פרק 80- קוסקוס מסורתי
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- קוסקוס מסורתי בדיוק כמו של הסבתות. אוורירי ועסיסי כמו שבחיים לא טעמתם.
אז נכון שתהליך ההכנה ארוך ודורש קצת ציוד מיוחד אבל התוצאה וההרפתקה של להכין לבד קוסקוס, בהחלט שווה את זה.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
פרק 80- קוסקוס מסורתי
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
לציר מרק:
2 עליי דפנה
4 גרגירי פלפל אנגלי
1 כפית כורכום
1 בצל חצוי
3-4 ענפי סלרי עם העלים
לקוסקוס:
1 קילו סולת
1 כף מלח
1 כוס מים
חצי כוס שמן
3 כוסות מים (לשימוש לאחר האידוי הראשון)
ציוד מיוחד: סיר קוסקוס (קוסקוסייר), מסננת לקוסקוס, 2 קערות גדולות ורחבות
אופן הכנה:
• למלא במים עד שלושת רבעי הגובה את הסיר מרק של הקוסקוס ולהביא לרתיחה. להוסיף למים את העליי דפנה, פלפל אנגלי, כורכום, בצל וסלרי.
• לשים את הסולת בקערה גדולה, להוסיף מלח ולערבב.
• להוסיף לסולת 1 כוס מים בזרזיפים קטנים, כל פעם קצת ולערבב עם האצבעות.
• להוסיף לסולת את השמן בזרזיפים קטנים, כל פעם קצת ולערבב עם האצבעות עד שכל גרגירי הסולת מצופים היטב בשמן.
• לסנן את הסולת בכמה נגלות לתוך קערה גדולה אחרת בעזרת מסננת קוסקוס (ראו בסרטון).
• להעביר את כל הסולת המסוננת לתוך סיר האידוי של הקוסקוס. בעזרת ידית של כף, ליצור בסולת כמה גומות כדי לתת לאדים לצאת.
• לשים את סיר האידוי מעל הסיר של ציר המרק הרותח, לכסות ולבשל 45 דקות על אש בינונית. (המים צריכים כל זהמן לרתוח)
• בתום האידוי הראשון, לשפוך את כל הקוסוקוס לקערה גדולה ולשפוך מיד מעל הקוסקוס 3 כוסות מים. לערבב היטב עם מזלג ולתת לקוסקוס מנוחה של חצי שעה. מדי פעם לערבב את הקוסקוס עם המזלג.
• להביא את ציר המרק לרתיחה. לשים את הקוסקוס בתוך סיר האידוי של הקוסקוס. להניח את סיר האידוי מעל הסיר של ציר המרק, לכסות ולבשל 20 דקות.
• להוציא את הקוסקוס מסיר האידוי לקערה גדולה ולתת לקוסקוס להתקרר לגמרי.
• לאחר שהקוסקוס התקרר, לסנן אותו בכמה נגלות לתוך קערה גדולה בעזרת מסננת קוסקוס.
הערה- ניתן להקפיא את הקוסקוס בשקיות זיפלוק או בקופסא אטומה.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#קוסקוס #couscous
כשאת מעבירה את הקוסקוס במסננת את חייבת לשים צמידים כדי שיהיה גם רעש של צמידים וככה הקוסקוס יוצא עוד יותר טעים. מושלם הקוסקוס שלך וכל המאכלים שלך את מלכה
חחחחח בדיוקק כמו הסבתות
חחחח מצחיק
😂😂😂😂
❤תודה❤תודה❤אלופה❤מקסימה❤
אמאאאאא כמה חיכיתי למתכון הזה… 😍חן את פשוט אלופההה!!! תודההה ענקית על כל המאמץ וכל המעדנים שאת מפנקת אותנו כל הזמן ומעשירה לנו את המטבח… תבורכי☺️
ינ ףג6ו
ראיתי כמה גירסאות אבל הגירסה שלך פשוט נהדרת. כל הכבוד. איך עליך.
טוב. הכנתי ביום ששי והכנתי שוב היום....יצא מדהים!!! יותר טוב ממה שאני עושה בדרך כלל (ואני עושה המון) ומזכיר את הקוסקוס של סבתא שלי. תודה רבה רבה על המתכון.
