@@seya480tereyağ vs.yok ama hazır kremada kullanilmiyor. Usta un yumurta ve diğer malzemeleri kavuruyor ,soğutuyor ,yeniden yoğuruyor vs.meşaketli bir iş gercekten. Tabiki büyük mikser kazanlarini da kullanıyor. Ama o koliler dolusu yumurtayi bizzat ben kiriyorum.
Sen 93 e en kaliteli malzemeleri kullanarak malettin şef. O pastaneler sana yağı kullanıp en ucuz şekeri vs basıp 40 50 ye mal edip 350 satıyolar. Senin yaptığın kalitedeki ekler olsa keşke de kaç paraysa versek.
Kısa bir dönem pastacıda çalıştım. Kırık yumurta kullanıyorduk misal. Gene günlük gene sağlıklı ama espirisi markette satamayacağın yumurtayı ucuza alıp maliyeti düşürmek. Sana yağı görmedim direk tereyağı vardı. Fiyat performans olayı. Sağlam yumurta yerine çatlak yumurta ile ucuza getirsin tadı aynı olur ama sana yağ ile yaparsan tadı bozarsın kalite düşer. Mekana göre ayarlıyorsun fiyat kalite olayını. Ayrıca 40 50 ye mal edip 350 satamassın standart gelir üç katı. Yani 50 ye maal olduysa en fazla 200 satarsın. Onunda sebepi 50 lira masrafın dışındaki masraflar.
Bu seriniz o kadar güzel ki, gerçekten canı gönülden ellerinize ve emeğinize sağlık. Ve esnafın Türk halkını nasıl dehşet karlarla kazıkladığı da ortaya çıkıyor. Üstelik sizin kullandığınız gibi kaliteli malzeme (tereyağ, pancar şekeri, kaliteli et) de kullanmıyorlar. Yani herşey hem daha pahalı, daha kalitesiz ve daha sağlıksız. Durumumuz içler acısı. Canımızın çektiği herşeyi evde yapıyoruz, en azından içine ne koyduğumuz belli.
6 หลายเดือนก่อน +310
Maliyet 93 lira dedi.Pastanenin tereyağı şeker ve gerçek çikolata kullandığını sanmıyorum ayrıca toptan aldıkları için en iyi ihtimal 80 liraya maliyeti olduğunu düşünüyorum. Satışı 350 lira nedir abbbooov %400 den sonrasını hesaplayamadım D:
Değil kral tek üründen mi ödüyor kira vs hayır tüm ürünlerin toplam karına bakmak lazım ve evet gün sonunda 100e maal ettiği üründen cebine en kötü 2-2.5 katı kalır @@kadirsuseven7803
Eskiden yaptığımı baz alarak; Fiyat farkı olmazda ganajda tereyağını kremayla, bitter çikolatayı da fındıklı sütlü çikolata ile değiştirip deneyin. Çıkolata az hissettirir sanıyorumdum da tam oturuyormuş öyle
Birde şöyle düşünün O malzemeleri alırken böyle ihtiyacınız olan gram kadar vermiyorlar yani bunu evde bizler bu fiyata yapamayız ayrıca normal bir insan bu konuda deneğimsiz olacağı için kötü olma olasılığı çok yüksek. Ayrıca onlar ekranda kırpıyo bu kadar kolay bir şey olamaz makarna yapmak bile bu videoda görünenden zor yani bayağı bir efor sarfedeciğiz bütün bunlara katlanmak yerine ben gidip Sevdiğim pastanelerden almayı yeğlerim
Ben çölyak hastasıyım. Hazırları istesem de yiyememek beni çok üzüyordu. Bu tarif sayesinde belki de diyetimden önceki en sevdiğim tatlıyı yapabilirimm
Ayyy çok güzel olmuuuş😍😍🤩 Canım bu aralar zeytinyağlı taze fasulye çekiyor yakın zamanda yapma gibi bir planınız var mı yoksa yapılacaklar listesine ekler misiniz 🙏🙏 sizin tarifinizle yapmayı çok istiyorum😊😊
Bu evde yapilan ekler tarifi harika ve lezzetli ama, yurtdisindaki eklerler, Turkiye dekilerle alakasi yok. Turkiye de biraz adapte edildi herhalde, orjinal tarif Turkiye de yapilandan farkli. Hamuru farklı degil, içi ve üst cikolatası farkli. Ustundeki cikolata sert olmasi lazım.
