Revisitando este vídeo após longos anos, foi por conta dele e do canal que faço cerveja até hoje. Estudei bastante, adquiri novos equipamentos, aprimorei técnicas e receitas. Que hobby bom!
Leandro, você inspirou a minha primeira brassagem! Hoje eu faço lokuras com seus vídeos!!! Muita gambiarra e breja boa! Afinal copo cheio é que define! Valeu!
Maravilhoso o vídeo! Muito esclarecedor. Costumava usar o método do cesto e já há algum tempo queria mudar pra BIAB, mas tinha muitas dúvidas. Agora com certeza vou usar esse método.
olá! parabéns pelos vídeos, eles são bem didáticos e informativos. eu tenho uma dúvida, no momento da mostura onde add o malte e deixa a temp. 68C vc colocou a tampa e deixou por uma 1h. vc desligou o fogo? a temperatura não diminui durante essa 1h? abço e até mais.
Você é um monstro da cerveja Leandro... Já faço cerveja a um tempo e não me canso de ver seus vídeos. Sempre tem alguma coisa boa para agregar. Parabéns, sucesso!!!!
Cara vc e top, por isso que comprei seus equipamentos e estou ancioso para começar, não saco nada, mais com sua ajuda sei que em breve estarei fazendo cerveja e divulgando seus métodos e equipamento.
Excelente vídeo, todos eles!!! Nesse aqui só não vi o whirlpool. Eu faço BIAB e logo ao final da fervura eu faço um whirpool de uns 3 minutos sentido anti horário e espero ela parar o redemoinho, se tiver os sedimentos (trub) na superfície da cerveja é pq o whirpool não ficou legal, se vc não vê nada é pq o sedimento (trub) desceu como o esperado. Ae coloca o chiller. Não sei se é o mais adequado,mas tem dado relativamente certo. O que vc acha??
Amigo, muito obrigado pelo trabalho aqui no TH-cam! Graças a você e ao cara do Canal do Chopp, estou super encorajado a iniciar minhas cervejas artesanais em breve.
cara!!! melhor vídeo utilizando o BIAB,tirou toda as minhas dúvidas e me encorajou mais ainda a fazer minha própria breja,pretendo comprar os equipamentos para minha primeira brassagem e pretendo começar com 20l. e como sou iniciante vou começar utilizando o BIAB.
Muitíssimo obrigado pela ajuda. Há muitos anos tenho vontade de produzir minha própria cerveja e graças a esse vídeo e a simplicidade do método, estou finalizando meus estudos e muito em breve, estarei iniciando minha primeira brassagem. Valeu, sucesso.
7 ปีที่แล้ว
+Jardel Barreira muito legal man! Tu vai se apaixonar por esse universo :) manda bala
Opa! Td blz? To na pilha de fazer essa receita irish red ale pelo método biab. Gostaria de saber quantos litros vc conseguiu levar pro fermentador com essa quantidade de água pra brassagem somada aos 4 litros da lavagem. Conseguiu passar 10 litros pro fermentador?
Parabéns pelo vídeo bem explicado e muito estimulante para os iniciantes porem, tem um detalhe que ninguém explicou nos vídeos, pelo menos nos que eu tenho assistido que é com relação aos lúpulos. Sabe-se que os lúpulos são de amargor e de aromas mais todos os lúpulos tem graduações que se chama "Ácido Alpha" e eles variam até mesmo em uma mesma marca Ex. "Lúpulo Progress", qual o A.A? Se eu colocar 15 g de lúpulo A.A 15 na receita para 10 litros fica muito amargo (lupulada), se eu usar 15 g de lúpulo A.A 6,9 na mesma receita ela fica sem sabor (aguada). Como percebemos você tem muito conhecimento no assunto cerveja, eu sugiro que você faça um vídeo falando um pouco de A.A dos lúpulos, se possível, o que você acha? Um grande abraço e mais uma vez parabéns pelos vídeos.
Até tempos atrás achava muito difícil fazer cerveja em casa, via os processos, perdia o interesse,e desistia. Vendo sua matéria neste vídeo, fiquei muito animado. realmente este método é realmente ótimo e muito fácil de realizar. O seu vídeo está simplesmente espetacular. Logo logo, vou fazer minha primeira cerveja, para impressionar os amigos e a família. Uma pergunta: se não for utilizado todo o fermento ou todo o lúpulo ou todo o grão depois de aberto, joga-se fora, ou existe a possibilidade de armazenar e reaproveitar em um novo processo? Obrigado
8 ปีที่แล้ว
Sim dá pra guardar as sobras para utilizar em outra receita sim! Como via de regra armazene: Levedura: enrolada em plástico filme na Geladeira. Lúpulo: fechado e no Freezer. Malte: fechado em local fresco e sem umidade.
Primeiramente, gostaria de parabenizar pelos vídeos e por toda ajuda e esclarecimentos que nos passa pois estou começando agora e, como vou iniciar pelo modo BIAB, esta ajuda é bem vinda. Queria saber qual o calculo que fez para saber que obteve uma eficiência de 72%? Obrigado.
Cara, descobri esse universo da cerveja artesanal a pouco tempo e logo me interessei pelo fabrico da cerveja. Tenho pesquisado muito, mas muito mesmo! Já vi tanto vídeo que cheguei a ficar confuso em dado momento. Ainda não comprei equipamento, nem nada. Mas seu vídeo foi muito esclarecedor para mim. Acabei de decidir que minha primeira cerveja vai seguir seu método. No entanto ficou uma dúvida: Quando vc mistura o malte a água fervendo e a mesma atinge a temperatura de sua rampa única (65º) vc orienta que se feche a panela e espere 1 hora. A dúvida é exatamente nesse ponto. Tenho visto outros youtubers orientando controlar essa temperatura para não baixar demais, acendendo o fogo sempre que for necessário. Nesse caso seu esse processo não é necessário? Ou seja, se a temperatura baixar não haverá implicação no resultado final? Bem é isso aí. Obrigadão pela dica. Vou partir agora para a compra dos materiais. Valeu e parabéns pelo canal.
