Buongiorno, vorrei fare una piccola osservazione. Io ho un piccolo uliveto che serve solo per fare l'olio per la mia famiglia, quindi non lo vendo. Non faccio nessun trattamento. È vero che quando c è la Mosca negli Uliveti non trattati l'olio sarà mediocre. Ma nelle annate in cui la Mosca non è presente da me viene un olio ottimo. E quando lo mangio sapere che non mi sto mangiando nulla di chimico mi da un sacco di soddisfazione oltre che un vantaggio per la salute. Poi io di lavoro faccio tutt'altro e chi invece deve venderlo per il bene della propria azienda non può permettersi di rischiare. Complimenti per la spiegazione tecnica in ogni caso. Un saluto dalle campagne Molisane
E l annata che c e la mosca che fai macini con i vermi? Ci sono alternative alla chimica volendo ( trappole ed altro) ma bisogna intervenire ogni anno per avere qualita
@@nicociriello4410 certo che macino... Che devo lasciarlo sull'albero? Cmq l'olio non è malvagio anche quest'anno nonostante tutto Poi ripeto io non ho tempo di fare trattamenti perché faccio altro di lavoro... È ovvio che se la Mosca si riesce a contrastare il risultato sarà migliore ma ogni anno, Mosca o non Mosca ho sempre avuto l'olio mio a tavola e questo mi basta e mi da soddisfazione senza nulla togliere a chi fa diversamente
Beh, mio cognato ha un frantoio gigantesco proprio in Molise. Molisce una enorme quantità di oliva. Mettono le esche per rilevare la presenza di mosca. Sono anni ormai che non hanno alcun problema. Ma mi ricordo un’annata parecchi anni fa dove ci fu un’invasione di mosche. Sotto i cassoni pareva che avesse nevicato. C’era uno strato di vermi da paura. Io preferisco l’olio trattato non fa niente se mangio le sostanze chimiche. Ma in quella maniera proprio non mi va di mangiare l’olio
Non poteva spiegarlo meglio! Ho un’azienda agricola ove produciamo olio di olive biologiche ove principalmente abbiamo in produzione la Dolce di Rossano che sicuramente lei conoscerà. Mi rendo conto che bisogna divulgare sempre maggiormente al cliente finale tutta la lavorazione che c’è dietro un’eccellente olio extravergine d’oliva. Per far capire anche il motivo dell’elevato costo rispetto agli oli che si trovano nei supermercati. La ringrazio per ciò che fa.
ciao Michele, posso sapere se avete un sito? arrivo in ritardo di 6 mesi lo so, ma ho una dipendenza: l'evo di ottima qualità. Lo berrei al mattino al posto del tè se non rischiassi di essere scambiata per matta. E non è facile trovare dei seri e buoni produttori. Sarei interessata ad avere un po' di info
Complimenti, finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva. Vivo a Genova, coltivo una quarantina di ulivi, annate senza mosca ne ho visto solo una alcuni anni fa. Per produrre un buon olio le olive devono essere sane, di conseguenza trattamenti biologici o convenzionali sono necessari, altrimenti si produce un olio che di sano ha ben poco, è ricco di escrementi.
Si capisce che non ci sei mai andato in un uliveto, mangiate tutta roba confezionata e poi l'olio deve essere bio EVO. Per le mosche ci sono i canti degli sciamani druidi , oggi si tende ad usare la chimica per fare un favore alle multinazionali
Caro Daniele ammiro la tua serietà e la tua competenza, seguirti è un piacere. Il mio uliveto l'ho abbandonato da più di 60anni non potevo occuparmene, chissà in che stato è?
Ciao. Questo anno ho avuto l'attacco della mosca alle olive a differenza dello scorso anno che non si è presentato questo problema. L'olio dello scorso anno era ovviamente eccezionale ma l'olio di questo anno certo non è pessimo da buttare. È bevibile e non sa di rancido. Per la mosca uso trattamenti protettivi che non inquinano e non sono tossici per l'uomo: calce idrata e zeolite. Ma considerata la bassa produzione ho preferito non fare trattamenti
Spiegazione fantastica, chiara e molto molto utile... Mi piacciono la sua preparazione, la chiarezza e la fruibilità delle informazioni... Vado a vedere l'altro video... 😉
Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi dell' olio( poco conosciuto e forse utilizzato) lavorato senza nocciolo, se lo consigli e se c'é poi un vantaggio di qualità, grazie!
Complimenti e condivido in pieno. La mia famiglia e` di Ferrandina, Matera. Famose le olive al forno. Facciamo olio ma in piccola quantita` perche` poche piante. Dalla raccolta al frantoio intorno a 2-4 ore. Solo quelle ancora sulla pianta, mai quelle cadute. Ci costa, impiegando familiari, piu` di quello EVO del supermercato. Un buon EVO dovrebbe costare non meno di 15 euro al litro. Contro i 3-5 euro dei supermercati. Chi spende poco lo paga in salute.
un tempo si usava il dimetoato oggi vietato e sostituito con prodotti più compatibili con l'alimentazione e l'ambiente. Molto interessante è lo spinosad usato anche in bio,
Anche questa mattina ho istruito 4 signore al banco mozzarelle con il tema acido citrico🤣🤣🤣ti seguiranno per essere sempre aggiornate... Grazie per la cultura che mi sto facendo 👏🏻👏🏻👏🏻
Ciao Daniele, vorrei chiederti un dilemma del mio olio extravergine oliva della mia cognata che ha gli ulivi in Calabria provincia di Cosenza Ultimamente aperto la latta da 5 litri ed dopo alcuni giorni mi ha creato del fondo gelatinoso che sembrava pezzi di olive gelatinose, mi chiedevo se è possibile che sia dannoso per la salute? Grazie mille
Complimenti, dovrebbero far vedere i tuoi video nelle scuole. Ritengo che cultura alimentare e di tutto ciò che spieghi, sia fondamentale sin da piccoli.
Top, sto per laurearmi in agraria e le sue spiegazioni sono meglio delle lezioni del mio prof di entomologia!! Un video sulla lotta biologica nei confronti della famiglia trypetidae? 🔝
Buongiorno, quest'anno le mie olive sono state attaccate dalla mosca oraria, per cui una parte di esse risultano con la polpa distrutta. Desidererei sapere se le olive in questione possono essere ugualmente molite. Grazie e distinti saluti.
Buongiorno, mi piacciono molto le olive nere appena raccolte passate in padella, ne compro una certa quantità che poi metto nei vasi con sale, aglio e finocchio forte. Purtroppo dopo averle lavate e messe su un telo ad asciugare, mi sono accorta che c'era qualche piccolissimo vermicello bianco. Si possono mangiare (le olive intendo 😂) o sono da buttare? Grazie Daniele o a chi vorrà darmi lumi. 🤩
Guardi io le rispondo da medico. Mangiare le olive fresche col vermicello potrebbe essere il minore dei mali al confronto dei rischi derivanti dall'avere la tossina botulinica sviluppatasi nelle olive messe nei vasi, se il liquido di governo non è acidificato o salificato a sufficienza. Nelle olive 'industriali' infatti lei leggerà sull'etichetta diciture come ad esempio: "correttore di acidità: acido citrico", o alternativamente "olive in salamoia" dove 'salamoia' vuole dire che il sale deve trovarsi almeno all'11%. Quindi se lei conserva le olive in questo modo va bene: elimini quelle col vermicello e poi metta in vera salamoia quelle sane. Se non impiega una quantità di sale da salamoia, potrebbe rischiare una tossinfezione botulinica (parecchie decine di casi ogni anno in Italia, soprattutto da conserve familiari).
