Bravo, ho apprezzato il trito che hai cosparso sui piccioni ricoprendol successivamente con la pancetta. Per l'interno hai fatto buona cosa mettendo del lardo prima della farcia. Per quest'ultima pensavo che aggiungessi nell'impasto del pane gratugiato visto che hai messo l'uovo. Essendo io un cacciatore ed amando la selvaggina allo spiedo, avrei messo il burro assieme all'olio. Il risultato mi sembra che l'hai ottenito, almeno l'aspetto non tradisce sicoramente il sapore.
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Bravo, ho apprezzato il trito che hai cosparso sui piccioni ricoprendol successivamente con la pancetta. Per l'interno hai fatto buona cosa mettendo del lardo prima della farcia. Per quest'ultima pensavo che aggiungessi nell'impasto del pane gratugiato visto che hai messo l'uovo. Essendo io un cacciatore ed amando la selvaggina allo spiedo, avrei messo il burro assieme all'olio. Il risultato mi sembra che l'hai ottenito, almeno l'aspetto non tradisce sicoramente il sapore.