Proizvodnja bukovača
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- Darko Radovanović
darkoradovanovic425@gmail.com
Sledi uputstvo za uzgoj bukovače u vrećama sa slamom kojeg je preporučio proizvođač micelija u Italiji (Halspawn):
Slama se seče na dva - tri centimetara (najbolja je pšenična slama, a može biti i od drugih žitarica), zatim se moči da dobije vlažnost 70 do 72 posto. Pusti se da se ocedi (kada više ne kapa iz slame onda je dobro). Tako pripremljenom slamom puni se tunel i počinje pasterizirati:
Na 70° C greje se 12 sati (vreme se računa od momenta kada se temperatura već podigla 70° C).
Ili na 75° C greje se 6 sati
Ili na 60° C greje se 3-5 dana.
Napomena: Tunel se napuni slamom. Pod tunela je rešetkast, tako da se para pušta kroz te rešetke. Vrata se zatvore hermetički i para zagreva slamu. Kada je postignuto vreme propisano za pasterizaciju, vrata se otvore i pusti puno vazduha da slamu ohladi.
Sejanje: Kada je slama ohlađena na 20 do 18° C, tada se počinje sejati. U plastiče vreće stavi se slama i micelij (seme) za Pleurotus ostreatus (isto pakovanje kao i za šampinjone).
Napomena: Vreće se prethodno izbuše tako da se načine rupe veličine 1 santimetar. Količina micelija (semena) je 1/50 deo količine slame (ovde je zapreminski odnos). Slama se prilično zbije i onda vreća zaveže špagom ili žicom.
Inkubacija: Vreće se stavljaju u prostoriju, gde je temperatura 25° C, tako da micelij (seme) počinje proraštati. U prostoriji se vreće ostavljaju odvojeno (individualno). Najidealnija temperatura je 10° C.
Isecanje najlona: Kada je micelij prorastao slamu (postane sve belo), vreća se reže na primer na ovaj način: srednji deo se odreže, pa ostane jedan deo vreće odozgo, a jedan deo odozdo (to je kao da je slama tj. blok od slame s donjim delom ostao u nekoj "posudi" i da mu je istovremeno na gornjem delu ostala "kapa" od najlona). Srednji deo tog proraštenog bloka od slame je ostao "go".
Slaganje vreća u zid: Od tako "obrezanih" vreća stvara se zid, tako da se vreće sa ostacima najlona slažu jedna na drugu ( od treće vreće jedna na drugoj), Znači, najpre donji red zida, zatim srednji (drugi sloj vreća) i na kraju najviši red (treći red vreća). Visina je do metar. Tako na primer, ako imamo jedan staklenik ili plastenik dugačak 14, širok 5,2 i visok 2 metra (zid), moći ćemo smestiti četiri zida od takvih vreća. Zidovi su široki 0,6, visoki 1 i dugački 12 metara. Među zidovima od vreća su međuprostori po 0,7 metara, a od čeone i začelne strane plastenika je po 1 metar prostora.
Pažnja: Treba razlikovati zid od plastenika (visok 2 metra od zida koji je načinjen od samih vreća proraštene slame) od proraštenih blokova ili kako ih još zovu hlebova, visokih 1 i širokih 0,6 metara.
Berba: Intenzivni uzgoj bukovače podrazumeva intenzivni prinos. Plodovi se pojavljuju 35 dana nakon setve. Berba traje do 45 dana u dva-tri talasa, s tim da jedan talas traje 15 dana. To znači da ceo jedan ciklus uzgoja bukovače traje 80 dana. Za to vreme može se dobiti do 30 kilograma gljiva na 100 kilograma suve tvari slame (literatura navodi i 40 kg).
Kod uzgoja bukovače treba paziti na sledeće: Zalivati se mora često. Pazi se u momentu kada se počinju formirati gljive. Jedno je pravilo: ako se puno zaliva mora se onda posle puno zračiti, a ako se malo zaliva malo se i zrači! Kao izvor topline služi parni kotao na jeftinije gorivo, a u poslednje vreme kao pomoćno sredstvo može se koristiti i Sunčeva energija, gde se investicije brzo isplate. Briga o higijeni je takodje veoma bitan faktor, tako da prostorije namenjene za uzgoj bukovače trebaju biti dobro očišćene, okrečene ili na neki drugi način dezinfikovane. Uzgoj bukovače u vrećama sa slamom spada u intenzivni način uzgoja, pa ga treba tako i shvatiti, jer se u startu očekuju veći prinosi.
