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挺好的节目，非得在最后扎心。都是跟谁学的
B站知识圈的社会风气（狗头）
直接裂开卧槽
😹😹😹
😆😆🤣🤣🤣😂😂😝😝
没有班花我有商纣王啊
最后那几句才是绝，你可能有炸鸡，但你不可能有妲己。🤣🤣🤣🤣 笑死我了。
古代人吃的只是野草，現在人卻只是韭菜
@@leolam5035 有这怨念，您得思变呐，搁这儿阴阳怪气的，娘们唧唧的-.-
笑著笑著就哭了
@@leolam5035 现在只是韭菜，活在商朝你连“韭菜”啥概念也不知道 字都不知道咋写😂
幸福是和身边人对比产生的。如果商代大家都吃不到鸡翅可乐味精，那皇帝也没什么可郁闷的。以前没有彩电，村里谁家有个黑白电视，那就是富豪幸福感爆棚。
不過補充一下，雖然在秦代，狗肝被稱為美食。但是在現代，因為狗肝含有高劑量的維生素A，實際上是不能吃的。(二十世紀初的極地探險家，就有吃狗肝引發維生素A中毒的案例)這或許說明了，為什麼肝膋要用油脂包裹狗肝。因為維生素A是脂溶性。攝取大量油脂可以幫助代謝多餘的維生素A。
難怪古人壽命都挺短的，大多都是油死的(*ﾟ∀ﾟ*)
@@lonce520 虽然我知道你在讲笑话，但还是想说最主要的原因是医学很不发达
我认为狗肝的维生素A在吃之前就随着融化的脂肪流失相当一部分了。如果吃进肚子后，食用再多的油脂也不可能帮助代谢，只会帮助身体吸收而已
那麼狗肝可以切成小塊曬乾當成維生素A錠備用嗎？
@@krisonveloc25 極端時期也許可以-當然你需要盡快適應對內臟的厭惡感-
快樂來自於比較，重點不是吃多好，而是比別人吃的好。
看来你过得挺惨的
真，我都不爱吃龙虾了…
整部影片 裂嘴的笑 到最後 哭了
「那個年代，萬物都可以為醢。」子路直呼內行
地域哏。
確實，子路自己就被醢了。
啊這...好像也對欸
好地獄
一开始笑的乐不可支，看到最后悲从中来，扎心了😅
另外清代宮廷中，其實不只御膳房一個廚房。御膳房只負責提供皇帝的飲食。其他成員按照地位，各自有專屬的廚房。像是專供太后飲食的壽膳房。因為食用者多半是上了年紀的長者，壽膳房的菜色通常口感偏軟，易於咀嚼消化。就以才有『壽膳房的菜色 － 沒有硬頭貨』的說法。
这就是慈禧太后的硫酸嘴的原因吗，吃啥都是入口即化
贝子格格的厨房，叫做仿膳。仿膳现在北京还有店。但是评价不怎么高。。。据国家特级厨师说过，他们的一些菜还是专门按照老工艺做的。。
在没有班花的日子里，蛋味真的越来越年了.....
沒有班花，有蛋花...
我好像懂了什么
年味越来越淡了。淡味越来越粘（年）了。
補充一下。春秋戰國時代什麼動物都可以拿來剁成肉醬。甚至連人也可以。(喂)孔子的弟子子路在衛國任職時，因為衛後莊公兵變被殺，遺體還被衛後莊公剁成肉醬。孔子聽到噩耗時正在吃飯，餐桌上還好死不死真的有碟肉醬。他老人家立馬蓋上肉醬，終身不碰。其次，唐代雖然烹調文化逐漸精緻。但是隨著飲食精緻，上菜的份量有時沒有想像中的多。像唐太宗時代的晚宴，賜酒和遊興節目的比重有時遠高於賜食。清代對皇帝的食材異常考究，連蔬菜也不例外。為了不管任何季節都能為皇帝提供新鮮時蔬。御膳房用北京城郊的天然洞穴當溫室，栽種蔬菜供皇帝使用。所以後來在北京，『洞子貨』會成為『高級品』的代名詞。最後，溥儀因為後來實在受不了御膳房的菜。乾脆跟北京城裡的餐廳叫外賣。問題是基於後宮『無例不可興，有例不可廢』的傳統。所以御膳房仍然保留，直到溥儀出宮為止。
笑死，皇帝跟着老百姓叫外卖
宋朝皇帝经常叫外卖
在古代战火不断那来食物供应。士兵吃人肉已经很正常了。
有够专业
你懂的真多，厲害
真的太神了！非常冷門的知識！請一定要繼續下去！
你可以上Bilibili看 他在这里更新不全而且慢
據說公子宋遇到美食前食指會動，因此"食指大動"也是跟這碗甲魚湯有關的成語。
最后的那些话，对单身狗来说，简直就是杀人诛心啊！！
札心了！老鐵。
什么，谁在叫我？
@@user-rq4kf6dr7t 😂😂
扎铁了 老心
过粪了，我生气的订阅了
看著看著就笑了，笑著笑著就哭了⋯⋯
最后这几句好欠啊哈哈
饮食的进化说白了就是烹饪方式的不断丰富与完善。从这点来说第一次进化是晋朝因为那时候出现了炒菜，第二次进化是宋朝煤的广泛使用让煎炒烹炸成为常态，第三次就是明末清初食材的极大丰富催生出了日趋精细的中国菜。
美是比較出來的，聽我叔叔說以前義務役當兩年兵，出來看到路邊打掃阿姨都覺得美
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
真的，我上的理工科学校，班上就三个女生，所以有了我老婆…妈的什么鬼猪油糊心了艹蛋
3:52 害我想到另一個很有名的口味：子路
看過一本書說。宋朝美食。最有印象是生醃螃蟹。謝謝太猛了介紹唐人以前的飲食更加勁爆。簡直是生吃肉的存在再加上可汗陛下的解說。能生在現在實在幸福
生腌海鲜 现在南方也吃
沿海地区现在也在吃啊，生腌的虾蟹我就是从小吃到大。
浙江沿海也有再吃喔，我媽就醃給我吃過。主要是螃蟹+鹽+蒜，味道還真的蠻好吃，而且肉一吸就下來，不用像吃熟螃蟹一樣啃半天。
醉蟹醉钳是真的好吃
生腌螃蟹是否说的醉蟹？今日南方依然有这样的餐点作为地方特色，小时候吃了不觉得怪异，反倒是长大了去了别的城市发现餐馆里点不到才得知这是一道地方特色。
幸福是和身边人对比产生的。如果商代大家都吃不到鸡翅可乐，那皇帝也没什么可郁闷的。以前没有彩电，村里谁家有个黑白电视，那就是富豪幸福感爆棚。妲己这种万里挑一的16岁美女就算不抹护肤品也肯定很有魅力，年轻的皮肤和身材就是宝，姑娘身体自己分泌的荷尔蒙就是最好的护肤品。
