J'ai tenté de faire du sarrasin déshydraté au four, le résultat était pas mal du tout, je ne l'ai pas encore goûté mais 2 mois après il n'a pas bougé (je n'y ai pas encore touché car j'ai mangé quasi tout cru et sans céréales cet été...). Ceci dit, je sens les limites de la méthode au four depuis pas mal de recettes alors là je vais vraiment planifier un déshydrateur dans mon budget. J'ai pas mal investi ce mois ci dans les bocaux pour la lacto fermentation, j'ai acheté le livre sur les produits fermentés que tu nous avais présenté (je suis abonnée au vlog de l'auteure mais j’hésitais et tu as fais pencher la balance !) , mes ex-collègues m'ont offert une carte Cado pour mon départ et j'ai tout dilapidé dans des livres choisis avec soin (dont ce livre là et une encyclopédie sur les plantes sauvages comestibles....). As-tu testé, dans ce bouquin, les recettes de tempeh ? Merci pour tes précieux conseils sur ces techniques de bases bien utiles au quotidien. Je confirme qu'il faut bien bien rincer le sarrasin, j'ai aussi une petite partie de ma fournée au four qui a eu du mal à sécher (j'ai fait 2 fournées et je n'ai pas eu de soucis avec la 1ère).
bonjour silou merci pour votre chaîne à laquelle je suis abonnée, j'y prends beaucoup d'infos... dans cette vidéo vous proposez également de déshydrater le tournesol quel est l'intérêt ?et est-ce que vous le faites germer avant ? 3e question peut-il être aussi intéressant de faire germer le sarrasin avant de le déshydrater pour éventuellement en faire de la farine merci beaucoup cilou pour votre réponse bonne journée.
Bonsoir, les graines sont trempées puis déshydratées pour 1) enlever les facteurs antinutriments et 2) pour les conserver Vous pouvez les faire légèrement germer et déshydrater.
Bonjour et merci pour vos vidéos très intéressantes ! J’ai fait germer 2 jours mon sarrasin mais il sente très fort, cela est il normal ? Pensez-vous que je peux quand même le déshydrater ?
Bonjour Cilou, D'après David de l'Orme Vert, tremper ses graines et ses noix serait inutile car ce serait l'action de la germination qui oterait ces inhibiteurs d'enzime qui nous sont toxiques (le germe s'en nourrissant pour evoluer) et seulement alors, 50% de ces inhibiteurs disparaîtraient. Un simple trempage n'en eliminerait que 5%... alors est ce nécessaire ou pas ?
Hello, ces quoi la marque de tes boite blanche a poussoir ? elles fonctionne bien ou pas? Je cherche a changer mes boite qui ne sont pas hermétique et j'en veux des carré ;)
Bonjour, ces graines me servent à réaliser des crackers, des fonds de tartes ou encore des mueslis. Cela réduit le temps de deshydratation considerablement. J'en ai toujours d'avance c'est tres pratique
Super idée Cilou ça permet de gagner du temps sur le long terme ta bonbonne avec un robinet derrière toi c'est pour stocker ton eau distillée ? J'avais pensé faire cela pour le kawas mais je craignais que ça ne conserve pas assez bien qu'en penses-tu ? J'ai essayé dans mon incubateur à EM pour faire une grande quantité ça a très bien marché par contre j'avais en surface beaucoup de moisissure. je précise que ça n'a en rien altéré le goût et l efficacité du produit tout a été bu ...... cependant je ne le referais pas excellente fin de journée Cilou
cilou est ce que les graines divers sont meilleurs pour la réalisation des crackers grâce à ce procédé ou autres recettes vegan crues? ,merci d'avance et c'est que du bonheur c'est conseille de toi!!
Bonjour, oui le trempage sert à enlever les anti nutriments (inhibiteurs d'enzymes) qui enveloppes les graines. Et la déshydratation sert a pouvoir les conserver. Un egraaines trempée est bien plus digeste, mais une fois de plus n'en faites pas une religion.
Bonjour, il faut compter environ 15h . Lorsque vous les sortez du deshydrateur, attendre qu' elles refroidissent bien et là elles doivent croustiller sous la dent. Si ce n'est pas le cas remettre 2 ou 3 heures de plus sinon elles ne se conserveront pas
bonjour Cilou, j'ai regardé ta vidéo avec beaucoup d'intérêt et je t'en remercie mais j'ai regardé sur la boutique et je n'ai pas trouvé les boîtes où tu a mis le sarrasin et les graines de tournesol sous vide. Pourrais-tu me mettre le lien, s'il te plaît.
Bonjour, combien de temps peux ton concerver au maximum les graines désydraté stocké dans des bocaux airmethique à l'abri de la lumière comme vous le faite ? Merci d'avance
Bonjour cette technique peut elle être appliquer aux oléagineux ? J'ai aussi un sedona combo. Mais quand je déshydrate elle moisisse Quel et la durée que vous prenez pour des amandes. noix de cajou etc ? Merci
Bonjour, oui bien sur on peut deshydrater les oléagineux. Toujours la première heure à 60° puis entre 15 et 18H à 45°, laissez refroidir et les amandes doivent etre croquantes. Vous avez sur mon site crusineacademie.com une excellente formation sur la déshydratation qui vous donnera toutes les astuces pour les réussir.
J'ai tenté de faire du sarrasin déshydraté au four, le résultat était pas mal du tout, je ne l'ai pas encore goûté mais 2 mois après il n'a pas bougé (je n'y ai pas encore touché car j'ai mangé quasi tout cru et sans céréales cet été...).
