Fisch-Tomaten-Spaghetti

Stellt euch einen sonnigen Samstagnachmittag vor, die Familie ist nach einem Vormittag voller Aktivitäten hungrig nach Hause gekommen, und ihr sucht nach einem schnellen, gesunden und dennoch köstlichen Mittagessen. Fisch-Tomaten-Spaghetti ist da genau das Richtige: ein Gericht, das die Frische des Meeres mit der Wärme des Mittelmeers verbindet und dabei so unkompliziert ist, dass es in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Die Geschichte hinter dem Gericht
Spaghetti mit Fisch und Tomaten haben ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, bekannt für ihre einfachen, aber aromatischen Gerichte, die aus frischen Zutaten zubereitet werden. Dieses Rezept zollt der Tradition Tribut, indem es die Essenz des Meeres mit der sonnenverwöhnten Tomate in einem harmonischen Zusammenspiel vereint. Es erzählt die Geschichte von sonnigen Küstenorten, von Familien, die sich um den Tisch versammeln, um die Gaben des Meeres und des Landes zu genießen.
Was Du brauchst (für 6 Personen)
500g Spaghetti
400g Weißfischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau)
2 Dosen gehackte Tomaten (à 400g)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Bund frisches Basilikum
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Optional: Chiliflocken für etwas Schärfe
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Spaghetti kochen: Bring einen großen Topf Salzwasser zum Kochen und koche die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente. Abgießen und beiseitestellen.
2. Fisch vorbereiten: Schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
3. Soße zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie, bis sie weich sind. Gib die gehackten Tomaten und optional die Chiliflocken hinzu und lasse die Soße etwa 10 Minuten köcheln.
4. Fisch hinzufügen: Gib die Fischstücke zur Tomatensoße und lasse sie 5-7 Minuten köcheln, bis der Fisch gar ist. Rühre vorsichtig, um den Fisch nicht zu zerkochen.
5. Finalisieren: Mische die Spaghetti unter die Soße und erwärme alles gemeinsam. Rühre frisch gehacktes Basilikum unter und schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
6. Servieren: Serviere die Fisch-Tomaten-Spaghetti heiß, garniert mit weiterem Basilikum.
Serviertipps und Getränkeempfehlung
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat und einem Glas kühlen Weißwein, wie einem Pinot Grigio, der die Aromen des Meeres und der Tomaten wunderbar ergänzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: ca. 350 kcal
Eiweiß: ca. 25g
Fett: ca. 8g
Kohlenhydrate: ca. 50g
Mit diesem Rezept bringst du ein Stück Mittelmeerküste auf den Tisch und sorgst für ein schnelles, gesundes und köstliches Mittagessen, das die ganze Familie lieben wird. Genießt die gemeinsame Zeit und das wunderbare Essen!