Mais il faut un format cuisine et science régulier avec Marlène c'est énooooorme. Autant pour toi que pour nous, c'est une folie d'avoir l'explication scientifique de ce qu'on fait en cuisine, que ça soit contre les idées reçues ou justement de voir les choses totalement différemment c'est ouf
@@ylm1610Au contraire ! Il est tellement intéressé qu'il se concentre pour tout comprendre et essayer de retenir. En tout cas c'est l'impression que j'en ai !
J'ai découvert récemment cette chaine, j'ai tout regardé sur un weekend. J'adore l'humour, le partage et la passion de la cuisine. J'aime beaucoup la philosophie du restaurant sur le 0 déchets et le management bienveillant. A mon prochain passage en France et sur Paris je n'hésiterais pas à venir faire un passage à l'Orgueil. Merci pour ces chouettes moments. P/S invitée passionnante je comprends que l'équipe a été suspendu à ses lèvres, c'est super intéressant Merci Marlène.
quand je lis les commentaires je m'aperçois qu'on est tous la pour les même raisons, j'adore. Toujours une masterclass, on apprend toujours plein de chose avec humour et passion et le temps passe sans qu'on s'en renden compte. Merci Eloy de partager ce feux qui t'anime
Félicitations vous avez vraiment tout compris! Le 0 déchet, des vidéos simples mais avec des concepts innovants et une touche d’humour hyper appréciable. La cuisine du futur qui parle à nos générations sensibles a tout ces combats, merci pour cette initiative!!
Petit remarque pour le monteur en ce qui concerne Eloy (ayant moi aussi de la peine à articuler) certaines parties étant vraiment très difficiles à comprendre, si il y avait moyen de mettre des sous titres quand il parle vite + fait du bruit par exemple... ou quand ca semble nécessaire la partie de cuisson du porc est un exemple de machage de mot 😂 mais sinon incroyable invités merci pour cette vidéo ❤
J'ai appris plus sur cette vidéo que sur 6 mois de cours de cuisine ! C'était passionnant aussi bien la forme que le fond. Merci pour ce contenu de qualité... Et je teste la recette demain tant qu'à faire 👌
Super intéressant (et drôle) ! Ce commentaire inintéressant et superfétatoire a été réalisé sans trucage en vu de participer au référencement, donc au rayonnement international, de cette indispensable vidéo.
Le concept simpliste et à la fois instructif de tes vidéos me régalent toujours autant !! T'es top @Eloy Spinnler (et j'aime beaucoup ton bracelet si je peux avoir la rèf miam)
Honnêtement, je t'ai découvert y'a une semaine sur des shorts que j'ai trouvé super drôle et divertissants ! (Le monteur t'es un roi) Et j'adore le concept d'orgueil, le zéro déchet ça me parle énormément, j'ai très envie de venir découvrir ça ! Les vidéos sont toujours super drôles et j'ai qu'une hâte, c'est d'aller regarder les autres. Continuez de vous amuser, de nous amuser et de faire ce que vous aimez, nous on se régale de divertissement et de bon plats bientôt je l'espère 😁
Ça serait bien une vidéo sur toutes vos petites techniques anti-gaspi/les tests que vous faites entre les confits, les vinaigres avec la fermentation etc…
C’est juste passionnant l’échange qu’il y’a entre vous ça m’a cassé le cerveau je me dis le nombre de molécule en commun d’ont on s’attend pas ça doit être zinzin !
Bien intéressant mais la même chose avec des quantités précises et des temps plus nombreux (un PDF à consulter par exemple !) donnerait envie de reproduire plus fréquemment cette belle conception. Quoi qu'il en soit, le concept est louable et positif et les cantines scolaires méritent bien cette précision ! Merci ...
Team Chauve et fier de l'être et jamais j'irais en Turquie pour ça x) Super vidéo encore une fois, avec tellement de nouvelles connaissances (pas acquises parce que trop spécifiques mais super intéressantes !)