7 ปีที่แล้ว
Cesar Pimentel, Confira o meu último vídeo, respondo essa e outras dúvidas frequentes :)
Parabéns pelo vídeo, muito prático, porém me restou uma dúvida? Após a fermentação, quando for engarrafar é que se acrescenta o açucar no balde fermentador, ou só o açucar do mosto é sufuciente?
Olá, já fiz cerveja algumas vezes com amigos e agora quero fazer minha própria cerveja com os meus equipamentos, pretendo ter apenas uma panela e utilizar do BIAB, mas além dele um fundo falso, para mais uma filtragem e principalmente para o saco não encostar no fundo da panela, neste primeiro momento a recirculação será feita manualmente. Você acha que isso pode dar algum problema ou terias algum conselho? Vlw, abraço e obrigado por seu apoio e vídeos.
Parabéns, esse vídeo tirou todas minhas dúvidas, em questão dos equipamentos e a matéria prima. Obs: Está vai ser minha primeira tentativa de fazer Cerveja.
Seu video foi esclarecedor. Decidi pelo método BIAB. Só tenho dúvidas quanto a "densidade". Sabe onde posso encontrar algum material sobre esse assunto ? Parabéns.
Muito bom o vídeo, um método simples e prático, ótimo para quem está começando. Esqueceste de aerar o mosto antes da dancinha, fera! kkkk pô com 10 litros não custa nada dar umas chacoalhadas, mas de resto tudo certo, o negócio é difundir a cultura cervejeira! (y)
7 ปีที่แล้ว
A queda foi mais que o suficiente para aerar o mosto
Muito bacana...me explica uma coisa se puder, o inves de eu lavar jogando a agua, posso colocar o mosto numa panela com agua fervendo e depois jogar na mistura toda?
Parabéns pelo vídeo e graças a você comecareia fazer cerveja em casa. estava na dúvida entre levas de 5L ou 10L. só estou preocupado dela ficar muito turva pois não tenho onde resfriar de maneira controlada.
primeiramente parabens pelos videos são muito bem instrutivos e de facil assimilação. Tou partindo pra minha primeira brassagem usando o biab e estou com uma duvida sobre a mangueira que devo usar no chiler, pode ser qualquer mangueira ou precisa ser atoxica? tendo em vista que a mangueira não entra em contato com o mosto precisa mesmo ser atoxica? estou com dificuldade de encontrar aqui em minha cidade e a de silicone custa muito caro. Já agradeço!
Boa tarde! Parabéns pelo canal e pelo vídeo, muito top! Tiro várias dúvidas! Tive uma dúvida onde não encontrei ainda uma resposta. No vídeo você fala do processo no Biab onde aquece a água e deixa por uma hora. A pergunta é, posso iniciar este processo em um dia e finalizar no outro? Tipo, aquecer a água, adicionar o malte e deixar por 8 horas? Provavelmente a temperatura do mosto vai cair drasticamente, moro em região que a noite chega aos 10 graus nessa época. Isso pode me trazer problemas? Pensei nisso para agilizar o processo e talvez ter uma perda dos açúcares ainda menores. Tá certo o pensamento? Obrigado, ótima brassagem para nós!
6 ปีที่แล้ว +1
Dá pra fazer sim! A temperatura vai cair, mas a mostura estará mais que completa, fora que talvez dê pra extrair ainda mais açúcares do malte
@ Mano que eficiencia!!! Não imaginava que teria a resposta hoje! Gratidão! Vou fazer hoje mesmo então e amanhã ferver! Li num fórum o risco de azedar, acha que pode acontecer? Valeu. Parabéns denovo! Você é foda!!!
6 ปีที่แล้ว +2
se deixa muito tempo mesmo sim. mas durante a noite acho difícil
Segui todos os passo e já está fermentando, seguindo inclusive a dica do isopor. Fiquei com uma dúvida e espero que alguém possa ajudar. Depois dessas 2 semanas de fermentação, já faço a carbonatação e engarrafo direto ou faço antes maturação de uma semana? Cada um disse uma coisa por aqui e agora não sei o que fazer rsrsrsrs
8 ปีที่แล้ว
É bem interessante deixar a cerveja maturar um pouco sim, vai ajudar a arredondar melhor ela. Daí depois já pode seguir pra o envase e a carbonatação (na garrafa).
Muito legal o vídeo.Gostei muito. Não tenho os equipamentos, tô pesquisando preço, gostaria de saber qual o custo dos equipamento pelo método BIAB. abço.
Olá, sou totalmente iniciante, ainda vou tentar fazer a minha primeira cerveja e vendo seu video (muito bom por sinal) fiquei com uma dúvida, aos 7m18s, você diz para chegar em 65º tapar a panela e esperar 1h. a dúvida é se essa 1h é com fogo desligado ou tenho que ir controlando a temperatura por 1h? obrigado pela ajuda.
8 ปีที่แล้ว +4
Pode deixar desligado, caso a temperatura baixe muito basta ligar em fogo baixo até voltar pra temperatura ideal.
Olá, quando você fala em tampar a panela por uma hora a 65 graus,você está dizendo pra manter por uma hora a temperatura de 65 graus, correto? Ou desliga o fogo a 65 graus e deixa por uma hora?
Excelente vídeo, método muito pratico! Estou me organizando para começar a produzir minha cerveja, porém, em minha região tenho tido dificuldades em encontrar os insumos (malte, lúpulo e levedura). Gostaria da sua indicação de onde adquirir esses produtos. Desde já agradeço!
