изпълнение което демонстрирате. Благодарение на вас и видеата (единствените истински), които ни показвате успях да добия смелост да си отворя своя закусвалня. Някога съм работил този занаят, но минаха доста години откакто съм действал яко, защото само който го е работил, знае какво е. Но въпреки всичко обичам да се занимавам с тесто и смятам, че това е достойна професия. Закуските и баничките стават повече от вкусни, щом за една седмица се прочух в квартала. Но въпреки това имам някои трудности в процеса на организация и ми се искаше, ако е удобно да се се допитам до вас за съвет. Моля ви ако е удобно да се чуем или по някакъв начин да се свържа с вас. Благодаря!
Можеш да ми пишеш на varvaraski@abv.bg
Пишат ми много хора и на всички съм готов да помогна, стига те самите да имат желание да им се помогне.
Браво майсторе!
Правиш хляб за хората .значи си добър човек благодаря
Eвала Пич!! Тестото ми е хоби, от десетина години гледам подобни клипчета и това е най-професионалното, което съм виждал! Мисля, че няма да гледам повече как се дърпа баничка :)) Eдва ли бих намерил по-добро обучение от твоето! Бъди здрав !!
Пак заповядай!
@@ПетърПетров-к2я ве
мерси!!!
задължително!
Правете още такива видеа,като гледам вас разбирам колко време съм си изгубила с други видеа.Когато едно нещо е професионалното ,е полезно и за домакини,които искат да зарадват деца и внуци с нещо наистина добро направено.Стана ми жал за вас като чух за здравето ви,затова ви пожеловам да сте жив и здрав,не можете да си представите колко дълго чаках тези професионални видеа.Вярвам, че сте зарадвали много хора.Искам да ви питам на колко градуса да пека баничките у домаБъдете жив и здрав и още много такива видеа чакам
Не повече от 200 градуса, на вентилатор, около половин час. Око е наложена и в средата се издува заради балон - пукнете го. Плътната вита баница най-добре става при печене на 180 градуса около 40-45 минути като се завърта през 15 минути. Баниците с плътна заливка отгоре (яйце и сирене), също ги печете като плътно витата баница.
В момента я правя,с плънка от кайма.Ще опитам завъртането,пробвах на сухо с кърпа,дано не разваля всичко,че внучката чака до мене Ще я пека на 200 с вентилатор.Благодаря и поздрави от Америка
@@adrianastevasarova7004 В САЩ бялото брашно висш сорт е с висока стойност на белтък (глутен). Може да имате проблем с жилавостта на тестото и бавното му отпускане. Изчакайте под найлонче колкото е необходимо.
Да,прав сте 20 мин. Не бяха достатъчни.А това с въртенето на тестото с ръце беше кошмар... не се получи и по стария начин с разтегляне върху плота.Абе важното е , че ги изядохме,говорейки непрекъснато,че сякаш се намираме в България и ядем досуш същите банички като тамошните.Аз обаче си знаех,че на места тестото е дебело
@@adrianastevasarova7004 Когато се опитвате да го правите в домашни условия, никога не бързайте. Оставете залепените фолинки да отпуснат, почти да се свлечат. Те при раздърпване (по стария начин - дърпана баница), ще придобият жилавост, която ще ви позволява да постигнете желания резултат. Но никога нищо не става от първия път!
Благодаря за прекрасните видеа и уроци.Може ли да покажеш как се замесват рогчета.Благодаря предварително.
Виж видеото за солено тесто. Когато е на половина замесено сложете в тестомесачката натрошеното сирене и дозамесете. Количеството на сиренето трябва да е равно на количеството брашно. След това оформяйте във формата на рог и печете на 200 градуса около двадесетина минути.
Bravo Respekt
Гледай и последното ми видео!
Здравей, Бачо! Мога да ти изпратя още от твоите клипове (от стария канал):
БЪЛГАРСКИ ЗАКУСКИ - част от работния процес на един професионалист.
ПИЦА ЗА НАЧИНАЕЩИ
размисли и страсти на работното място # 1
сладко тесто - три вида кифлички с шоколад
УНИВЕРСАЛНО ТЕСТО ЗА ЗАКУСКИ
Изпращай, ще ти бъда много благодарен. Пиши ми на : varvaraski@abv.bg
Много интересно ! Благодаря Ви ! Това няма къде да се види !