J'aime beaucoup toutes tes vidéos continue vraiment c'est trop bien ! Juste je trouve que le son de tes invités n'est généralement pas assez fort ! (par rapport au tiens)
Mince, y a que moi qui me prend à regarder Antoine découper la volaille avec le podcast sur l'olfaction?. Haha je plaisante, moi qui n'aime pas les choux de bruxelles je vais essayer de refaire ta recette Chef, et vraiment moi qui adore utiliser mon nez j'en ai appris beaucoup. Merci Eloi, Merci Marlène et Merci Antoine (le cadreur) :p
Bonjour, j'ai remarqué que lorsqu'on a un mauvais souvenir d'un aliment, aller le manger dans de bon restau, bien préparé nous change notre vision de cet aliment. Par exemple je détestait les ris de veau étant petit à cause d'une mauvaise expérience chez une tante, donc quand j'en voyait au restau je trouvait sa dégueu. Puis j'en ai mangé des très bon, j'adore sa et quand j'en mange et que le gout me dérange je ne me dit plus que les ris c'est dégueulasse, je me dit juste que ceux la sont pas trop bien préparé.
bonjour, serait t'il possible de savoir comment a été fait le vinaigre avec les coquilles d'huitre? je serai cuirieux de tester d'en faire un pour voir le gout que cela a . merci d'avance et continuer vos video il sont exeptionel
Est ce que vous pourriez expliquer comment faire ce vinaigre de coquilles d'huitre s'il vous plaît ? Merci ! :) Mais elle est géniale en vrai comme guest ! On est limite sur du "Mais dis moi Jamy, tu m'passes la fourchette ?!". De la science et du manger, quoi de plus.
Hello, est-ce que quelqu'un par hasard connaîtrait le nom de la musique vers à 6.15 min ? Malheureusement Eloy n'énonce pas les musiques utilisés en description de la vidéo :/ Ceci dit, le concept est génial et je dévore chacune des vidéos depuis la découverte de la chaine
C'est un des aliments avec lequel j'ai le moins d'affinité gustative et avec lui il y a l'endive, le foie (la viande, pas les préparations, je kiffe le foie gras par exemple) et la cervelle. J'aimerais tant que l'on me fasse changer d'avis sur ces produits, peut-être pas la cervelle ^^'
Vidéo très intéressante ! Autant que les yeux de Marlène 😮 Elle donne tellement d'infos pour nous les gens lambdas!!! Merci pour toutes ces informations olfactives. Ça donne envie d'aller s'y plonger !
Je suis le seul qui voit une combinaison à couteau de cuisine super stylé style wolverin. Et qui est déçu car elle n'est jamais complètement remplis de couteau. Il en manque tjs 3 ou 4 ?😂😂😂
C'est du pomelo, pas du pamplemousse. Le pamplemousse c'est un fruit de couleur verte qui vient d'asie (même si google se trompe, tout comme les anglais et les bèlges).
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
Mais il faut un format cuisine et science régulier avec Marlène c'est énooooorme. Autant pour toi que pour nous, c'est une folie d'avoir l'explication scientifique de ce qu'on fait en cuisine, que ça soit contre les idées reçues ou justement de voir les choses totalement différemment c'est ouf
ouais faites comme il a dit svp, bonne idée Dav'
Marlène est passionnante, c'est une excellente découverte ! Merci à vous !👍
Oui. Mais ça n'a pas l'air de passionner Eloy...
@@ylm1610Au contraire ! Il est tellement intéressé qu'il se concentre pour tout comprendre et essayer de retenir. En tout cas c'est l'impression que j'en ai !