Boa tarde... Vc não teria que fazer a movimentação do mosto de debaixo para cima para não caramelizar? Vc também não informou a temperatura de maturação.
Olá Leandro, estou aprendendo muito com suas dicas. Fiquei com uma dúvida, se tirar o mosto da panela virando direto para o fermentador, sem passar pela torneira, não acaba jogando muito trub dentro do fermentador?
6 ปีที่แล้ว
Sim, mas trub não faz mal pra levedura não. Um pouco não atrapalha não :)
Olá amigo, primeiramente parabéns pelos vídeos. Irei iniciar na produção usando BIAB também, porém tenho 2 dúvidas, será q vc consegue me ajudar? 1) o que você acha de fazer recirculação nesse método? Já vi gente fazendo para deixar a cerveja mais limpinha... 2) Qual o volume de água devemos usar para fazer a lavagem dos grão com BIAB? Desde já agradeço a atençao! Abs
Muito bom seu vídeo man, fiz a breja esta em processo de fermentação...Tem mais alguma do canal que me recomenda para nível iniciante!!!Muito obrigado, seu canal é aquele: ótimo e simples, linguagem direta e fácil!!!
Boa tarde! Como sempre seus videos são muitos explicativos e diretos, parabens!!! Fiquei com uma duvida, quanto tempo ela precisa ficar engarrafada, e posso usar 5g de açucar p/ 600ml? Estou iniciando e não tenho muito conhecimento.
Olá meu amigo do Cerveja fácil! Primeiramente quero agradecer pelas dicas do seu canal. fiz tudo da forma como ensina nos vídeos. Fiz utilizando o BIAB, 10 litros de American Blond. Fiz como (acredito que foi você quem escreveu) no post de um blog onde comentavem sobre o assunto e uma pessoa lá disse que utilizava uma semana para cada faze: 1 fermentação, 1 pra maturação e 1 pra carbonatação. eu estou no meio da semana da Carbonatação. Eu notei que na carbonatação ainda deu uma lama no fundo do balde. Isso é normal? Outra coisa que não tenho como colocar na geladeira de casa. Utilizei a sia dica de Caixa de isopor dom garrafa pet congelada. A temperatura fica em 10 graus. Essa temperatura para as Pales dá pra usar ou teria que ser mais baixa? Abraços, Obrigado e aguardo seu retorno!
Pode se alterar um pouco essa receita, tipo ferver 8 litros e fazer felo com 2 litros e resfriar no fim com esse gelo? Pergunto como uma maneira de agilizar o processo.
Olá amigo, primeiramente gostaria de parabenizar pelos vídeos do seu canal, muito interessantes e com uma boa abordagem para cervejeiros caseiros. Gostaria de expor uma dúvida que me apareceu enquanto assistia esse vídeo. Após o processo de fermentação, qual foi o método utilizado para transferir a cerveja para garrafa ? Pergunto isso visto que recentemente realizei a fabricação de cerveja utilizando como fermentador um galão de 20 lt, como este que você utilizou, porém obtive muitas falhas na hora de engarrafar visto que não consegui uma boa separação dos sedimentos oriundos da fermentação, popular "lama". Desde já fico agradecido pela ajuda, Abraço!
8 ปีที่แล้ว
olá Ricardo, Normalmente eu transfiro via auto sifão para outro balde já com o primming. daí é só encher as garrafas pela torneira
Cadê seu vídeo de como fazer 20 litros com o kit de 10lts? Tô dependendo dele pra comprar ou não o kit da Insumos do Vale. Assisti o vídeo aqui mas não encontro mais! Valeu e parabéns pelos vídeos. Salvou minha vida!
6 ปีที่แล้ว
+Cassiano Zaparoli fala man. É esse vídeo aqui: th-cam.com/video/g1omWitKwuU/w-d-xo.html
Parabéns pela iniciativa, seus vídeos são ótimos e muito completos e simplificados! Mas agora duas dúvidas, como você adapta as receitas do sistema de 3 panelas para o BIAB?(Não sei usar o beersmith) e outra, você sempre usa 10l iniciais e 5 litros para lavagem? Grande abraço!
Qual a proporção para fazer uma receita no BIAB, quero 20l por exemplo. Eu parto de 20l na mostura e depois lavo com mais quantos litros para seguir para a fervura? Valeu
Leandro, dá certo fazer a cerveja usando apenas DME e utilizar o saco de voal pra reduzir a quantidade de trub no fermentador? Faria uma fervura de 15 minutos pra fazer a lupulagem
4 ปีที่แล้ว +1
Dá sim. Tem vários vídeos no canal fazendo cerveja só com DME
Depois da fermentação tem que deixar um pouco no fundo do fermentador? Tem que fazer maturação em outro fermentador?
7 ปีที่แล้ว +1
Não precisa transferir para outro fermentador não. Basta que na hora do envase você tome o cuidado para não perturbar os sedimentos do fundo do fermentador.
Olá, no processo de engarrafamento, adiciona algo nas garrafas ou a cerveja já está finalizada? Agradeço se tiver um tempo para responder. Valeu pelo vídeo, vou seguir essas orientações para fabricar a minha primeira cerva. Valeu.
6 ปีที่แล้ว +1
+espiritocosmico para engarrafar só adicionar açúcar nas garrafas com a cerveja pronta. Temos 2 vídeos sobre isso. Dá uma olhada
+Cerveja Fácil estou a fazer uma panela nova elétrica arranjei hoje o tubo para fazer a parte exterior, da para 80 litros depois irei mostrar quando estiver pronta, sera esta a receita de estreio da panela
8 ปีที่แล้ว
+joao paulo Caramba, sensacional! Engarrafamos semana passada essa Red Ale e o sabor é simplesmente animal. A cor, o corpo tudo dentro do estilo. Só achei que poderia ter feito mais uma adição de lúpulo (sabor e talvez de aroma também), mas vai da preferência de cada um. Um abraço!