Yanlışlıkla hamuru tuzlu oldu 😔 Birde hiç kabarmadı gerçekten arasını kesemedim :( Neyse onun dışında güzel bir tarif ama çok fırın yakıyor :)) En iyisi dışarıdan almak :))) Yinede tarif için teşekkürlerr⚘
Sefim size bir sey sorucam her seri cok guzel yaziyorsunuz ama cok yomurta koyuyorsun ben hic yomurta seviyorum yomurta kokosu gelmemesi icin ne yapicagiz
Abi bu arada onlar kaç tane yapıyor günde o yüzden işçilik ten dolayı daha pahalı ama evde yapmak tabiki daha iyi bende aşçı olup masterchef e katılacağım❤
Bu kadar detaylı tarif zahmet edip anlatmış şef, bu kadarını yapabilsem bi pastane açardım net. Biz de 1 kilo yemeyi verelim. 100 tl lik satın alsak yeter 😅
Pastanelerin kullandıkları malzemeler toptan ve çoğu sanayi ürünleri mesela palmiye yağı(bu yağın motor yağından farkı yok)yani malzeme maliyeti 40 lirayı geçmez.
Pastanelerin çoğunun şeker ve tereyağı kullandığını düşünmeniz çok tatlı ❤
Hazır krema ve hazır sos
margarin ve aroma verici
Döl ve am suyu
@@seya480tereyağ vs.yok ama hazır kremada kullanilmiyor. Usta un yumurta ve diğer malzemeleri kavuruyor ,soğutuyor ,yeniden yoğuruyor vs.meşaketli bir iş gercekten. Tabiki büyük mikser kazanlarini da kullanıyor. Ama o koliler dolusu yumurtayi bizzat ben kiriyorum.
10gr,60gr un,5gr vs. vs.başka güzel şefim ben bu ölçüleri hazirlayana kadar 1,2 saat geçer 😮lütfen bardak kaşık verin 😅
Sen 93 e en kaliteli malzemeleri kullanarak malettin şef. O pastaneler sana yağı kullanıp en ucuz şekeri vs basıp 40 50 ye mal edip 350 satıyolar. Senin yaptığın kalitedeki ekler olsa keşke de kaç paraysa versek.
Kısa bir dönem pastacıda çalıştım. Kırık yumurta kullanıyorduk misal. Gene günlük gene sağlıklı ama espirisi markette satamayacağın yumurtayı ucuza alıp maliyeti düşürmek. Sana yağı görmedim direk tereyağı vardı. Fiyat performans olayı. Sağlam yumurta yerine çatlak yumurta ile ucuza getirsin tadı aynı olur ama sana yağ ile yaparsan tadı bozarsın kalite düşer. Mekana göre ayarlıyorsun fiyat kalite olayını.
Ayrıca 40 50 ye mal edip 350 satamassın standart gelir üç katı. Yani 50 ye maal olduysa en fazla 200 satarsın. Onunda sebepi 50 lira masrafın dışındaki masraflar.
Doğru bilsem bu kalitede, 500 olsa da bu piyasada önemli değil
Peki elektrik yakıt parası
çalışanı var vergisi var dükkan kirasi elektrik onlarıda kat bakalım
@@SunEspinoza bide herşeyi geç para kazanacak bu adamlar. Sıfır masraf sıfır işçilik mi bekliyorlar XD
Bu seriye devam edin lütfen.
Çocuklarımızla birlikte seyrediyoruz.
Çocuklarınla beraber seyrediyorsan devamı gelsin👍
abla seyretmeyi bırakıp cocukara yapsan
Pastanedeki yapanların tereyağı kullanma ihtimali çok düşük onların kullandığı malzemeyle 50 tlye mâl edilirdi
Hazır krema lar ve soslar kullanılıyo zaten 😅
ben calistigim yerde hamuru kendimiz yapiyorduk sivi yag ile (daha citir oluyormus) glasse sosuda biz yapiyoduk bi tek krema hazirdi
çocukluğumdan beri vazgeçemediğim tek şey ekler. fiyatları gördükçe içim acıyor ahzhhahxhs
En iyisi Hakmardan almak
şeker hastası mısın peki ?