J'ai découvert récemment cette chaine, j'ai tout regardé sur un weekend. J'adore l'humour, le partage et la passion de la cuisine. J'aime beaucoup la philosophie du restaurant sur le 0 déchets et le management bienveillant. A mon prochain passage en France et sur Paris je n'hésiterais pas à venir faire un passage à l'Orgueil. Merci pour ces chouettes moments. P/S invitée passionnante je comprends que l'équipe a été suspendu à ses lèvres, c'est super intéressant Merci Marlène.
quand je lis les commentaires je m'aperçois qu'on est tous la pour les même raisons, j'adore. Toujours une masterclass, on apprend toujours plein de chose avec humour et passion et le temps passe sans qu'on s'en renden compte. Merci Eloy de partager ce feux qui t'anime
Félicitations vous avez vraiment tout compris! Le 0 déchet, des vidéos simples mais avec des concepts innovants et une touche d’humour hyper appréciable. La cuisine du futur qui parle à nos générations sensibles a tout ces combats, merci pour cette initiative!!
Mon dieu faut par réveiller du stress post-traumatique des cours de chimie orga comme ça. Très chouette vidéo en tout cas !
Tout ce qu'elle explique est super pédagogue et passionnant !
C'est avant tout une leçon de cuisine en plus d'une invitée exceptionnelle. Ca ne peut que être une source d'inspiration
Quelle femme incroyable 😮❤
Cette vidéo était géniale, merci Eloy, et merci Marlène
Petit remarque pour le monteur en ce qui concerne Eloy (ayant moi aussi de la peine à articuler) certaines parties étant vraiment très difficiles à comprendre, si il y avait moyen de mettre des sous titres quand il parle vite + fait du bruit par exemple... ou quand ca semble nécessaire la partie de cuisson du porc est un exemple de machage de mot 😂 mais sinon incroyable invités merci pour cette vidéo ❤
Il nous faut un épisode 2, vous êtes un super duo... Le meilleur jusqu'ici selon moi.
Hyper intéressant !
Et l'effort mis dans la scène de présentation du plat est très appréciable !
Super épisode !!! L'invité a su trouver sa place dans l'émission. Cette épisode est le plus pertinent et abouti je trouve. Bonne continuation !
19:19 La revendication que l'on attendait tous. Vive notre belle Bourgogne et ses représentants (notamment ceux de cette vidéo passionnante).
Tellement passionnante comme invitée ! Elle a un métier incroyable 🙌🏻
Trop bien, hyper interessant ce format on apprend plein de trucs et on découvre des gens intéressant.
Géniale cette vidéo, merci beaucoup !
J'ai appris plus sur cette vidéo que sur 6 mois de cours de cuisine ! C'était passionnant aussi bien la forme que le fond. Merci pour ce contenu de qualité... Et je teste la recette demain tant qu'à faire 👌
Très intéressant et toujours un régal le montage
Je kiffe tellement cette chaîne qui me donne envie de me lancer dans un carrière de cuisto
Super intéressant (et drôle) !
Ce commentaire inintéressant et superfétatoire a été réalisé sans trucage en vu de participer au référencement, donc au rayonnement international, de cette indispensable vidéo.
Le concept simpliste et à la fois instructif de tes vidéos me régalent toujours autant !! T'es top @Eloy Spinnler (et j'aime beaucoup ton bracelet si je peux avoir la rèf miam)
Bonjour j'adore votre chaîne et j'en profite pour passer un salut a madame Staiger car je travaille les liqueurs Htheoria. Gros Big UP a l'équipe.
Le monteur est trop fort c'est grave, super épisode ! Très intéressant 👃🧠
Étant moi-même bourguignon, quelle fierté de voir deux bourguignons avec un tel talent !!!! 😍
Quelle évolution cette chaîne, c'est trop cool! Vidéo au top et invitée vraiment passionnante
"Pas d'palais.. Pas d'palais"
Honnêtement, je t'ai découvert y'a une semaine sur des shorts que j'ai trouvé super drôle et divertissants ! (Le monteur t'es un roi)
Et j'adore le concept d'orgueil, le zéro déchet ça me parle énormément, j'ai très envie de venir découvrir ça !
Les vidéos sont toujours super drôles et j'ai qu'une hâte, c'est d'aller regarder les autres.
Continuez de vous amuser, de nous amuser et de faire ce que vous aimez, nous on se régale de divertissement et de bon plats bientôt je l'espère 😁
Super le montage sur cet épisode, hâte de voir les futurs projets de la chaîne
J’adore cette chaîne et ton esprit eloy merci pour toutes ces vidéos qui, je l’espère vont continuer longtemps !