Leandro, a maturação eu faço antes de engarrafar (ainda no balde), ou depois da ceva já engarrafada e depois do tempo do primming/carbonatação? Outra dúvida, é possível fazer o primming no balde apenas abrindo o fermentador e colocando a quantidade correta de açúcar (refinado) e sem mexer para não levantar o que esta decantado no fundo do balde?
Antes de engarrafar você baixa a temperatura do balde fermentador o maximo possível. Eu prefiro sachê de açucar. Geralmente sachê de 5g para cada garrada de 600ml é suficiente.
Boa noite amigo, comprei os ingredientes para fazer essa belezura, mas tenho duas duvidas. Durante a fervura precisa ter algum controle de temperatura? Depois de engarrafar quanto tempo e qual a temperatura eu preciso deixar na geladeira até poder consumir? Obrigado
5 ปีที่แล้ว
Fervura é fervura, o único cuidado é pra não ser tão forte e transbordar. De resto ok. Quanto à breja pronta, fica tranquilo que ela não vai vencer e nem estragar se você sanitizar bem ela. Abraços
Leandro bom dia...Estou confeccionando o saco de biab, e tenho uma dúvida! A profundidade do saco, deve encostar no fundo da panela, ou é melhor deixar uma distância do fundo da panela? Obrigado Roberto Mauro BH/MG
5 ปีที่แล้ว
Pode encostar ok fundo de boa. É claro que você não vai ficar com fogo ligado com o bag na panela
Boa tarde mestre. Primeiramente lhe parabenizo pelo belo trabalho que vem fazendo. Poderia me ajudar? Ainda não comprei todos os equipamentos e usei uma panela imprópria para isso. Fiz a minha primeira brassagem método Biab e esqueci de fazer o teste do iodo levando o mosto direto pra fervura após 1:30hs a 65°C, conforme receita. Agora já está no processo de fermentação à 1 dia. Verifiquei que o mosto está marrom escuro, ou seja, o amido não foi convertido em açúcar, ou pelo menos em parte. O que pode acontecer? O sabor vai ficar muito ruim? E na hora de engarrafar? Estou com medo de explodir as garrafas. Poderá acontecer isso? O que posso fazer pra amenizar? Grande abraço amigo.
6 ปีที่แล้ว
+Diogo Gonçalves fique tranquilo. Garanto pra você que vai dar tudo certo. O malte quer virar cerveja de qualquer jeito. Só aguarde e segue o jogo
Boa noite amigo, pode me ajudar gostei muito do seu vídeo, estou providenciando meu equipamento para método BIAB e queria ver a possibilidade de me fornecer receita completa de uma apa e uma de trigo 10 litros desde ja agradeço
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Revisitando este vídeo após longos anos, foi por conta dele e do canal que faço cerveja até hoje.
Estudei bastante, adquiri novos equipamentos, aprimorei técnicas e receitas. Que hobby bom!
Tamo junto man
Muito obrigado logo logo vou comprar o kit de 20litros para começar
Leandro, você inspirou a minha primeira brassagem! Hoje eu faço lokuras com seus vídeos!!! Muita gambiarra e breja boa! Afinal copo cheio é que define! Valeu!
Maravilhoso o vídeo! Muito esclarecedor. Costumava usar o método do cesto e já há algum tempo queria mudar pra BIAB, mas tinha muitas dúvidas. Agora com certeza vou usar esse método.
nao corre o risco da temperatura do mosto cair muito nessa 1h mesmo tampada? nao precisa aquecer de novo
sim, caso queira pode aquecer um pouco novamente com fogo baixo, mas praticamente toda a conversão do amido ocorre nos 20 min iniciais
olá! parabéns pelos vídeos, eles são bem didáticos e informativos.
eu tenho uma dúvida, no momento da mostura onde add o malte e deixa a temp. 68C vc colocou a tampa e deixou por uma 1h. vc desligou o fogo? a temperatura não diminui durante essa 1h?
abço e até mais.
Você é um monstro da cerveja Leandro... Já faço cerveja a um tempo e não me canso de ver seus vídeos. Sempre tem alguma coisa boa para agregar.
Parabéns, sucesso!!!!
Cara vc e top, por isso que comprei seus equipamentos e estou ancioso para começar, não saco nada, mais com sua ajuda sei que em breve estarei fazendo cerveja e divulgando seus métodos e equipamento.
hoje terminei de assistir a todos os vídeos do canal, kkkk terminei no primeiro
Caracaaaa kkkkkkkkkk
Excelente vídeo, todos eles!!! Nesse aqui só não vi o whirlpool. Eu faço BIAB e logo ao final da fervura eu faço um whirpool de uns 3 minutos sentido anti horário e espero ela parar o redemoinho, se tiver os sedimentos (trub) na superfície da cerveja é pq o whirpool não ficou legal, se vc não vê nada é pq o sedimento (trub) desceu como o esperado. Ae coloca o chiller. Não sei se é o mais adequado,mas tem dado relativamente certo. O que vc acha??
Esse é o melhor video de BIAB de todos os tempos...bate aquela nostalgia...
Amigo, muito obrigado pelo trabalho aqui no TH-cam! Graças a você e ao cara do Canal do Chopp, estou super encorajado a iniciar minhas cervejas artesanais em breve.
Vídeo relíquia, vendo aqui em outubro de 2021. Na época as coisas eram mais difíceis amigo. Hoje tudo é mais fácil e mais prático.
cara!!! melhor vídeo utilizando o BIAB,tirou toda as minhas dúvidas e me encorajou mais ainda a fazer minha própria breja,pretendo comprar os equipamentos para minha primeira brassagem e pretendo começar com 20l. e como sou iniciante vou começar utilizando o BIAB.
