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- เผยแพร่เมื่อ 1 มิ.ย. 2024
- 👩🍳편집자가 추천하는 점심 메뉴 레시피👨🍳
📕어디서도 볼 수 없는 비법까지!📑
00:00 오이지
■ 요리 재료
[오이지]
백오이 10개, 굵은소금 1컵, 물엿 1.5컵, 식초 1.5컵, 소주 0.5컵
(*종이컵 기준 계량입니다~)
[오이지무침]
오이지 4개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 얇은 대파 1/2대, 고춧가루 1.5T, 물엿 1/2T, 매실청 1/2T, 마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T
■ 만드는 법
[오이지 만들기]
1. 오이는 위 꼭지를 자르고 거칠지 않은 수세미로 씻어준다.
(*표면에 상처가 나면 안 되기 때문에 살살 씻어주세요~)
2. 굵은 소금 1컵, 물엿 1.5컵, 식초 1.5컵, 소주 0.5컵을 잘 섞어준다.
3. 지퍼백에 오이를 차곡차곡 넣은 뒤 위의 양념을 넣어준다.
4. 잘 밀봉한 뒤 넓은 네모 트레이에 넣어 보관한다.
5. 하루마다 앞뒤로 뒤집어가며 5~6일 동안 상온 보관해주면 완성!
[오이지무침 재료 준비]
1. 오이지는 위,아래 꼭지를 자르고 5mm 두께로 썰어 물에 헹궈준다.
2. 썬 오이지를 물엿에 무쳐 15~20분 정도 둬 짠기를 빼준 뒤, 오이지를 꾹 짜준다.
(*물엿이 오이지를 더욱 꼬들꼬들하게 만들어줘요!)
3. 청,홍고추,대파를 쫑쫑 썰어준다.
[오이지무침 만들기]
1. 볼에 짜놓은 오이지를 담고 훌훌 털어준다.
2. 고춧가루 1.5T, 마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어 조물조물 무치면 완성!
05:57 오이소박이
■ 요리 재료
백오이 5개, 양파 3개, 굵은 소금 1컵(종이컵) / 부추 200g, 사과 1/4개, 양파 1/4개, 멸치액젓 3T, 새우젓 3T, 고운고춧가루 3T, 굵은고춧가루 8T,
다진마늘 4T, 다진생강 1T, 매실액 100g, 조청 50g
■ 만드는 법
[재료 준비]
1. 오이는 흐르는 물에 세척한 뒤 끝부분을 자른 후, 3등분 또는 4등분을 해준다.
2. 오이 토막의 2/3 정도 부분까지 십자 모양으로 칼집을 넣어준다 / 양파는 끝부분을 살짝 남겨두고 6~8등분 해준다.
3. 오이와 양파에 골고루 굵은 소금을 뿌려서 30분 정도 절인다.
4. 절인 오이와 양파를 가볍게 찬물에 씻은 후 체에 받쳐준다.
5. 부추는 1~2cm 길이로 썰어준다 / 사과, 양파는 얇게 채썰어준다.
[오이&통양파 소박이 만들기]
1. 부추, 사과, 양파와 멸치액젓 3T, 새우젓 3T, 고운고춧가루 3T, 굵은고춧가루 8T, 다진마늘 4T, 다진생강 1T을 넣고 섞어준다.
(*김치소에 채썬 사과를 추가하면 액젓의 잡내를 잡아줘 바로 먹을 수 있습니다~)
(*새우젓은 맛이 골고루 퍼지게 하기 위해 으깨서 넣어주세요!)
2. 매실액 100g, 조청 50g을 섞어준다.
(*설탕을 넣으면 소박이가 빨리 물러지고, 매실액이 양념을 잘 달라붙게 하는 역할을 합니다~)
(*조청은 풀국처럼 발효를 돕고 부드러운 단맛을 더해줍니다!)
3. 오이와 양파 안에 소를 잘 채워주고 겉 부분에도 양념을 잘 묻혀주면 완성!
08:31 오이롤 동치미
■ 요리 재료
오이 2개, 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 미나리 1줌, 배 1개, 오미자청 2T, 소금 3T, 설탕 3T, 물 500ml
■ 만드는 법
[오이롤 동치미]
1. 오이를 3등분 한 후, 속을 파낸다.
2. 속을 파낸 오이를 소금물에 40분간 절여놓는다.
3. 오이 속에 들어갈 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 배 1/2개를 채썬다.
4. 오이 속에 채썬 파프리카와, 배, 미나리를 채워 넣는다.
5. 속을 채워 넣은 오이를 김밥 썰 듯이 한 입 크기로 썰어준다.
6. 물 500ml에 소금 3T, 설탕 3T, 배 1/4개 간 것, 오미자청 2T를 넣고 섞어준 후, 체로 한 번 걸러 동치미 국물을 만든다.
7. 썰어놓은 오이롤에 동치미 국물을 부어주면 완성!
(1-2일 숙성 시켜서 먹으면 더욱 맛있습니다.)