כיף לראות סירטונים שלך . לומדת ממך הרבה ממש תודה
6 מתכונים שונים הכנתי כל פעם מחדש עד שגיליתי את המתכון שלך עכשיו סיימתי אותו וכל המשפחה ממש ממש אהבה פעם ראשונה שבאמת יצא לי קוסקוס נימוך ואוורירי תענוג אמיתי תודה רבה לך בזכותך היה לנו מאוד טעים !!!!! כל הכבוד ולכל מי שצופה אני ממליץ בחום זה המתכון המנצח !!!!
חן, שיטת הכנה מעולה, אני מכין קוסקוס כבר שנים והיום ניסיתי כמו בהדרכה שלך ויצא כמה רמות מעל מה שהייתי מכין עד היום.
כולם בבית מבסוטים, אוורירי אש ונמס בפה
תודה רבה,
שי
נראה ממש טעים הרבה עבודה 😂 תודה חן ❤
אני בת 13 והכנתי את המתכון וכולם התעלפו יצא לי יותר טוב מאמא שלי . כי אמא שלי עושה קיצור תהליכים תודה רבה לך חן על מתכון מושלם וקצת ארוך😉😘😄
יאאא גם אני בת 13 ואני בדיוק עכשיו מכינה אותו הוא סיים את הבישול הראשון ועכשיו אני מוציאה ומוסיפה 3 כוסות מים
את כל כך מקסימה ואת מגישה מכל הלב זה חייב לצאת טוב
את פשוט אלופה וחמודה כייף לשמוע ולראות אותך.את מסבירה מדוייק.תודה רבה את גדולה מהחיים
חן יקרה אני כל כך נהנית לראות אותך ואת המתכונים המקסימים שלך. טיפ ל"שחרור" הגולגולים האלה....מג'ימיקס.....תודה ואני עוקבת בנאמנות....💜🧡❤🦋❣❣❣🌈🌈
מדהימה ....רק ללמוד ממך. כל המתכונים שלך מוצלחים וטעימיםםם
בעזרת השם לקוסקוס כמו קוסקוס אלג'ירי שוקראן👌👍🏻
את ממש מקסימה,הכנת הקוסקוס שלך הייתה ממש אליפות ניהנית לצפות בך ,ממשיכה את המסורת כמו שצריך 👌👌👌🏆🏆🏆🌷🌹
פה אחרי שנים- הכנתי את הקוסקוס שלך לשישי בצהריים, אמלה איזה קוסקוס יצא 😍
אלופה
מתכון ברמה הכי גבוהה שראיתי! כל הכבוד, חן.
מהממם!!
הסוד לחכות פעם השניה לא ידעתי
פעם אחת הכנתי יצא סבבה.
פשוט מלכה, אני כל כך אוהבת קוסקוס ונאלצת להסתפק בשקיות הבישול המהיר או לאכול אצל "אחת שיודעת להכין" רציתי מתכון עם הוראות ברורות והדגמה בדיוק בדיוק כזה. עכשיו אני יכולה לגשת לעבודה ולנסות בתקווה להצליח. תודה מתוקה.
אני שמחה שאת טוניסית כמוני אני גאה בעדה שלי
איזה כיף עוד מתכון שווה את אלופה כל מתכון שלך יוצא טעיםםםם
תודה על סרטון מפורט ומלמד שגרם לי להיכנס ולהכין קוסקוס אלוהי שלא דומה בכלום לכל יתר המתכונים שמציעים קיצורי דרך לקוסקוס ״אמיתי״. יצא רך אוורירי וטעים בדיוק כמו שאמרת.
אוף. איך יוצא לכם כל כך טוב ואצלי אחרי שהוספתי 3 כוסות מים נהיה הכל בצקי. עיסה. אני דווקא יודעת לבשל ועושה קוסקוס קצת אחרת ויוצא לי טוב. רציתי לנסות את השיטה שלך חן. אני מאד אוהבת את התבשילים שלך והאופן שבו את מעבירה לנו. יישר כח. את מקסימה.