Muitíssimo obrigado pela ajuda. Há muitos anos tenho vontade de produzir minha própria cerveja e graças a esse vídeo e a simplicidade do método, estou finalizando meus estudos e muito em breve, estarei iniciando minha primeira brassagem. Valeu, sucesso.
+Jardel Barreira muito legal man! Tu vai se apaixonar por esse universo :) manda bala
Senti saudades desse canal, vou maratonar 🤘🏽😎
Opa! Td blz? To na pilha de fazer essa receita irish red ale pelo método biab. Gostaria de saber quantos litros vc conseguiu levar pro fermentador com essa quantidade de água pra brassagem somada aos 4 litros da lavagem. Conseguiu passar 10 litros pro fermentador?
Podia fazer um vídeo mostrando como faz o priming e como engarrafa a cerveja...
Muito louco esse método, vou comprar o equipamento para biab
Brigadao Leandro seus vídeos incentivam e esclarecem muitao quem está começando a fazer brejas artesanais !👍🏼🍺
Parabéns pelo vídeo bem explicado e muito estimulante para os iniciantes porem, tem um detalhe que ninguém explicou nos vídeos, pelo menos nos que eu tenho assistido que é com relação aos lúpulos. Sabe-se que os lúpulos são de amargor e de aromas mais todos os lúpulos tem graduações que se chama "Ácido Alpha" e eles variam até mesmo em uma mesma marca Ex. "Lúpulo Progress", qual o A.A? Se eu colocar 15 g de lúpulo A.A 15 na receita para 10 litros fica muito amargo (lupulada), se eu usar 15 g de lúpulo A.A 6,9 na mesma receita ela fica sem sabor (aguada). Como percebemos você tem muito conhecimento no assunto cerveja, eu sugiro que você faça um vídeo falando um pouco de A.A dos lúpulos, se possível, o que você acha? Um grande abraço e mais uma vez parabéns pelos vídeos.
Muito bom,uma dúvida,tem que manter uma hora a 65 graus depois que col9ca o malte?Ou desliga o fogo a 65 graus depois deixa descansar?
Até tempos atrás achava muito difícil fazer cerveja em casa, via os processos, perdia o interesse,e desistia.
Vendo sua matéria neste vídeo, fiquei muito animado. realmente este método é realmente ótimo e muito fácil de realizar. O seu vídeo está simplesmente espetacular. Logo logo, vou fazer minha primeira cerveja, para impressionar os amigos e a família. Uma pergunta: se não for utilizado todo o fermento ou todo o lúpulo ou todo o grão depois de aberto, joga-se fora, ou existe a possibilidade de armazenar e reaproveitar em um novo processo?
Obrigado
Sim dá pra guardar as sobras para utilizar em outra receita sim! Como via de regra armazene:
Levedura: enrolada em plástico filme na Geladeira.
Lúpulo: fechado e no Freezer.
Malte: fechado em local fresco e sem umidade.
Primeiramente, gostaria de parabenizar pelos vídeos e por toda ajuda e esclarecimentos que nos passa pois estou começando agora e, como vou iniciar pelo modo BIAB, esta ajuda é bem vinda. Queria saber qual o calculo que fez para saber que obteve uma eficiência de 72%? Obrigado.
Video bem legal! Aguardo pra ver como ficou a breja.
Excelente explicação, será a primeira vez que eu e minha esposa faremos nossa breja. Valew
Cara, descobri esse universo da cerveja artesanal a pouco tempo e logo me interessei pelo fabrico da cerveja. Tenho pesquisado muito, mas muito mesmo! Já vi tanto vídeo que cheguei a ficar confuso em dado momento. Ainda não comprei equipamento, nem nada. Mas seu vídeo foi muito esclarecedor para mim. Acabei de decidir que minha primeira cerveja vai seguir seu método. No entanto ficou uma dúvida: Quando vc mistura o malte a água fervendo e a mesma atinge a temperatura de sua rampa única (65º) vc orienta que se feche a panela e espere 1 hora. A dúvida é exatamente nesse ponto. Tenho visto outros youtubers orientando controlar essa temperatura para não baixar demais, acendendo o fogo sempre que for necessário. Nesse caso seu esse processo não é necessário? Ou seja, se a temperatura baixar não haverá implicação no resultado final?
Bem é isso aí. Obrigadão pela dica. Vou partir agora para a compra dos materiais. Valeu e parabéns pelo canal.
Cesar Pimentel, Confira o meu último vídeo, respondo essa e outras dúvidas frequentes :)
Boa noite. Parabéns pelo video!!! Estou iniciando e clareou muita coisa! Só uma curiosidade, como voce fez a tampa para o "fermentador"?? abraço
Essa tampa eu comprei mesmo. Tem aqui: insumosdovale.shopping.marketup.com/produto/tampao-de-borracha-convencional-para-galao-de-agua-de-20l-166
Massa. Muito obrigado amigo!
Vc fez da mesma forma da revista do vídeo?
Estou querendo fazer as minhas no método biab e também sou iniciante kkk
Parabéns pelo vídeo, muito prático, porém me restou uma dúvida? Após a fermentação, quando for engarrafar é que se acrescenta o açucar no balde fermentador, ou só o açucar do mosto é sufuciente?
Olá, já fiz cerveja algumas vezes com amigos e agora quero fazer minha própria cerveja com os meus equipamentos, pretendo ter apenas uma panela e utilizar do BIAB, mas além dele um fundo falso, para mais uma filtragem e principalmente para o saco não encostar no fundo da panela, neste primeiro momento a recirculação será feita manualmente. Você acha que isso pode dar algum problema ou terias algum conselho? Vlw, abraço e obrigado por seu apoio e vídeos.
Parabéns, esse vídeo tirou todas minhas dúvidas, em questão dos equipamentos e a matéria prima.
Obs: Está vai ser minha primeira tentativa de fazer Cerveja.