*레시피는 편스토랑 인스타그램에서도 확인할 수 있습니다♥
@funstaurant_kbs
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이찬원 응원합니다❤❤❤ 고맙습니다❤❤❤
이찬원 울가수님은 오이지도 만들어요
유교보이 효손 효자
찬원님 응원합니다
이찬원 응원합니다
이찬원 편스토랑 요리도 마음과같이 진심입니다~보여주기식 보다 정직하게 있는그대로 보여주는 우리슈스 독보적입니다 요즘 귀한 연예인 존경합니다 승승장구하셔요 ♡♡♡사랑합니다
이찬원 편스토랑 언제 나올까요 기다려지내요
이찬원편스토랑나오는것빨리보고싶어요응원합니다
이찬원님 편스토랑 언제나 출연하실랑가요
요리 참 잘하시는데~~
오내언사
우리 찬원님 바쁘니 아주 가끔이라도 편스토랑 나왔으면 좋겠어요 다시봐도 잘생김 가득하네요
이찬원 남 요리하는 거 보면 따라하게되요 어쩜 저리 잘할까
이찬원 편스토랑 에서 멋진 또셰프 보고싶어요 응원합니다 최고입니다
이찬원 보는 재미로 편스토랑 사수했는데 . . .요즘 찬원이가 워낙 바빠서 출연할수가없지
시간나면 편스토랑 가끔씩이라도 나와줘요 오내언사
앗! 또셰프다 썸넬 넘 반가워요
울가수님 정말 알뜰한 6ㅇ대주부. 못하는게 없습니다
요리도 재미나게 하지요
나는70대 찬원님께 늘 한수 배웁니다 ㅎㅎ 오내언사
❤🎉😂🎉❤🎉😂😂
찬원님편스토랑언제나오세요.기다려져요
오랜만에 또쎄프를 보니 정말 반갑네요.
이찬원 항상 응원합니다.
오이지 도전해봐야겠어요.
이찬원 편쉐프 그립습니다 언제 만날수 있나요
이찬원
오이지 오모나 오또케 나 보다 났넹
이찬원 오이지 레시피로 꼭 해볼겁니다 편스토랑 이찬원 그립지만 워낙 슈스라 스케줄이 함들거라 얌전히 기다립니다
우리 찬원씨 언제가는 나온게요😌😊💕
오이지 비빔국수 침 넘어가요 편스토랑 이찬원 보고싶다
이찬원 편스토랑 빨리 나와주세요
편스토랑 또셰프 보고. 싶어요 오내언사
이찬원 편스토랑 찬또 오이지 레시피 해봐야겠어요 울슈스 못하는게 엄쓰요
이찬원 아무나 할수 없는 오이지~~ 요리천재 ~~ 대단해요 많이 배우고 재미있게 봤어요
귀요미 편셰프 이찬원예전 영상 보니 재미나네요
오이지 만들다가 실패했는데 찬원표 레시피로 하면 성공할거 같아요
뚝딱 뚝딱 요리하는거 보면 봐도 봐도 그저 놀라울 뿐 사실 찐으로 전공자나 요리 좋아하는 사람 아니면 쉽지 않은 요리인데 확실히 대단한것 맞음 우리의 또쉡🧑🍳👍👍
편스에 이찬원 나올때 넘 재밌었는데 다시 봐도 넘 반갑고 재밌다
이찬원 빛나고 존재감 넘치는 예능대세 요리까지 잘 하다니 ~ 부럽다 부러워 ❤❤❤
오이지 바로 실천 ❤
아이고 ~우리 예쁜찬원님 나왔또요😂😂😂
맞아요 편스 찬원땜에 보든것인데 지금은 안바요 찬또 언제 또 방송? 기다림니다 오이찌 찬또레시피대로했는데 너무 마있어요 최고최고 ❤❤👍👍
이찬원 울 가수님 콘스트 준비로 엄청 바쁘시겠죠 편스토랑 또 쉐프님 얼마든지 기다릴수있어요~~~오내언사~~~👍👍👍🤴🤴🤴🥰😆🤩🧚♂️🧚♂️🧚♂️🥳🥳🥳🎉🎉🎉🎆🎆🎆🙏🙏🙏
솜씨 최고다 이찬원 👍
오랫만에 찬또 편스로보니 청정지역에서 자연보는 느낌이네
이찬원 요리도 요리지만 요리 하는 모습 설명하는모습이
너무 재미있고 사랑스럽습니다.
만능 예능인!!!😊
오랫만에 다시 보니 왜케 더더 귀여운지❤빨리 편스에서 다시보고파요 이찬원❤❤❤
편스토랑 프로 아찬원이 나와야 보는데~ 너무 바쁘니까 언제 등장할까 기다리고 있어요~
이찬원 님 음식 맛있게 넘 잘해요 오내언사
편스토랑 에서 보고싶당
오이지 도전 해 볼까 이찬원 하는거 보니 쉬워보이는데
편스토랑에 찬원님 언제 나오실까요?기다리고 있어요.ㅎㅎ
이찬원 편스토랑 언제 나오나요 빨리 보고 싶어요
동감 동감에요 언제나 나올까요
이찬원 쉐프~~
편스토랑 에서 빨리 보고싶어요 ~~
편스토랑 이찬원 보고싶네요
오이지 찬원님 담그는거 배워서
며칠전에 참소주 넣고
담았는데 쉽고 맛나더라구요 무 간장
장아찌도 잘먹고있어요 👍
이찬원 님
펀스토랑 빨리 나오시면 좋겠어요
여름에는 장마가 오기전
밑반찬으로 오이지
만들죠 우리 이찬원 님
에게 배워서 만들어
볼까요 🥒 🥒 🥒 🥒 🥒
이찬원 또리사 영상 반가워요.