Şeker yemekle şeker hastası olunmaz @@hatabay
Kim ne derse desin benim için ekler tüm tatlılardan üstündür>>>
Sen de ev yap işte tarif hotunu devirip yatmakla olmuyor
1 gun beklerse cok lezzetli oluyor. Ekler aslinda cok kolay tek onemli olan iyi bir firin
Bu seriniz o kadar güzel ki, gerçekten canı gönülden ellerinize ve emeğinize sağlık. Ve esnafın Türk halkını nasıl dehşet karlarla kazıkladığı da ortaya çıkıyor. Üstelik sizin kullandığınız gibi kaliteli malzeme (tereyağ, pancar şekeri, kaliteli et) de kullanmıyorlar. Yani herşey hem daha pahalı, daha kalitesiz ve daha sağlıksız. Durumumuz içler acısı. Canımızın çektiği herşeyi evde yapıyoruz, en azından içine ne koyduğumuz belli.
Maliyet 93 lira dedi.Pastanenin tereyağı şeker ve gerçek çikolata kullandığını sanmıyorum ayrıca toptan aldıkları için en iyi ihtimal 80 liraya maliyeti olduğunu düşünüyorum. Satışı 350 lira nedir abbbooov %400 den sonrasını hesaplayamadım D:
50 TL bile olabilir yerine göre o fiyat yazık cidden serbest piyasa bir tek bizim ülkeye bu kadar serbest
@@ayuki3781 o dükkanın kirası elektriği doğalgazı suyu vergisi çalışanların maaşını adam nasıl verecek mecbur pahalıya satacak.
Kral extra olarak; Eleman Maaliyeti, Kira, Elektrik ve en önemlisi vergiyi de eklersen maliyeti 200 liraya yaklaşıyor. Normal o fiyata olması.
Değil kral tek üründen mi ödüyor kira vs hayır tüm ürünlerin toplam karına bakmak lazım ve evet gün sonunda 100e maal ettiği üründen cebine en kötü 2-2.5 katı kalır @@kadirsuseven7803
@@kadirsuseven7803 tüm maliyeti eklerden mi çıkarıyor
Harikasiniiiz.Eklere bayilirim.Cok lezzetli gorunuyor.Videolariniz mukemmel😍😍😍Azerbaycandan SELAMLAAR!
devam devam. tüm esnafların ocağına incir ağacı dikene kadar durmak yok abi arkandayız.
Tas tasmı geciyorsun lincmi yapıyorsun anlamadım ama 350 liraya tereyağı bile kullanılmayan eklere pastanede verilmez esnafını yemisim
@@PumbaLionel3213 ciddiyim. tüm dolandırıcı esnafı batırana kadar devam.
Ilk kez ekler yaptım ama tadı şahane ve çök beğendim gerçekten tessekkür ederm ❤
Çok gzel tariflerinize batılıyorum
Sesimizin tatlılığı ekleri geçiyor ❤❤
Şefim sizin işçiliğinizi biz aboneleriniz videoyu izliyor ve beğeniyor olarak verdiğimizi düşünüyorum 😍👌
İç kremasının çikolatalı krema olan halini de paylaşır mısınız şef, çikolatalı ekler klasik eklerden daha güzel bence :)
O kadar keyifli anlatıyorsunuz ki yapmaya gözü korkan insanin bunları yapası geliyor🥰
biliyomusun en sevdiğim ama en sevdiğim tatlı ekler canım çekti❤❤
Pastanedeki ekler tatlısının içinde tereyağı mı var margarin mi?
Tam da aradığım tarif, elinize emeğinize sağlık
Şefim ölçüleri bardak kaşık olarak verseniz çok daha iyi olmazmı ben dahil çoğu kişinin mutfak terazisi yoktur ellerinize sağlık afiyet olsun
Eskiden yaptığımı baz alarak; Fiyat farkı olmazda ganajda tereyağını kremayla, bitter çikolatayı da fındıklı sütlü çikolata ile değiştirip deneyin. Çıkolata az hissettirir sanıyorumdum da tam oturuyormuş öyle
Sefim günde 5 video fln atın sizi izlemeye doyamıyorum assiri samimisiniz
Teşekkürler şef bu arad işçiliğin👌
00:45 bu saniyedeki bakış beni öldürdü🥰
Bu şefin isçiligini çok yediniz ya😂
O değil de suya da para vermesin canım 😂
Şimdi yaptım gerçekten harika oldu. 🎉
Deneyen biri olarak size birşey sormak istiyorum hamurun iç dolgusunu koyduktan sonra yumuşama oldumu acaba
@canankaya2285 ilk pişince sert oluyo ama iç harcı koyunca biraz yumuşuyo ama tam kıvamında oluyo.