幸福主要是相對的 ，但不能否认也有絕對的部分
我咋记得妲己进宫时是28岁左右……
@@xuechenling9557 古代28岁已经可以做奶奶了。。。
@@xuechenling9557 年方二八，二八一十六
@@xuechenling9557 沒有人會弄個28歲的妃子進宮，除非後臺比鑽石還硬不然就是曹氏宗親
負能量滿滿的最後一槍好狠
@@leolam5035 乖別鬧，爹等等給你買糖
@@leolam5035 起阳草V(^_^)V
百年後，未來人大概在說 : 過去人類普遍食用泡麵這種化工食物，是我們這時代無法想像的不過至少那個時代，肉是肉，菜是菜，非常普遍我們這年代想吃到真的菜，真的肉，實在難上加難，而且也沒人想冒風險去吃那種存在風險的原始食物自從發明了OOO之後，人類便淘汰了舊世紀的原始飲食
人工蛋白，人工淀粉
想起了冷食搜查官，也是幾百年以後所有食品都是合成，只有冷凍的自然食材能保存下來，想想其實還挺恐怖的。
大胆点，百年后全员意识上传，无法想象之前的生命体征还需要“进食”和能量转换率低的可怕的“消化”来维持
13:48 大過年的,您這句就不講武德了啊
看到最後一刻突然淚流滿面
句句扎心，連續暴擊
看到了古人的飲食我咬了一口麥當勞來壓壓驚
要是回古代，我最受不了的应该是没有抽水马桶和淋浴
古代没马桶，但有淋浴，谢谢！
@@user-ch2xd1dm8v 多谢你的回复。给个文献我学习一下。
你拿马桶去古代，他们也会嫌弃你干嘛要坐着拉屎
@@user-wl4or8kr4t 您的逻辑没问题～！我喜欢
@@lmnefg121在水流少的瀑布下洗澡算不算淋浴？把一個盛滿淡水的橡木桶架高，然後開個洞，算不算淋浴？
商周朝有一道現代绝對吃不到的，大鼎煮人頭，
确实，不光咱们中国，现在世界上随便一个超市商场下面的food court就完爆古代皇室厨房了更别说高档点的自助餐，古代帝王看到能馋哭
原來味精是這麼厲害的東西另外最後幾句是真的幽默
不不不，现代社会下的鲜味可不仅仅是味精。鲜味剂光氨基酸就有四种，还有核苷酸，琥珀酸，各种水解蛋白，酵母提取物，再加上这些鲜味剂的排列组合成复合鲜味剂。这才是现代食品工业大网里面的一个小孔，还有数以千计的人工香料，甜味剂，酸度调节剂，增稠剂，稳定剂，膨松剂。真实的现代人类，起码在吃这一方面，超过古代皇帝的水平是远远不止视频里面说的、、、
煮過菜的應該能理解，沒有放味精要做出高鮮食物必須下重本或時間，而且效果搞不好不如你丟兩把味精
真的是殺人朱心啊
最后那几句杀伤力太强。。。
@@_Forsaker 味精明明是很簡單的提取物，只是不鹹不甜導致劑量過多身體出現不適，
曹植：早知道就在甘蔗下毒，我就甭後來七步成詩了⋯⋯
毒是甘蔗自帶的 他哥應該是死於糖尿病
根據記載，曹丕愛吃葡萄，曹植可能沒找到給葡萄下毒的方法XD
@@user-pq3yf3ke7g 毒針可能不好使，畢竟那時還沒有針筒這種東西XD
@@toh81390 据说过期变质的甘蔗的确有毒素，不是吃完拉肚子那种的毒素，是神经毒素，抢救过来了也可能是植物人。
班花也没有，扎铁了，老心
還好吧我到26歲前只用清水洗臉沒用過護膚品可是皮膚好到女生看到都羨慕天天問我怎麼保養的，古時候的人吃的清淡皮膚肯定可以很好。素顏美女我也見不少，天仙肯定很多
哇 你这是在转一圈来赞自己啊 哈哈哈
古代蛋白质高度缺乏，人的面相可以参考晚清照片，至于古代的妆，可以参考日本艺伎
美女肯定是有，但是古代美女都不出门的，谁知道你美不美，除非父亲主动把女儿献给皇帝，否则皇帝应该也就从贵族大臣中间选老婆，那么小的范围能找到顶级美女的可能就很小了。
那個味精的問題以前的人們花了很多資源熬出了一匙的鮮度結果現代你隨便都能搞出三匙以上的鮮度這要如何比
都不在一个量级的
各种食材一起煮出的鲜味物质是非常丰富的，远远不是谷氨酸钠就可以代表的，这就是美食家为什么可以一口吃出鲜味是自然的还是工业的原因
@@zzzstl6371 各种食材一起煮出的鲜味物质是非常丰富的，那你肯定少煮菜，餿水也滿足你的形容，風味通常來自於長時間的各種化學反應，如梅納反應，所以你會看到先煮醬，再煮菜，一起煮，那就是搞砸了，分不清主次味道，並不好吃
@@c2co2co32- 你只是没有理解“一起煮”的意思。
13:30 開始，一句句扎心呀
不要忘了子路也是一種肉醬
孔老夫子听完盖上了酱缸盖
最後一句太狠了連個班花你也沒有
难怪开水白菜被废弃了呢。开水白菜是一道川菜，但实际上99.99%的四川重庆人都没有吃过这个菜。原因很简单，以前需要很复杂的工艺提取谷氨酸的“鲜味”，现在一勺鸡精搞定。
开水白菜是鲁菜
开水白菜还是有的，外卖就能点到，一人份基本就是七八块钱的水平
@@user-mk4fh4vo2n 開水白菜應該是西漢時就有初形（有菜譜留下），由東漢時流入溢州，清朝時再經改良（參考李宗吾厚黑學），最後由羅國榮改良帶入北京飯才成為菜系家族（清代成都通鑑也沒有收錄開水白菜）所以不要什麼菜也說是魯菜
就川渝这种豌豆巅是吃清汤还是红汤都争吵不休的地方，能吃这么清淡的也是少数啊
看的好好的 最後那幾句太難過了
全球范围食物的传播速度其实也不是很慢，毕竟汉朝的时候就和罗马有交流了。我之前看过一个生活中常见的东西从哪里来的，发现其实很多都是从国外来的，中国土生土长的很少。蔬菜我记得白菜是土生土长的，难怪中国人喜欢吃白菜。
道具組兄弟們請注意, 別走進博物館抄習古董就算交差.在古代, 人們用銅器時, 都在用打磨得光光亮亮的銅器.生銅綠的是土地發掘出來的. 這些杯碟盤子, 是有地位的人用. 應該是擦得像黃金的奪目. 以後請不要把陪葬的銅器上飯桌上.
