Tarte aux pommes - choucroute - piémontaise - taboulé - soufflet aux fromages...Tes vidéos déchirent. Il m'arrive maintenant de cuisiner en disant "La maison sait recevoir" quand je suis content de ce que je viens de faire aux fourneaux !
Bonsoir, Trop bonne idée de refaire et de nous montrer comment réaliser les recettes d'autrefois. La moelle se mange sur du pain grille avec une pointe de fleur de sel, une vraie tuerie. Continuez à nous faire saliver . 😍🍽🍷
le pot au feu c'est delicieux, un de mes plats d'hiver préféré . en plus c'est facile a faire c'est juste long a cuire mais ca cuit tout seul sans surrveillance.
Xavier le prodige de la cuisine . J’adore tes vidéos c’est un régale . Merci pour le partage de ton savoir et t’as bonne humeur c’est vraiment cool à regarder :) Et toujours bien habiller et bien couper 👌👍
Pour le prochain 1aZ une recette de soufflé (au fromage ou bien une version + originale) qui est pour moi un des plats les plus technique de la cuisine française !
cool c'est ce que je demandais la semaine dernière!! pour l'os à moelle pour moi c'est pareil, c'est justement sur un plat tradition où tu peut t'amuser avec et profiter du support naturel cet os, pour sublimer sont gout et déstructurer sont côté gélatineux en une sauce avec des condiments et du croquant, choses qui manque à ces vieux plats profond et ronds en bouche, qui méritent du peps et de mâche!!! merci encore et big up pour ton NRJ
chef la moelle sur du pain avec ou un peu de fleur de sel "classic" ou avec un peu de poitrine de porc fumé de la tuerie sinon sur ta pièce de bœuf c'est agréable... continue comme çà surtout avec les réactions nature comme avec la sauce ravigote (c'est une tuerie)
Je viens de découvrir ta chaîne et au passage le sacré personnage que tu es 😍 Je ne te connaissais pas mais j’ai appris que tu avais deux restos à Paris, que j’ai hâte de tester ! En tout cas, bravo pour avoir inventé le concept de vlogs en mode backstage ! Je suis fan de ce format !!! C’est brut, spontané et passionnant à regarder ! J’adore voir la transformation des ingrédients basiques en un plat dressé à la perfection comme dans un restaurant bistronomique. Bref, ça change de toutes les autres vidéos de cuisine où tout est préparé, monté et cadré comme un clip de musique (coucou Philippe Etchebest 😘). Vraiment bravo car avec tes vidéos, ton livre et ton style, tu as su donner un gros coup de peps à la traditionnelle gastronomie française ! Ça donne envie de refaire tes recettes et de recevoir du monde à la maison pour les épater ! Je te souhaite de continuer ainsi et surtout, ne change pas ! 😉 A bientôt ! Marie
Petite astuce pour clarifier ton bouillon tu peut utiliser du blanc d’œuf mélanger avec une mirepoix de légumes (carottes) persil haché grossièrement que tu mélange dans un cul de poule. Quand c’est fait tu ajoute ça dans ta préparation tu fouette et tu va voir le blanc d’œuf va remonter à la surface et va récupérer toute les impuretés
Si tu veux apprécier l’os à moelle, je te conseille de le manger sur une belle tartine de pain grillé avec un peu de sel et du poivre, c’est un délice !
Hey Xavier ! Pour le prochain 1àZ j'aimerai que tu reproduises mon plat préféré : la tartiflette ! Puisqu'on est encore en hiver... Merci pour tes vidéos sinon !
Un bourguignon ! pour rester dans les classiques ? En tout cas merci bcq pour toutes c est vidéo, je m améliore et j apprend bcq, tout en passant un bon moment merci à toutes l équipes !