@@gulaltuntas174 tamam çok teşekkür ederim ❤️
@canankaya2285 rica ederim
şef kiralık ev oluş en az 1milyon lira evde yapsak kaça patlar
Denemeden bilemeyiz gel benle
abi senin işçiliğin muhteşem resmen muhtişim dedktifler gibidir
Benim babaannem de böyle ekler yapıyor ve çok güzel oluyor ❤❤❤
Kesinlikle evdeki daha lezzetli ve daha ucuz😊
Şefim bu seride kayseri yağlaması yapabilir misin ? Seviliyorsun şef ❤❤
Bu seri çok güzel ❤❤❤
kamer bugladin hazir benim yuzumde temizlendi allah razi olsun abi😅😂
Abi sena bayiliyorum o yediyinden bende o kadar leziz gözüküyor abi
Eline saglik Şef güzel cocuk yine harikalar yaratin bir kilo paket gonder Büyukcekmeceye hasta annelere😊❤❤
Cok güzel gözüküyor. Elinize sağlık 👍👏
Ellerinize sağlık baxdıqca baxacağım bir şef isi❤🎉❤🎉😊😊💯👍🇦🇿
Abla 3 ayligim her hafta pazar gunu yaparim cok guzel ellerine saglik
Ellerinize sağlık, denemeye değer bir tarif ❤😊
Birde şöyle düşünün
O malzemeleri alırken böyle ihtiyacınız olan gram kadar vermiyorlar yani bunu evde bizler bu fiyata yapamayız ayrıca normal bir insan bu konuda deneğimsiz olacağı için kötü olma olasılığı çok yüksek. Ayrıca onlar ekranda kırpıyo bu kadar kolay bir şey olamaz makarna yapmak bile bu videoda görünenden zor yani bayağı bir efor sarfedeciğiz bütün bunlara katlanmak yerine ben gidip Sevdiğim pastanelerden almayı yeğlerim
Bardak kasik olarak olcu soyleseniz de kolaydan bizde Yapsak pastane isletmiyoruz biz evimizde ki Kg ..ml leri olcebilelim degip mi yanii
Ben çölyak hastasıyım. Hazırları istesem de yiyememek beni çok üzüyordu. Bu tarif sayesinde belki de diyetimden önceki en sevdiğim tatlıyı yapabilirimm
Ellerinize sağlık çok iyi görünüyo
Ayyy çok güzel olmuuuş😍😍🤩
Canım bu aralar zeytinyağlı taze fasulye çekiyor yakın zamanda yapma gibi bir planınız var mı yoksa yapılacaklar listesine ekler misiniz 🙏🙏 sizin tarifinizle yapmayı çok istiyorum😊😊
Kanalda var ki Ferhat şefin taze fasulye tarifii😊
Bu evde yapilan ekler tarifi harika ve lezzetli ama, yurtdisindaki eklerler, Turkiye dekilerle alakasi yok. Turkiye de biraz adapte edildi herhalde, orjinal tarif Turkiye de yapilandan farkli. Hamuru farklı degil, içi ve üst cikolatası farkli. Ustundeki cikolata sert olmasi lazım.
İçerik çok iyi elinize sağlık güzel olmuş
Eline sağlık 😊😊
Çok güzel olmuş şef
en sevdigim tatli ve en sevdigim sef😍
Ellerine sağlık👌🌹🤲👍❤️
Şef harikasın eline sağlık ❤
İşte ücretin. Teşekkürler usta.
Eklerin Aşığıyım ya, keşki bana gönderseydiniz. 🤭🤩
Evde yapıyorum harika oluyor..😊
Maşallah içinizdeki yaşama sevincine
Şef bizde yaptık çok leziz oldu eline salik
Yanlışlıkla hamuru tuzlu oldu 😔
Birde hiç kabarmadı gerçekten arasını kesemedim :(
Neyse onun dışında güzel bir tarif ama çok fırın yakıyor :))
En iyisi dışarıdan almak :)))
Yinede tarif için teşekkürlerr⚘
Süpersin kardeşim ❤️
Abi bir kere japonya yöresiyle MOCHI yapar mısın?
