Muito bom sua dica, ja trabalho com açai porém a pessoa que me forneceu o material para trabalhar me passou uma receita a qual nao vai a liga, agora estou estudando outras receitas e seus videos já esclareceram muitas duvidas que eu tinha.
Muito bom seus vídeos comprei duas máquinas da refriarte uma de sorvete e a outra de picolé vendi a de sorvete e ainda tenho a outra p vender é muito bom más como eu tenho outros negócios nao dou conta de fazer tudo
Bom dia ! Quero começar na fabricação de Açaí ,você poderia me ajudar ? Indicando na onde eu consigo comprar máquinas e o a barra de Açaí e você da curso?
Boa tarde. Vi o video e estou em dúvida. O que deixa o açai mais cremoso a base de sçai ou a goma xantana? E quanto ml de xarope de guaraná para bater com 1 barra de açai congelada?
Boa noite ...vc pode fazer um vídeo explicando qual a real finalidade de cada liga ou goma ...específico das duas rodas...? Sobre o Aqua 5 eu já sabia e específico para água a liga neutra industrial vc citou no vídeo que e para Caldas quente ..mas as outras não sei ..pode tira essas dúvidas? Obrigado
Difícil tá achar açaí batido na hora no liquidificador industrial , não curto esses de máquina e o gosto é diferente. Eu vendia batido na hora e parei na pandemia, mas muito difícil achar desse jeito, só encontra esses de máquina.
Parabens estava procurando alguem sincero que falasse a verdade parabens obrigado me diz uma coisa onde eu consigo encontrar a polpa do açai para produzir meu proprio produto, outra coisa reza a lenda que banana nanica madura da uma consistecia suave e mais cremosa isso e verdade ou é mentira
@@guiadosorveteiro boa tarde eu tenho uma produta vou voltar a bater a aí novamente mas tô com muita dívida sobre a temperatura do frizze eu uso os produtos da mds
Olá, tudo bem? Eu moro em Belém do Para, aqui tem muito açaí, mas é consumido de outra forma, aqui consome com a comida , eu gostaria de montar uma açaitaria, como transforma o açaí polpa em cremoso? Desde já muito obrigada.
O único vídeo que consegui entender como fica cremoso! Deus te abençoe
Muito bom sua dica, ja trabalho com açai porém a pessoa que me forneceu o material para trabalhar me passou uma receita a qual nao vai a liga, agora estou estudando outras receitas e seus videos já esclareceram muitas duvidas que eu tinha.
oi
@@leonardomesquita9388 compartilha aí com a gente
Obrigado pela dica
Muito bom seus vídeos comprei duas máquinas da refriarte uma de sorvete e a outra de picolé vendi a de sorvete e ainda tenho a outra p vender é muito bom más como eu tenho outros negócios nao dou conta de fazer tudo
Essa máquina de sorvete da refriarte é boa? O sorvete sai na textura firme...
Quanto foi a máquina de sorvete
@@acai749 tenho uma disponível pra venda.
@@leomarques3620 qual marca e modelo
Amo suas dicas parabens 🎉🎉
Bom dia !
Quero começar na fabricação de Açaí ,você poderia me ajudar ? Indicando na onde eu consigo comprar máquinas e o a barra de Açaí e você da curso?
@@comidademae1891 Olá tudo bem?
Me manda mensagem no Instagram
Adorei a dica, aí acom essa liga vai ficar cremoso? Pronto pro consumo? Onde eu acho essa liga?
1 goma chantana 5 gm por litro de água ou aqua 5
Boa tarde. Vi o video e estou em dúvida. O que deixa o açai mais cremoso a base de sçai ou a goma xantana?
E quanto ml de xarope de guaraná para bater com 1 barra de açai congelada?
Estou montando uma acaiteria vc passa os principais emgrediemtes para ter um ótimo produto
Boa dica🤘🤘🍨🍨
Qual a quantidade da gama chantana para 1 kg de açaí e se tem a diluir a goma ou coloca diretamente lo liquidificador?
Boa noite ...vc pode fazer um vídeo explicando qual a real finalidade de cada liga ou goma ...específico das duas rodas...? Sobre o Aqua 5 eu já sabia e específico para água a liga neutra industrial vc citou no vídeo que e para Caldas quente ..mas as outras não sei ..pode tira essas dúvidas? Obrigado
Opa irei fazer
Eu faço ora cobsumo proprio .
Quanto de goma xantana pra 1 kg de açai .