Seu video foi esclarecedor. Decidi pelo método BIAB. Só tenho dúvidas quanto a "densidade". Sabe onde posso encontrar algum material sobre esse assunto ? Parabéns.
Muito bom o vídeo, um método simples e prático, ótimo para quem está começando.
Esqueceste de aerar o mosto antes da dancinha, fera! kkkk pô com 10 litros não custa nada dar umas chacoalhadas, mas de resto tudo certo, o negócio é difundir a cultura cervejeira! (y)
A queda foi mais que o suficiente para aerar o mosto
Muito bacana...me explica uma coisa se puder, o inves de eu lavar jogando a agua, posso colocar o mosto numa panela com agua fervendo e depois jogar na mistura toda?
Você não costuma fermentar a baixas temperaturas e maturar a baixas tbm pra clarificar cerveja?
Parabéns pelo vídeo e graças a você comecareia fazer cerveja em casa. estava na dúvida entre levas de 5L ou 10L.
só estou preocupado dela ficar muito turva pois não tenho onde resfriar de maneira controlada.
show, mano hidrato com soro fisiológico a temperatura ambiente. É ótimo também. Tenta ai depois, recomendo
Estou querendo começar a fazer cerveja artesanal, muito bom esse metodo! Espero poder fazer cervejas em breve!
Melhor canal de cerveja!
A transfêrencia do mosto usando um funil é eficiente? Não vai muito trub pra dentro do fermentador?
primeiramente parabens pelos videos são muito bem instrutivos e de facil assimilação. Tou partindo pra minha primeira brassagem usando o biab e estou com uma duvida sobre a mangueira que devo usar no chiler, pode ser qualquer mangueira ou precisa ser atoxica? tendo em vista que a mangueira não entra em contato com o mosto precisa mesmo ser atoxica? estou com dificuldade de encontrar aqui em minha cidade e a de silicone custa muito caro. Já agradeço!
Boa tarde! Parabéns pelo canal e pelo vídeo, muito top! Tiro várias dúvidas! Tive uma dúvida onde não encontrei ainda uma resposta. No vídeo você fala do processo no Biab onde aquece a água e deixa por uma hora. A pergunta é, posso iniciar este processo em um dia e finalizar no outro? Tipo, aquecer a água, adicionar o malte e deixar por 8 horas? Provavelmente a temperatura do mosto vai cair drasticamente, moro em região que a noite chega aos 10 graus nessa época. Isso pode me trazer problemas? Pensei nisso para agilizar o processo e talvez ter uma perda dos açúcares ainda menores. Tá certo o pensamento? Obrigado, ótima brassagem para nós!
Dá pra fazer sim! A temperatura vai cair, mas a mostura estará mais que completa, fora que talvez dê pra extrair ainda mais açúcares do malte
@
Mano que eficiencia!!! Não imaginava que teria a resposta hoje! Gratidão! Vou fazer hoje mesmo então e amanhã ferver! Li num fórum o risco de azedar, acha que pode acontecer? Valeu. Parabéns denovo! Você é foda!!!
se deixa muito tempo mesmo sim. mas durante a noite acho difícil
Olá amigo meu nome é Luiz e adorei o vídeo, a cerveja está descascando, como faço para engarrafar, obrigado
MANOOOO OBRIGADO PELAS RECEITAS....CANAL NOTA 10!
Segui todos os passo e já está fermentando, seguindo inclusive a dica do isopor.
Fiquei com uma dúvida e espero que alguém possa ajudar.
Depois dessas 2 semanas de fermentação, já faço a carbonatação e engarrafo direto ou faço antes maturação de uma semana?
Cada um disse uma coisa por aqui e agora não sei o que fazer rsrsrsrs
É bem interessante deixar a cerveja maturar um pouco sim, vai ajudar a arredondar melhor ela. Daí depois já pode seguir pra o envase e a carbonatação (na garrafa).
Este foi de longe o vídeo mais legal que vi sobre o método. parabéns!
e pela dancinha tb...hahaha
Muito legal o vídeo.Gostei muito.
Não tenho os equipamentos, tô pesquisando preço, gostaria de saber qual o custo dos equipamento pelo método BIAB. abço.
Bom dia , excelente vídeo . Voce pode me orientar onde comprou o grain bag ? Comprei um mas achei muito fraco ...
Olá, sou totalmente iniciante, ainda vou tentar fazer a minha primeira cerveja e vendo seu video (muito bom por sinal) fiquei com uma dúvida, aos 7m18s, você diz para chegar em 65º tapar a panela e esperar 1h. a dúvida é se essa 1h é com fogo desligado ou tenho que ir controlando a temperatura por 1h? obrigado pela ajuda.
Pode deixar desligado, caso a temperatura baixe muito basta ligar em fogo baixo até voltar pra temperatura ideal.
ainda faz cerveja?
Olá, quando você fala em tampar a panela por uma hora a 65 graus,você está dizendo pra manter por uma hora a temperatura de 65 graus, correto? Ou desliga o fogo a 65 graus e deixa por uma hora?
Olá, onde você conseguiu esse saco de grãos? Eu comprei um mas rasgou na costura no final da brassagem. Bem massa seus vídeos!
Muitíssimo obrigado pelo tutorial. Abraço.
Excelente vídeo...Didática show!
Excelente vídeo, método muito pratico! Estou me organizando para começar a produzir minha cerveja, porém, em minha região tenho tido dificuldades em encontrar os insumos (malte, lúpulo e levedura). Gostaria da sua indicação de onde adquirir esses produtos. Desde já agradeço!
Parabéns, ficou muito bem explicado!
Show de bola o seu vídeo, parabéns
Obrigado pelos ótimos vídeos! No biab vc não faz a recirculação e nem o whirpool?
