'De la lata, hasta la última gota' - Pepe Solla & Frinsa en Madrid Fusión 2015
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- "De la lata, hasta la última gota" es el título de la ponencia que Pepe Solla chef del restaurante Casa Solla, galardonado con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol ofreció en Madrid Fusión 2015 y en la que elaboró varios platos utilizando solo los líquidos de las latas de conservas.
Solla elaboró recetas con el jugo de latas de berberechos, almejas, ventresca de bonito, mejillón en escabeche y zamburiñas.