יצא לי גם בצקי... האמנתי שבסוף התהליך זה יסתדר. ואכן, אחרי אידוי שני, חיכיתי שהקוסקוס יתקרר וערבבתי עם מזלג ואז סיננתי. יצא מושלם. מה שכן, יצאו לי מלא גולגולים. מישהי כתבה פה טיפ לפיזור הגולגולים, מג'ימיקס. אנסה מחר... כי יצא לי חצי כמות קוסקוס גולגולים וחצי כמות מהקוסקוס אוורירי וטעים.... מקווה שיצא טוב
חן את פשוט נדירה ניסיתי את המתכון שלך. ויצאה נדיר מחכה לעוד מתכונים ❤️
תודה רבה נראה מעולה
ההסבר שלך היה נהדר היתי שמחה לדעת כמויות של מים ושמן.
את פשוט תותחית על! כל המתכונים שלך כל כך מושקעים, בחיים לא יהיה בי את הכח להכין דבר כזה
פשוט מטורפת
את אלופהה כל מתכון של קוסקוס יצא לי לא טוב
שלך פשוט אליפותתת מלכה❤
חן תודה רבה! עשיתי פעם ראשונה ויצא אליפות!!
הכנתי עכשיו -הסיר באידוי שני וטעמתי את הקוסקוס לפני אידוי שני והוא מהמם -תודה רבה אני מתה על קוסקוס ולא ידעתי איך להכין אותו -מחר אני מכינה את המרק מקווה שיצא טעים-באמת תודה אני מעריצה גדולה שלך וצפיתי בכמעט כל הסרטונים שלך-האם אני יכולה לשמור את הקוסקוס למחר? והאם הוא ישאר עסיסי?
אחלה סרטונים עד שאני אתחתן אני אהיה שף בזכות הסרטונים שלך
לחן המקסימה אני ממש נהנית מהמתכונים שלך..הכול נראה כל כך יפה ומגרה ומדהים וההסברים ממש מפורטים ..כל הכבוד לך שאת גם עושה דברים כמו פיצה ועוגות בבית עם 4 ילדים קטנים..וכל התגובות המגעילות כאן זה כנראה אנשים שממש אוהבים אותך בסתר כי אחרת הם לא היו נכנסיפ לפה כל הזמן מחדש🤣
כל הכבוד אלופה ,אוהבת את המתכונים שלך והטיפים ממש נהדר
איזה מלכה את! אלופה! מספר אחת!
כייף תמיד לצפות במתכונים שלך ולהכין.את נהדרת.😍
חן את מדהימה,אופן ההגשה שלך,ברורה וחננית עם קריצות וחוש הומור, תענוג לצפות בך, ת ו ד ה.
וואי זה נראה כל כך טעים!! סוף סוף אני יודעת איך מכינים קוסקוס תודה רבה אנסה את זה!!!
מהמם כל הכבוד מזכיר לי את הקוסקוס של הילדות
חן המתכון של הקוסקוס מצויין.
רק לפי הנסיון שלי בתור אחת שמכינה קוסקוס שנים צריך להוסיף מים גם אחרי האידוי בפעם השניה..ככה כולן עושות ויוצא טעים ומהמם...תנסי.
יש לך מתכונים מצויינים
צודקת
אליפות של קוס קוס ראיתי מלאאא מתכונים שלך המנצח😍
איפה אני מוצאת את כמות המים והשמן?
אני מכינה קוסקוס מסורתי בדרך טיפה שונה בכל יום ששי.
מחר אני מתכוונת לנסות את המתכון הזה.
כל הכבוד על אופן העברת המתכונים. כיף להקשיב לך. העבודה שלך מסודרת ונקיה וההסברים ברורים מאד. כל הכבוד!
כייף ללמוד ממך. אבל את מדברת הרבה רבה ויותר מדי😮
אמלהההה כמה חיכיתייייייי לקוסקוסססס🤩🤩🤩🤩 את אלופה!!!!
הכנתי ויצא רך אוורירי וטעים ממש!!תודה על השיתוף
העוגת שיש שלך כל שבוע מככבת אצלי . ממש מעולה. אתם חייבים להכין אותה. אחת העוגות. אחותי קוראת לה עוגת הבית מרוב שהיא טעימה. והיא ממש צודקת.
מה עושים אם הירקות שבסיר?
זורקים לפח??
תודה נסיכה❤שנה טובה מהמממת
עשיתי היום את המתכון שלך יצא מעדן !!!!!!!