Et avec le reste du bouillon , mes grands mères rajoutaient des vermicelles...des bons souvenirs d’enfance ! Comme faire des œuf meurette avec le reste de sauce d’un bœuf bourguignon...😍
Salut Xavier, j'ai réaliser pleins de recettes grâce à toi !! ça serait bien cool que tu invites d'autres cuisinier sur ta chaine pour faire des challenge ou autres 🔥🔥 continue de nous inspiré en tout cas ! force !
on peut mettre de l'ail en chemise avec les os a moelle en cuisson pour écraser sur la tartine ail confit os a moelle et sel et poivre c'est une tuerie merci xavier ti es le boss
Un couscous royal. Je serais curieux de te voir faire ça a ta maniere. Cuisson de la semoule etc... parcque le couscous il parait que cest le plat preferé des français ou un des preferé. Dans le top 5 en tout cas 🙂
Bonjour Xavier ! Une super vidéo comme d'hab avec plein de petit tips tu mérites vraiment plus de référencement youtube. En espérant que cette année soit celle du trophée TH-cam ! Pour la prochaine recette j'ai plusieurs propositions : En poisson comme ça fait longtemps que tu n'en a pas montré peut-être : un carpaccio ou une papillotte. Sinon une recette de colombo ou de curry pour nous faire voyager ! Merci et bonjour à toute l'équipe.
Chez moi avec les reste de bouillon et de petit légume du poto feu pour pas y jeter à la fin on en fait un plat gratiné à base de pain rassis de la semaine et de fromage qui on imbibé dedans.
je vais faire la grande marée semaine pro pendant 3 jours! ça serait cool que je puisse t'envoyer des ormeaux et que tu puisses faire une recette pour toi et tes employés :)
J aimerais bien apprendre à faire une tourte poitrine fumée butternut et féta avec une farce epinards oignons caramélisés champignons au cognac et aneth ou persil et oui 😃 comme dans le feuilleté au saumon de Michel Dumas 😉 et ... wait for it ... au feu de bois , peut être dans un papier cuisson ça fonctionnerait dans un plat en terre ? 🙂🙂
Salut les jeunes 😃 , idées recettes , tourtes aux légumes et béchamelle , ou poissons ou viandes , ou lard , cuites au barbeuc comme un four et oui mesieurs car la maison sait recevoir 😉
Il y a des jointures sur la queue autant que tu as de vertèbres coccygienne pas besoin de ta feuille tu vas finir par te blesser pour info la queue c’est tarot maintenant ;)
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Performance Video]](http://i.ytimg.com/vi/Eh5hItD4Mr0/mqdefault.jpg)
Tarte aux pommes - choucroute - piémontaise - taboulé - soufflet aux fromages...Tes vidéos déchirent. Il m'arrive maintenant de cuisiner en disant "La maison sait recevoir" quand je suis content de ce que je viens de faire aux fourneaux !
Ton message il e tarpin mignon le sang
Une JOUE DE BŒUF,chef!!.
Incroyable ton pot-au-feu
Bonsoir,
Trop bonne idée de refaire et de nous montrer comment réaliser les recettes d'autrefois. La moelle se mange sur du pain grille avec une pointe de fleur de sel, une vraie tuerie. Continuez à nous faire saliver . 😍🍽🍷
Patience, cette année tu fera trôner un vrai trophée TH-cam sur ton encadrement de porte ! Merci pour ce partage de connaissance chef 👌
le pot au feu c'est delicieux, un de mes plats d'hiver préféré . en plus c'est facile a faire c'est juste long a cuire mais ca cuit tout seul sans surrveillance.
Merci chef ! Un autre classique de la gastronomie française, je veux bien ta version du Cassoulet ! Bises !
Xavier le prodige de la cuisine . J’adore tes vidéos c’est un régale . Merci pour le partage de ton savoir et t’as bonne humeur c’est vraiment cool à regarder :)
Et toujours bien habiller et bien couper 👌👍
Du coup la semaine pro, le Parmentier avec les restes de viandes !? 😏
Carrément 🤤Et la soupe de vermicelles avec le bouillon 🤣
@@michelbono1115 chaud ! 👌
Ou bien une tourte
Merci à nos mamans pour nous avoir bien nourris
@@michelbono1115 et avec le reste de vermicelles on fait des pâtes carbo
faire redécouvrir les plats Français sous cotés ca fait plaisir, merci.