Le dicton a Dijon sur le ceviché c'est vite mangé et c'est vite chié (ceviché) 😉
Force à vous 🙌🏻
Eloy, un grand merci de respecter la Belgique en disant 'choux de Brusssselles', tu est un roi incontestable !
Vidéo au top comme d'habitude, à regarder jusqu'à la fin 👌🏽
J’ai cliqué sur la vidéo je m’attendais à rien mais j’suis resté tellement c’était intéressant !
Quel génie ce gars, encore une super vidéo. Continue comme ça ton évolution est trop cool Eloy ♥️✨
Yay une nouvelle vidéo !
Ça serait bien une vidéo sur toutes vos petites techniques anti-gaspi/les tests que vous faites entre les confits, les vinaigres avec la fermentation etc…
C'est incroyable comme format de vidéo
Vidéo absolument géniale bravo à vous deux
Vidéo passionante, le monteur est juste beaucoup trop drôle, il est sûrement bourré de talent o-O
Salut, vraiment top les vidéos où il faud s'accrocher un peu.
C'est super intéressant les commentaires de l'invitée !
La p'tite ref au chef michel vers les 8 minutes, un plaisir
Encore une masterclass de la part du chef
C’est juste passionnant l’échange qu’il y’a entre vous ça m’a cassé le cerveau je me dis le nombre de molécule en commun d’ont on s’attend pas ça doit être zinzin !
Bien intéressant mais la même chose avec des quantités précises et des temps plus nombreux (un PDF à consulter par exemple !) donnerait envie de reproduire plus fréquemment cette belle conception. Quoi qu'il en soit, le concept est louable et positif et les cantines scolaires méritent bien cette précision ! Merci ...
J'aime tellement la couleur des yeux noisette dont Marlène dispose :o
j'aime trop tes vidéos ! Et ce que tu transmets !
Le piment d'Espelette, j'ai l'impression que c'est vraiment ton pêché mignon Eloy ! 😆
« On a des goûts de beauf » 😂😂
Très intéressant.
Team Chauve et fier de l'être et jamais j'irais en Turquie pour ça x) Super vidéo encore une fois, avec tellement de nouvelles connaissances (pas acquises parce que trop spécifiques mais super intéressantes !)
Elle est géniale !
C'était super intéressant, et la recette est pas si compliquée c'est cool
J adore les choux de Bruxelles mes enfants aussi
C’est fou autant de connaissances
Merci pour la vidéo l'invitée etait trop interessante. Continuez come ça
J'aime beaucoup toutes tes vidéos continue vraiment c'est trop bien ! Juste je trouve que le son de tes invités n'est généralement pas assez fort ! (par rapport au tiens)
Vraiment très intéressant tes contenu
Mince, y a que moi qui me prend à regarder Antoine découper la volaille avec le podcast sur l'olfaction?. Haha je plaisante, moi qui n'aime pas les choux de bruxelles je vais essayer de refaire ta recette Chef, et vraiment moi qui adore utiliser mon nez j'en ai appris beaucoup. Merci Eloi, Merci Marlène et Merci Antoine (le cadreur) :p
encore incroyable
Cool la vidéo !! Moi aussi je déteste le choux de bruxelles , j’aurais bien aimé goûter 😋
super vidéo, ce serait top d'avoir une vidéo pour présenter ton matériel stp !