Ci sarebbe da dire che nella maggioranza dei casi il dire che non è "fatto nulla alle olive", come direbbero e dicono ancora tanti miei conoscenti, sta per dire che non le trattano chimicamente, ma alla vecchia maniera, che in realtà è comunque un trattamento.
Meglio la mosca o la chimica? Per scelta non ho mai fatto un trattamento, le annate funestate dalle mosche si saltano ma l'olio prodotto è risultato eccellente in tutti i test di laboratorio effettuati.
...la penso esattamente come lei!!! Preferisco le olive con qualche buco della mosca olearia, che l'olio contaminato con trattamenti chimici!! ...non sono d'accordo con l'interlocutore.
Ma perché credete che i trattamenti chimici alterano il gusto?Semmai è il contrario, le olive col buco hanno un cattivo sapore. Per dire che un olio derivante da olive trattate, può essere più buono di un altro bio, poi se ne fate una questione del non è salutare, è un altro discorso
@@antoniodada6009 e Le pare poco? Ormai sulle nostre tavole c'è solo plastica, conservanti, e chimica a tonnellate. Il consumatore è talmente attratto dalla mela perfetta che non ha nemmeno idea ti quanto buone siano le imperfette mele naturali... Siamo del mestiere, conosciamo i veri gusti dei prodotti...non vengano a raccontarmi che un sammarzano portato a raccolta meccanizzata con una spruzzata di maturante ha lo stesso sapore del sammarzano curato nei nostri orti personali e così discorrendo...
In una Europa che ci vuole fare mangiare farina di grilli, non trovo per nulla assurdo fare l'olio con i vermi...bono, si!!!🤦 Basta fare i trattamenti nei momenti giusti e state pur tranquilli che non vi mangiate nulla di chimico.
DOTTORE....io ho il dono di conoscere l olio. Da bambina mi facevano assaggiare l olio. Non mi ho mai sbagliato. Perché ,poi lo portavano ad esaminare.
1:28 Coltivo qua in Calabria 90 piante d'olivo da piu di 40 anni, mai fatto trattamenti chimici di nessun genere alla pianta e al frutto ne uso di concimi, le piante godono di ottima salute, nelle annate di raccolta (fine ottobre primi di novembre) faccio fare sempre al frantoio durante la molitura la gradazione d'acidita, che non supera mai lo 0,4% e lo 0,5% , olio che in alcune annate risulta leggermente amarognolo ma con un gusto sempre gradevole, olio che consumo anche oltre i 24 mesi,
Nelle Marche l'assenza della mosca dell'olio costituisce l'eccezione perché siamo lontani dal clima mediterraneo, le estati sono umide anche se non piove, ma non diciamo che un olio fatto con olive colpite dalla mosca è cattivo, fino a non molti anni fa i trattamenti non esistevano (per fortuna per l'ambiente e per chi li deve fare) le olive si raccoglievano anche da terra e tra raccolta e molitura passavano giorni e giorni, non ci è morto mai nessuno, per non parlare della qualità di quello che esce dal mucchio "comune" dei frantoi fatto con olive di chi non ha la quantità minima per fare olio proprio che tutti quelli che hanno 30 kg di olive si mangiano tutti gli anni... Più che dire male di chi vende l'olio con la mosca bisognerebbe smetterla con la truffa degli oli extravergine della grande distribuzione a 3 euro al litro, quelli si che non si sa cosa c'è dentro..
Noi quest’anno abbiamo raccolto pochi giorni, perché ce n’era poca di oliva.. noi raccogliamo a conduzione famigliare, e gli alberi non vengono trattati.. anche perché lo consumiamo noi.. si sa che chi lo vende lo tratta perché comunque ci deve guadagnare.
Contro la mosca dell oliva basta usare la POLTIGLIA BORDOLESE!!! Forma una barriera acida che infastidisce e allontana le mosche sia del ulivo che della frutta ed è 100% naturale e oltretutto funge da antifungino, contrasta e previene la rogna, debella l’occhio di pavone e fa da concime fogliare
Ecco...mo li non avete la mosca drlle olive..ma che cazz stai a di. Non le vedi o non riesci a controllare un oliva per volta..ma va pure li la mosca che ti credi non siete in un pianeta speciale dove questi insetti non arrivano. Mo non allarghiamo con queste fesserie per piacere..quanti litri a quintale? Così a titolo informativo. Senza offesa @Matteo eh giusto per fare due chiacchiere
Esatto, altro che mosca delle olive! Lo stato dovrebbe intervenire sulle miscelazioni permesse dalle varie diciture, olio di oliva , vergine, extravergine... se scrivono di oliva, l'olio deve essere di olive e non miscelato in percentuali con altri olii! Che si occupassero di questo...
Grazie per questo video, mi ha insegnato qualcosa. Io sono di Monza ed acquisto l'olio da un frantoio toscano posto nei pressi di Gavorrano, ma non so nulla di tutto ciò che c'è dietro la produzione dell'oliva.😮😮
Quali sono i prodotti biologici e non che contrastano efficacemente l'attacco della mosca? Gli olivicoltori non li conoscono e molti devono subire il danno saltando l'annata o salvando quel poco che la mosca non ha attaccato Mi faccia sapere per favore Sono ansioso di conoscere i prodotti Grazie
Ciao,mio padre ha un centinaio di piante e facciamo L olio potrei assicurarti che alle olive noi non abbiamo mai dato nulla forse siamo stati fortunati l’olio che produciamo di solito lo facciamo analizzare ed è spettacolare
dato che mi sembra un commento per attaccare molto l agricoltura dove nn vige il biologico, ti vorrei dire che i pesticidi, esistono pure quelli a natura naturale. piretroidi ecc ecc..
@@albtub ma hai letto il mio messaggio? Guarda che i prodotti li dai per.colpa.di voi consumatori. Se il prodotto nn è perfetto e.senza.insetti nn li mangiate, in più nn siete disposti a pagare un 50%in più per.la mancata produzione Che ti lamenti.. siete degli ipocriti
@@carlomeneghin2073 esatto, c'è pesticida e pesticida e esattamente per quello una lezione dettagliata su cosa contengono, sul loro effetto sull'ecosistema, ad esempio sulla popolazione delle api che ne venissero in contatto, e sugli effetti di vari residui che possano rimanere sul raccolto ( anni fa ho fatto la vendemmia in una situazione in cui non era mai piovuto dall'ultimo trattamento e di pesticida sull'uva ce n'era davvero tanto ) è particolarmente utile. Non si tratta di attaccare l'agricoltura dove non vige il biologico, ma di informare, poi i singoli imprenditori agricoli (nell'ambito di quello che è consentito ovviamente) e i singoli compratori dei prodotti sono liberi di fare le loro scelte in modo consapevole e informato. Questo video ad esempio fa informazione, vera e non di parte, dicendo che a volte i trattamenti sono necessari, che non trattando non si ottiene necessariamente un prodotto migliore, allo stesso modo è fare informazione vera parlare di quali strategie e prodotti si può usare per trattare e delle potenziali conseguenze su chi consuma i prodotti trattati e sull'ecosistema, conseguenze che cambiano a seconda del tipo di trattamento. Ciao.
Buongiorno, quanto deve essere l'acidità per un buon olio? E come si può fare per saperlo? Ci sono stik che si possono comprare in farmacia o bisogna per forza portare l'olio ad un laboratorio analisi? Grazie.
Esistono degli appositi kit per la misurazione, non è difficilissimo, ma ci vuole una certa manualità. Il problema è che costano parecchio, Euro 250 - 350. In un laboratorio il costo di un'analisi è indicativamente Euro 25 - 30.
Premetto che non sono del mestiere, ma sappiamo benissimo che i trattamenti vengono fatti con materiale chimico e la pianta come il frutto assorbe parte di esso, quindi, è vero che l oliva con il verme non dà un olio buono, ma neanche l oliva trattata lo dà. Io ho poche piante e non faccio nessun trattamento,quando non c'è il verme l olio viene molto più buono rispetto a quello trattato.
