Muito bom sua dica, ja trabalho com açai porém a pessoa que me forneceu o material para trabalhar me passou uma receita a qual nao vai a liga, agora estou estudando outras receitas e seus videos já esclareceram muitas duvidas que eu tinha.
Muito bom seus vídeos comprei duas máquinas da refriarte uma de sorvete e a outra de picolé vendi a de sorvete e ainda tenho a outra p vender é muito bom más como eu tenho outros negócios nao dou conta de fazer tudo
Boa tarde. Vi o video e estou em dúvida. O que deixa o açai mais cremoso a base de sçai ou a goma xantana? E quanto ml de xarope de guaraná para bater com 1 barra de açai congelada?
Bom dia ! Quero começar na fabricação de Açaí ,você poderia me ajudar ? Indicando na onde eu consigo comprar máquinas e o a barra de Açaí e você da curso?
Boa noite ...vc pode fazer um vídeo explicando qual a real finalidade de cada liga ou goma ...específico das duas rodas...? Sobre o Aqua 5 eu já sabia e específico para água a liga neutra industrial vc citou no vídeo que e para Caldas quente ..mas as outras não sei ..pode tira essas dúvidas? Obrigado
Olá, tudo bem? Eu moro em Belém do Para, aqui tem muito açaí, mas é consumido de outra forma, aqui consome com a comida , eu gostaria de montar uma açaitaria, como transforma o açaí polpa em cremoso? Desde já muito obrigada.
Parabens estava procurando alguem sincero que falasse a verdade parabens obrigado me diz uma coisa onde eu consigo encontrar a polpa do açai para produzir meu proprio produto, outra coisa reza a lenda que banana nanica madura da uma consistecia suave e mais cremosa isso e verdade ou é mentira
@@guiadosorveteiro boa tarde eu tenho uma produta vou voltar a bater a aí novamente mas tô com muita dívida sobre a temperatura do frizze eu uso os produtos da mds
Difícil tá achar açaí batido na hora no liquidificador industrial , não curto esses de máquina e o gosto é diferente. Eu vendia batido na hora e parei na pandemia, mas muito difícil achar desse jeito, só encontra esses de máquina.
O único vídeo que consegui entender como fica cremoso! Deus te abençoe
Adorei a dica, aí acom essa liga vai ficar cremoso? Pronto pro consumo? Onde eu acho essa liga?
Muito bom sua dica, ja trabalho com açai porém a pessoa que me forneceu o material para trabalhar me passou uma receita a qual nao vai a liga, agora estou estudando outras receitas e seus videos já esclareceram muitas duvidas que eu tinha.
oi
@@leonardomesquita9388 compartilha aí com a gente
Muito bom seus vídeos comprei duas máquinas da refriarte uma de sorvete e a outra de picolé vendi a de sorvete e ainda tenho a outra p vender é muito bom más como eu tenho outros negócios nao dou conta de fazer tudo
Essa máquina de sorvete da refriarte é boa? O sorvete sai na textura firme...
Quanto foi a máquina de sorvete
@@acai749 tenho uma disponível pra venda.
@@leomarques3620 qual marca e modelo
Eu faço ora cobsumo proprio .
Quanto de goma xantana pra 1 kg de açai .
Seria 1 colherzinha de café?
Qual a quantidade da gama chantana para 1 kg de açaí e se tem a diluir a goma ou coloca diretamente lo liquidificador?
Estou montando uma acaiteria vc passa os principais emgrediemtes para ter um ótimo produto
Boa tarde. Vi o video e estou em dúvida. O que deixa o açai mais cremoso a base de sçai ou a goma xantana?
E quanto ml de xarope de guaraná para bater com 1 barra de açai congelada?
Qual quantidade de goma chantana para litro?
A base em pó de açaí eu preparo como pra fazer pra máquina de açaí e sorvete expresso?
Bom dia !
Quero começar na fabricação de Açaí ,você poderia me ajudar ? Indicando na onde eu consigo comprar máquinas e o a barra de Açaí e você da curso?
@@comidademae1891 Olá tudo bem?
Me manda mensagem no Instagram
@@guiadosorveteiro opa boa tarde qual e quantidade de goma xantana por litro de água e de leite
1 goma chantana 5 gm por litro de água ou aqua 5
Amo suas dicas parabens 🎉🎉
Boa noite ...vc pode fazer um vídeo explicando qual a real finalidade de cada liga ou goma ...específico das duas rodas...? Sobre o Aqua 5 eu já sabia e específico para água a liga neutra industrial vc citou no vídeo que e para Caldas quente ..mas as outras não sei ..pode tira essas dúvidas? Obrigado
Opa irei fazer
Olá, boa noite, tenho vários pés de açaí, fiz a polpa, como faço para deixar ele cremoso em ponto de bola?