생할 밀착형 요리로
친근감 있고 따라하는거 부담없어 좋아요.
편스토랑 이찬원출연하게해주세요
이찬원 편스토랑 가끔씩이라도 나오세요.
대한민국 최고 가수이찬원님 평생 응원 할게요
최고의 셰프 ~이찬원님입니다 ❤❤❤
못하는게없어요😂
이찬원 편스토랑 또셰프 언제 나올까요? 기다리고 있습니다 손쉬운 재료로 쉽고 간편하게 요리할수 있게 해주는 생활속 요리고수 응원합니다
이찬원
편스토랑 보고싶어요
너무 기다립니다
❤❤❤❤❤
오랫만에 편스토랑~기다리고 기다리고 기다려도 안 나와서 속상 했는데 ᆢ편스토랑에서 빨리 보고 싶어요~이찬원님
이찬원님 항상 응원합니다 사랑합니다 ❤❤❤❤❤
찬원님 요리하는모습 보고싶어요 넘 사랑스럽네요
나물방 있는 신기방기 아름다운청년 찬또리사 찬원님 편스토랑 보면서 넘 행복했는데...
또 기다려지네요
또셰프 요리도 잘하고 너무 귀여워요
항상 최고 👍
울 찬원님 응원합니다 🎉
우리 이쁜또 못.하는 요리가 없었요 모든 잘 하는 매력 있는 최고의가수 빛나는 빛찬또 최고랍니다
울가수님 덕분에 오이지 잘 담가먹고있어요
진짜 편스토랑에서도 보고 싶어요 응원합니다 사랑합니다 건강조심하세요 오늘도 힘을 내세요 행복하세요 💖💞💝💘
바쁜 이찬원 자꾸 나오라고하면, 그분 진짜 번 아웃 와요. 찐팬이면 그냥 조용히 기다리면 됨.
그러니까요 그냥 조용히 기다리면 됨
울가수님 펀스토랑 언제나오시려나 기다려지네요 브라이트 찬 대박나세요 오내언사
❤❤❤ 편스토랑에서 울 이찬원님 또 언제 나올까요 기다려집니다 출연해 주세요 ❤❤❤
쉽게 집에 있는 재료로 뚝딱뚝딱 잘 만들는게 이찬원 능력
또리사 펀쉐프 이찬원 오이지무침 군침도네요~
이찬원 편스토랑 기다려지네요 꿀팁 감사합니다 ❤❤❤
울찬원이는 뭘해도 귀엽고 사랑스러워ㅜㅜ오이지 비빔국수 해먹고 싶다 만나겠다 찬원아 바쁘더라도 가끔 편스토랑에 나와줬으면 좋겠어❤
이찬원 참 야무져요 허나 허당끼도 ㅋㅋㅋㅋ 국수야 좀 져주지 ㅋㅋㅋ
이찬원님 편스토랑 오이지 무침 맛있겠어요
찬또세프
짱입니다.
이찬원님 대단한 가수님.
이찬원 편스토랑 나오기를 정말 기대하고 있습니다~♡~
편스토랑 요정님.언제 나오시나요~?
❤❤찬원씨편스토랑에언제나오세요찬원씨는못하는게없는찬원씨다너무잘하고있어요건강하세요화이팅❤❤❤❤❤❤❤❤
편스토랑 울찬또 보고싶어요
오내언사 😊
펴스토랑 울찬원님 않나오니 잘 않보게 돼요 바쁘지만 가끔 출연해줘요 요리를 가정주부보다더 잘하니 또셰프님 최고 👍 💕 ❤❤❤
이찬원 편스토랑 다시 돌아 오길 바래봅니다
찬원씨 언제
나오셔요
요즘 안 나오니까
재미도없고해서
안봅니다
이찬원씨보는
재미로 봤는데
편스토랑은 이찬원 나올때가 제일 재미있어
이찬원 편스토랑
언제나올까나요
보고 싶당😅😅😅😅😅
찬또셰프 보고싶다~^^ 오이지 귀찮아 사먹는데 ㅋㅋㅋ 😂🤭
이찬원 편스토랑 찬원님 보고싶어요 찬원님 안나오니 시청안하게 되네요 보여주는 요리가아닌 가성비좋고 따라하기 좋은 요리 라 따라해보곤 했는데 ❤ 요리에도 진심인 만능제주꾼 천재가수 오내언사
또쉐프님 언제 나오시는지요~~기다립니다요 이찬원
이찬원❤❤❤❤❤
이찬원 또셰프 바빠서 못나오시나요 손쉽게 따라 할수있는 요리 기다리고 있어요
찬원씨 편스토랑 언재나오세요