Não costumo fazer não. Mas tem gente que faz
Boa tarde... Vc não teria que fazer a movimentação do mosto de debaixo para cima para não caramelizar? Vc também não informou a temperatura de maturação.
Olá Leandro, estou aprendendo muito com suas dicas. Fiquei com uma dúvida, se tirar o mosto da panela virando direto para o fermentador, sem passar pela torneira, não acaba jogando muito trub dentro do fermentador?
Sim, mas trub não faz mal pra levedura não. Um pouco não atrapalha não :)
Olá amigo, bom dia!!! ótimo seu vídeo, gostaria de saber qual o material do bag (saco) que vc usou para cozinhar e coar o mosto?
Olá amigo, primeiramente parabéns pelos vídeos. Irei iniciar na produção usando BIAB também, porém tenho 2 dúvidas, será q vc consegue me ajudar? 1) o que você acha de fazer recirculação nesse método? Já vi gente fazendo para deixar a cerveja mais limpinha... 2) Qual o volume de água devemos usar para fazer a lavagem dos grão com BIAB?
Desde já agradeço a atençao!
Abs
Eu tenho esta dúvida da recirculação. Eu Pedi pro Leandro responder se ele já recirculou mas não tive resposta.
Bernardo Knopp você fez esse processo? alguma dica?
Parabéns pelo vídeo. No momento de engarrafar a cerveja, vc utilizou o açúcar para a fermentação já nas garrafas? Abraços
Muito bom seu vídeo man, fiz a breja esta em processo de fermentação...Tem mais alguma do canal que me recomenda para nível iniciante!!!Muito obrigado, seu canal é aquele: ótimo e simples, linguagem direta e fácil!!!
Valeu man. Faz a Summer Ale bem fácil e muito boa
Boa tarde!
Como sempre seus videos são muitos explicativos e diretos, parabens!!!
Fiquei com uma duvida, quanto tempo ela precisa ficar engarrafada, e posso usar 5g de açucar p/ 600ml? Estou iniciando e não tenho muito conhecimento.
Olá meu amigo do Cerveja fácil! Primeiramente quero agradecer pelas dicas do seu canal. fiz tudo da forma como ensina nos vídeos. Fiz utilizando o BIAB, 10 litros de American Blond. Fiz como (acredito que foi você quem escreveu) no post de um blog onde comentavem sobre o assunto e uma pessoa lá disse que utilizava uma semana para cada faze: 1 fermentação, 1 pra maturação e 1 pra carbonatação. eu estou no meio da semana da Carbonatação. Eu notei que na carbonatação ainda deu uma lama no fundo do balde. Isso é normal? Outra coisa que não tenho como colocar na geladeira de casa. Utilizei a sia dica de Caixa de isopor dom garrafa pet congelada. A temperatura fica em 10 graus. Essa temperatura para as Pales dá pra usar ou teria que ser mais baixa? Abraços, Obrigado e aguardo seu retorno!
Muito bom vídeo.
Vou tentar fazer me baseando nele.
Pode se alterar um pouco essa receita, tipo ferver 8 litros e fazer felo com 2 litros e resfriar no fim com esse gelo? Pergunto como uma maneira de agilizar o processo.
Olá amigo, primeiramente gostaria de parabenizar pelos vídeos do seu canal, muito interessantes e com uma boa abordagem para cervejeiros caseiros.
Gostaria de expor uma dúvida que me apareceu enquanto assistia esse vídeo. Após o processo de fermentação, qual foi o método utilizado para transferir a cerveja para garrafa ? Pergunto isso visto que recentemente realizei a fabricação de cerveja utilizando como fermentador um galão de 20 lt, como este que você utilizou, porém obtive muitas falhas na hora de engarrafar visto que não consegui uma boa separação dos sedimentos oriundos da fermentação, popular "lama".
Desde já fico agradecido pela ajuda,
Abraço!
olá Ricardo, Normalmente eu transfiro via auto sifão para outro balde já com o primming. daí é só encher as garrafas pela torneira
Beleza, muito obrigado pela dica!
Excelente vídeo. É necessário fazer o mash out com BIAB? Se sim quais cuidados tenho que ter? Valeu, abraços
Muito bom vídeo! Excelente explicação!
parabéns muito bom seus vídeos, poderia me dizer se posso usar aqueles sacos de algodão tipo coador de café?
Cadê seu vídeo de como fazer 20 litros com o kit de 10lts? Tô dependendo dele pra comprar ou não o kit da Insumos do Vale. Assisti o vídeo aqui mas não encontro mais! Valeu e parabéns pelos vídeos. Salvou minha vida!
+Cassiano Zaparoli fala man. É esse vídeo aqui: th-cam.com/video/g1omWitKwuU/w-d-xo.html
Valeu!
Com o método biab não fica trub no fundo da panela? Não tem que deixar um pouco de mosto com trub na panela?
Boa noite ! Achei muito bom pois estou buscando informações sobre o asunto
show de bola meu amigo batabens
Vc não fez o teste do Iodo, este processo não precisa ?
To perguntando por que to aprendendo e gostei do vídeo
parabéns
Nem faço...sou mais da turma que prova o mosto pra ver se já está bem adocicado.
Parabéns pela iniciativa, seus vídeos são ótimos e muito completos e simplificados! Mas agora duas dúvidas, como você adapta as receitas do sistema de 3 panelas para o BIAB?(Não sei usar o beersmith) e outra, você sempre usa 10l iniciais e 5 litros para lavagem? Grande abraço!
Parabéns, excelente vídeo! Sucesso.
+Cerveja Fácil Como ficaria essa mesma receita para uma leva de 5 litros no BIAB? Quanto de água e fermento teria que usar? Obrigado.
top vou minha primeira creveja vai cer assistido seu video valeu
Parabéns. Ótima explicação, vídeo muito instrutivo. Tenho uma dúvida: Como você engarrafa esse cerveja, já que esse fermentador não tem torneira?
