桂圓核桃年糕

[@cindybaha]

這次有特別調整音量，希望大家都能聽清楚。老師為了過年拍攝了幾支應景影片，敬請期待。

[@謝穎惠]

好棒喔！又多學了一種新口味的年糕謝謝老師

[@小微小韋]

謝謝您，，教學不多說廢話，講重點，很好的老師，謝謝您

[@huimintang6061]

在美國手工年糕好貴呀！沒想到做法這麼簡單又好吃，上星期做了一個很快就吃完了，今天要再做一個，上來復習一下😋😋

[@coco_lin]

太棒了👏
簡單又美味😋

[@淑鈴林-l6p]

請問 核桃還會脆嗎？謝謝

[@蔡麗娟-n6o]

老師教的方式簡單容易學謝謝你！請問老師一下這樣比例做出來的年糕會不會很甜現在的人比較不喜歡吃甜

[@coco_lin]

可以微調

[@redrock2548]

玻璃纸在什么商店有卖的？烘培商店吗？

[@coco_lin]

有的

[@redrock2548]

请问用锡纸可以吗？

[@coco_lin]

可以錫箔紙、烘焙紙、玻璃紙。

[@feierli5862]

用烘焙纸健康

[@曾瑞香-u5p]

很棒的料理，好養生，可以鋪烘焙纸嗎?

[@coco_lin]

可以喔

[@lynnsuen6407]

舖烘培紙放電鍋蒸不會濕掉嗎？

[@coco_lin]

@@lynnsuen6407 不會濕掉，

[@hanchen7992]

看着很好吃，请问不用放油吗？

[@coco_lin]

不用喔

[@lijuanxian7673]

请问龙眼肉要清洗吗

[@coco_lin]

略微清洗即可，不要泡喔！

[@淑鈴林-l6p]

請問各位 這種做法 核桃還會脆嗎？謝謝大家

[@林美慧-b2n]

會的，核桃要先烘焙熟比較好吃。

[@淑鈴林-l6p]

@@林美慧-b2n 沒想到老師親自回覆，謝謝老師～

[@蘇盈-m6h]

老師請問冰過幾天後要吃是再回蒸嗎？謝謝老師

[@coco_lin]

再蒸軟或切片兩面煎赤赤😋

[@蘇盈-m6h]

@@coco_lin 謝謝老師

[@coco_lin]

是的。硬掉後回蒸即變軟喔！

[@agneslow3631]

老師如果不放克桃只放桂圓那桂圓要加份量嗎？謝謝

[@coco_lin]

依個人喜好添加

[@fionsheng9712]

老師，請問現成的桂圓肉是否要先稍泡水一下？謝謝

[@coco_lin]

桂圓肉略沖洗一下即可，千萬不可浸泡喔！

[@evonnee4963]

老師請問配方有加水麥芽跟沒有加，吃起來口感差多少？不知您有測試過嗎？

[@coco_lin]

我沒加水麥芽耶！

[@fzcindy50]

請問小碗嗎？謝謝！

[@coco_lin]

吃飯的碗

[@善淩陳]

請問老師，我前天做了一個紅豆年糕，為什麼表面看不到紅豆😅

[@coco_lin]

紅豆會往下沉喔！可以在最上面再撒一些紅豆喲！就好料看得見啦。

[@鍾月娥-l8r]

謝謝...好捧
辛苦了

[@黃寶玲-c4l]

請問美慧老師，溶解黑糖的水可以用熱水嗎？我怕常溫水無法完全溶解黑糖

[@coco_lin]

可以用溫水攪拌黑糖（篩過的黑糖粉很快融化）。

[@林麗芬-e4p]

如果有字幕會更清楚。

[@cindybaha]

感謝支持，由於剪輯師非本科且另有非剪輯的本職，能義務幫忙的時間有限，敬請見諒。

[@coco_lin]

後面新拍的影片有字幕喔！請繼續支持🎈

[@葉瑞豐-h9r]

請問美慧老師, 桂圓肉裏夾沙及果核皮您都怎處理? 若清洗又怕淡釋了桂圓香氣及色澤!

[@coco_lin]

我自己剝的很乾淨。可以略為清洗將碎殻倒掉瀝乾，千萬不可泡水。

[@葉瑞豐-h9r]

@@coco_lin 立馬收到老師回覆,感動!謝美慧老師!

[@yaya6384]

這水的份量是不是有錯? 300客糯米粉配300客水。 我用這比例。很溼耶。 1:1?

[@coco_lin]

水份量是180 g（180cc)。請重看一次，右上角打勾的地方有食譜喔！

[@yaya6384]

@@coco_lin 我又重看了一次。 你錄影帶上是說水300CC. 應該是妳口誤。 我當初是看影片聽你用說的寫下來。 所以水變300CC

[@yaya6384]

你的文字也寫水300克噢

[@楊貝玲]

水是300cc，幾克我不知道，我做過很多次了，軟硬適中。

[@chenmandy1638]

谢谢分享 好棒！我也要做

[@harryshu4189]

可用二砂糖嗎？

[@coco_lin]

可以

[@邱慧如-b2y]

老師：核桃蒸過之後還是脆的嗎

[@coco_lin]

沒有那麼脆

[@zoeylai2411]

請問老師~ 糯米粉 可以改成地瓜粉 或是樹薯粉或玉米粉嗎?

[@coco_lin]

不可以喔！那口感就不軟糯喲！

[@陳隆益-z7g]

請問核桃仁要先烤熟嗎？

[@coco_lin]

不用烤

[@说书]

塑料材料在高温下，释放出有毒的增塑剂！

[@Allinabowl全在碗里]

老师你好！年糕看起来超级好吃😋，请问水300cc.是多少？如果轉換成毫升的話是多少呢？謝謝你！

[@coco_lin]

cc=ml，所以也是300

[@Allinabowl全在碗里]

@@coco_lin 謝謝老師的回覆💕

[@kathy680774]

請問模具是6吋的嗎?

[@coco_lin]

6或8吋都可以喔

[@anita006022]

林老師教學很棒！但是最後說：是我們「中國」習俗，在此跟老師提醒我們不是中國人，我們是台灣人。

[@李小于-w5s]

有毛病

[@李秋鳳-n3v]

妳祖宗不是從中國來的嗎？難道是從日本來的，有病，妳講的話不是國語

[@anita006022]

@@李秋鳳-n3v 抱歉 我祖宗不是中國來的。

[@李秋鳳-n3v]

@@anita006022 萊豬吃了沒，快去吃，別忘了多吃點，要煮好吃點喔！

[@陳月娥-e5g]

我認為自認中國人的人應該用行動支持自己是中國人 回去永久住中國 仰望你們偉大的國家主席 習包子