不会掉渣，但真的会重金属中毒
有沒有想過周朝用鼎當作王權的象徵，周朝的祖先很可能是特級廚師大概類似易牙之類的
商朝是不是也是这样？可能和伊尹很会煲汤有关系XDDD
聽到班花那裡，默默的抽了根菸，深深地吐了一口氣！
如果可乐是在江东产的话，然后给一罐给曹丕，他有本事把刘备和孙权都灭了😂
那可不一定，兴许一着急，皇帝也不当了，直接搬到江东去住了🤣
好傢伙，各大英雄都是衝冠一怒為紅顏，你這是衝冠一怒為可樂啊屬於是
说到饮品引发的战争，古代高卢有个酋长品尝了意大利中南部的葡萄酒，感觉非常可口，于是决定去侵略那葡萄的产地，顺便把蕞尔小邦罗马灭了。公元前390年的事
@@georgewordsworth4731开玩笑。当时的高卢就是法国。在凯撒占领了法国后，庄园主种的就是小麦和葡萄，橄榄等作物。高卢人会缺葡萄酿酒？法国红酒会比意大利的差？
@@user-dj3oy5rc7u 你说的凯撒征服高卢是何时？是公元前51年，他开始攻打高卢是公元前58年，比我说的高卢晚了340年左右，3个世纪能带来多少产业变迁？就算是罗马人最早掌控今天法国南部的马赛（原称马萨利亚，希腊殖民地），也要等到公元前121年。简直关公战秦琼。这战争的缘由不是自己说的。出自罗马历史学家普鲁塔克Plutarch的《希腊罗马名人传》，我记得应当是在Tullus Hostillius或者Furius Camillus执政官的传记里，入侵并占领罗马共和国的高卢酋长应该叫做Lars Porsenna。可能别的罗马史学家也有提及。况且凯撒时的罗马怎么可能被外邦消灭？历史资料查查清楚。
其實皇帝的餐飲就是為吃剩傳給下人，以培養金字塔等級意識用的。
明清的皇帝也好，现代的顶级领导也好，餐食都是有留底的，一旦中毒，可以追查………
事实上中国很多现代食物的做法都是从古代民间不断演变进化而来，不然也不可能发展出如此庞大复杂的八大菜系。
这不一定 现在的快餐饮料 和古时不粘边
古代也没有高压锅啊
官府菜和民间菜互动 毕竟古代官家才养得起好厨子
所謂八大菜系都是民國以後才開始發展的古時候根本沒那麼多食材跟調味料很多現代調味料都是從南美洲傳過來的
@@ying2417 我说的是：中国很多现代食物的做法都是从古代民间不断演变进化而来，不然也不可能发展出如此庞大复杂的八大菜系。风味是不断进化的，和地方差异形成的派系没有直接关系，就好像你吃了第五个包子饱了，不能说前四个不吃也一样会饱。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。
你在現今吃一盤黑胡椒炒牛肉絲在古代簡直是比皇帝還牛逼富的流油了
商紂王不如自己，但同時…自己又不如商紂王…
不不不，你可以看片，持续关注中指通就可以在精神享受上碾压纣王。
野生江鳖的鲜美真是一言难尽，只加入盐和姜，简单的蒸熟即可，那蒸出来的汤汁的鲜味，令人难以忘怀。难怪郑灵公舍不得分一杯羹。
王八燉豬肚和雞湯，再放上一些香菇，薑和枸杞，就是雞仔豬肚鱉，非常好吃
这个东西甚至我父母都说过，他们60后，以前就是大鳖很多，晴天会爬到岸边来晒太阳，随便捡，乌龟都是插田的时候随脚能踩到，吃这些能吃到嘴巴都能粘住..，我后来也问过我重庆的丈母娘，她也是这么说的，但是问题就是没有足够的食用油和调味料，这些水产根本无法下咽。
這種論點就是很標準以現在北方人的口味來寫，歷史上百姓很多都吃野生動物，此外反季節作物在漢代就出現了
班花，😳😳想起那个点到自己班花的爷们哭的和孩子一样的视频了
兄弟，来个链接。
最后一句扎心了
內容挺好的非要在最後讓人破防何必呢
那時到越接近現代 皇帝吃的才越好 古代飲食哪有這麼多選擇跟烹飪手法 都是長年累積而來的
當年一隻百來二百克的大閘蟹可以換1千克大米，而高陽的紅頂商人中也有描述清未時大閘蟹就是明星食品，當時大閘蟹應該也沒現代的飼養技術，吃不起飯用大閘蟹充飢應該是後人單憑一張照片的臆測罷了
古代不知道,但当年可能1985年左右吧,我父母下乡,在南京附近.当年有大水洪涝结果爬的满地都是螃蟹,当时的价格是1分钱串6只大螃蟹,但根本没人买因为太多了满地都是而且当时也没人吃
听老师说过以前我们安徽这边螃蟹是害虫，一到晚上水塘边爬的成片成片的，根本没人吃，最多捣碎了喂猪。。。直到有上海知青来了后。。。竟然被吃成了稀罕物。。。
渔村长大的，以前父母经常说早年大乌贼一个才一毛钱，按照当年的标准也很便宜了。后来滥捕，越来越少越来越贵了
我通辽可汗咋吃饭这么中规中矩
1948 年上海民眾 "只能吃大閘蟹裹腹" 這一段我在歷史課本有看過, 真是風水輪流啊
烹調器具與方法也是與時俱進的，唐朝的茶添加物一堆，要不是陸羽寫了茶經，恐怕會有更多人喝茶拉肚子😅鐵鍋跟煤炭更不用說，炒菜的好幫手，不然食物都只能用烹煮、清蒸、曬乾，還有動植物的選種培育，大白菜一千多年前個頭可是很小的野菜，葡萄雖然漢時就已引進，可是高濃度的酒精蒸餾法要等元朝以後才有（怪不得以前的壯士喝千杯不醉，酒精濃度不夠啊）
唐宋时期的酒可能还不如现在的啤酒容易醉，所以武松喝十八碗酒再去打虎就跟现在的小混混喝十几瓶啤酒以后去打架差不多。
哈哈哈 说到千杯不醉 一想到古代浊酒里的杂醇油 第二天壮士起来头怕不是要裂开🤣
都三年了。最后一句听一次扎心一次。。。
我记得有人说过皇帝吃不了最好吃的，因为厨子觉得麻烦和难做的都不让皇帝吃到，以防皇帝喜欢天天吃
看完影片，瞬間發現穿越文中當廚師的主角才是真正的開掛人士，自帶食物空間兌換站什麼的根本無敵
我觉得食材的种类和数量其实真的不能决定食品的好坏。根据新烹潮运动的宗旨，食材原则上就是要满足新鲜和健康这两个标准。之后就是要尽可能保持原汁原味的情况下体现出厨师加工食材的手艺。所以给皇帝做菜的御厨应该都是刀工和火功属性值点满，并且能用盐和糖巧妙的搭配体现出任何食材极致的味道。
最后一句伤害性不大侮辱性极强哈哈哈哈
普通的班花，你也沒有啊。直擊心靈！！
普通的班花我也沒有過😂😂😂