Com um sifão o uma mangueira
Rapaz, a melhor explicação, de fato #cervejafacil 👏👏👏👏
Esse é o canal!!!
Parabéns. Mas KD a finalização??
Aquela h de provar kkkk tim tim!!!
Não queima ou carameliza o fundo sem recircular?
Qual a proporção para fazer uma receita no BIAB, quero 20l por exemplo. Eu parto de 20l na mostura e depois lavo com mais quantos litros para seguir para a fervura? Valeu
Leandro, dá certo fazer a cerveja usando apenas DME e utilizar o saco de voal pra reduzir a quantidade de trub no fermentador?
Faria uma fervura de 15 minutos pra fazer a lupulagem
Dá sim. Tem vários vídeos no canal fazendo cerveja só com DME
Excelente vídeo! Muito obrigado!!
Se gostou desse, vai curtir ainda mais a série completa que fizemos: th-cam.com/video/lnHgS3uLFlg/w-d-xo.html
Parabéns cara, ótimo vídeo. Os sacos que você usa você compra onde?
Abs
Depois da fermentação tem que deixar um pouco no fundo do fermentador? Tem que fazer maturação em outro fermentador?
Não precisa transferir para outro fermentador não. Basta que na hora do envase você tome o cuidado para não perturbar os sedimentos do fundo do fermentador.
Você faz a recirculação do mosto com o método BIAB?
Olá, no processo de engarrafamento, adiciona algo nas garrafas ou a cerveja já está finalizada? Agradeço se tiver um tempo para responder. Valeu pelo vídeo, vou seguir essas orientações para fabricar a minha primeira cerva. Valeu.
+espiritocosmico para engarrafar só adicionar açúcar nas garrafas com a cerveja pronta. Temos 2 vídeos sobre isso. Dá uma olhada
muito bacana o vídeo, mas um duvida, nesse método não faz o mash out? aquecendo o mosto com o bagaço a 75º antes de extrair?
Mashout é desnecessário: th-cam.com/video/61V77FrsFV0/w-d-xo.html
ola excelente vídeo parabénsestou tentado a fazer 20 litros dessa receita A minha pregunta posso usar o dobro do mal e do lupo que usaste?Obrigado
+joao paulo Pode dobrar tranquilamente :)
+Cerveja Fácil estou a fazer uma panela nova elétrica arranjei hoje o tubo para fazer a parte exterior, da para 80 litros depois irei mostrar quando estiver pronta, sera esta a receita de estreio da panela
+joao paulo Caramba, sensacional! Engarrafamos semana passada essa Red Ale e o sabor é simplesmente animal. A cor, o corpo tudo dentro do estilo. Só achei que poderia ter feito mais uma adição de lúpulo (sabor e talvez de aroma também), mas vai da preferência de cada um. Um abraço!
+Cerveja Fácil faz um curto vídeo so pra ver a cor que lúpulos terias usado (sabor e aroma ) que quantidades e a que tempo da fervura.UM abraço
bacana demais! você tem algum vídeo utilizando a gelatina!?
+rodrigo vareto Com certeza vou fazer um video sobre isso! Obrigado pela sugestão.
Leandro, a maturação eu faço antes de engarrafar (ainda no balde), ou depois da ceva já engarrafada e depois do tempo do primming/carbonatação?
Outra dúvida, é possível fazer o primming no balde apenas abrindo o fermentador e colocando a quantidade correta de açúcar (refinado) e sem mexer para não levantar o que esta decantado no fundo do balde?
Antes de engarrafar você baixa a temperatura do balde fermentador o maximo possível.
Eu prefiro sachê de açucar. Geralmente sachê de 5g para cada garrada de 600ml é suficiente.
Boa noite amigo, comprei os ingredientes para fazer essa belezura, mas tenho duas duvidas.
Durante a fervura precisa ter algum controle de temperatura?
Depois de engarrafar quanto tempo e qual a temperatura eu preciso deixar na geladeira até poder consumir? Obrigado
Fervura é fervura, o único cuidado é pra não ser tão forte e transbordar. De resto ok. Quanto à breja pronta, fica tranquilo que ela não vai vencer e nem estragar se você sanitizar bem ela. Abraços
você poderia indicar alguma loja para comprar maltes e lúpulos?
Leandro bom dia...Estou confeccionando o saco de biab, e tenho uma dúvida! A profundidade do saco, deve encostar no fundo da panela, ou é melhor deixar uma distância do fundo da panela? Obrigado Roberto Mauro BH/MG
Pode encostar ok fundo de boa. É claro que você não vai ficar com fogo ligado com o bag na panela
@ ok, obrigado
Boa tarde mestre. Primeiramente lhe parabenizo pelo belo trabalho que vem fazendo. Poderia me ajudar? Ainda não comprei todos os equipamentos e usei uma panela imprópria para isso. Fiz a minha primeira brassagem método Biab e esqueci de fazer o teste do iodo levando o mosto direto pra fervura após 1:30hs a 65°C, conforme receita. Agora já está no processo de fermentação à 1 dia. Verifiquei que o mosto está marrom escuro, ou seja, o amido não foi convertido em açúcar, ou pelo menos em parte. O que pode acontecer? O sabor vai ficar muito ruim? E na hora de engarrafar? Estou com medo de explodir as garrafas. Poderá acontecer isso? O que posso fazer pra amenizar? Grande abraço amigo.
+Diogo Gonçalves fique tranquilo. Garanto pra você que vai dar tudo certo. O malte quer virar cerveja de qualquer jeito. Só aguarde e segue o jogo
Boa noite amigo, pode me ajudar gostei muito do seu vídeo, estou providenciando meu equipamento para método BIAB e queria ver a possibilidade de me fornecer receita completa de uma apa e uma de trigo 10 litros desde ja agradeço