I vermi bio delle mosche, macinati adeguatamente producono un olio ADATTISSIMO a tutti, o la maggior parte, dei commentatori qui di seguito. Io produco olio per autoconsumo. RARAMENTE si riesce ad avere olive sane senza trattamenti . Anche perché le mosche arrivano a latitudini dove l'olivo non cresce e sulla costa ci sono voli gia da giugno. Questi video scatenano i commenti di gente espertissima con le tastiere dei telefoni. Gli ulivi ce ne sono tanti anche abbandonati :"fatevi sotto, senza risparmio " ..poi fateci sapere
@@danielepaciagronomo grazie per la risposta volevo die olii saturi ,per quanto riguardo l'olio d'oliva per sentito dire da una persona fidata dottore di esperienza che io mi fido ciecamente che non è sia il massimo per il corpo umano purtroppo non si può discriminarlo per via di chi lo coltiva il massimo rispetto dei sacrifici che c'è dietro. Vorrei sapere se sei un dottore
Comunque hai ragione ma....io preferisco avere olio mediocre e con triturato di larve come aimé succede molte volte alle MIE olive che prendere olio trattato chimicamente o addirittura comprare olio da frantoi anche rinomato ma aggiustato da filtri chimici come spesso avviene. E tra l altro questo è l olio che hanno consumato nei secoli i nostri avi(perché la mosca è sempre esistita...credo). Altra cosa è estremamente difficile capire il giusto trattamento e nel momento giusto ergo si fanno trattamenti sistemici cioè quello che succede aimé per tutti i frutti che compriamo al mercato , vedi mele uva ecc, elementi chimici a go go velo assicuro e anche proibiti dalla legge, meditate gente chi ci vive non può permettersi di perdere denaro. Quindi se andate a comprare olio dal povero contadino che vi dice io ho un ottimo olio perché non ci faccio niente alle olive PRENDETELO e magari siete pure fortunati che nello stesso anno non hanno subito attacco della mosca e anche il gusto sarà eccellente.
Come hanno già detto e come stavo pensando di dire appena ho letto bil titolo.... è sbagliato dire a priori "diffidate...", perché dalle mie parti, in Calabria, co sono molti Piccoli produttori che non fanno nessun tipo di trattamento e si affidano alla sorte, sono premiati quasi sempre e se devono fare qualche trattamento è molto raro, perciò io mi fido dei contadini calabresi molto più che delle aziende blasonate
Giusta osservazione. L'autore ti ha messo like, ma quanto affermi tu (che io credo esser vero) è in contraddizione con quello che dice lui nel video... 😊
Forse sarebbe stato utile aggiungere qualcosa sulla tipologia di trattamenti per combattere la mosca dell'olivo, che non necessariamente passa attraverso l'utilizzo di insetticidi e simili. E forse sarebbe stato opportuno ricordare che il trattamento col dimetoato (prrincipio attivo del Rogor), tanto "amato" da alcuni, è proibito in Unione Europea dal 2020 per i suoi potenziali effetti genotossici.
Siamo ad una rincorsa tra la legislazione europea e le ditte che producono fitofarmaci questo anche perché del dimetoato (ma non solo) ne è stato fatto un uso scriteriato dandolo in mano a persone che non avevano la necessaria cultura nel maneggiarlo. Anche oggi, pur avendo imposto il tesserino per l'acquisto e la manipolazione dei fitofarmaci, il problema di fondo sarebbe rimasto. Il dimetoato è stato un prodotto che ha risolto molti problemi e, avendo una buona solubilità in acqua, durante la molitura passava di più nelle acque di vegetazione che nell'olio. Essendo un composto che penetra nell'oliva, passando la barriera esterna della pelle, dopo la molitura si ritrova nell'olio. Il suo tempo di carenza era di 35 gg che, come accennavo sopra, spesso non era rispettato dagli operatori a scapito della concentrazione residua nell'olio. Poi come tutti i fosforganici attaccano il SNC ma l'alta temperatura (36-37 °C) del nostro corpo lo inattiva mentre per gli insetti è letale per contatto.
Il rogor se dato nelle misure e intervalli giusti era il meno peggio,perché il 99 per cento andava nelle acque di vegetazione,diverso è per le olive da mensa nelle quali rimangono tracce più cospique,a causa di ciò è stato bannato
La mia famiglia produce olio d'oliva per il proprio fabbisogno da oltre 70 anni. A seconda dell'annata se ne producono intorno ai 250/300 litri mediamente. Ingrassiamo la terra con letame di cavallo tutti gli anni ma se non seguiamo il trattamento anti mosca accadrebbe di avere olio lampante come accade una diecina d'anni fa', cioè olio buono solo per essere bruciato. Le olive erano totalmente invase dal verme della mosca, era amaro! Quest'anno abbiamo sperimentato un prodotto anti mosca biologico, il Caolino, al posto del classico veleno. Il Caolino è una polvere da sciogliere in acqua composta principalmente da polvere di pietra bianca. Questa cromatura è necessaria affinché la mosca non riconosca l'olivo quando è totalmente bianco per via di questo trattamento. 🤞🤞🤞🤞🤞 Buon raccolto a tutti, noi cominciamo il 22 Ottobre!😉😉😉
Noi abbiamo un grande uliveto e come l'olio che vendiamo lo usiamo anche noi vi dico che non le trattiamo e quest'anno gli appezzamenti colpiti come è capitato in passato non li abbiamo colti(ci sono sempre state delle annate meno fortunate e va bene così visto che più prodotto c'è più declassa). Molte famiglie che hanno piccolissimi appezzamenti per il solo uso famigliare le olive appena intaccate lo hanno sempre raccolto ed è sempre migliore degli "olii extravergini" venduti alla Grande Distribuzione. Del resto tanto lo paghi tanto vale(triste ma amara realtà). Poi chi deve vendere le olive si grandi marchi venduti sugli scaffali della grande distribuzione giustamente deve trattarle altrimenti chiude la baracca.
Mi domandavo: ma se prendiamo un olio classificato magari da certificazioni non proprio nette e veritiere, come extravergine e lo analizzassimo, potremmo trovarci magari non il tritato di larva da mosca? Ora sappiamo che le grandi Aziende (di cui non faccio il nome) italiane solo nell'etichetta, ma che in realtà italiane non lo sono, sicuramente hanno problemi di qualità visto che non controllano ne l'attacco della mosca ma neppure quali prodotti sono adottati in quel paese nel contrastarla (paesi come la Tunisia che non si fa scrupoli nell'incrementare la produzione con vari mezzi) ma parlo anche di aziende, diciamo più ridotte che producono quantità non enormi di olio, ma che esportano per un mercato che se lo può permettere diciamo, siamo sicuri che queste producono e smerciano olii a suon di decine un prodotto perfetto?
....in passato i miei familiari che avevano un piccolo appezzamento di terreno coltivato ad ulivi ,mi dicevano che qualche cosa di artigianale loro lo davano per il rischio della mosca e comunque era di impatto cosi trascurabile se non assente nel futuro olio,che il risulta era quasi sempre ottimo (si parla di quantitativi per un uso quasi strettamente personale....) P.S. per la cronaca l'olio era calabrese....
Io ho 25 olivi , non ricevono nulla oltre , l acqua piovana , per la mosca metto le trappole , nessun pesticida, nessun trattamento, niente rame , poltiglia bordolese etc etc, concimo con compost autoprodotto . Raccolgo le olive a mano e le scelgo quasi una per una. Come lo definiresti il mio olio (per me straordinario) e secondo te quanto dovrebbe costare un olio del genere
Ottimo grazie! Ma come può un imprenditore agricolo sapere che “non deve fare trattamenti”? Quando si accorge che le olive sono attaccate, ormai è tardi.