תודה רבה לך את אלופה
הצלחתי מפעם הראשונה!! תודה!!
טוב אז רק מי שמבין בקוסקוס יודע שאי אפשר להשוות בכלל בין קוסקוס אמיתי לשקית...
נראה מתכון מעולה!!!!! רציתי לשאול אם בציר של המרק אפשר אחרי זה להוסיף עוד ירקות ולבשל כמרק?
וואו לא ידעתי שיש כזה הבדל בין קוסקוס מסורתי למה שנקנה בחנות. בחיים לא טעמתי את זה ואני חייב עכשיו לנסות להכין
כל הכבוד חן. הקוסקוס נראה סוףףףףףף.
המאכל המרוקאי הכי טעים בעולם
חןן המכונים שלך מעולים , תודה .
אם אפשר אשמח אם תוכלי לעשות סרטון הסברה על איך להכין מרק קובה דלעת כולל הכנת הקובה והמרק
כןןןןןן בבקשה!
כןןןןן בבקשששהה
בדיוק היום הכנתי! מצאתי מתכון מעולהה ברשת של יונית צוקרמן
נשמה יקרה מדהימה תודה🌹🌹🌹🌹🌹
תודה!!👍🏽👍🏽👍🏽
תודה רבה ❤
יצא מעולה ההוראות שלך מדוייקות וכיף לצפות בך כמובן שהמרק אלוהי רק שנכדי לא אוהבים כורכום אז נאלצתי לוותר עליו
יצא קוסקוס אליפות!! אין כמו קוסקוס ביתי! תודה רבה חן
מהמממת👍👍👍
תודה רבה לך על הסרטון והמתכון🌹🌹
מתכון מעולה! יצא ממש טעים!
כל הכבוד אלופה!
כמה חיכיתיייי למתכוןןן של הקוסקוס שלך!!
נראה נפלא כל הכבוד לך על הסבלנות 🌺 בשבילי זה יותר מידי התעסקות בשביל קוקוס זו האמת
יש בזה מן האמת לקח לי כל הערב להכין את זה... יש זמני המתנה ארוכים עד שהקוסקוס מתקרר... אבל! זה ממש שווה את זה. כמו ברטון של חן, הם באמת יוצאים ענני אוויר
אלופה!גם אני מכינה כבר כמה שנים את הקוסקוס בבית וגם אני רגילה לשטוף אותו תחת זרם המים מהברז חחחח
תודה רבה אלופה!!! חן יש לך מתכון למרק לקוסקוס אדום?
חן היקרה עשיתי 4 קילו לפי מה שאמרת אנחנו מברכים אותך ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
מתכון מדהים❤️❤️❤️
חן את אלופה כל כך חיכיתי למתכון הזה ואגב אשמח גם למתכון לחמין..תודהה
עשיתי והצלחתי אלופה אין עליךךך
וואי חן..... כמה חיכיתי למתכון כזה
שיחקת אותה
דרך אגב לא כזה הרבה עבודה
היה לי מתכון הרבה יותר מסובך מזה.
תודה
תוכלי לעשות מתכון תקחי ות דגים כי במתכון של הקציצות שלך את אומרת שבדגים זה שונה . ...
חן אליפות של קוסקוס💗
אלופה
תבורכי יצא לי מושששששלם כמו של הסבתות פעם ראשונה יצא לי כזה רך וגם למחרת נשאר רך ואורירי תמיד היה יוצא לי רך ולמחרת היה טיפה יבש היה אורירי וטעים תודה רבה לך❤
מתה עלייך מושלמת את ההשראה שלי
חן, תודה רבה על מתכונים מעולים!
שאלה חשובה - עם איזה סולת את משתמשת?
הכנתי פעם אחת ויצא מעולה (אבל אני לא זוכרת איפה קניתי אותה)
מאז, כבר פעם שלישית שאני לא מצליחה עם סטלת החיטה של טחנת רוט
אשמח לעצות
את מהממת! ניסיתי ויצא לי מושלם! מי היה מאמין שרוסיה תכין קוסקוס:)
אלופה !כל מילה מיותרת 🌟👏🏼👏🏼👏🏼❤️
הכנתי יצא מעולה ..תודה לך
רואים שיש לך נגיעה של סבתא כל הכבוד שאת משלבת טיפים מסבתא
המתכונים ככ מגרים!!