En sevdigim tatli🤤
A very nice and very convenient recipe. ❤
Ben evde yapıyorum pastane lerde kinden çok daha lezzetli oluyor. Pizzayı içli köfteyi herşeyi oğluma evde yapıyorum
Abi bir gün masterchefe başvür😊😊😊
Arkadaşlar lütfen linke atın teşekkürler❤❤
Cok gramaj usulu olmus ev usulu tarif verseniz su tsrifi ne guzel.olurdu
Şimdi şef, pastaneler bu malzemelri toptan aliyor.Tereyağ kullanan pasatane sayisi da cok azdir.
Şef cantık yaparmısın bursalıyım seviliyorsun❤❤❤
şef bitter yerine sütlü veya başka olur mu
efsanesin be adam
Hiç kabarmadi kabartma tozu tarife eklenmemis malzemeler hep israf oldu siz kabartma tozu koymayı unutmayın😢
Abi yapmayın dün çiğ köfte yaptığınız videodan sonra kendim ilk kez mutfağa girip çiğ köfte yoğururken buldum😂😂
adam ekler yiye yiye duba olmuş hâlâ ekler diyor lan bilader 😂
Efsanesiniz :)
şefim tüm malzemeler benden işçilik senden, tüm abonelerine yapıyor muyuz eklerden :)
Kilomu? Burda tanesi 1 manat yani 20 tl (Azerbaycandan selamlar❤)
Şef 4 yumurta olmuş 12₺ evde yapsak kaça patlar?
Şef eski vibe geri gelmis sevindim
Bunu yapmak için birde şef olmak lazım 😂
Bardak kaşık ölçüsü verse ne güzel olurdu neyse yarın tartı alayım bari
Şefim bu kadar tarifi aklınız da mı tutuyorsunuz gerçekten yoksa açıp baktığınız bir tarif defteriniz var mı size ait
Hani benim isciligim dediğinde, beni benden alıyorsun şefffff:))
Elinize sağlıkk
Demekki ekleristan eklerleri kaliteli ve fiyatını hak ediyor
Umutluyum bir gün denemeden bileceğiz güvenin.
Bunların çileklisi,simit şeklinde büyükleride var içinde bolca krema var biz denemiştik o yüzden biliyorum krema akıyo bile
Çağlar söyüncü şef mi olmuş?
Sefim size bir sey sorucam her seri cok guzel yaziyorsunuz ama cok yomurta koyuyorsun ben hic yomurta seviyorum yomurta kokosu gelmemesi icin ne yapicagiz
Ben de hiç sevmem bu yüzden iyice çırpmak gerekiyor. Güzelce cirpinca koku falan kalmaz 🙃
Salam
Ferhas sefin hastasiyiz❤
Yandaki eleman=şef😮
Şef=Aynen👍
Her şeyin evde yapılanının daha uyguna geldiği bir kez daha kanıtlanmış oldu hkjlggkf
Yapımı en cok uğraştıran tatlilardan birisi
Biz tereyagini evde yapiyoruz kaymakla daha guzel ve uygun oluyor 😅😅
ŞEF JUJUTSU KAİSENDEKİ GETOYA BENZİYORSUN (KRALSIN!)
Abi bu arada onlar kaç tane yapıyor günde o yüzden işçilik ten dolayı daha pahalı ama evde yapmak tabiki daha iyi bende aşçı olup masterchef e katılacağım❤
Damarlarm tıkandı😂 ama güzel olmuş
Bidaki sezon artık masterchef denemelisin
Bu kadar detaylı tarif zahmet edip anlatmış şef, bu kadarını yapabilsem bi pastane açardım net. Biz de 1 kilo yemeyi verelim. 100 tl lik satın alsak yeter 😅
çok güzel oldu ama okadar ucuz tutmaz
sizin işçiliğinizi tadamadan bilemeyiz😉
Pastanelerin kullandıkları malzemeler toptan ve çoğu sanayi ürünleri mesela palmiye yağı(bu yağın motor yağından farkı yok)yani malzeme maliyeti 40 lirayı geçmez.
Bir sey soylicem ama malzemeleri grami gramajina alamiyoz toplu alirsak 350 tl gecer sef