Io ho appena macinato le mie olive dei miei alberi zona salento senza nessun trattamento,ed alcune erano punte dalla mosca,abbiamo fatto una spremitura a freddo,con una resa del 10%per ql,l'acidità del olio è stata 0,3
Ho raccolto x due gg ed ho smesso x il troppo caldo, speravo in temperature più gradevoli, ma purtroppo nn è stato così. Ho ripreso una decina di gg dopo ed ho trovato la sorpresa della mosca. Alcune cultivar tipo moraiolo le ho lasciate proprio. Non ho dato alcuna protezione alle mie piante e l'olio della prima raccolta è infatti decisamente superiore e x sentori e x sapori.
Significa che la mosca non è riuscita a trovare un’oliva sana e ha dovuto deporre l’uovo in una già occupata. Per farla breve le olive sono state tutte rovinate
Capisco la spiegazione ma rimango del parere che le scritte "Extravergine", DOP, DOC attribuite a quei produttori che tartassano di trattamenti gli oliveti siano fuori luogo. Ci sono le trappole e altri trattamenti biologici. Ci vuole tempo ma se le cose vogliamo farle, facciamole bene, invece di avvelenare terreni e piante😟 Io metto le trappole e NB se la raccolta avviene al momento giusto, quelle 10 olive per pianta "attaccate" dalla mosca, sono già cadute da sole...
Quando tu vai a pompare con prodotti chimici l'olivo, avrai una oliva perfetta ma avvelenata. Di cosa stai parlando? L'acidità che tu parli dipende da una oliva accatastata e fermentata macinata a caldo.
Chiaro che da noi in Toscana se ci sono problematiche riguardanti le varie malattie quest'anno non ci sono stati problemi e la prima volta in 20 anni che non faccio un trattamento... E la produzione si presenta nella media.
Buongiorno.. Ottimo video... Conosco persone che usano prodotti venduti che attaccano le olive dall'interno uccidendo le larve.. Mi, chiedo questi prodotti che sono venduti.. Siamo certi che negli anni non farà male? Vedi eternit etc cose che si commercializzavano e solo dopo tanto tempo si è scoperto il loro nesso con la salute... Ovviamente sono d'accordo le olive vanno difese.. Ma scelgo sempre metodi biologici e se questi ultimi non bastano pasienza.. Vuol dire che c'è qualche elemento nel sistema che scompensa....
@@SM-gi3dh E' proibito l'uso del dimetoato, il principio attivo del Rogor, dal giugno 2020 (quando dovevano finire di essere utilizzate le eventuali scorte).
Mio padre era un grande assaggiatore onaoo e capo panel di una grandissima marca di olio d’oliva toscano , non sa quanto mi faccia piacere sentir qualcuno fare divulgazione circa queste cose delle quali tra l’altro siamo eccellenza in quanto italiani . P.s. l’olio “del contadino” è solo un insieme di rancido , spunto , Mosca e torbato che la gente chiama “sano” 😂
Passiflora alata beviti il tuo olio preferito del discount e non dire eresie in campo agricolo e tornatene in ufficio al calduccio se no prendi freddo😀😃🤣😂
@Prolisso Prolasso c'e' comunque una grande varieta' di olii , tra ottimo e perfetto c'e' tanta differenza in termini di prezzo e un ottimo olio ogni tanto grazie al cielo ci scappa.
Il mio uliveto in Umbria ai bordi di un torrente, poco assolato, non ha mai la mosca, le olive sono sanissime e veramente non gli do nulla, non la cambierei con nessun'altra! Pago lo scotto di una resa minore di altri!
Lo dirò fino allo sfinimento... se solo si insegnassero materie utili nelle scuole! Merceologia, scienze dell'alimentazione, diritto pubblico e civile, educato stradale, educazione sessuale ecc ecc.
Ne conosco di agricoltori che non usano nulla nelle loro olive e se c'è la mosca amen le lasciano lì senza raccoglierle. La differenza sta in chi produce l'olio x vivere e chi lo produce semplicemente perché ha un terreno con ulivi e ci ricava dell'olio.Chi ci campa farà di tutto x non perdere il raccolto
Negli anni di scarica in cui ci sono poche olive la mosca può deporre più uova nella stessa oliva, inoltre negli anni siccitosi la mosca fa delle punture sterili, cioè punge l'oliva per bere ma non depone l'uovo. Per il resto , è tutto corretto quello che ha detto. Sono tutti convinti di fare l'olio "buono" perché piace a loro, ma buono e di qualità sono due cose diverse , perché per l'olio di oliva ci sono precisi parametri che ne stabiliscono la qualità . Il bello è che quelli che dicono di non fare trattamenti alle olive, poi se hanno la vigna ci danno tonnellate di verderame, che fa molti più danni di una o due mani di insetticida
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Per ora l'odoro :-)
Buongiorno, vorrei fare una piccola osservazione.
Io ho un piccolo uliveto che serve solo per fare l'olio per la mia famiglia, quindi non lo vendo.
Non faccio nessun trattamento.
È vero che quando c è la Mosca negli Uliveti non trattati l'olio sarà mediocre. Ma nelle annate in cui la Mosca non è presente da me viene un olio ottimo.
E quando lo mangio sapere che non mi sto mangiando nulla di chimico mi da un sacco di soddisfazione oltre che un vantaggio per la salute.
Poi io di lavoro faccio tutt'altro e chi invece deve venderlo per il bene della propria azienda non può permettersi di rischiare.
Complimenti per la spiegazione tecnica in ogni caso.
Un saluto dalle campagne Molisane
Antonio88 Io uguale uguale a te la penso e faccio.
Ma questi che ne sanno dell'olio nostro...
E l annata che c e la mosca che fai macini con i vermi? Ci sono alternative alla chimica volendo ( trappole ed altro) ma bisogna intervenire ogni anno per avere qualita
@@nicociriello4410 certo che macino... Che devo lasciarlo sull'albero?
Cmq l'olio non è malvagio anche quest'anno nonostante tutto
Poi ripeto io non ho tempo di fare trattamenti perché faccio altro di lavoro... È ovvio che se la Mosca si riesce a contrastare il risultato sarà migliore ma ogni anno, Mosca o non Mosca ho sempre avuto l'olio mio a tavola e questo mi basta e mi da soddisfazione senza nulla togliere a chi fa diversamente
Beh, mio cognato ha un frantoio gigantesco proprio in Molise. Molisce una enorme quantità di oliva. Mettono le esche per rilevare la presenza di mosca. Sono anni ormai che non hanno alcun problema. Ma mi ricordo un’annata parecchi anni fa dove ci fu un’invasione di mosche. Sotto i cassoni pareva che avesse nevicato. C’era uno strato di vermi da paura. Io preferisco l’olio trattato non fa niente se mangio le sostanze chimiche. Ma in quella maniera proprio non mi va di mangiare l’olio
Non poteva spiegarlo meglio!
Ho un’azienda agricola ove produciamo olio di olive biologiche ove principalmente abbiamo in produzione la Dolce di Rossano che sicuramente lei conoscerà.
Mi rendo conto che bisogna divulgare sempre maggiormente al cliente finale tutta la lavorazione che c’è dietro un’eccellente olio extravergine d’oliva.
Per far capire anche il motivo dell’elevato costo rispetto agli oli che si trovano nei supermercati.
La ringrazio per ciò che fa.
Come trattate e curate l'oliveto? I che periodo va concimato e che utilizzate ?
ciao Michele, posso sapere se avete un sito? arrivo in ritardo di 6 mesi lo so, ma ho una dipendenza: l'evo di ottima qualità. Lo berrei al mattino al posto del tè se non rischiassi di essere scambiata per matta. E non è facile trovare dei seri e buoni produttori. Sarei interessata ad avere un po' di info
Complimenti, finalmente una spiegazione chiara ed esaustiva.