Semaine pro : des petites recettes pour l'apéro ! Tié un monstre bises!
Pour le prochain 1aZ une recette de soufflé (au fromage ou bien une version + originale) qui est pour moi un des plats les plus technique de la cuisine française !
Merci pour cette vidéo , ta bonne humeur, les conseils... Pour la prochaine recette, je propose un plat d'ancien , le chou farci
cool c'est ce que je demandais la semaine dernière!! pour l'os à moelle pour moi c'est pareil, c'est justement sur un plat tradition où tu peut t'amuser avec et profiter du support naturel cet os, pour sublimer sont gout et déstructurer sont côté gélatineux en une sauce avec des condiments et du croquant, choses qui manque à ces vieux plats profond et ronds en bouche, qui méritent du peps et de mâche!!! merci encore et big up pour ton NRJ
Merci pour tes vidéos beaucoup de souvenirs remonté grâce à toi et tes recettes 🙏
Top vidéo merci Xavier . Prochaine vidéo un bourguignon ou un osso buco ?
7:50 Le brûlage d'oignons c'est la base de la soupe Phô (qui est un cousin du pot au feu) .
je choisis ce plat rien que pour la queue du boeuf ! chapeau chef encore une masterclasssssss ça se voit tu Kith en ce moment
chef la moelle sur du pain avec ou un peu de fleur de sel "classic" ou avec un peu de poitrine de porc fumé de la tuerie sinon sur ta pièce de bœuf c'est agréable...
continue comme çà surtout avec les réactions nature comme avec la sauce ravigote (c'est une tuerie)
Je viens de découvrir ta chaîne et au passage le sacré personnage que tu es 😍 Je ne te connaissais pas mais j’ai appris que tu avais deux restos à Paris, que j’ai hâte de tester ! En tout cas, bravo pour avoir inventé le concept de vlogs en mode backstage ! Je suis fan de ce format !!! C’est brut, spontané et passionnant à regarder ! J’adore voir la transformation des ingrédients basiques en un plat dressé à la perfection comme dans un restaurant bistronomique. Bref, ça change de toutes les autres vidéos de cuisine où tout est préparé, monté et cadré comme un clip de musique (coucou Philippe Etchebest 😘). Vraiment bravo car avec tes vidéos, ton livre et ton style, tu as su donner un gros coup de peps à la traditionnelle gastronomie française ! Ça donne envie de refaire tes recettes et de recevoir du monde à la maison pour les épater ! Je te souhaite de continuer ainsi et surtout, ne change pas ! 😉 A bientôt ! Marie
Xavier
Déguster un os a moelle il te faut du pain aillé avec du gros sel
Bonne soirée
Hey Xavvv, tu les sors d'ou tes Sweat à capuche? Après le blanc magic le verts maléfique
de chez Kith
Tu donnes trop envie de cuisiner et d'être fier du plat qui peut sortir. J'ai testé les croque monsieur avec la béchamel, une tuerie !!!
INCROYABLE !!!!!! Prochaine recette : Tête de veaux 🙂
Une bonne recette de saison...vive le poto 🔥 🍻
j'ai la même planche à découper ! top la vidéo :)
Tes un boss ! Bien vue la recette, en alsace on graille que sa PEACE !
conseil pour l'os a moelle sur une tartine gros sel et poivre c'est bien mieux, que le manger comme ca, merci pour tes vidéos
Salut chef xav pour l'os à moelle mange le sur du pain (grillé ou pas) avec une pincée de sel, parce que le manger comme tu l'as fait c'est barbare
Petite astuce pour clarifier ton bouillon tu peut utiliser du blanc d’œuf mélanger avec une mirepoix de légumes (carottes) persil haché grossièrement que tu mélange dans un cul de poule. Quand c’est fait tu ajoute ça dans ta préparation tu fouette et tu va voir le blanc d’œuf va remonter à la surface et va récupérer toute les impuretés
Une idée de concept: Pendant 1 mois au restaurant, les classiques de la cuisine française par Xavier Pincemin. Simple mais tellement boooon
Si tu veux apprécier l’os à moelle, je te conseille de le manger sur une belle tartine de pain grillé avec un peu de sel et du poivre, c’est un délice !
miam, comme du foie gras
Dans la prochaine video fais ton nougat stpp. Il avait l'air troooop bon!!
