4 способа как заварить китайский чай (Пуэр, улун, зеленый) | Чайник, гайвань, типод, френч-пресс
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 เม.ย. 2020
- Друзья, мы решили записать отдельное видео, в котором поделимся с вами основными способами приготовления китайского чая.
Покажем вам два базовых подхода приготовления китайского чая Пуэр, улун и зеленого чая методом пролива (китайский) и настаивания (европейский). Будем заваривать чай в глиняном чайнике, гайвани, типоде и френч-прессе.
Уделим внимание всем необходимым деталям: выбор воды, ее температура для разных сортов, дозировка чая, количество заварок, время настаивания, объем посуды, материалы.
Включайте видео, ставьте лайк - сейчас мы вам все расскажем.
Поделитесь этим роликом с друзьями - пусть они тоже знают!
Задонатить на чай donatepay.ru/don/gachami
══════════════════════════
Купить гайвань
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Чайник из глины
gachami.ru/category/posuda-i-a...
Типод
gachami.ru/category/posuda-i-a...
══════════════════════════
⇒ Инстаграмм
▼Юрийчук Юрий
/ yurychuk
▼ г. Тюмень
/ gachami_tea
▼г. Екатеринбург
/ ekb_gachami
══════════════════════════
⇒ Паблики ВК:
▼ г. Тюмень
gachami
▼г. Екатеринбург
ekb_gachami
══════════════════════════
⇒Сообщество на Facebook:
/ wwwgachami - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ну наконец то без этой пафосной мути .Чтобы испить чайку вам нужно вода,емкость ,чай (хорошый).Вспомнился мексиканец из сюжета про текилу. Пить ее с лаймом и солью придумали радужные мальчики в барах Маями .У нас ее просто выпивают залпом по желанию запивают соленым или перченным томатным соком. Спасибо за видео.
Пожалуйста.
Дедушка просто обожал обычный чай , но после того как мы решили сделать его при помощи метода пролива . Он был просто без ума от него, спасибо большое.
Думаю найти подработку и заняться новым делом .
Боже, как Вас приятно слушать. Настолько атмосферное и информативное видео. Спасибо
Одно из лучших видео на тему чая, как раз то что я искал) Спасибо
Заинтересован был зелёным чаем, очень полезный и качественный ролик, спасибо
Одно из лучших вилео в интернете. Все понятно и доходчиво объяснили)
С удовольствием посмотрела! Благодарю за познавательное видео, всё очень доходчиво объяснили!
Благодарю!
Это то, что искала :)
🙏🙏🙏
очень информативно. Спасибо за такое видео. Здесь все хорошо объяснили и сравнили европейский и азиатский способ. Теперь понял в чем смысл пролива и "нашего" варианта заварения чая
Спасибо за понятное видео и классную подачу!
Очень познавательно и доходчиво, спасибо!
Очень информативно и интересно. Спасибо ❤
Приятная подача материала. Спасибо
Спасибо. Очень интересно. И много очень полезной информации🎉
Спасибо, очень информативно для новичка)
Спасибо большое. Все понятно и просто.
Благодарю за видео! Очень познавательно!
Толково, спасибо ;)
Ну наконец то понятно все
Спасибо
Спасибо большое!
Спасибо!!! Очень интересно.
Супер подача
Главное без лишней «воды»
Однозначный вооот такой лайк за то, что вода на первом месте после чая!
Хорошо объяснил 👍
В френч пресс чай лучше закладывать на сетку, это позволяет 1)легко поднимать листья чая для размешивания 2) отделять их от напитка, когда получится чай нужной концентрации (как в вашем заварнике с кнопкой), а потом просто долить новую воду, когда все выпили 3) можно легко выбросить использованные листья и положить новые, не нужно ничего выковыривать со дна стакана .
Один минус чай не отфильтровывается через сетку, хотя листья не вываливаются, благодаря пластиковой решётке у носика.