我记得有个老师傅说开水白菜，那个白菜是被大量滚烫的高汤浇熟的。。。
现在有厨师做的视频 太费劲了
我看的视频上，先熬一大锅高汤，然后舀起来浇到白菜上，重复几十次把白菜烫熟。
太远的我不知道，但我知道1990年的烟比现在好抽很多，牛羊猪肉和鱼比现在喂饲料的好吃很多，做出来的菜当然也好吃很多。
在果園放養的雞已經比菜市場上的飼料雞好吃很多了
还好我经常吃方便面，也曾经拥有过班花 🐶
最後一句話真氣人啊😂
視頻是有點偏。但古代也沒那麼糟，只是可食種類偏少，不過像紅糖，鹽(古法煮海鹽至今仍有)，化妝品，各種古法提煉都有紀錄影片可看，品質是現代人可以接受，唯一問題只是產量不足而已。我覺得古代飲食最大問題是"寄生蟲"問題，就像豬肉常用""烹煮法料理""而非像牛魚肉可生食烤食，就是歷史演進中古人害怕寄生蟲，所以演化出以""烹煮""解決隱藏寄生蟲問題。。
古代飲食還有一堆有毒/致癌的食品添加劑和藥材(各種金屬跟硫化物)，現在一個個被發現後禁用。
我記得春秋戰國時期，燕國就是盛產胭脂的原產地，六國貴婦都是以採買燕國胭脂為榮。
@@Ls_649胭脂原产地好像是匈奴人那里。
老乡，通辽人
没关系，我们有苍老师，各种D盘，C盘，F盘，😊
今天過年跑出來了！！恭祝各位通遼同志新年快樂🎉
眼沒眨看到結尾，結尾還反轉好幾回🤣🤣
很想知道妲姬是怎么除毛的？
狼油粥配烤狗肝😭
听你描述的周朝料理 我怎么感觉是美味啊 食材好本身就是最美味的
天然食材不经现代药物催熟 主播单纯为了流量瞎写
ha ha ha 妲己比班花 😆🤣
这个背景音乐是什么啊，好快乐啊哈哈
通辽进行曲 原名：Aunt Tagonist - Kevin MacLeod(凯文·麦克劳德)
结尾这话说的，班花也得嫁人
應該說我老婆還在幼稚園
她们大多会玩够了才嫁人
我寧願有妲己😂
有沖水馬桶你就贏了皇上
但是你还是没有妲己
其實我說句實話現代多數人幾乎都是皇帝等級了食衣住行育樂樣樣都是古代皇帝沒有的食：花樣上千種，還有異國料理餐廳衣：現代衣服都鮮豔到不行，看古代照片就會明白，古代皇帝的衣服都很素單一，還不保暖住：冷氣機ㄧ打開，電視一打開，躺在沙發上，皇帝應該都羨慕要死吧行：開著有冷氣的車子去兜風，夏天古代的皇帝馬車都很悶的育：古代皇帝除了四書五經，知識的累積可能都不及一個國高中生，光基礎數學就能打趴皇帝了樂：電玩、電影、ktv、按摩店，特殊按摩店、日本動作片等等的，如果古代皇帝玩一次，可能就會放棄當皇帝了不過以上重點：首先要有錢，有錢你才能當一個像樣的皇帝
呵呵。你不知道掌握亿万臣民生死大权的快乐。你夏天有空调，皇帝有避暑山庄啊。你有汽车但堵在路上干着急，人家皇帝出行有戒严马车可以快速飞驰。你玩玩电动游戏，人家玩后宫三千佳丽。还能骑马打猎。
但是全天下人都对你俯首称臣的快感现在没人及得上皇帝。我们作为平民没那么大的野心很难体会得到那是一种怎样的快乐。但是越上进越有野心的人越能体会羡慕皇帝的权力。
最后几句话真是杀人诛心呐， 大可不必 😿
最后那句，太扎心了。
还在纠结班花的，明显没理解“味精替代高汤”那段儿
味精虽好但是味道真的远远不如高汤，开水白菜的自然鲜甜也确实不是味精白菜汤能比的。不过作为普通人还是活在现代好哈哈哈哈哈
下次试试用鸡汁
現代的菜厲害就是你熬湯時必須要母雞肘子老鴨但是當你有昆布粉香菇粉雞粉時你就能把肘子或者老鴨去掉然後成品還比那些湯還好喝時間還縮短一半食材新鮮度更高所以才常有人說古代人吃的沒現代人好
同样一碗熬制的高汤，放了高汤精和没放高汤精的天差地别。
那是因為高湯裡面除了鮮味素還有油脂和其他別的東西，所以感覺更好一點。但是裡面的鮮味素和味精並無二致，所以只要在味精湯裡面加上一定的油脂和別的蛋白質就可以達到效果，最經典的搭配就是味精湯裡加一點點淡奶，真的是以假亂真，而是成本和時間不到高湯的百分之一。
高湯也是現代做的種類更多更好開水白菜的開水原理和追求其實就法式高湯奶湯的原理則和法式洋蔥湯，認真煮的拉麵的湯頭等等一樣到了現在就算是高湯也只是選擇更多，而且平民也吃得而已
曹丕是吃过葡萄的。他说：“中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者”。
讲得很好，但非得扎心
班花！……我的确没有😅 但我有肯德基疯狂星期四🤣🤣🤣
染指，我要笑死了
另有一句成語跟這典故有關，公子宋據說吃到好東西前食指會不斷跳動，當天他跟公子歸聊天時食指就跳了，公子宋就說:今天有好東西吃。後來鄭靈公召集諸臣賞賜黿湯，聽說了這件事，才故意落下公子宋不分給他。然後調侃他說:怎樣?食指不靈了吧? 公子宋看大家都有得吃就他沒有，越想越不爽，才有上述染指行為，事後嗆一句:我吃到了，誰說食指不靈? 後來才有食指大動這句成語
商還有鼎燒人頭湯
三国里面孙权那一句：寡人生平最讨厌摇舌鼓唇的说客，来人，把这狂生丢到鼎里烹了。
商周也就梅子酱调味
原來孔子會含淚吃下子路 不是因為逼不得已而是太香了
最后真相了，扎心啦
什么都抵不上一杯依赖工业的冰镇啤酒😍😍😍
还有秋葵呢！吃那玩意儿的历史也是追溯到春秋之前啊！
抱歉，太生猛了，我先去趟廁所😂如果能穿越隨便帶個現代美食知識與技巧還有設備過去，可以直接當食神了🤣👍
咋不说现在家家都有电灯 皇上连电灯都没用过
在照明方面现代绝对吊打古代皇上，想想油灯那味。。。 古人可没条件想现代人这样熬夜。不过这也许是件好事。
我承认我看这些文明的边角料有点上瘾，特好奇年龄不大的up主是咋淘来这么多犄角旮旯的知识的？
多看书，多听课
@@anseldirge2433 你这是非常正确的废话
逛论坛，知乎，抖音获得灵感上知网查论文文献资料做成视频
有文案团队吧，现在很多up主都不是单打独斗啊
@@tontaroitou4977 有些历史人文八卦不是有团队就能解决的，得视角刁钻，脑回路长得清奇一点才行，比如讨论一下红楼梦里林妹妹刷不刷牙，刷的话怎么刷，不刷的话怎么防止口臭等等。
