خوشمزه ترین چیزکیک دنیا

چیزکیک لوتوس
یکی از خوشمزه‌ترین چیزکیک‌های کافی‌شاپیه که میتونین خودتون توی خونه درست کنین و از خوردنش کنار خانواده و عزیزانتون لذت ببرین.
.
.
چی لازم داریم:
📌بیسکوییت لوتوس ۲۰۰ گرم
📌کره ۸۰ گرم
📌کرم بیسکوییت لوتوس ۴ قاشق غذاخوری
📌خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
📌پنیر خامه‌ای ۲۰۰ گرم
📌پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
📌آب سرد ۱/۲ پیمانه
📌پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
.
.
چطوری درست کنیم:
📌بیسکوییت ها رو پودر کنین و با کره آب شده مخلوط کنین و بریزید کف قالبی که کاغذ روغنی انداختین و خوب صافش کنین و برای یکساعت بزاریدش داخل یخچال.
📌پودر ژلاتین و آب سرد رو مخلوط کنین بزارید روی بخار کتری تا شفاف بشه.
📌پنیر و خامه و پودر قند رو با کمک همزن مخلوط کنین تا یکدست بشه. بعد ژلاتینی که از دما افتاده رو اضافه کنین و مجدد مخلوط کنین. در پایان دو قاشق کرم بیسکوییت رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا مایه پنیری یکدستی داشته باشین. مایه پنیری رو روی کراست بیسکوییتی بریزید و با پشت قاشق صاف کنین و برای ۲ الی ۳ ساعت بزاریدش داخل یخچال.
📌دوقاشق کرم بیسکوییت رو روی بخار کتری بنماری کنین و دو دقیقه صبر کنین تا از حرارت بیفته و سپس روی لایه پنیری بریزید. در این مرحله لازمه که سرعت عملتون بالا باشه چون کرم بیسکوییت سریع سفت میشه.با کمک قاشق صافش کنین و برای ۲ الی ۳ ساعت بزاریدش یخچال.
📌من برای تزیین روی چیزکیک از پودر بیسکوییت و کرم بیسکوییت استفاده کردم.
📌سایز قالب کمربندی من ۱۸ سانت بود. اگر ندارید میتونین از طلق استفاده کنین.
📌من از بیسکوییت و کرم بیسکوییت وطنی استفاده کردم.
📌در صورت استفاده از خامه قنادی، پودر قند رو حذف کنید.
نووووش جونتون #آشپزی