וואי אם אפשר אשמח אם תעשי סרטון על סלטי פטריות
חחחח וואיי הכנתי פעם ראשונה את המתכון הזה כמעט לפני חודש לפי מתכון של סבתי ז"ל ויצא סוף הדרך למזלי, אם היית מעלה את המתכון לפני חודש היית חוסכת לי "לתרגם" את המידות של סבתא שלי למידות של כוסות וכפות חחח
המתכון שלך מאוד דומה לשלנו וזו אכן עבודה אבל כ"כ שווה את זה.
כזה הסבר ברור וחד! את מלכה!! יצא ט ע י ם ם ם ם מ ד י י י י י י
מושלם, תודה 👍
אני מתה על קוסקוס כל פעם אמא שלי מכינה לי וזה מושלםםםםםםםםםםםםםםםם תודהההההההההההההההההההההההההההההההההההההה
היי חן!! ממש אהבתי את הסרטונים שלך ...יש אפשרות להכין קוסקוס בלי כל הציוד הזה?
תשימו לב . גם בפעם השניה מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי פתיחת הקוסקוס במזלג . אם תשפכו את המים בבת אחת -יצא בצק . חן שכחה לכתוב את הזילוף של המים גם בפעם השניה . ואגב , גם לי נראה 2 כוסות מים (בין האידוי הראדון לשני )מספיק .
בחיים אני לא אקנה קוסקוס מהסופר בשקיות זה ממש מגעיל ולא אותו הטעם כמו שמכינים בבית👏👏👏👏👏כל הכבוד סרטון ליגה
נהדרת מתוווווקה. תודה
אין אין אין על הסירטונים שלך!! לומדת ממך המון , רציתי לדעת כמה עולה הסיר הכנה של הקוסקוס ומאיפה אפשר להשיג כזה?
אני הזמנתי באינטרנט של סולתם ועולה 199 ש"ח מצרפת לך קישור וזה הגיע תוך יומיים
www.groo.co.il/deal/1017716/two-pots-of-couscous-soltam/?gclid=Cj0KCQiAjZLhBRCAARIsAFHWpbHXYNY52bjD4HMd0dukQ2_n7s_Hc_FpogN8TO2zUQdgF26BpFZYNyUaAiCREALw_wcB
היי חן יקרה ואהובה! תבורכי! ערוץ מהמם ומלמד! שאלה לי אלייך, אם אני רוצה להכין רבע קילו קוסקוס מה יהיה המתכון?
מתכון מעולה!! אני ואבא שלי עשינו אותו בדיוק היום והקוסקוס יצא מוצלח ביותר :)
חן לא אמרת כמה מים ושמן בפעם הראשונה וכמה מים בפעם השניה.
מושלם❤
חן תודה. ממש טוב עכשיו צריך מפרום לצד הקוסקוס..
מושלם וגרף המון מחמאותתת.
תודה רבה
אני מאוד אוהבת את המתכונים שלך ומשום מה בשלב שצריך להוסיף 3 כוסות מים זה יצא בצק לא יודעת למה. ממש עשיתי לפי ההסבר שלך
וואי,מדהימה!
אשמח לדעת מה הכמויות של המים, השמן והמלח שאת שמה בהתחלה וגם אחרי הפעם השנייה שאת שמה בקערה למנוחה חצי שעה
כתוב בתיאור למטה
תודה על מתכון, איפה את שומרת את קוסקוס? בסרטון מספר 81 עשית את מרק הקוסקוס ואמרת את קוסקוס עשיתי שבוע לפני
מלכה!!! מתה עליך
חן נראה מעולה. אני מכינה הרבה מתכונים שלך. את ממש אלופה. מה שכן אם תוכלי לעשות סרטון של עוגת שמרים אני ממש אשמח. אבל שלא תצא יבשה יום למחרת. תודה
שלום חן היקרה, מה מיוחד בסיר הקוסקוס? במה הוא שונה מסיר רגיל?
חן אני חולה עליך אבל לפעמים את קצת מגזימה זה סך הכל קוסקוס לא יותר מזה😂 "יאווווו זה מטורף עננים אוורירי עף ברוח" חחח קוסקוס סך הכל...
😂😂
את פשוט אלופה