Hey Xavier ! Pour le prochain 1àZ j'aimerai que tu reproduises mon plat préféré : la tartiflette ! Puisqu'on est encore en hiver... Merci pour tes vidéos sinon !
Vinegrette avec œuf dur c'est pas une gribiche ? J'avais pas notion des œufs dans la ravigote, j'avais plus herbe multi câpres cornichon.. Etc
Pour la prochaine recette peux tu nous faire un bœuf Bourguignon ? Merci Xavier
Un bourguignon ! pour rester dans les classiques ? En tout cas merci bcq pour toutes c est vidéo, je m améliore et j apprend bcq, tout en passant un bon moment merci à toutes l équipes !
Et avec le reste du bouillon , mes grands mères rajoutaient des vermicelles...des bons souvenirs d’enfance ! Comme faire des œuf meurette avec le reste de sauce d’un bœuf bourguignon...😍
Super recette, bonne et simple! Bravo. Pour la prochaine fois, pourquoi pas un couscous :P ?
MDR jme pose dans le train je check si ya pas une video, pas de nouvelle, j'ecoute un son et ça pop merci pour ça
Salut Xavier, j'ai réaliser pleins de recettes grâce à toi !! ça serait bien cool que tu invites d'autres cuisinier sur ta chaine pour faire des challenge ou autres 🔥🔥 continue de nous inspiré en tout cas ! force !
Essaie d'étaler la moelle sur du pain grillé avec un peu de fleur de sel, c'est la seule façon de la manger
Bourguignon du seigneur pour le prochain ✌🏽
Ça y est elle est enfin en ligne 😍
on peut mettre de l'ail en chemise avec les os a moelle en cuisson
pour écraser sur la tartine ail confit os a moelle et sel et poivre c'est une tuerie merci xavier ti es le boss
Pour l'os a moelle, le mieux, c'est de le manger sur un bout de pain avec du beurre et de la fleur de sel sur le dessus ! C'est une tuerie 😉
Salut xavier, connait tu la version du pot au feu, vietnamienne ?
Chef ! Moi ma mère faisait ensuite des croquettes avec les restes du pot au feu ! incroyable ! faut le tester ;)
Excellent chef ! Chez nous on mange la viande avec une sauce tomate au roux avec des cornichons dedans
Une idée de vidéo.t'avais fait une vidéo pour la cuisson de la viande.
Pourquoi pas la même chose pour la cuisson du poisson et saint jacques ?
Jsuis le seul taré à regarder tes 1 à Z à 3h du matin et à tomber sur une vidéo non répertoriée
😭😭
Comment tu as fais pour dégraisser ton bouillon Xav ?
Le mix parfait entre un pho et un ramen
Il faut la recette d’un Osso Bucco, sous côté ce plat !
Un couscous royal. Je serais curieux de te voir faire ça a ta maniere. Cuisson de la semoule etc... parcque le couscous il parait que cest le plat preferé des français ou un des preferé. Dans le top 5 en tout cas 🙂
Une recette avec du pulled porc chef ? 👌🏽
L arôme patrel c est le Sang de la veine dans le Pas de calais !!❤
Hello le X pour une idée de recette carbonade flamande bonne dégustation
Des véritables lasagnes à la bolognaise . (Béchamel ou pas?)
