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太棒了，艾叔的視頻就是品質保證。試了幾款，都很好吃，感謝。
我的案板是大理石，如艾叔所說，常破酥。
艾叔 这是大制作啊，开酥好麻烦，自己做好累看你做好轻松，真的太欣赏你的技术了！
☺️
这油和面粉比例将近1:1，魔鬼级难度开酥，佩服
看的蚕吐丝哒哒滴，哎，艾叔有上海鲜肉月饼的做法伐，太想吃了！
我频道里有上海鲜肉月饼
Вкусно....очень!😊😊😊Very tasty!😊😊😊非常好吃！👍👍Замечательная выпечка! Спасибо!👍👍👍👍Wonderful baking! Thank you!👍👍👍美妙的烘焙！谢谢👍👍
实在是太诱人了!我用了鸡肉来做的，也很好吃。谢谢艾叔!🥰
🤭🥳
我照艾叔的視频去操作,叉燒酥很成功,謝謝艾叔無私教學。👍👍👍您可以教作酥皮蛋塔嗎?
好的
Hi, can I used all purpose flour instead of cake flour?
老师，为什么温度高了，黄油全流出来了！
謝謝艾叔的講解好想親自嚐嚐你的手藝
一定有机会的😄
真漂亮！真功夫👍
希望能出一些广式的包点教程，很喜欢看你的视频，很真实
然后想再学您的手揉面法，让我们一些家里没有压面机的也可以做出光滑松软的包子。😃😃
揉面手法可以先看看我频道里的上海菜包和肉包的影片
期待🎉不知道艾叔對素食有否研究 如果有多些素食版本便好了😊
让我琢磨琢磨
敲碗，求素食分享+1🥹
@@AK-ge9ml 👌
期待老师的作品❤
🥳
谢谢老师，是我喜欢叉烧酥😁
請問可用什麼做素餡呢？
求袜底酥方子
艾叔，可以推荐一两本讲蛋糕原理的书籍吗？
我到目前没见过一本深入讲解蛋糕原理的书
不如艾叔你出一本吧❤，我提前预定一本签名版的。
@@mygolf0925 🤭好的好的
叉燒酥，好中意食😋😋但酥皮好考功夫😝😝
是的，每年也就这个季节会手痒一下开个酥过过隐
@@alan8888 看你揮舞棍子，酥皮完全乖乖的聽從指揮，要幾寬幾長都得，請問要多少年才有如此功力？😊😊
温度控制好，酥皮摸上去冰一些，敲敲打打就到尺寸了🤭
@@alan8888 艾叔說得輕鬆，酥皮完全不聽我指揮😅😅要方形會變了長形，要長形就變了方形。
勤移动皮子，皮子若粘桌，擀出来肯定变形。所以还是要让皮子保持冰凉手感，再手粉撒一点，才不粘桌。
好想吃一口🌹🌹🌹
![[English Sub] Steamed Pork Belly & Taro Bun | 叉燒酥](http://i.ytimg.com/vi/LfND5A9bq1M/mqdefault.jpg)
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好想吃一口🌹🌹🌹
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