Тегуанинь - любовь всей жизни))) Пуэр - специфический, но тоже суперкласс!!
Как вкусно рассказать о чае))) Это как бы сладкоежка рассказывал о торте, резал его, но не ел, при этом каждый раз сглатывал слюну))) Так и здесь видно, как автор любит чай)))Лайк, заварил молочный улун в френчпрессе и сижу попиваю)))
Спасибо. Полезное видео
Спасибо за информацию. Полезно 😊
Неплохой словарный запас у автора!
Красавчик!!!!
Спасибо! Завариваю, как в видео и так и так, люблю разнообразие ), в френч прессе завариваю травы).
Верно, для заваривания трав метод настаивания наиболее благоприятен
@@GachamiRU А можно вопрос? Во время заваривания френч прессом вы не промыли чай, это был случайный затуп или в этом методе допустим не промыв чая?
П. с. Наконец то толково про виды чая и время заваривания, а то большинство вот мы залили воду методом пролива, идет склейка и мы сливаем, и ничего не понятно)
спасибо большое
вчера посмотрел ваше видео, заказал все необходимое и сегодня уже наслаждаюсь чаепитием, спасибо вам
Кайф
Тот случай когда купила всю Чайную церемонию и учишься как ее проводить) спасибо!
Спасибо! А то различные статьи в интернете развели мистику с методом пролива- типа, если не проливами, то не правильно, все не то и т.д. Но здравый рассудок подсказывает, что необходимо просто вымочить чайные листки в воде и экстагировать интересующие нас вещества в необходимых концентрациях. Конечно, с поправкой на сам чай (прессованный/не, слабо ферментированный/не и т.д.)) Благодарю
Спасибо, сам в маленьком френчпрессе завариваю, пуэр чернющий получается, но мне так даже больше нравится)
Рекомендуем взять хороший Шу. Тогда плотный настой будет в радость. gachami.ru/category/puer/shu-puer/shu-puer-lesnoy/
@@GachamiRU и здесь гачи...
@@DmitryTavaraff 😂😂😂
@@GachamiRU Автор посоветуйте пожалуйста у вас какой чай купить. Хотел Пуэр попробовать, какой будет самый бодрящий чтобы прямо распёрло жестко.
И из Габа чаев какой хороший будет чтобы тоже мощно расслабился.
У вас вообще есть какие то мини наьоры пробники?
@@qwertyfss напишите нам в t.me/gachami_tea сделаем подборку
Конкретно,толково,спасибо,хочу научиться правильно,с пользой для себя заваривать зеленый чай,все трындят,что очень полезен,а в чем польза,кроме удовольствия заварить правильно ,красиво???
Видео производит огромное впечатление: смелый опыт автора ( любой чай заваривать водой бизко к 100 град., особенности при приготовлении или чего, только стоят слова чай заварится в воде комнатной температуры, если долго подержать!!!), четкие правила при разных сортах чая и посуде, очень понятно, информативно!
Прочитав комментарии поняла, как мы далеки от искусства чаепития. Китайской чайной церемонии тысячи лет, а мы пьем чай с 18 века, почувствуйте разницу. Это философия, искусство, если вы научитесь делать все по правилам в чайной церемони, получите невероятные ощущения, пробуйте у вас все получится😊. Сравнивать чай в пакетике и японский чай Гекуро, это все равно, что просить музыканта виртуоза сыграть Мурку.
Маленько неправильное сравнение. Музыкант виртуоз Мурку сыграет так, что заслушаешься. А вот чай в пакетиках сравнивать с каким нибудь настоящим китайским или там японским чаем... это конечно извращение 😁
Хорошее видео ну слишком длинное когда ищет как заварить чай "по факту" а так благодарность за хорошее и детальное видео с пояснениями за кажду мелочь
Подскажите, можно ли в фарфоровом чайнике заварить да хун пао или те гуанинь, (5 грамм на пол-литра) и целый день пить настой разбавляя водой в кружке 1 к 4
Скажите, а эти способы заваривания чая и принцип 5 гр. на 1 л. применяются к завариванию других рассыпных чаёв, которые продаются в наших магазинах - азерчай, индийские, цейлонские и прочие?