結尾太強了～這文案絕了～
唐朝突然好吃多了🤤🤤🤤
![[UNCUT] หวั่นขาดความเชื่อมั่น ศาล รธน. วินิจฉัยคดีถอนถอนนายกฯ เศรษฐา | คนดังนั่งเคลียร์ | 14 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/8hKvQe_vh3o/mqdefault.jpg)
挺好的节目，非得在最后扎心。都是跟谁学的
B站知识圈的社会风气（狗头）
直接裂开卧槽
😹😹😹
😆😆🤣🤣🤣😂😂😝😝
没有班花我有商纣王啊
最后那几句才是绝，你可能有炸鸡，但你不可能有妲己。🤣🤣🤣🤣 笑死我了。
古代人吃的只是野草，現在人卻只是韭菜
@@leolam5035 有这怨念，您得思变呐，搁这儿阴阳怪气的，娘们唧唧的-.-
笑著笑著就哭了
@@leolam5035 现在只是韭菜，活在商朝你连“韭菜”啥概念也不知道 字都不知道咋写😂
幸福是和身边人对比产生的。如果商代大家都吃不到鸡翅可乐味精，那皇帝也没什么可郁闷的。以前没有彩电，村里谁家有个黑白电视，那就是富豪幸福感爆棚。
不過補充一下，雖然在秦代，狗肝被稱為美食。
但是在現代，因為狗肝含有高劑量的維生素A，實際上是不能吃的。
(二十世紀初的極地探險家，就有吃狗肝引發維生素A中毒的案例)
這或許說明了，為什麼肝膋要用油脂包裹狗肝。
因為維生素A是脂溶性。
攝取大量油脂可以幫助代謝多餘的維生素A。
難怪古人壽命都挺短的，
大多都是油死的(*ﾟ∀ﾟ*)
@@lonce520 虽然我知道你在讲笑话，但还是想说最主要的原因是医学很不发达
我认为狗肝的维生素A在吃之前就随着融化的脂肪流失相当一部分了。如果吃进肚子后，食用再多的油脂也不可能帮助代谢，只会帮助身体吸收而已
那麼狗肝可以切成小塊曬乾當成維生素A錠備用嗎？
@@krisonveloc25 極端時期也許可以
-當然你需要盡快適應對內臟的厭惡感-
快樂來自於比較，重點不是吃多好，而是比別人吃的好。
看来你过得挺惨的
真，我都不爱吃龙虾了…
整部影片 裂嘴的笑
到最後 哭了
「那個年代，萬物都可以為醢。」
子路直呼內行
古代人吃的只是野草，現在人卻只是韭菜
地域哏。
確實，子路自己就被醢了。
啊這...好像也對欸
好地獄
一开始笑的乐不可支，看到最后悲从中来，扎心了😅
另外清代宮廷中，其實不只御膳房一個廚房。
御膳房只負責提供皇帝的飲食。其他成員按照地位，各自有專屬的廚房。
像是專供太后飲食的壽膳房。
因為食用者多半是上了年紀的長者，壽膳房的菜色通常口感偏軟，易於咀嚼消化。
就以才有『壽膳房的菜色 － 沒有硬頭貨』的說法。
这就是慈禧太后的硫酸嘴的原因吗，吃啥都是入口即化
贝子格格的厨房，叫做仿膳。仿膳现在北京还有店。但是评价不怎么高。。。据国家特级厨师说过，他们的一些菜还是专门按照老工艺做的。。
在没有班花的日子里，蛋味真的越来越年了.....
沒有班花，有蛋花...
我好像懂了什么
年味越来越淡了。淡味越来越粘（年）了。
補充一下。
春秋戰國時代什麼動物都可以拿來剁成肉醬。
甚至連人也可以。(喂)
孔子的弟子子路在衛國任職時，因為衛後莊公兵變被殺，遺體還被衛後莊公剁成肉醬。
孔子聽到噩耗時正在吃飯，餐桌上還好死不死真的有碟肉醬。
他老人家立馬蓋上肉醬，終身不碰。
其次，唐代雖然烹調文化逐漸精緻。
但是隨著飲食精緻，上菜的份量有時沒有想像中的多。
像唐太宗時代的晚宴，賜酒和遊興節目的比重有時遠高於賜食。
清代對皇帝的食材異常考究，連蔬菜也不例外。
為了不管任何季節都能為皇帝提供新鮮時蔬。
御膳房用北京城郊的天然洞穴當溫室，栽種蔬菜供皇帝使用。
所以後來在北京，『洞子貨』會成為『高級品』的代名詞。
最後，溥儀因為後來實在受不了御膳房的菜。
乾脆跟北京城裡的餐廳叫外賣。
問題是基於後宮『無例不可興，有例不可廢』的傳統。
所以御膳房仍然保留，直到溥儀出宮為止。
笑死，皇帝跟着老百姓叫外卖
宋朝皇帝经常叫外卖
在古代战火不断那来食物供应。士兵吃人肉已经很正常了。
有够专业
你懂的真多，厲害
真的太神了！非常冷門的知識！請一定要繼續下去！
你可以上Bilibili看 他在这里更新不全而且慢
據說公子宋遇到美食前食指會動，因此"食指大動"也是跟這碗甲魚湯有關的成語。
最后的那些话，对单身狗来说，简直就是杀人诛心啊！！
札心了！老鐵。
什么，谁在叫我？
@@user-rq4kf6dr7t 😂😂
扎铁了 老心
过粪了，我生气的订阅了
看著看著就笑了，笑著笑著就哭了⋯⋯
最后这几句好欠啊哈哈
饮食的进化说白了就是烹饪方式的不断丰富与完善。从这点来说第一次进化是晋朝因为那时候出现了炒菜，第二次进化是宋朝煤的广泛使用让煎炒烹炸成为常态，第三次就是明末清初食材的极大丰富催生出了日趋精细的中国菜。
美是比較出來的，聽我叔叔說以前義務役當兩年兵，出來看到路邊打掃阿姨都覺得美
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
真的，我上的理工科学校，班上就三个女生，所以有了我老婆…妈的什么鬼猪油糊心了艹蛋
3:52 害我想到另一個很有名的口味：子路
看過一本書說。宋朝美食。最有印象是生醃螃蟹。謝謝太猛了
介紹唐人以前的飲食更加勁爆。簡直是生吃肉的存在
再加上可汗陛下的解說。能生在現在實在幸福
生腌海鲜 现在南方也吃
沿海地区现在也在吃啊，生腌的虾蟹我就是从小吃到大。
浙江沿海也有再吃喔，我媽就醃給我吃過。主要是螃蟹+鹽+蒜，味道還真的蠻好吃，而且肉一吸就下來，不用像吃熟螃蟹一樣啃半天。
醉蟹醉钳是真的好吃
生腌螃蟹是否说的醉蟹？今日南方依然有这样的餐点作为地方特色，小时候吃了不觉得怪异，反倒是长大了去了别的城市发现餐馆里点不到才得知这是一道地方特色。