Još po nešto o uzgoju bukovače
Ukoliko se odlučite za uzgoj gljive bukovače male su šanse da ćete se pokajati, a evo i zašto:
1. To je gljiva izuzetnog ukusa i kvaliteta
2. Lako se prilagodjava različitim uslovima uzgoja
3. Daje očekivane i stabilne prinose
4. Ne zahteva velika ulaganja
5. Ne zahteva veliko angažovanje oko uzgoja
6. Veoma dobro, tj. odlično podnosi čak i duži transport
7. Uzgoj bukovače je bezbedan i ekoloski čist oblik poljoprivredne proizvodnje
8. Cena bukovače na tržistu je potpuno zadovoljavajuća
MEDNO!
Hvala za nesebičnom trudu da objasnis.snimi i kad budeš brao
bravo kralju poz iz Kalesije hvala od ❤️
Браво за тебе мајсторе.
Браво за екипу
Darko, hvala ti od srca na ovom videu 🤗 Oduvek me zanimalo kako se uzgajaju bukovace. Pratim tvoje pcelarenje i divim se mladima koji ostaju na selu. Ja moje selo ne bih dala nizasta na svetu! 4:51😂 Pozdrav i svako dobro i samo tako nastavi 👏👍
Hvala, drago mi je što vam se sviđa video! Veliki pozdrav! :) Ljudima je mesto na selu
Ovo je dosta zanimljivo. Zaokruzi proces ove teme. Cak i kada budes konzumirao, daj neki recept..
Gorane th-cam.com/users/results?search_query=michael+n+-+never+whitout
Bravo zemo
Mozes da mi kazes, odakle si kupio seme, to jest micelijum bukovace?
драго ми је што си испео колега све најбоље😀
Moze li se taj micelj nekako izvaditi iz one obicne prirodne bukovače?
Da moreš, Ali nije lako, trebaš posebnu opremu I dosta truda. Najavi ako želiš znati više
Gdje sjeme nabaviti i koliko košta to pakovanje lp
Ako još ne znaš Ja mogu objasniti
Molim te br.tel .za kontakt
Gde se nalazite
Бајина Башта
nije lose samo ako mozes nabavi uze dzakove imaces isti efekat a manje ces se muciti
Hahhahaah je l me zezaš ili ti ladno nosiš majcu na evil geniuses iz dote 2? Igraš dotu 2? :D
Naravno :)
hahaha,nema vise Sumaila otišao na selo da uzgaja bukovače kad je vidio tebe,svaka čast na videu,pozrdav!
@@DarkoPcelar A, tu si Darko , evo i mene th-cam.com/video/vPrpy0AOQxk/w-d-xo.html
@@DarkoPcelar Al nikad nisam bušila rupe a svaki put mi uspevala samo svaki drugi treći put (učila sam na svojim greškama) su bile sve bolje, veće i lepše. Bušila sam , sekla sam tačnije samo đakove dole na ćoškovima da višak vode može da iscuri th-cam.com/video/RREEMjLwW9Y/w-d-xo.html Kasnije sam mešala slamu sa piljevinom, sekla sa travom za kosilicu i bile su ukusnije.
A panter iz Apatina u pozadini!😅
Bukvalno dobre bukovače :XDD
OJ BURAZI NISTE SAMI th-cam.com/video/vPrpy0AOQxk/w-d-xo.html Pozdarav iz Vojvodine!
Veliki pozdrav i tebi!
@@DarkoPcelar Pa ti imaš zdrav redovan san. Spavaš noću uživaš danju ;)
Naravno, čovek mora da brine o svom zdravlju, jer je telo kao što se kaže u Bibliji, hram Božji i loše je prema Bogu ako narušavamo zdravlje.
th-cam.com/video/RREEMjLwW9Y/w-d-xo.html Ovako ja to sadim kuci.
Veoma Los nacin uzgajanja
Zašto?
@@niksiccable1 Ne treba kvasiti vrece, vodom, slama skuvana treba da odstoji 24h da se ohladi, pa onda puniti vrece
@@stefanzivkovic2026 A recite mi da li je potrebno imati grejanje ili klimatizaciju.Može li početnik uzgajati bukovaču recimo na tavanu i da li treba praviti vještačko svjetlo?
@@niksiccable1 ventilaciju mora imati, kao i grejanje, svetlo normalno 12h svetlo, 12h mrak, kada pocne rod
@@stefanzivkovic2026 Axa,je li potrebna određena temperatura.I kako bi mogao regulisati vlažnost.To sam mislio uzgajati u potkrovlju za svoje potrebe?