👍👍👍
Доброго времени!
В глиняном чайнике объемом 100 Грам я кладу 3 Грама сухой заварки. Если больше то чай вяжет. На объем 180 Грам 4-5 Грам сухой заварки. Чем выше температура тем быстрее раскрывается лист. И чай будет крепким.
он не то, что вяжет, а получается чифир. в походе "чифирнуть" благое дело. сидишь у костерка и попиваешь крепкий чай без сахара, аж до мурашек пробирает)
Методом пролива можно заваривать ЛЮБОЙ чай. Хоть обычный Гринфилд из магазина. Главное правильно подбирать объем чая.
Спасибо за полезную информацию! Я приспособилась заваривать свои улуны немного другими способами. 1) Конструкция моего большого заварника имеет съёмную колбу-сито, получается тот же метод пролива, если я через 15-30 секунд достаю сито и позже могу заваривать еще. 2) А еще, когда пью чай сама, то маленький френч пресс использую как гайвань - так пью теплый чай весь рабочий день. Только в одном неуверенна: а можно ли допускать полное остывание чаинок между завариваниями?
Где можно купить такую табань очень понравилась
Здравствуйте 🤝 Зеленый чай в гранулах можно многократно заваривать ?
Добрый день, а что можете сказать про заварник ситечко-щипцы? спасибо
А можно заваривать пуэр в керамической посуде ? ( чайник )
А что у вас за чайник в котором вы кипятите воду?
А если у меня чайник 500 мл, сколько мне заваривать чай секунд? Если будет 2 пролива, как вы сказали
Хороший лайфхак. Но мне думается, 5 минут многовато, тем более с водой в 100 градусов. 1.5 минуты и 2 минуты во второй раз в самый раз для красных чаёв и температуры воды ~90-95 градусов.
Сколько времени заваривать Пуэр,чтобы получился купец?
где такой чайник купить большой с кнопкой слива ?
Получается, что все 6 заварок улуна выдерживаются не дольше 10-15 секунд?
Как вам видос? Каким способом предпочитаете заваривать?
для новичков не всё ясно. я всю жизнь заваривал пакетики, а тут решил приобщиться. НАПРИМЕР: мне нужно одну кружку чая заварить. зачем пять раз заваривать его в чайничке, получается уже литр.
@@pablodescamisado ты в школе учился? Если 5г на 1 литр, то сколько нужно грамм на 250 мл? Правильно, Вася, 1,25г, садись пять
@@pablodescamisado В течение дня можно заварить\выпить следующие четыре пролива. Не обязательно весь литр сразу.
Не понятно одни говорят что зел.чай надо пить холодным,другие пить горячим, некоторые говорят что нацедить один литр проливами по 100мл десять раз и пить целый день получается какая то херня.
@@mikhailliukshin2273 прояснили ситуацию с чаем?
Где взять хорошую воду?
Получается,что дешевые чаи выращивают с использованием удобрений??? Это специальные удобрения,химические? Просто интересно все узнать о чае...
Так какая вода хорошая? Ppm, tds .......? Варианты бутилированной?
Здравствуйте. Подскажите, пожалуста, нужно ли "промывать" чай при заваривании в френчпрессе?
в видео четко ж все сказано) заварил и жди.
Пока смотрел видео, распёрло не хило😂
где купить такой же исинский чайник как у вас?
Фрэнч прес и больше ничего не надо , только чай , кипяток и пиалы и друзья !!!!)))))))))))))))
Почему промывочная заварка 30 сек. Не долги ли?
На Макса +100500 очень похож))
Подскажите, можно ли проливы с одной порции (5гр) растянуть на весь день? Или все 5-6 проливов нужно сделать сразу?