幸福是和身边人对比产生的。如果商代大家都吃不到鸡翅可乐，那皇帝也没什么可郁闷的。以前没有彩电，村里谁家有个黑白电视，那就是富豪幸福感爆棚。妲己这种万里挑一的16岁美女就算不抹护肤品也肯定很有魅力，年轻的皮肤和身材就是宝，姑娘身体自己分泌的荷尔蒙就是最好的护肤品。
幸福主要是相對的 ，但不能否认也有絕對的部分
我咋记得妲己进宫时是28岁左右……
@@xuechenling9557 古代28岁已经可以做奶奶了。。。
@@xuechenling9557 年方二八，二八一十六
@@xuechenling9557 沒有人會弄個28歲的妃子進宮，除非後臺比鑽石還硬不然就是曹氏宗親
負能量滿滿的最後一槍好狠
古代人吃的只是野草，現在人卻只是韭菜
@@leolam5035 乖別鬧，爹等等給你買糖
@@leolam5035 起阳草V(^_^)V
百年後，未來人大概在說 :
過去人類普遍食用泡麵這種化工食物，是我們這時代無法想像的
不過至少那個時代，肉是肉，菜是菜，非常普遍
我們這年代想吃到真的菜，真的肉，實在難上加難，
而且也沒人想冒風險去吃那種存在風險的原始食物
自從發明了OOO之後，人類便淘汰了舊世紀的原始飲食
人工蛋白，人工淀粉
想起了冷食搜查官，也是幾百年以後所有食品都是合成，只有冷凍的自然食材能保存下來，想想其實還挺恐怖的。
大胆点，百年后全员意识上传，无法想象之前的生命体征还需要“进食”和能量转换率低的可怕的“消化”来维持
13:48 大過年的,您這句就不講武德了啊
看到最後一刻
突然淚流滿面
句句扎心，連續暴擊
看到了古人的飲食我咬了一口麥當勞來壓壓驚
要是回古代，我最受不了的应该是没有抽水马桶和淋浴
古代没马桶，但有淋浴，谢谢！
@@user-ch2xd1dm8v 多谢你的回复。给个文献我学习一下。
你拿马桶去古代，他们也会嫌弃你干嘛要坐着拉屎
@@user-wl4or8kr4t 您的逻辑没问题～！我喜欢
@@lmnefg121在水流少的瀑布下洗澡算不算淋浴？把一個盛滿淡水的橡木桶架高，然後開個洞，算不算淋浴？
商周朝有一道現代绝對吃不到的，大鼎煮人頭，
确实，不光咱们中国，现在世界上随便一个超市商场下面的food court就完爆古代皇室厨房了
更别说高档点的自助餐，古代帝王看到能馋哭
原來味精是這麼厲害的東西
另外最後幾句是真的幽默
不不不，现代社会下的鲜味可不仅仅是味精。鲜味剂光氨基酸就有四种，还有核苷酸，琥珀酸，各种水解蛋白，酵母提取物，再加上这些鲜味剂的排列组合成复合鲜味剂。这才是现代食品工业大网里面的一个小孔，还有数以千计的人工香料，甜味剂，酸度调节剂，增稠剂，稳定剂，膨松剂。真实的现代人类，起码在吃这一方面，超过古代皇帝的水平是远远不止视频里面说的、、、
煮過菜的應該能理解，沒有放味精要做出高鮮食物必須下重本或時間，而且效果搞不好不如你丟兩把味精
真的是殺人朱心啊
最后那几句杀伤力太强。。。
@@_Forsaker 味精明明是很簡單的提取物，只是不鹹不甜導致劑量過多身體出現不適，
曹植：早知道就在甘蔗下毒，我就甭後來七步成詩了⋯⋯
毒是甘蔗自帶的 他哥應該是死於糖尿病
根據記載，曹丕愛吃葡萄，曹植可能沒找到給葡萄下毒的方法XD
@@user-pq3yf3ke7g 毒針可能不好使，畢竟那時還沒有針筒這種東西XD
@@toh81390 据说过期变质的甘蔗的确有毒素，不是吃完拉肚子那种的毒素，是神经毒素，抢救过来了也可能是植物人。
班花也没有，扎铁了，老心
還好吧我到26歲前只用清水洗臉沒用過護膚品可是皮膚好到女生看到都羨慕天天問我怎麼保養的，古時候的人吃的清淡皮膚肯定可以很好。素顏美女我也見不少，天仙肯定很多
哇 你这是在转一圈来赞自己啊 哈哈哈
古代蛋白质高度缺乏，人的面相可以参考晚清照片，至于古代的妆，可以参考日本艺伎
美女肯定是有，但是古代美女都不出门的，谁知道你美不美，除非父亲主动把女儿献给皇帝，否则皇帝应该也就从贵族大臣中间选老婆，那么小的范围能找到顶级美女的可能就很小了。
那個味精的問題
以前的人們花了很多資源熬出了一匙的鮮度
結果現代你隨便都能搞出三匙以上的鮮度
這要如何比
都不在一个量级的
各种食材一起煮出的鲜味物质是非常丰富的，远远不是谷氨酸钠就可以代表的，这就是美食家为什么可以一口吃出鲜味是自然的还是工业的原因
@@zzzstl6371 各种食材一起煮出的鲜味物质是非常丰富的，那你肯定少煮菜，餿水也滿足你的形容，風味通常來自於長時間的各種化學反應，如梅納反應，所以你會看到先煮醬，再煮菜，一起煮，那就是搞砸了，分不清主次味道，並不好吃
@@c2co2co32- 你只是没有理解“一起煮”的意思。
13:30 開始，一句句扎心呀
不要忘了子路也是一種肉醬
孔老夫子听完盖上了酱缸盖
最後一句太狠了
連個班花你也沒有
难怪开水白菜被废弃了呢。开水白菜是一道川菜，但实际上99.99%的四川重庆人都没有吃过这个菜。原因很简单，以前需要很复杂的工艺提取谷氨酸的“鲜味”，现在一勺鸡精搞定。
开水白菜是鲁菜
开水白菜还是有的，外卖就能点到，一人份基本就是七八块钱的水平
@@user-mk4fh4vo2n 開水白菜應該是西漢時就有初形（有菜譜留下），由東漢時流入溢州，清朝時再經改良（參考李宗吾厚黑學），最後由羅國榮改良帶入北京飯才成為菜系家族（清代成都通鑑也沒有收錄開水白菜）所以不要什麼菜也說是魯菜
就川渝这种豌豆巅是吃清汤还是红汤都争吵不休的地方，能吃这么清淡的也是少数啊
看的好好的 最後那幾句太難過了
全球范围食物的传播速度其实也不是很慢，毕竟汉朝的时候就和罗马有交流了。我之前看过一个生活中常见的东西从哪里来的，发现其实很多都是从国外来的，中国土生土长的很少。蔬菜我记得白菜是土生土长的，难怪中国人喜欢吃白菜。
道具組兄弟們請注意, 別走進博物館抄習古董就算交差.
在古代, 人們用銅器時, 都在用打磨得光光亮亮的銅器.
生銅綠的是土地發掘出來的. 這些杯碟盤子, 是有地位的人用.
應該是擦得像黃金的奪目.
以後請不要把陪葬的銅器上飯桌上.