Ce qui est cool c'est de mettre les moelle au four et après tu fous la moelle sur un bout de pain c'est super bon
Un colombo pour le prochain 1àZ ce serait parfait 👌
La version alsacienne du pot au feu avec des quenelles et une sauce raifort 🔥
C'est bien bon le pot au feu. Un peu de terrine, rillettes, pâté croûte ou autres petites charcuteries un de ces jours?
Les recettes du professeur X !!
Bonjour Xavier ! Une super vidéo comme d'hab avec plein de petit tips tu mérites vraiment plus de référencement youtube.
En espérant que cette année soit celle du trophée TH-cam ! Pour la prochaine recette j'ai plusieurs propositions :
En poisson comme ça fait longtemps que tu n'en a pas montré peut-être : un carpaccio ou une papillotte.
Sinon une recette de colombo ou de curry pour nous faire voyager ! Merci et bonjour à toute l'équipe.
Chez moi avec les reste de bouillon et de petit légume du poto feu pour pas y jeter à la fin on en fait un plat gratiné à base de pain rassis de la semaine et de fromage qui on imbibé dedans.
genial merci
Ça donnerait quoi des bolognaises a la Pincemin ? Un grand classique mais rarement bien réalisé
Une petite recette du Coulibiac afin de me rappeler mon passé plz Chef 😄👌🏻
Une bonne recette de carbonade flamande chef!
Une petite tartiflette ça serait top
je vais faire la grande marée semaine pro pendant 3 jours! ça serait cool que je puisse t'envoyer des ormeaux et que tu puisses faire une recette pour toi et tes employés :)
Cc,
Ça ressemble à un plat marocain le « douèz » bonne appétit. Belle illusion pour l’os à moelle 😂😂😂😂. Merci pour la vidéo.
Pour la next vidéo Un filet de bœuf Wellington !
prochaine recette une carbonade flamande à ta façon ? 🤤
Les vraies carbo semaine pro
Le classique italien qui fait toujours débat
J'adore le pot au feux mais pas assez de légumes jadorer me faire une purée avec tout les légumes quand ma mère nous en faisait
Soon les 50k
Fais-nous avec un pot-au-feu est l'archi parmentier s'il vous plaît
J aimerais bien apprendre à faire une tourte poitrine fumée butternut et féta avec une farce epinards oignons caramélisés champignons au cognac et aneth ou persil et oui 😃 comme dans le feuilleté au saumon de Michel Dumas 😉 et ... wait for it ... au feu de bois , peut être dans un papier cuisson ça fonctionnerait dans un plat en terre ? 🙂🙂
J'aimerais un soufflé au grand marnier 😉👍
Je suis en Pologne, pour le bouillon du dimanche, ils brulent aussi l'oignon de cette façon.
La moelle,sur du pain avec un peu de sel 😊👍
Xavier pouvez vous faire un fond de veau svp
Salut les jeunes 😃 , idées recettes , tourtes aux légumes et béchamelle , ou poissons ou viandes , ou lard , cuites au barbeuc comme un four et oui mesieurs car la maison sait recevoir 😉
Prochain 1 a z la choucroute 👌
Salut Xav,
Un Osso Buco ça serait incroyable
15:05 mon poto feuj jlai mis a cuire ?!
C’est pas un plat qui ce perd, c’est un plat qui se prépare surtout à la maison.
Moi je propose les dombrés parce que dans une autre vid ton collègue en avait proposes ou un bon colombo poulet ou crabe des Antilles
Semaine pro : Un burger jack miel ?
Poulet curry à la crème ou à ta façon
Petit conseil la queue il y a des jointures il ne faut pas casser les os comme ca pas de petit bout d’os désagréable 😎
Une recette de fond de veau !
Hachi parmentier serait superbe.
Recette poulet rôti stp #1aZ
Il y a des jointures sur la queue autant que tu as de vertèbres coccygienne pas besoin de ta feuille tu vas finir par te blesser pour info la queue c’est tarot maintenant ;)
Une moussaka? 😊
Le plat que l'on fait mijoter toute la journée sur le feu au bois
Idéal à l'hiver.
et bah je l'ai refait et approuvé