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😊 잘봤습니다.
464번째 구독자~
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사브라주 재밌네
드라피에에서 유독 빵같은 향이 많이 나는데 이유가 있나요?젖산발효를 많이 하나요?
토스티한 풍미는 샴페인 2차숙성과정 ( 이스트 자기분해후 샴페인에 미치는 영향으로 )이 길어질수록 많아집니다. 유사한 향으로는 브리오슈, 버터리한 향이 있는데 이건 MLF등에 의해서도 생겨납니다. 빵같은 뉘앙스가 많은 샴페인들은 품종의 영향도 좀 있지만 2차숙성기간의 영향이 가장 많습니다.
랑송 ㅇㅈ
존나웃기넼ㅋㅋ
왜 깨졋는지는 알려주시지 ㅋ
온도를 더 낮춰야 안깨질거 같네요.
노잼 ㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개웃기네
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드라피에에서 유독 빵같은 향이 많이 나는데 이유가 있나요?
젖산발효를 많이 하나요?
토스티한 풍미는 샴페인 2차숙성과정 ( 이스트 자기분해후 샴페인에 미치는 영향으로 )이 길어질수록 많아집니다. 유사한 향으로는 브리오슈, 버터리한 향이 있는데 이건 MLF등에 의해서도 생겨납니다. 빵같은 뉘앙스가 많은 샴페인들은 품종의 영향도 좀 있지만 2차숙성기간의 영향이 가장 많습니다.
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왜 깨졋는지는 알려주시지 ㅋ
온도를 더 낮춰야 안깨질거 같네요.
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