Seria 1 colherzinha de café?
A base em pó de açaí eu preparo como pra fazer pra máquina de açaí e sorvete expresso?
Boa tarde
Qual quantidade de goma chantana para litro?
Esse produto que você indicou é pra maquina soft/italianinha??
Olá, boa noite, tenho vários pés de açaí, fiz a polpa, como faço para deixar ele cremoso em ponto de bola?
Difícil tá achar açaí batido na hora no liquidificador industrial , não curto esses de máquina e o gosto é diferente. Eu vendia batido na hora e parei na pandemia, mas muito difícil achar desse jeito, só encontra esses de máquina.
Boa noite. Amigo, você poderia me ajudar com uma receita de açaí? Assisto todos seus vídeos e agradeço muito pelas dicas . Deus abençoe
Me chama no Instagram @guiadosorveteiro
@@guiadosorveteiroolá
Amigo bom dia trabalho com açaí comprado na gelarte
E gostaria de criar o meu próprio
Poderia me ajudar ?
Com uma receita
Olá , pode me ajudar com uma receita de açaí?
@@guiadosorveteiroolá
Parabens estava procurando alguem sincero que falasse a verdade parabens obrigado me diz uma coisa onde eu consigo encontrar a polpa do açai para produzir meu proprio produto, outra coisa reza a lenda que banana nanica madura da uma consistecia suave e mais cremosa isso e verdade ou é mentira
Olá tudo bem?
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
@@guiadosorveteiro blz
@@guiadosorveteiro boa tarde eu tenho uma produta vou voltar a bater a aí novamente mas tô com muita dívida sobre a temperatura do frizze eu uso os produtos da mds
Porquê alguns Açaís tem uma cor roxa mais escura, enquanto outros tem cor vinnho?
As cores dependem das frutas. Tanto que o próprio açaí puro é roxo escuro, e com banana é mais claro, açaí com morango é escuro...
Na vdd eles põe um Corante pra fica com uma cor mais Roxinho
O açaí que eu uso em máquina , mas ele fica um pouco com cristais , mas quero deixar um pouco mais cremoso , o que devo fazer ?
Onde fica sua sorveteria
Comprei um pote de 5kg de açaí ele não é cremoso, consigo usar essa goma xantana e deixar ele cremoso fazendo em
Casa ?
Onde vc comprou essa goma xantana
Adiciono quantos ltrs de água pra 1 kg de polpa de açaí?
1 por 1
Oi boa noite vc poderia me explicar pra que serve o selecta cream livre trans ele substituir o que por favor vc pode me ajudar?
Olá tudo bem?
Ele serve pra enriquecer o leite, ele foi feito pra ter o mesmo efeito de enriquecimento do leite porém mais barato
Pode substituir a goma xatana por a goma guar?
Opa pode sim
Mas como faz pra deixar cremoso tem q misturar a goma xantana na agua e adicionar no acai e isso nao precisa bater
Qual o nome da indicada
Boa tarde, vc indica onde posso comprar uma maquina dessa? Obrigada
Olá tudo bem m
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Apdd onde fica essa loja que compra produtos irmão
Olá, tudo bem?
Eu moro em Belém do Para, aqui tem muito açaí, mas é consumido de outra forma, aqui consome com a comida , eu gostaria de montar uma açaitaria, como transforma o açaí polpa em cremoso?
Desde já muito obrigada.
Olá me chama no Instagram @guiadosorveteiro
Nos falamos por lá
O açaí saborizante de Selecta tropical, não tem gosto de açaí.
Eu não sei o que fazer pois já comprei.
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A onde fica a sua localização
Onde encpntro essa goma xantana
Casa de produtos naturais
Onde eu posso encontrar Ester produtos passa pelo escrito pra mim
Cara poderia me ajuda nao consigo deixa o acai cremoso saindo da maquina descontinua
Me manda mensagem no Instagram @guiadosorveteiro
Lá fica melhor pra conversar
5 gramas por litro de goma xantana? é isso?
Isso mesmo
Goma xantana mesh200
Isso mesmo
Grama e se não tiver onde pesar
Boa tarde, aonde encontro a receita do acai para fazer na produtora?
Olá tudo bem? Estou fazendo uma com dica, logo Fica pronta, me segue no Instagram @guiadosorveteiro , lá vc fica mais fácil saber quando ficar pronta
@@guiadosorveteiro onde eu encontro outro essa coma,xantana😊
@@guiadosorveteiropassa o link