Vivo a Genova, coltivo una quarantina di ulivi, annate senza mosca ne ho visto solo una alcuni anni fa.
Per produrre un buon olio le olive devono essere sane, di conseguenza trattamenti biologici o convenzionali sono necessari, altrimenti si produce un olio che di sano ha ben poco, è ricco di escrementi.
Complimenti, sei stato proprio bravo a prendere spunto da un commento infelice per fare una bella spiegazione! :)
Bravo ottima spiegazione e molto semplice e professionale
Le farmacie agrarie metteranno il tuo video in LOOP su un maxischermo all'ingresso del loro negozio. Sei un grande
Si capisce che non ci sei mai andato in un uliveto, mangiate tutta roba confezionata e poi l'olio deve essere bio EVO. Per le mosche ci sono i canti degli sciamani druidi , oggi si tende ad usare la chimica per fare un favore alle multinazionali
Chiaro e limpido! come l'olio buono! Ahaha! Ben fatto, grazie.
Ottimo, grazie Daniele!
Caro Daniele ammiro la tua serietà e la tua competenza, seguirti è un piacere. Il mio uliveto l'ho abbandonato da più di 60anni non potevo occuparmene, chissà in che stato è?
Ciao. Questo anno ho avuto l'attacco della mosca alle olive a differenza dello scorso anno che non si è presentato questo problema. L'olio dello scorso anno era ovviamente eccezionale ma l'olio di questo anno certo non è pessimo da buttare. È bevibile e non sa di rancido. Per la mosca uso trattamenti protettivi che non inquinano e non sono tossici per l'uomo: calce idrata e zeolite. Ma considerata la bassa produzione ho preferito non fare trattamenti
@@enricoscurti4512 beato te, a me è capitato molto peggio, Attacco da parte di mia suocera
grande, chiaro conciso e precisissimo
Spiegazione fantastica, chiara e molto molto utile... Mi piacciono la sua preparazione, la chiarezza e la fruibilità delle informazioni... Vado a vedere l'altro video... 😉
Grazie 😌
Sempre spiegato con calma, chiaro e molto bene. Complimenti!
Grazie, video molto interessante.
Mi farebbe piacere sapere cosa ne pensi dell' olio( poco conosciuto e forse utilizzato) lavorato senza nocciolo, se lo consigli e se c'é poi un vantaggio di qualità, grazie!
Complimenti e condivido in pieno.
La mia famiglia e` di Ferrandina, Matera. Famose le olive al forno.
Facciamo olio ma in piccola quantita` perche` poche piante. Dalla raccolta al frantoio intorno a 2-4 ore. Solo quelle ancora sulla pianta, mai quelle cadute. Ci costa, impiegando familiari, piu` di quello EVO del supermercato. Un buon EVO dovrebbe costare non meno di 15 euro al litro. Contro i 3-5 euro dei supermercati. Chi spende poco lo paga in salute.
Grazie, molto istruttivo
Superlativo, grazie mille 😍
Sei stato molto bravo e gentile come hai raccontato il tutto,come un grande professionista 👏👏👏👍
Buon giorno Daniele grazie per tutto il tempo che ci dedichi,
Anche per quello che mi insegni.
Buon lavoro .
Grazie per il video. Esistono trattamenti non bio accettabili?
un tempo si usava il dimetoato oggi vietato e sostituito con prodotti più compatibili con l'alimentazione e l'ambiente. Molto interessante è lo spinosad usato anche in bio,
Ottimo video esplicativo! Grazie Daniele, davvero molto molto interessanti i tuoi video.
Sei il Piero Angela dell'agricoltura 💖🤣
Ottimo video come sempre
Grazie ,molto interessante ❤
Grazie,sei bravissimo 👏
Anche questa mattina ho istruito 4 signore al banco mozzarelle con il tema acido citrico🤣🤣🤣ti seguiranno per essere sempre aggiornate... Grazie per la cultura che mi sto facendo 👏🏻👏🏻👏🏻
Grazie mille video utilissimo 😊
Grazieeee mille DOTTORE
Grazie Daniele 👍🥰 ciao
Scusa ho visto un tuo video dove avevi raccolto le giuggiole, io le adoro ma nn riesco a trovarle . Come si deve fare.
Ciao Daniele, vorrei chiederti un dilemma del mio olio extravergine oliva della mia cognata che ha gli ulivi in Calabria provincia di Cosenza
Ultimamente aperto la latta da 5 litri ed dopo alcuni giorni mi ha creato del fondo gelatinoso che sembrava pezzi di olive gelatinose, mi chiedevo se è possibile che sia dannoso per la salute? Grazie mille
Molto interessante 👍
Complimenti, dovrebbero far vedere i tuoi video nelle scuole. Ritengo che cultura alimentare e di tutto ciò che spieghi, sia fondamentale sin da piccoli.
Andrea...Andrea ma che dici?!...e se si dovesse fare come suggerisci...la cultura degli "utili idioti" da McDonald...a chi la proponiamo?!...
Grande, si impara sempre qualcosa di nuovo
Grazie !!
Top, sto per laurearmi in agraria e le sue spiegazioni sono meglio delle lezioni del mio prof di entomologia!!
Un video sulla lotta biologica nei confronti della famiglia trypetidae?
🔝
Bravo grandissimo
Buongiorno, quest'anno le mie olive sono state attaccate dalla mosca oraria, per cui una parte di esse risultano con la polpa distrutta. Desidererei sapere se le olive in questione possono essere ugualmente molite.
Grazie e distinti saluti.
Buongiorno, mi piacciono molto le olive nere appena raccolte passate in padella, ne compro una certa quantità che poi metto nei vasi con sale, aglio e finocchio forte. Purtroppo dopo averle lavate e messe su un telo ad asciugare, mi sono accorta che c'era qualche piccolissimo vermicello bianco. Si possono mangiare (le olive intendo 😂) o sono da buttare? Grazie Daniele o a chi vorrà darmi lumi. 🤩
Guardi io le rispondo da medico. Mangiare le olive fresche col vermicello potrebbe essere il minore dei mali al confronto dei rischi derivanti dall'avere la tossina botulinica sviluppatasi nelle olive messe nei vasi, se il liquido di governo non è acidificato o salificato a sufficienza. Nelle olive 'industriali' infatti lei leggerà sull'etichetta diciture come ad esempio: "correttore di acidità: acido citrico", o alternativamente "olive in salamoia" dove 'salamoia' vuole dire che il sale deve trovarsi almeno all'11%.
Quindi se lei conserva le olive in questo modo va bene: elimini quelle col vermicello e poi metta in vera salamoia quelle sane.
Se non impiega una quantità di sale da salamoia, potrebbe rischiare una tossinfezione botulinica (parecchie decine di casi ogni anno in Italia, soprattutto da conserve familiari).
Bravo 😊😊😊
Ci sarebbe da dire che nella maggioranza dei casi il dire che non è "fatto nulla alle olive", come direbbero e dicono ancora tanti miei conoscenti, sta per dire che non le trattano chimicamente, ma alla vecchia maniera, che in realtà è comunque un trattamento.
Bravoooo !
Meglio la mosca o la chimica? Per scelta non ho mai fatto un trattamento, le annate funestate dalle mosche si saltano ma l'olio prodotto è risultato eccellente in tutti i test di laboratorio effettuati.
...la penso esattamente come lei!!!
Preferisco le olive con qualche buco della mosca olearia, che l'olio contaminato con trattamenti chimici!!
...non sono d'accordo con l'interlocutore.