Au top cette chaîne
Bonjour, j'ai remarqué que lorsqu'on a un mauvais souvenir d'un aliment, aller le manger dans de bon restau, bien préparé nous change notre vision de cet aliment. Par exemple je détestait les ris de veau étant petit à cause d'une mauvaise expérience chez une tante, donc quand j'en voyait au restau je trouvait sa dégueu. Puis j'en ai mangé des très bon, j'adore sa et quand j'en mange et que le gout me dérange je ne me dit plus que les ris c'est dégueulasse, je me dit juste que ceux la sont pas trop bien préparé.
trop intéressant
bonjour, serait t'il possible de savoir comment a été fait le vinaigre avec les coquilles d'huitre? je serai cuirieux de tester d'en faire un pour voir le gout que cela a . merci d'avance et continuer vos video il sont exeptionel
la part contre je fait pause . oui ! le pamplemousse c'est le meilleur fruit sur cette terre xD j'adooooore ce fruit :)
Le chou de bruxelles cru a un petit coté piquant qui est sympa en vrai :D
Pour les bocaux de pickels, quel vinaigre faut-il mettre de préférence? Merci d'avance 👍🏻
elle ma pété le crâne elle merci pour ces recettes quand même envie de quitté ma patisserie et lancer mon resto
Est ce que vous pourriez expliquer comment faire ce vinaigre de coquilles d'huitre s'il vous plaît ? Merci ! :)
Mais elle est géniale en vrai comme guest ! On est limite sur du "Mais dis moi Jamy, tu m'passes la fourchette ?!". De la science et du manger, quoi de plus.
Magnifique vidéo pourquoi tu tapes ton couteau à chaque fois que tu coupes tes choux
Super vidéo
Entre le citron et le pamplemousse c'est le Lima 😂. Et c'est degeu le pamplemousse. Ceux qui aime ça aime le Gin et le Fernet, 2 medocs ! 😅
Eh oh !! Briallat-Savarin est né à Belley dans l'ain
J'adore ses assiettes, une idée d'où est ce que je peux me les procurer ?
Hello, est-ce que quelqu'un par hasard connaîtrait le nom de la musique vers à 6.15 min ? Malheureusement Eloy n'énonce pas les musiques utilisés en description de la vidéo :/
Ceci dit, le concept est génial et je dévore chacune des vidéos depuis la découverte de la chaine
C'est un des aliments avec lequel j'ai le moins d'affinité gustative et avec lui il y a l'endive, le foie (la viande, pas les préparations, je kiffe le foie gras par exemple) et la cervelle.
J'aimerais tant que l'on me fasse changer d'avis sur ces produits, peut-être pas la cervelle ^^'
Moi aussi je vous embrasse #bourguignonne ❤
Vidéo très intéressante ! Autant que les yeux de Marlène 😮
Elle donne tellement d'infos pour nous les gens lambdas!!!
Merci pour toutes ces informations olfactives. Ça donne envie d'aller s'y plonger !
Je sais pas si j’aurai une réponse 5 mois après mais je tente : le vinaigre utilisé comme base pour faire les autres c’est quel genre ?
Tu es drôle, Eloy.
Je suis le seul qui voit une combinaison à couteau de cuisine super stylé style wolverin. Et qui est déçu car elle n'est jamais complètement remplis de couteau. Il en manque tjs 3 ou 4 ?😂😂😂
12:22 "Du jus de PAMPMOUSSE !!!!"
elle confond gout et saveur, l'acidité etc c'est le gout
c'est le chef le plus charismatique de France ou je me trompe ?
Antoine le dingo 😂🎉
Pas de palais...
Pas de palais
c'est amusant cette manie de taper du couteau sur la planche avant de couper chaque chou :p
Eloy qui met un coup de couteau a chaque fois avant de couper en 2 ses choux mdrr
En vrai, je deteste le caviar, invite moi Eloy !
C'est du pomelo, pas du pamplemousse. Le pamplemousse c'est un fruit de couleur verte qui vient d'asie (même si google se trompe, tout comme les anglais et les bèlges).
Choux de Bruxelles, échalotes lardons, fin du bal
👏🏻
oeee vive la gauche
bon ben, je suis amoureux de Marlène !!!!
c'est chiant de n'aimer que les gens plus intelligent que soi!!!! il parait qu'il y a un nom pour ça.
j'me sens coupable , c'était super interessant mais toutes les informations étaient instantanément oubliés par mon cerveau
Allez je plonge le nez en avant et on se revoit dans 21 minutes !
bonjour