复刻吐司界的爱马仕三色丹麦吐司，自己做的比买的好吃！
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 前两天发了这个吐司的研究过程，没看过的小伙伴们可以看看哈！我好想知道有几个人愿意去尝试做这个面包呢？期待大家的成品！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
这个配方我是按北海道吐司的配方改的，比较柔软，里边又加了点黄油，吃着会更香点。白色面团里还有草莓果酱，增加了口感和惊喜。其实也可以直接做个单色的，操作起来更简单一些。
----------------------
用料：
主面团（2个450g吐司）：高筋粉460g，低筋粉90g，耐高糖干酵母10g，牛奶70g，水70g，动物性鲜奶油150g，全蛋液80g，细砂糖90g，盐6.3g，奶粉32g
其他：抹茶粉8g，草莓粉20g，红曲粉1g，水适量，裹入黄油，片状黄油45克*3块
慢工出細活，太厲害啦！
这么快就出配方了！必须有足够的勇气才敢尝试这么麻烦的面包，佩服佩服👏👏
好厲害啊!這款麵包難度太高了!謝謝您分享這麼詳細的製作方式, 期待您的新視頻!
講得好詳細，魔鬼藏在細節裡，謝謝姐姐
颜色好漂亮啊！非常详细的讲解。谢谢老师分享。
别客气
我是先看了這個視頻才看到TH-cam推送您研究過程視頻的，謝謝您無私的分享方子！前兩天花了3天時間做了panettone, 等吃完了就學做您這個愛馬仕😊 期待。。。謝謝啦🌹🌹🌹
客气啦，相互学习
请问耐高温酵母能不能改用即溶性酵母instant yeast呢？
看的我直流汗，你做的太棒了。对我这样小白肯定有挑战😋
加油
老師，我翻半車!焗爐華氏190 结果等来等去焗不出金邊，不過十分多谢老師，好玩。
哇，真的好复杂，辛苦了！
研究者的成就 好漂亮的吐司 跟妳一樣有亮點💕💕💕
谢谢鼓励啦！
@@HappyFoodChannel 嘿嘿
謝謝分享！感恩！
你好。为什么要用高筋面粉和低筋面粉呢？如果直接用中筋面粉，做出来的口感会有分别吗？
我在亚马逊买到草莓粉不过不是粉状是那种一粒粒小小的
如果时间太晚不想熬夜，三个面团可以放入冰箱冷冻一夜吗？
我今天把各种颜色面团分开两份后，在拉长的时候，面皮有点破啦。
Love this video. Anyone has the English translation on ingredient please
终于等到了，哪天试试看
哈哈，做起来，不会觉得太麻烦吗
Excellent Channel but no English subtitles 😢
感謝分享研究成果
别客气
求问您不加酵母粉之前静止两个小时的面团是放在室温还是冷藏？
有食谱了 谢谢😊👍
别客气
请问老师，什么是耐高糖干酵母？有英文名字吗？谢谢。
谢谢分享! 妳真的很棒！
求问这黄油片大约多少厘米正方形？
多麼的漂亮
谢谢啦
👍👍👍
不懂為什麼要開酥，因為吐司並沒有酥皮的層次呀？
为了增加香味
@@HappyFoodChannel 所以不開酥也是可以吧？
@@wami2953 也可以，就是味道会有变化
@@HappyFoodChannel 了解了，謝謝妳，感恩節快樂。
如果不盖 土司盒，烤出来的面包形状是不是会更漂亮？
不盖盖子烤出来是山型的，也好看
老师，请问您是用什么牌子的抹茶粉？颜色好漂亮
宇治的
@@HappyFoodChannel 谢谢老师的回复。也谢谢您一直分享食谱大全。感恩
這個前幾天不就播過了？
这个是整个详细的制作过程，那个是研究记录哈
请问做这个土司从开始揉面到烤好一共用了多长时间？
让我来想一想！嗯，大概五个小时吧
@@HappyFoodChannel 😨😨那外面买，一条这样的吐司的价格是多少啊？
加了色粉以后要再揉多久？我记得你的前一个视频就是加了色粉以后揉断筋了！
我加红曲粉还比较好揉，好像有五分钟吧，慢速揉
@@HappyFoodChannel 谢谢回复
@@jielin6245 别客气
爱尔兰没有草莓粉，可以用色素代替不？
用甜菜根汁
我用的是红曲粉
@@HappyFoodChannel Thank you 😘
😍🙏!
请问为什么要加低筋粉呢？
减少嚼劲的口感，这样面包吃着更松软
@@HappyFoodChannel 谢谢您！🌹🌹
@@gracewang4555 客气啦
@@HappyFoodChannel 🤗🤗
😋👍
完了，我感觉今晚这两盒吐司就是失败，最后整形后发酵将近两个小时也不起来，而且黄油都化成液体啦。😭
我记得她以前的视频说过 不起发的原因是没用耐高糖酵母