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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- ■ケの日食堂(鹿児島市易居町)
今回の「この店この味」では、2024年10月のオープン以来、SNSで話題となっている食堂を紹介します。
人気のメニューは、「進化系・郷土料理」！！テレビ初登場です！
鹿児島市役所前に広がる「みなと大通り公園」。
隣接する易居町の本通り沿いに、行列のできるお店があります。
2024年10月にオープンしたばかりの「ケの日食堂」。
お昼時には、店の前に順番待ちの列が出来るほど多くのお客が訪れる人気ぶりです。
気になるのは、「ケの日食堂」という変わった店の名前です。
「ハレとケ」という言葉が昔からあり、日常という意味で「ケの日」という言葉を使って「ケの日食堂」と名付けたとのこと。
「ケの日食堂」の一番人気は、名物『生親子丼定食』。
たくさんの具材がキレイに盛り付けられた丼ぶりです。
普通の親子丼は鶏肉と卵に火を通しますが、「生親子丼」は、鶏刺しと卵黄を盛り付けた火を使わない丼ぶりです！
知覧で育てられた新鮮な鶏肉で作る鳥刺しを一口サイズにカットして、揚げ玉、刻みノリ、青ネギを盛り付けます。
仕上げに、卵黄を真ん中に乗せたら完成！
味付けに、生親子丼専用のタレをお好みの量かけます。
タレをかけたら、具材とご飯をよーくかき混ぜて味をなじませていただきます。
定食の小鉢は、県産野菜を使った一品料理です。
知り合いの農家を訪ねて収穫を手伝い、それが料理の材料となることも多いそうです。
その他、”生親子丼”と並んで人気のメニュー「チキン南蛮」も紹介します。
詳しくは動画をご覧ください。
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