В канала който тубата ми закри имаше повече от 20-сет клипа на тази тематика. За жалост нямам дубликати, за да ги кача, а тези ми са пратени от абонат в Канада.
Този човек, продължава ли да работи? Абсолютно прекрасно, професионално!!
Продължавам, но съобразно с годините, вече по-спокойно.
@@ПетърПетров-к2я Жив и здрав бъди!
Здравейте,моля може ли да кажете къде работите ,град или адреса на магазина ?
Можете да се свържите с мен на адрес varvaraski@abv.bg
НАМАЛЕТЕ ЗВУКЪ НА ТЕЛЕВИЗОРА,ЗАЩОТО Е МНОГО ШУМНО,БЛАГОДАРЯ ЗА КЛИПА!
Здравейте Петре страхотен сте , но аз не разбрах в тестомесачката слага ли се олио за да разбърка тестото
За начинаещи не препоръчвам, защото след това няма да знаете как да го отработите до прозрачен лист. Единственото което препоръчвам е, когато ви е малък тезгяхът на който работите, преди да спрете тестомесачката да омазните тестото, за да не залепва по казана, досато отпуска. А иначе може да отпуска на тезгяхът. Работната маса се нарича тезгях. Когато минат години и се научите да правите и обработвате тестото, то тогава може да добавяте мазнина и или прясно мляко, и или яйца.
Удобно ли е само да спрете руската реч , за да слушаме Вас?
Е как да я спра, като така е записано?
Руската реч не пречи.
Просто звука трябва да се намали.
Господина обясни, че това обича да слуша. Не чалга и подобни.
В крайна сметка той решава как да се забавлява по време на работа.
Единствено звука е малко по силен.
Със здраве!
Merdane😂
Добре обяснено !!! Кажете марки брашна и протеини на брашната.....Благодаря !!!
Протеинът в брашното, това е глутенът! Колкото повече глутен, толкова повече е жилаво тестото и закуската. Използвайте брашната на СофияМел, те са най-добре стабилизирани. T 450 - с най-високо съдържание на глутен, Т 2000 е с най-ниски характеристики.
Не ни губите времето, напротив, много хубав урок. Благодаря!
Браво!!
Господине спри си радиото
Спри.си.радиото.
Чети описанието на клипа.
Въпроса е за не професионалните брашна , а от суперите.......
Всеки производител на брашна произвежда собствено "висококачествено" брашно. Когато се изгражда производствения процес, се изгражда за точно определен вид брашно от един производител. Ако се смени производителя на брашното, се променя и процеса. Показателите на брашно не са само глутен и пепелно съдържание.
Ахния
Zigansikite banizi sa po hubavi vaste gi yadat mnogo😂
Слишком шумно от радио, мешает слушать автора
İyi günler öncelikle baniçka paylaşımınız çok güzel hakkımızı teslim etmek gerekir güzel öğretmişsiniz fakat 29.03 dakikada yaptığınız yorum bir Türk olarak beni çok üzdü yanlış bireysel davranışlar bir milleti karalayacak şekilde topluma yansıtılmamalı
Orada diyorum ki, yaprak katlama yöntemi Bulgaristan'da Türklerin tarafından yapılıyor. Hangi tercümeyi kullandığınızı bilmiyorum ama bütün bir milleti nasıl gücendirdiğimi anlamıyorum.
И престанете да лъжете.Казахте измислени от турците циганите.Аз не съм чула да казвате от български турци.Много жалко да обиждаш една цяла етност.Има много хора ,които си изкарват хляба с честен труд
@@zehrasali4116 И как точно ги обидих, как? Като казвам, че начина на сгъване го правят именно те, с тези думи ли? Кое точно те обижда?
Намалите радиото,за да се чува по добре.
Махнете този противен звук
Вече десетина пъти съм обяснявал. Така е записано и нищо не може да се направи. Позволявам ви да го махнете вие.
Не се чуваше от това руско радио
Не мога да направя нищо по въпроса. Така се е записало, така ви го предоставям. Внимавайте повече и включете фантазията си.
Мамкати мангалска
Благодаря!
Добре работиш но защо споменавате циганите
Затвори радиото!!
Сега го "затворих". По-добре ли чуваш?