5 грамм хорошей заварки выдаст 1 литр чая на выходе. Количество проливов будет зависеть от объема чайника. Делать все проливы сразу не обязательно.
@@GachamiRU спасибо, но говорят что чем дольше чай находится без заваривания он становится ядовитым. Так ли это?
@@killua6596 между проливами чай не должен остывать.
@@GachamiRU то есть можно на весь день растянуть проливы 5 гр чая?
Нельзя на весь день, это ленивый даже знает. Один раз заварившийся чай после того, как остынет он при повторном завариивании уже совершенно другой по вкусу, горький ккакой то перепревший и думаю что токсичный уже
Бенито Мусолини, тут материала на 5 минут, приходится тратить полчаса времени пока он мусолит🙆♂️
Но интересно же)
Есть только инь и ян, а все остальное их производные. Так что все еще проще чем вам кажется...
Утомил ,конкретно мне нужно один бакал чая 200мл сколько нужно зел.сух.чая,и сколько по времени заваривать ? Мне не надо один литр.
@@mikhailliukshin2273 почему то на такие вопросы нет ответов. Хотя меня так же интересует правильная и экономически выгодная заварка на 1 кружку.
Подскажите, сколько по времени может лежать чайный лист в чайнике между проливами? Допускается ли его остывание? Или обязательно делать один пролив сразу за другим?
допускается, но не до остывания. Такой способ называется настаивание. При остывании напитка меняется его биохимия. Если вы хотите пить чай комнатной температуры или холодный, то рекомендуем настаивать листья в воде комнатной температуры.
Промежуток времени 1-3 минуты , смотря какая температура самого чая.
75-градусов Заливаю Зел.Чай на 2-минуты и далее Целебный напиток Готов
Так и есть
Красный чай во френч прессе не промывал а сразу залил почему?
Насколько чистой должна быть вода? Дистиллят?
Мне больше нравится именно настаивать. Стараюсь не более 5 минут, хотя и советуют 10, но для меня много. Купила специальный тимейкер, в котором сразу есть колба для заваривания, выбор температуры нужной и режим поддержания нужной температуры.
Мне тоже больше по душе настаивание
А для меня 5 минут мало, совсем не вшитивает😁
@@user-jp1uk4xm9t ахах ну каждому своё, как говорится)
А что к вас за тимейкер?
@@user-ic5ei2fr1o на яндекс-маркете покупала, морфи ричардс
Можно ли заваривать чай долго например ( по 10 минут).Лично мне нравиться весь этот терпкий вкус танинов???
Скажите пожалуйста,а какой чай можно пить при гастрите?чтобы ненавредить.и как насчет шер пюэр?
Не крепкий, лучше зелёные сорта.
А подскажите пожалуйста , травяной чай из чабреца в френч- прессе лучше настаивать или же в чайнике из нержавейки покипятить минут пять. Заранее спасибо.
Лучше настаивать или на медленном огне заварить.
Травы лучше всего в термосе.
Ответьте пожалуйста. Из френч пресса лист остаётся внутри? Выкидывать не надо?
Остается внутри. Выкидывать уже в конце чаепития.
Спасибо большое! Где купить хороший китайский чай?
у нас gachami.ru
А что если я хочу заваривать чай 1-2 пролива, можно остальные проливы делать в течении недели ?
Если жить надоело )) По правилам если заваренный чайный лист остыл, то в мусор, так как там сразу начинают вредные экосистемы кучковаться.
Какой метод лучше? Пролива или настаивания?
Выбирать вам. Мы предпочтение отдаем проливу.