Ma perché credete che i trattamenti chimici alterano il gusto?Semmai è il contrario, le olive col buco hanno un cattivo sapore. Per dire che un olio derivante da olive trattate, può essere più buono di un altro bio, poi se ne fate una questione del non è salutare, è un altro discorso
@@antoniodada6009 e Le pare poco? Ormai sulle nostre tavole c'è solo plastica, conservanti, e chimica a tonnellate. Il consumatore è talmente attratto dalla mela perfetta che non ha nemmeno idea ti quanto buone siano le imperfette mele naturali... Siamo del mestiere, conosciamo i veri gusti dei prodotti...non vengano a raccontarmi che un sammarzano portato a raccolta meccanizzata con una spruzzata di maturante ha lo stesso sapore del sammarzano curato nei nostri orti personali e così discorrendo...
@@matteo2534 ...concordo pienamente !!👍👏
In una Europa che ci vuole fare mangiare farina di grilli, non trovo per nulla assurdo fare l'olio con i vermi...bono, si!!!🤦
Basta fare i trattamenti nei momenti giusti e state pur tranquilli che non vi mangiate nulla di chimico.
L'olio si può ossidare?
Io come trattamento uso solo una bottiglia-trappola di aceto e zucchero attaccata ad ogni albero. Le mosche si intrufolano dentro e lì rimangono.
Sei fantastico spieghi da dio ti ho trovato x caso ma non ti lascerò più , mi sto facendo una cultura seguendoti
Grazie 😌
Scusa Daniele, per trattare l'ulivo biologicamente e prevenire l'attacco della mosca, che prodotti ci consigli?
Grazie mille FANTASTICO
Bravo ottimo
DOTTORE....io ho il dono di conoscere l olio.
Da bambina mi facevano assaggiare l olio.
Non mi ho mai sbagliato.
Perché ,poi lo portavano ad esaminare.
Sempre sul pezzo!!!👍
1:28 Coltivo qua in Calabria 90 piante d'olivo da piu di 40 anni, mai fatto trattamenti chimici di nessun genere alla pianta e al frutto ne uso di concimi, le piante godono di ottima salute, nelle annate di raccolta (fine ottobre primi di novembre) faccio fare sempre al frantoio durante la molitura la gradazione d'acidita, che non supera mai lo 0,4% e lo 0,5% , olio che in alcune annate risulta leggermente amarognolo ma con un gusto sempre gradevole, olio che consumo anche oltre i 24 mesi,
Nelle Marche l'assenza della mosca dell'olio costituisce l'eccezione perché siamo lontani dal clima mediterraneo, le estati sono umide anche se non piove, ma non diciamo che un olio fatto con olive colpite dalla mosca è cattivo, fino a non molti anni fa i trattamenti non esistevano (per fortuna per l'ambiente e per chi li deve fare) le olive si raccoglievano anche da terra e tra raccolta e molitura passavano giorni e giorni, non ci è morto mai nessuno, per non parlare della qualità di quello che esce dal mucchio "comune" dei frantoi fatto con olive di chi non ha la quantità minima per fare olio proprio che tutti quelli che hanno 30 kg di olive si mangiano tutti gli anni... Più che dire male di chi vende l'olio con la mosca bisognerebbe smetterla con la truffa degli oli extravergine della grande distribuzione a 3 euro al litro, quelli si che non si sa cosa c'è dentro..
Non pagheranno la mano d'opera, forse ? (Chiedo non sto supponendo nulla)
Noi quest’anno abbiamo raccolto pochi giorni, perché ce n’era poca di oliva.. noi raccogliamo a conduzione famigliare, e gli alberi non vengono trattati.. anche perché lo consumiamo noi.. si sa che chi lo vende lo tratta perché comunque ci deve guadagnare.
Contro la mosca dell oliva basta usare la POLTIGLIA BORDOLESE!!! Forma una barriera acida che infastidisce e allontana le mosche sia del ulivo che della frutta ed è 100% naturale e oltretutto funge da antifungino, contrasta e previene la rogna, debella l’occhio di pavone e fa da concime fogliare
Ecco...mo li non avete la mosca drlle olive..ma che cazz stai a di. Non le vedi o non riesci a controllare un oliva per volta..ma va pure li la mosca che ti credi non siete in un pianeta speciale dove questi insetti non arrivano. Mo non allarghiamo con queste fesserie per piacere..quanti litri a quintale? Così a titolo informativo. Senza offesa @Matteo eh giusto per fare due chiacchiere
Esatto, altro che mosca delle olive!
Lo stato dovrebbe intervenire sulle miscelazioni permesse dalle varie diciture, olio di oliva , vergine, extravergine... se scrivono di oliva, l'olio deve essere di olive e non miscelato in percentuali con altri olii!
Che si occupassero di questo...
Molto utile
Grazie per questo video, mi ha insegnato qualcosa. Io sono di Monza ed acquisto l'olio da un frantoio toscano posto nei pressi di Gavorrano, ma non so nulla di tutto ciò che c'è dietro la produzione dell'oliva.😮😮
Quali sono i prodotti biologici e non che contrastano efficacemente l'attacco della mosca? Gli olivicoltori non li conoscono e molti devono subire il danno saltando l'annata o salvando quel poco che la mosca non ha attaccato Mi faccia sapere per favore Sono ansioso di conoscere i prodotti Grazie
esistono delle esche avvelenate come lo spinosad che non entrano in contatto con le olive ma uccidono le mosche. Bene anche le trappole
Ciao,mio padre ha un centinaio di piante e facciamo L olio potrei assicurarti che alle olive noi non abbiamo mai dato nulla forse siamo stati fortunati l’olio che produciamo di solito lo facciamo analizzare ed è spettacolare
Grazie
Ora mi aspetto una lezione altrettanto tranquillamente dettagliata su quello che c'è nei pesticidi.
dato che mi sembra un commento per attaccare molto l agricoltura dove nn vige il biologico, ti vorrei dire che i pesticidi, esistono pure quelli a natura naturale. piretroidi ecc ecc..
I pesticidi non te li mangi. Le olive attaccate dagli insetti, si'.
@@BladeAbs75 Ammesso sia vero che non te li mangi, se li mangia l'ambiente.
E, dagli e dagli, gli viene una bella indigestione.
@@albtub ma hai letto il mio messaggio? Guarda che i prodotti li dai per.colpa.di voi consumatori. Se il prodotto nn è perfetto e.senza.insetti nn li mangiate, in più nn siete disposti a pagare un 50%in più per.la mancata produzione
Che ti lamenti.. siete degli ipocriti
@@carlomeneghin2073 esatto, c'è pesticida e pesticida e esattamente per quello una lezione dettagliata su cosa contengono, sul loro effetto sull'ecosistema, ad esempio sulla popolazione delle api che ne venissero in contatto, e sugli effetti di vari residui che possano rimanere sul raccolto ( anni fa ho fatto la vendemmia in una situazione in cui non era mai piovuto dall'ultimo trattamento e di pesticida sull'uva ce n'era davvero tanto ) è particolarmente utile.
Non si tratta di attaccare l'agricoltura dove non vige il biologico, ma di informare, poi i singoli imprenditori agricoli (nell'ambito di quello che è consentito ovviamente) e i singoli compratori dei prodotti sono liberi di fare le loro scelte in modo consapevole e informato.
Questo video ad esempio fa informazione, vera e non di parte, dicendo che a volte i trattamenti sono necessari, che non trattando non si ottiene necessariamente un prodotto migliore, allo stesso modo è fare informazione vera parlare di quali strategie e prodotti si può usare per trattare e delle potenziali conseguenze su chi consuma i prodotti trattati e sull'ecosistema, conseguenze che cambiano a seconda del tipo di trattamento. Ciao.
Sacrosante parole. Bravissimo.