不会掉渣，但真的会重金属中毒
有沒有想過周朝用鼎當作王權的象徵，周朝的祖先很可能是特級廚師大概類似易牙之類的
商朝是不是也是这样？可能和伊尹很会煲汤有关系XDDD
聽到班花那裡，默默的抽了根菸，深深地吐了一口氣！
如果可乐是在江东产的话，然后给一罐给曹丕，他有本事把刘备和孙权都灭了😂
那可不一定，兴许一着急，皇帝也不当了，直接搬到江东去住了🤣
好傢伙，各大英雄都是衝冠一怒為紅顏，你這是衝冠一怒為可樂啊屬於是
说到饮品引发的战争，古代高卢有个酋长品尝了意大利中南部的葡萄酒，感觉非常可口，于是决定去侵略那葡萄的产地，顺便把蕞尔小邦罗马灭了。公元前390年的事
@@georgewordsworth4731
开玩笑。当时的高卢就是法国。在凯撒占领了法国后，庄园主种的就是小麦和葡萄，橄榄等作物。高卢人会缺葡萄酿酒？法国红酒会比意大利的差？
@@user-dj3oy5rc7u 你说的凯撒征服高卢是何时？是公元前51年，他开始攻打高卢是公元前58年，比我说的高卢晚了340年左右，3个世纪能带来多少产业变迁？就算是罗马人最早掌控今天法国南部的马赛（原称马萨利亚，希腊殖民地），也要等到公元前121年。简直关公战秦琼。这战争的缘由不是自己说的。出自罗马历史学家普鲁塔克Plutarch的《希腊罗马名人传》，我记得应当是在Tullus Hostillius或者Furius Camillus执政官的传记里，入侵并占领罗马共和国的高卢酋长应该叫做Lars Porsenna。可能别的罗马史学家也有提及。况且凯撒时的罗马怎么可能被外邦消灭？历史资料查查清楚。
其實皇帝的餐飲就是為吃剩傳給下人，以培養金字塔等級意識用的。
明清的皇帝也好，现代的顶级领导也好，餐食都是有留底的，一旦中毒，可以追查………
事实上中国很多现代食物的做法都是从古代民间不断演变进化而来，不然也不可能发展出如此庞大复杂的八大菜系。
这不一定 现在的快餐饮料 和古时不粘边
古代也没有高压锅啊
官府菜和民间菜互动 毕竟古代官家才养得起好厨子
所謂八大菜系都是民國以後才開始發展的
古時候根本沒那麼多食材跟調味料
很多現代調味料都是從南美洲傳過來的
@@ying2417 我说的是：中国很多现代食物的做法都是从古代民间不断演变进化而来，不然也不可能发展出如此庞大复杂的八大菜系。
风味是不断进化的，和地方差异形成的派系没有直接关系，就好像你吃了第五个包子饱了，不能说前四个不吃也一样会饱。
中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。
早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表 ，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。在清朝初年，川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。到了清朝末年，浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。
你在現今吃一盤黑胡椒炒牛肉絲在古代簡直是比皇帝還牛逼富的流油了
商紂王不如自己，但同時…
自己又不如商紂王…
不不不，你可以看片，持续关注中指通就可以在精神享受上碾压纣王。
野生江鳖的鲜美真是一言难尽，只加入盐和姜，简单的蒸熟即可，那蒸出来的汤汁的鲜味，令人难以忘怀。难怪郑灵公舍不得分一杯羹。
王八燉豬肚和雞湯，再放上一些香菇，薑和枸杞，就是雞仔豬肚鱉，非常好吃
这个东西甚至我父母都说过，他们60后，以前就是大鳖很多，晴天会爬到岸边来晒太阳，随便捡，乌龟都是插田的时候随脚能踩到，吃这些能吃到嘴巴都能粘住..，我后来也问过我重庆的丈母娘，她也是这么说的，但是问题就是没有足够的食用油和调味料，这些水产根本无法下咽。
這種論點就是很標準以現在北方人的口味來寫，歷史上百姓很多都吃野生動物，此外反季節作物在漢代就出現了
班花，😳😳想起那个点到自己班花的爷们哭的和孩子一样的视频了
兄弟，来个链接。
最后一句扎心了
內容挺好的
非要在最後讓人破防
何必呢
那時到越接近現代 皇帝吃的才越好 古代飲食哪有這麼多選擇跟烹飪手法 都是長年累積而來的
當年一隻百來二百克的大閘蟹可以換1千克大米，而高陽的紅頂商人中也有描述清未時大閘蟹就是明星食品，當時大閘蟹應該也沒現代的飼養技術，吃不起飯用大閘蟹充飢應該是後人單憑一張照片的臆測罷了
古代不知道,但当年可能1985年左右吧,我父母下乡,在南京附近.当年有大水洪涝结果爬的满地都是螃蟹,当时的价格是1分钱串6只大螃蟹,但根本没人买因为太多了满地都是而且当时也没人吃
听老师说过以前我们安徽这边螃蟹是害虫，一到晚上水塘边爬的成片成片的，根本没人吃，最多捣碎了喂猪。。。直到有上海知青来了后。。。竟然被吃成了稀罕物。。。
渔村长大的，以前父母经常说早年大乌贼一个才一毛钱，按照当年的标准也很便宜了。后来滥捕，越来越少越来越贵了
我通辽可汗咋吃饭这么中规中矩
1948 年上海民眾 "只能吃大閘蟹裹腹" 這一段我在歷史課本有看過, 真是風水輪流啊
烹調器具與方法也是與時俱進的，唐朝的茶添加物一堆，要不是陸羽寫了茶經，恐怕會有更多人喝茶拉肚子😅
鐵鍋跟煤炭更不用說，炒菜的好幫手，不然食物都只能用烹煮、清蒸、曬乾，還有動植物的選種培育，大白菜一千多年前個頭可是很小的野菜，葡萄雖然漢時就已引進，可是高濃度的酒精蒸餾法要等元朝以後才有（怪不得以前的壯士喝千杯不醉，酒精濃度不夠啊）
唐宋时期的酒可能还不如现在的啤酒容易醉，所以武松喝十八碗酒再去打虎就跟现在的小混混喝十几瓶啤酒以后去打架差不多。
哈哈哈 说到千杯不醉 一想到古代浊酒里的杂醇油 第二天壮士起来头怕不是要裂开🤣
都三年了。最后一句听一次扎心一次。。。
我记得有人说过皇帝吃不了最好吃的，因为厨子觉得麻烦和难做的都不让皇帝吃到，以防皇帝喜欢天天吃
看完影片，瞬間發現穿越文中當廚師的主角才是真正的開掛人士，自帶食物空間兌換站什麼的根本無敵
我觉得食材的种类和数量其实真的不能决定食品的好坏。根据新烹潮运动的宗旨，食材原则上就是要满足新鲜和健康这两个标准。之后就是要尽可能保持原汁原味的情况下体现出厨师加工食材的手艺。所以给皇帝做菜的御厨应该都是刀工和火功属性值点满，并且能用盐和糖巧妙的搭配体现出任何食材极致的味道。
