Menestra a lo verdi | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock te enseña a cocinar un sabroso plato de menestra a lo verdi. Ver más: bit.ly/2cLHMAP
Ingredientes para 4- 6 personas:
Sal gruesa
Ajo en láminas
Merquén
Aceite de oliva
1 zapallo pequeño
1 pimentón verde
1 cebolla picada
2 tazas de porotos
2 tazas de habas
2 tazas de porotos verdes
Albahaca
200g de ciferinni Di Nizzio
200g de ostiones
Preparación:
1. En un mortero colocar sal gruesa, ajo en láminas y merquén, chancar hasta moler.
2. Colocar el zapallo en el horno y cocinar por 40 a 45 minutos o hasta que esté blando.
3. Picar los porotos verdes y la albahaca. En una olla colocar aceite de oliva, añadir la cebolla y el pimentón y sofreír por 5 minutos. Agregar los porotos y las habas y cubrir con agua hirviendo. Condimentar con la mezcla chancada y cocinar.
4. Mientras tanto, sacar del horno el zapallo, retirar la piel y eliminar las semillas, picar muy fino hasta casi tener un puré, agregarlo a la olla junto a los porotos verdes y albahaca.
5. Verter más agua y añadir los ciferinni. Cocinar por 8 minutos y agregar los ostiones. Cocinar 1 minuto más y sacar del fuego.
6. Servir espolvoreado con cilantro picado y aceite de oliva
Conoce más de 13C: www.13c.cl
Encuéntranos en tu cableoperador:
VTR: Canal 27 | Canal HD 737 | Canal 125 (señal digital)
******************************
DirecTV: Canal HD 1156
******************************
Movistar: Canal 125
******************************
Claro: Canal 127 | Canal HD 627
******************************
Entel: Canal 70
******************************
GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829
******************************
Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829
******************************

[@manoelich]

Buena la receta yo lo haría con un poco de chorizo y una almejas!!!