Buongiorno, quanto deve essere l'acidità per un buon olio? E come si può fare per saperlo? Ci sono stik che si possono comprare in farmacia o bisogna per forza portare l'olio ad un laboratorio analisi? Grazie.
l'acidità è un parametro che si misura solo in un laboratorio. L'olio extravergine, per legge, deve avere un'acidità massima del 0,8%
Esistono degli appositi kit per la misurazione, non è difficilissimo, ma ci vuole una certa manualità. Il problema è che costano parecchio, Euro 250 - 350.
In un laboratorio il costo di un'analisi è indicativamente Euro 25 - 30.
Premetto che non sono del mestiere, ma sappiamo benissimo che i trattamenti vengono fatti con materiale chimico e la pianta come il frutto assorbe parte di esso, quindi, è vero che l oliva con il verme non dà un olio buono, ma neanche l oliva trattata lo dà.
Io ho poche piante e non faccio nessun trattamento,quando non c'è il verme l olio viene molto più buono rispetto a quello trattato.
Ma i trattamenti non sono preventivi? Come si può dire che non ha dovuto fare alcun trattamento ? Si sa in anticipo se andrà la mosca della oliva?
I vermi bio delle mosche, macinati adeguatamente producono un olio ADATTISSIMO a tutti, o la maggior parte, dei commentatori qui di seguito. Io produco olio per autoconsumo. RARAMENTE si riesce ad avere olive sane senza trattamenti . Anche perché le mosche arrivano a latitudini dove l'olivo non cresce e sulla costa ci sono voli gia da giugno. Questi video scatenano i commenti di gente espertissima con le tastiere dei telefoni. Gli ulivi ce ne sono tanti anche abbandonati :"fatevi sotto, senza risparmio " ..poi fateci sapere
Vorrei sapere cosa sono i grassi saturi o polinsaturi ma per caso li contengono la olive?
th-cam.com/users/shortsqmK6yesxQvU?si=ZKG264jzxJoPs5ik
@@danielepaciagronomo grazie per la risposta volevo die olii saturi ,per quanto riguardo l'olio d'oliva per sentito dire da una persona fidata dottore di esperienza che io mi fido ciecamente che non è sia il massimo per il corpo umano purtroppo non si può discriminarlo per via di chi lo coltiva il massimo rispetto dei sacrifici che c'è dietro. Vorrei sapere se sei un dottore
A me è capitato spesso di assaggiare olio autoprodotto tecnicamente difettoso, a volte addirittura rancido. E per loro era buonissimo...
Da noi, i nostri nonni, per risolvere il problema, piantavano sempre qualche albero di fico negli uliveti per attrarre insetti predatori della mosca
ciao di dove sei? quanto funziona?
Interessante
Comunque hai ragione ma....io preferisco avere olio mediocre e con triturato di larve come aimé succede molte volte alle MIE olive che prendere olio trattato chimicamente o addirittura comprare olio da frantoi anche rinomato ma aggiustato da filtri chimici come spesso avviene.
E tra l altro questo è l olio che hanno consumato nei secoli i nostri avi(perché la mosca è sempre esistita...credo).
Altra cosa è estremamente difficile capire il giusto trattamento e nel momento giusto ergo si fanno trattamenti sistemici cioè quello che succede aimé per tutti i frutti che compriamo al mercato , vedi mele uva ecc, elementi chimici a go go velo assicuro e anche proibiti dalla legge, meditate gente chi ci vive non può permettersi di perdere denaro.
Quindi se andate a comprare olio dal povero contadino che vi dice io ho un ottimo olio perché non ci faccio niente alle olive PRENDETELO e magari siete pure fortunati che nello stesso anno non hanno subito attacco della mosca e anche il gusto sarà eccellente.
Come hanno già detto e come stavo pensando di dire appena ho letto bil titolo.... è sbagliato dire a priori "diffidate...", perché dalle mie parti, in Calabria, co sono molti Piccoli produttori che non fanno nessun tipo di trattamento e si affidano alla sorte, sono premiati quasi sempre e se devono fare qualche trattamento è molto raro, perciò io mi fido dei contadini calabresi molto più che delle aziende blasonate
Giusta osservazione. L'autore ti ha messo like, ma quanto affermi tu (che io credo esser vero) è in contraddizione con quello che dice lui nel video... 😊
Vorrei comprarlo, dove siete?
Telefono
L'olio che viene importato dall'estero è super benissimo e tracciabile....
Forse sarebbe stato utile aggiungere qualcosa sulla tipologia di trattamenti per combattere la mosca dell'olivo, che non necessariamente passa attraverso l'utilizzo di insetticidi e simili.
E forse sarebbe stato opportuno ricordare che il trattamento col dimetoato (prrincipio attivo del Rogor), tanto "amato" da alcuni, è proibito in Unione Europea dal 2020 per i suoi potenziali effetti genotossici.
Siamo ad una rincorsa tra la legislazione europea e le ditte che producono fitofarmaci questo anche perché del dimetoato (ma non solo) ne è stato fatto un uso scriteriato dandolo in mano a persone che non avevano la necessaria cultura nel maneggiarlo. Anche oggi, pur avendo imposto il tesserino per l'acquisto e la manipolazione dei fitofarmaci, il problema di fondo sarebbe rimasto. Il dimetoato è stato un prodotto che ha risolto molti problemi e, avendo una buona solubilità in acqua, durante la molitura passava di più nelle acque di vegetazione che nell'olio. Essendo un composto che penetra nell'oliva, passando la barriera esterna della pelle, dopo la molitura si ritrova nell'olio. Il suo tempo di carenza era di 35 gg che, come accennavo sopra, spesso non era rispettato dagli operatori a scapito della concentrazione residua nell'olio. Poi come tutti i fosforganici attaccano il SNC ma l'alta temperatura (36-37 °C) del nostro corpo lo inattiva mentre per gli insetti è letale per contatto.
Il rogor se dato nelle misure e intervalli giusti era il meno peggio,perché il 99 per cento andava nelle acque di vegetazione,diverso è per le olive da mensa nelle quali rimangono tracce più cospique,a causa di ciò è stato bannato
La mia famiglia produce olio d'oliva per il proprio fabbisogno da oltre 70 anni. A seconda dell'annata se ne producono intorno ai 250/300 litri mediamente. Ingrassiamo la terra con letame di cavallo tutti gli anni ma se non seguiamo il trattamento anti mosca accadrebbe di avere olio lampante come accade una diecina d'anni fa', cioè olio buono solo per essere bruciato. Le olive erano totalmente invase dal verme della mosca, era amaro! Quest'anno abbiamo sperimentato un prodotto anti mosca biologico, il Caolino, al posto del classico veleno. Il Caolino è una polvere da sciogliere in acqua composta principalmente da polvere di pietra bianca. Questa cromatura è necessaria affinché la mosca non riconosca l'olivo quando è totalmente bianco per via di questo trattamento. 🤞🤞🤞🤞🤞 Buon raccolto a tutti, noi cominciamo il 22 Ottobre!😉😉😉
Noi abbiamo un grande uliveto e come l'olio che vendiamo lo usiamo anche noi vi dico che non le trattiamo e quest'anno gli appezzamenti colpiti come è capitato in passato non li abbiamo colti(ci sono sempre state delle annate meno fortunate e va bene così visto che più prodotto c'è più declassa).
Molte famiglie che hanno piccolissimi appezzamenti per il solo uso famigliare le olive appena intaccate lo hanno sempre raccolto ed è sempre migliore degli "olii extravergini" venduti alla Grande Distribuzione.
Del resto tanto lo paghi tanto vale(triste ma amara realtà).
Poi chi deve vendere le olive si grandi marchi venduti sugli scaffali della grande distribuzione giustamente deve trattarle altrimenti chiude la baracca.