最后一句伤害性不大侮辱性极强哈哈哈哈
普通的班花，你也沒有啊。
直擊心靈！！
普通的班花我也沒有過😂😂😂
我记得有个老师傅说开水白菜，那个白菜是被大量滚烫的高汤浇熟的。。。
现在有厨师做的视频 太费劲了
我看的视频上，先熬一大锅高汤，然后舀起来浇到白菜上，重复几十次把白菜烫熟。
太远的我不知道，但我知道1990年的烟比现在好抽很多，牛羊猪肉和鱼比现在喂饲料的好吃很多，做出来的菜当然也好吃很多。
在果園放養的雞已經比菜市場上的飼料雞好吃很多了
还好我经常吃方便面，也曾经拥有过班花 🐶
最後一句話真氣人啊😂
視頻是有點偏。但古代也沒那麼糟，只是可食種類偏少，不過像紅糖，鹽(古法煮海鹽至今仍有)，化妝品，各種古法提煉都有紀錄影片可看，品質是現代人可以接受，唯一問題只是產量不足而已。我覺得古代飲食最大問題是"寄生蟲"問題，就像豬肉常用""烹煮法料理""而非像牛魚肉可生食烤食，就是歷史演進中古人害怕寄生蟲，所以演化出以""烹煮""解決隱藏寄生蟲問題。。
古代飲食還有一堆有毒/致癌的食品添加劑和藥材(各種金屬跟硫化物)，現在一個個被發現後禁用。
我記得春秋戰國時期，燕國就是盛產胭脂的原產地，六國貴婦都是以採買燕國胭脂為榮。
@@Ls_649胭脂原产地好像是匈奴人那里。
老乡，通辽人
没关系，我们有苍老师，各种D盘，C盘，F盘，😊
今天過年跑出來了！！
恭祝各位通遼同志新年快樂🎉
眼沒眨看到結尾，結尾還反轉好幾回🤣🤣
很想知道妲姬是怎么除毛的？
狼油粥配烤狗肝😭
听你描述的周朝料理 我怎么感觉是美味啊 食材好本身就是最美味的
天然食材不经现代药物催熟 主播单纯为了流量瞎写
ha ha ha 妲己比班花 😆🤣
这个背景音乐是什么啊，好快乐啊哈哈
通辽进行曲
原名：Aunt Tagonist - Kevin MacLeod(凯文·麦克劳德)
结尾这话说的，班花也得嫁人
應該說我老婆還在幼稚園
她们大多会玩够了才嫁人
我寧願有妲己😂
有沖水馬桶你就贏了皇上
但是你还是没有妲己
其實我說句實話
現代多數人幾乎都是皇帝等級了
食衣住行育樂樣樣都是古代皇帝沒有的
食：花樣上千種，還有異國料理餐廳
衣：現代衣服都鮮豔到不行，看古代照片就會明白，古代皇帝的衣服都很素單一，還不保暖
住：冷氣機ㄧ打開，電視一打開，躺在沙發上，皇帝應該都羨慕要死吧
行：開著有冷氣的車子去兜風，夏天古代的皇帝馬車都很悶的
育：古代皇帝除了四書五經，知識的累積可能都不及一個國高中生，光基礎數學就能打趴皇帝了
樂：電玩、電影、ktv、按摩店，特殊按摩店、日本動作片等等的，如果古代皇帝玩一次，可能就會放棄當皇帝了
不過以上重點：首先要有錢，有錢你才能當一個像樣的皇帝
呵呵。你不知道掌握亿万臣民生死大权的快乐。你夏天有空调，皇帝有避暑山庄啊。你有汽车但堵在路上干着急，人家皇帝出行有戒严马车可以快速飞驰。你玩玩电动游戏，人家玩后宫三千佳丽。还能骑马打猎。
但是全天下人都对你俯首称臣的快感现在没人及得上皇帝。我们作为平民没那么大的野心很难体会得到那是一种怎样的快乐。但是越上进越有野心的人越能体会羡慕皇帝的权力。
最后几句话真是杀人诛心呐， 大可不必 😿
最后那句，太扎心了。
还在纠结班花的，明显没理解“味精替代高汤”那段儿
味精虽好但是味道真的远远不如高汤，开水白菜的自然鲜甜也确实不是味精白菜汤能比的。不过作为普通人还是活在现代好哈哈哈哈哈
下次试试用鸡汁
現代的菜厲害就是你熬湯時必須要母雞肘子老鴨
但是當你有昆布粉香菇粉雞粉時你就能把肘子或者老鴨去掉
然後成品還比那些湯還好喝
時間還縮短一半
食材新鮮度更高
所以才常有人說古代人吃的沒現代人好
同样一碗熬制的高汤，放了高汤精和没放高汤精的天差地别。
那是因為高湯裡面除了鮮味素還有油脂和其他別的東西，所以感覺更好一點。但是裡面的鮮味素和味精並無二致，所以只要在味精湯裡面加上一定的油脂和別的蛋白質就可以達到效果，最經典的搭配就是味精湯裡加一點點淡奶，真的是以假亂真，而是成本和時間不到高湯的百分之一。
高湯也是現代做的種類更多更好
開水白菜的開水原理和追求其實就法式高湯
奶湯的原理則和法式洋蔥湯，認真煮的拉麵的湯頭等等一樣
到了現在就算是高湯也只是選擇更多，而且平民也吃得而已
曹丕是吃过葡萄的。他说：“中国珍果甚多，且复为说蒲萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不，酸而不脆，冷而不寒，味长汁多，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，况亲食之邪。他方之果，宁有匹之者”。
讲得很好，但非得扎心
班花！……我的确没有😅 但我有肯德基疯狂星期四🤣🤣🤣
染指，我要笑死了
另有一句成語跟這典故有關，公子宋據說吃到好東西前食指會不斷跳動，當天他跟公子歸聊天時食指就跳了，公子宋就說:今天有好東西吃。後來鄭靈公召集諸臣賞賜黿湯，聽說了這件事，才故意落下公子宋不分給他。然後調侃他說:怎樣?食指不靈了吧? 公子宋看大家都有得吃就他沒有，越想越不爽，才有上述染指行為，事後嗆一句:我吃到了，誰說食指不靈? 後來才有食指大動這句成語
商還有鼎燒人頭湯
三国里面孙权那一句：寡人生平最讨厌摇舌鼓唇的说客，来人，把这狂生丢到鼎里烹了。
商周也就梅子酱调味
原來孔子會含淚吃下子路 不是因為逼不得已
而是太香了
最后真相了，扎心啦
什么都抵不上一杯依赖工业的冰镇啤酒😍😍😍
还有秋葵呢！吃那玩意儿的历史也是追溯到春秋之前啊！
抱歉，太生猛了，我先去趟廁所😂
如果能穿越隨便帶個現代美食知識與技巧還有設備過去，可以直接當食神了🤣👍
咋不说现在家家都有电灯 皇上连电灯都没用过
在照明方面现代绝对吊打古代皇上，想想油灯那味。。。 古人可没条件想现代人这样熬夜。不过这也许是件好事。
我承认我看这些文明的边角料有点上瘾，特好奇年龄不大的up主是咋淘来这么多犄角旮旯的知识的？
多看书，多听课
@@anseldirge2433 你这是非常正确的废话
逛论坛，知乎，抖音获得灵感
上知网查论文文献资料做成视频
有文案团队吧，现在很多up主都不是单打独斗啊
@@tontaroitou4977 有些历史人文八卦不是有团队就能解决的，得视角刁钻，脑回路长得清奇一点才行，比如讨论一下红楼梦里林妹妹刷不刷牙，刷的话怎么刷，不刷的话怎么防止口臭等等。
結尾太強了～這文案絕了～
唐朝突然好吃多了🤤🤤🤤