Один пью литр за раз.😅 2-3 раза в день
Ля. Кучу роликов уже понасоздавали про заваривание. Я ваще по своему делаю. Беру на работу кружку-термос, насыпаю чайную ложку улуна, завариваю до краев кипятком. На работе за пару часов выпиваю полностью. Потом снова завариваю. И всё. Без каких-либо премудростей. Это, как с пакетиком чая, который заваривают по несколько раз 😂😂😂
Кто ещё сначала подумал, что это Макс+100500 ставь лайк
А разница например в улунах за 100 - 350 - 800 рэ за сто грамм по вашей математике 5г. на литр воды какая будет, проливов больше держать чай будет, или настой чая будет лучше и крепче??
чем выше грейд чая, тем объемнее вкус и богаче аромат.
За сто рублей ты какой то непонятной травы купишь. Но никак не улун.
Я иногда завариваю в термосе...оч ароматный и густой настой...а ещё как вариант-термокружка
5гр-ни о чём...10 гр-бомба
Макс +100500 из будущего😅😅
Если мне не нужно 1 литр чая, а стакан 200 мл. Как действовать тогда?
Берешь пол грамма чая, завариваешь при комнатной температуре 3-4 часа, потом в морозилку, как замерзнет достаешь, ставишь на солнце чтобы оттаял сам собой, а потом можно разогреть в микроволновке или любым удобным способом. Чай получится восхитительный, пробуй)
@@maynord1654 очень смешно
Ждал когда покажет как во френче пуэр заваривать , если есть такие же - не ждите.
Пролив чтоб вымыть от пыли и т.д.так зелёный пролив выливают первый в отход!
как по вашему мнению подходит аква минерале, бон аква и святой источник для чая? и какую воду можете посоветовать*?
Вода должна не иметь постороннего вкуса. Марку сложно рекомендовать, так как она в разных городах может отличаться по вкусу. Пробуйте и делайте выводы какая вода вам лучше подходит. В наших клубах мы используем воду после фильтра с обратным осмосом.
Шо за абсурд! Любая вода без посторонних привкусов и не жёсткая.
@@DmitryTavaraff хорошая вода та, которая не оставляет осадок
@@krxg там без осадку химия\биохимия ужасной может быть.
@@DmitryTavaraff соболезную. Если вся вода одинакова на вкус, то вкусовые рецепторы работают далеко не на 100%.
Надо всетаки думать.... Первый раз налили и Вы слишком быстро вылили. Пыль на лепестках чая не успела смочится и отойти от него.... Что значит тупо следовпть не понимая рецепту.... Хоть секунд 5 надо было покрутмть чайник слегка и вылить... А так Вы просто еле смочили грязь на чае и оставили её на своём месте....
Когда пить чай? После каждого пролива? Или все проливы надо смешать, а потом пить?
Я первых 2-3 отдельно пью, остальные смешиваю. Каждый пьёт как хочет.
А Гуф говорит, надо просто в термос кинуть и все, он так пьет и, насколько я поняла, не держит 5 минут и не сливает, а чай там заваривается и заваривается. Что вы думаете по этому поводу?
Он же умер от этого.
При приготовлении чая во френч-прессе вы не слили первую заварку. Так можно ?
Можно, для зеленых чаев. Но лучше слить если есть сомнения. Спасибо за вашу внимательность
Скажите пожалуйста название музыки 12:50
Умоляю
Я ее с другом слушал почти 10 лет назад.. с тех пор я не мог ее найти
помогите пожалуйста
Хахаха
Нашёл
th-cam.com/video/iry-Jr7kTwo/w-d-xo.html
Ностальгия капец
Патдон плстиковый?
только не понял, китайским способом 15-30 секунд экспозиция до 6 завариваний, а европейским способом 3-5 минут...и чай одинаковый? При европейском получится ведь намного сильнее завар, из-за длительной экспозиции.
а при европейском методе получается не нужно первый пролив делать?
европейцы не делают, но вы можете скомбинировать подходы.
Почему заваривая чай во френч прессе, вы сразу залили воду настаиваться? В данном случае проливать не нужно или нужно, но это просто не показано?
Можно и так и так