Mi domandavo: ma se prendiamo un olio classificato magari da certificazioni non proprio nette e veritiere, come extravergine e lo analizzassimo, potremmo trovarci magari non il tritato di larva da mosca? Ora sappiamo che le grandi Aziende (di cui non faccio il nome) italiane solo nell'etichetta, ma che in realtà italiane non lo sono, sicuramente hanno problemi di qualità visto che non controllano ne l'attacco della mosca ma neppure quali prodotti sono adottati in quel paese nel contrastarla (paesi come la Tunisia che non si fa scrupoli nell'incrementare la produzione con vari mezzi) ma parlo anche di aziende, diciamo più ridotte che producono quantità non enormi di olio, ma che esportano per un mercato che se lo può permettere diciamo, siamo sicuri che queste producono e smerciano olii a suon di decine un prodotto perfetto?
C'è anche la terza opzione non contemplata: sei davanti a un contaballe pur di vendere!
....in passato i miei familiari che avevano un piccolo appezzamento di terreno coltivato ad ulivi ,mi dicevano che qualche cosa di artigianale loro lo davano per il rischio della mosca e comunque era di impatto cosi trascurabile se non assente nel futuro olio,che il risulta era quasi sempre ottimo (si parla di quantitativi per un uso quasi strettamente personale....)
P.S. per la cronaca l'olio era calabrese....
Grazie mille, adesso saprò cosa rispondere a quelli che dicono io non gli faccio niente.
Io ho 25 olivi , non ricevono nulla oltre , l acqua piovana , per la mosca metto le trappole , nessun pesticida, nessun trattamento, niente rame , poltiglia bordolese etc etc, concimo con compost autoprodotto . Raccolgo le olive a mano e le scelgo quasi una per una. Come lo definiresti il mio olio (per me straordinario) e secondo te quanto dovrebbe costare un olio del genere
Ottimo grazie! Ma come può un imprenditore agricolo sapere che “non deve fare trattamenti”? Quando si accorge che le olive sono attaccate, ormai è tardi.
Io ho appena macinato le mie olive dei miei alberi zona salento senza nessun trattamento,ed alcune erano punte dalla mosca,abbiamo fatto una spremitura a freddo,con una resa del 10%per ql,l'acidità del olio è stata 0,3
Ho raccolto x due gg ed ho smesso x il troppo caldo, speravo in temperature più gradevoli, ma purtroppo nn è stato così. Ho ripreso una decina di gg dopo ed ho trovato la sorpresa della mosca. Alcune cultivar tipo moraiolo le ho lasciate proprio. Non ho dato alcuna protezione alle mie piante e l'olio della prima raccolta è infatti decisamente superiore e x sentori e x sapori.
In alcune annate ho trovato più di una larva per oliva, cosa vuol dire?
Significa che la mosca non è riuscita a trovare un’oliva sana e ha dovuto deporre l’uovo in una già occupata. Per farla breve le olive sono state tutte rovinate
Capisco la spiegazione ma rimango del parere che le scritte "Extravergine", DOP, DOC attribuite a quei produttori che tartassano di trattamenti gli oliveti siano fuori luogo. Ci sono le trappole e altri trattamenti biologici. Ci vuole tempo ma se le cose vogliamo farle, facciamole bene, invece di avvelenare terreni e piante😟
Io metto le trappole e NB se la raccolta avviene al momento giusto, quelle 10 olive per pianta "attaccate" dalla mosca, sono già cadute da sole...
Quando tu vai a pompare con prodotti chimici l'olivo, avrai una oliva perfetta ma avvelenata. Di cosa stai parlando? L'acidità che tu parli dipende da una oliva accatastata e fermentata macinata a caldo.
Ok adesso sta a noi scegliere tra i residui di verme e i residui di pesticidi....io scelgo i primi
Chiaro che da noi in Toscana se ci sono problematiche riguardanti le varie malattie quest'anno non ci sono stati problemi e la prima volta in 20 anni che non faccio un trattamento... E la produzione si presenta nella media.
Noi in Sardegna. Non siamo mica in mezzo al mare!!! Usato il caolino.. Le trappole cromotropiche e lo spada 200 ec. 2 volte.
Buongiorno.. Ottimo video... Conosco persone che usano prodotti venduti che attaccano le olive dall'interno uccidendo le larve.. Mi, chiedo questi prodotti che sono venduti.. Siamo certi che negli anni non farà male? Vedi eternit etc cose che si commercializzavano e solo dopo tanto tempo si è scoperto il loro nesso con la salute... Ovviamente sono d'accordo le olive vanno difese.. Ma scelgo sempre metodi biologici e se questi ultimi non bastano pasienza.. Vuol dire che c'è qualche elemento nel sistema che scompensa....
Un sacco di gente usa ancora robe tipo rogor
🤢🤬🤮
@@SM-gi3dh E' proibito l'uso del dimetoato, il principio attivo del Rogor, dal giugno 2020 (quando dovevano finire di essere utilizzate le eventuali scorte).
potreste anche utilizzare trappole attract and kill !|!!!!
Sto pensando a quanti VERMI BIO non ho mangiato, visto che non mi piace l'olio d'oliva!🤣
Mio padre era un grande assaggiatore onaoo e capo panel di una grandissima marca di olio d’oliva toscano , non sa quanto mi faccia piacere sentir qualcuno fare divulgazione circa queste cose delle quali tra l’altro siamo eccellenza in quanto italiani .
P.s. l’olio “del contadino” è solo un insieme di rancido , spunto , Mosca e torbato che la gente chiama “sano” 😂
Passiflora alata beviti il tuo olio preferito del discount e non dire eresie in campo agricolo e tornatene in ufficio al calduccio se no prendi freddo😀😃🤣😂
@Prolisso Prolasso c'e' comunque una grande varieta' di olii , tra ottimo e perfetto c'e' tanta differenza in termini di prezzo e un ottimo olio ogni tanto grazie al cielo ci scappa.
Che poi qualche anno fa' proprio in Toscana i Nas hanno fatto un raid... contro tonnellate di OLIO TOSCANO ... CONTRAFFATTO.....
@Prolisso Prolasso frode in commercio...ma che bravo
@Prolisso Prolasso non giustificare. Non provarci nemmeno.
Il mio uliveto in Umbria ai bordi di un torrente, poco assolato, non ha mai la mosca, le olive sono sanissime e veramente non gli do nulla, non la cambierei con nessun'altra! Pago lo scotto di una resa minore di altri!
Lo dirò fino allo sfinimento... se solo si insegnassero materie utili nelle scuole! Merceologia, scienze dell'alimentazione, diritto pubblico e civile, educato stradale, educazione sessuale ecc ecc.
Ne conosco di agricoltori che non usano nulla nelle loro olive e se c'è la mosca amen le lasciano lì senza raccoglierle. La differenza sta in chi produce l'olio x vivere e chi lo produce semplicemente perché ha un terreno con ulivi e ci ricava dell'olio.Chi ci campa farà di tutto x non perdere il raccolto
Sei un grande.
Negli anni di scarica in cui ci sono poche olive la mosca può deporre più uova nella stessa oliva, inoltre negli anni siccitosi la mosca fa delle punture sterili, cioè punge l'oliva per bere ma non depone l'uovo. Per il resto , è tutto corretto quello che ha detto. Sono tutti convinti di fare l'olio "buono" perché piace a loro, ma buono e di qualità sono due cose diverse , perché per l'olio di oliva ci sono precisi parametri che ne stabiliscono la qualità . Il bello è che quelli che dicono di non fare trattamenti alle olive, poi se hanno la vigna ci danno tonnellate di verderame, che fa molti più danni di una o due mani di insetticida
Ma te per quali aziende di pesticidi o prodotti chimici lavori....
Evita...