Obrigado pela dica
Esse produto que você indicou é pra maquina soft/italianinha??
Onde fica sua sorveteria
A onde fica a sua localização
Boa noite. Amigo, você poderia me ajudar com uma receita de açaí? Assisto todos seus vídeos e agradeço muito pelas dicas . Deus abençoe
Me chama no Instagram @guiadosorveteiro
@@guiadosorveteiroolá
Amigo bom dia trabalho com açaí comprado na gelarte
E gostaria de criar o meu próprio
Poderia me ajudar ?
Com uma receita
Olá , pode me ajudar com uma receita de açaí?
@@guiadosorveteiroolá
Onde eu posso encontrar Ester produtos passa pelo escrito pra mim
Apdd onde fica essa loja que compra produtos irmão
Olá, tudo bem?
Eu moro em Belém do Para, aqui tem muito açaí, mas é consumido de outra forma, aqui consome com a comida , eu gostaria de montar uma açaitaria, como transforma o açaí polpa em cremoso?
Desde já muito obrigada.
Olá me chama no Instagram @guiadosorveteiro
Nos falamos por lá
Parabens estava procurando alguem sincero que falasse a verdade parabens obrigado me diz uma coisa onde eu consigo encontrar a polpa do açai para produzir meu proprio produto, outra coisa reza a lenda que banana nanica madura da uma consistecia suave e mais cremosa isso e verdade ou é mentira
Olá tudo bem?
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
@@guiadosorveteiro blz
@@guiadosorveteiro boa tarde eu tenho uma produta vou voltar a bater a aí novamente mas tô com muita dívida sobre a temperatura do frizze eu uso os produtos da mds
Mas como faz pra deixar cremoso tem q misturar a goma xantana na agua e adicionar no acai e isso nao precisa bater
Qual o nome da indicada
Onde encpntro essa goma xantana
Casa de produtos naturais
Porquê alguns Açaís tem uma cor roxa mais escura, enquanto outros tem cor vinnho?
As cores dependem das frutas. Tanto que o próprio açaí puro é roxo escuro, e com banana é mais claro, açaí com morango é escuro...
Na vdd eles põe um Corante pra fica com uma cor mais Roxinho
Certamente esses de cor mais clara são de má qualidade. Experimente e tire suas conclusões
Não! É pq colocam uma quantidade boa de banana! Aí fica mais claro mesmo!
Boa dica🤘🤘🍨🍨
Boa tarde, vc indica onde posso comprar uma maquina dessa? Obrigada
Olá tudo bem m
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
Oi boa noite vc poderia me explicar pra que serve o selecta cream livre trans ele substituir o que por favor vc pode me ajudar?
Olá tudo bem?
Ele serve pra enriquecer o leite, ele foi feito pra ter o mesmo efeito de enriquecimento do leite porém mais barato
Cara poderia me ajuda nao consigo deixa o acai cremoso saindo da maquina descontinua
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
Lá fica melhor pra conversar
O açaí que eu uso em máquina , mas ele fica um pouco com cristais , mas quero deixar um pouco mais cremoso , o que devo fazer ?
Adiciono quantos ltrs de água pra 1 kg de polpa de açaí?
1 por 1
Pode substituir a goma xatana por a goma guar?
Opa pode sim
Difícil tá achar açaí batido na hora no liquidificador industrial , não curto esses de máquina e o gosto é diferente. Eu vendia batido na hora e parei na pandemia, mas muito difícil achar desse jeito, só encontra esses de máquina.
Comprei um pote de 5kg de açaí ele não é cremoso, consigo usar essa goma xantana e deixar ele cremoso fazendo em
Casa ?
Onde vc comprou essa goma xantana
O açaí saborizante de Selecta tropical, não tem gosto de açaí.
Eu não sei o que fazer pois já comprei.
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
5 gramas por litro de goma xantana? é isso?
Isso mesmo
Boa tarde, aonde encontro a receita do acai para fazer na produtora?
Olá tudo bem? Estou fazendo uma com dica, logo Fica pronta, me segue no Instagram @guiadosorveteiro , lá vc fica mais fácil saber quando ficar pronta
@@guiadosorveteiro onde eu encontro outro essa coma,xantana😊
@@guiadosorveteiropassa o link
Boa tarde
Grama e se não tiver onde pesar
Goma xantana mesh200
Isso mesmo