Ceci dit, je sens les limites de la méthode au four depuis pas mal de recettes alors là je vais vraiment planifier un déshydrateur dans mon budget.
J'ai pas mal investi ce mois ci dans les bocaux pour la lacto fermentation, j'ai acheté le livre sur les produits fermentés que tu nous avais présenté (je suis abonnée au vlog de l'auteure mais j’hésitais et tu as fais pencher la balance !) , mes ex-collègues m'ont offert une carte Cado pour mon départ et j'ai tout dilapidé dans des livres choisis avec soin (dont ce livre là et une encyclopédie sur les plantes sauvages comestibles....).
As-tu testé, dans ce bouquin, les recettes de tempeh ?
Merci pour tes précieux conseils sur ces techniques de bases bien utiles au quotidien. Je confirme qu'il faut bien bien rincer le sarrasin, j'ai aussi une petite partie de ma fournée au four qui a eu du mal à sécher (j'ai fait 2 fournées et je n'ai pas eu de soucis avec la 1ère).
Des conseils essentiels pour moi qui débute merciiiii
Merci beaucoup de bonnes conseils 🥰😘
merci Cilou pour tes recettes et ton partage
Bonjour Cilou, merci pour cette vidéo. 👍🏼 Combien de temps de trempage des graines ?
En général 8h
Bonnsoir ,
Merci pour vos vidéo.
Quel est le modèle de votre déshydrateur svp et sa consommation en énergie ?
Bonjour combien de temps devons nous les faire tremper
MERCI beaucoup mais combien de temps le trempage des graines de sarrasin ?💕🤗🌻🌱
Sylvie Roy 8 heures😉
bonjour silou merci pour votre chaîne à laquelle je suis abonnée, j'y prends beaucoup d'infos... dans cette vidéo vous proposez également de déshydrater le tournesol quel est l'intérêt ?et est-ce que vous le faites germer avant ? 3e question peut-il être aussi intéressant de faire germer le sarrasin avant de le déshydrater pour éventuellement en faire de la farine merci beaucoup cilou pour votre réponse bonne journée.
Bonsoir, les graines sont trempées puis déshydratées pour 1) enlever les facteurs antinutriments et 2) pour les conserver
Vous pouvez les faire légèrement germer et déshydrater.
@@ciloucrusineacademie merci pour votre réponse bonne soirée ☺️
Bonjour et merci pour vos vidéos très intéressantes !
J’ai fait germer 2 jours mon sarrasin mais il sente très fort, cela est il normal ? Pensez-vous que je peux quand même le déshydrater ?
Bonjour Cilou,
D'après David de l'Orme Vert, tremper ses graines et ses noix serait inutile car ce serait l'action de la germination qui oterait ces inhibiteurs d'enzime qui nous sont toxiques (le germe s'en nourrissant pour evoluer) et seulement alors, 50% de ces inhibiteurs disparaîtraient. Un simple trempage n'en eliminerait que 5%... alors est ce nécessaire ou pas ?
Hello, ces quoi la marque de tes boite blanche a poussoir ? elles fonctionne bien ou pas? Je cherche a changer mes boite qui ne sont pas hermétique et j'en veux des carré ;)
Bonjour c'est la marque OXO
Bonjour Cilou, ces graines ne sont pas germés, j'aimerai savoir comment tu t'en sers ensuite... merci
Bonjour, ces graines me servent à réaliser des crackers, des fonds de tartes ou encore des mueslis. Cela réduit le temps de deshydratation considerablement. J'en ai toujours d'avance c'est tres pratique
Mais combien de temps est ce qu on les fait tremper ?
Super idée Cilou ça permet de gagner du temps sur le long terme ta bonbonne avec un robinet derrière toi c'est pour stocker ton eau distillée ?
J'avais pensé faire cela pour le kawas mais je craignais que ça ne conserve pas assez bien qu'en penses-tu ?
J'ai essayé dans mon incubateur à EM pour faire une grande quantité ça a très bien marché par contre j'avais en surface beaucoup de moisissure. je précise que ça n'a en rien altéré le goût et l efficacité du produit tout a été bu ...... cependant je ne le referais pas
excellente fin de journée Cilou
Oui c'est pour stocker l'eau distillée et c'est bien pratique.
cilou est ce que les graines divers sont meilleurs pour la réalisation des crackers grâce à ce procédé ou autres recettes vegan crues? ,merci d'avance et c'est que du bonheur c'est conseille de toi!!
Bonjour, oui le trempage sert à enlever les anti nutriments (inhibiteurs d'enzymes) qui enveloppes les graines. Et la déshydratation sert a pouvoir les conserver. Un egraaines trempée est bien plus digeste, mais une fois de plus n'en faites pas une religion.
Bonjour Cilou, à votre avis combien de temps de déshydratation pour des cajoux ou des amandes ? Merci,
Bonjour, il faut compter environ 15h . Lorsque vous les sortez du deshydrateur, attendre qu' elles refroidissent bien et là elles doivent croustiller sous la dent. Si ce n'est pas le cas remettre 2 ou 3 heures de plus sinon elles ne se conserveront pas
Merci de votre réponse. Je passe aux travaux pratiques.
bonjour Cilou, j'ai regardé ta vidéo avec beaucoup d'intérêt et je t'en remercie mais j'ai regardé sur la boutique et je n'ai pas trouvé les boîtes où tu a mis le sarrasin et les graines de tournesol sous vide. Pourrais-tu me mettre le lien, s'il te plaît.
Je les ai eu chez Zodio
Bonjour, combien de temps peux ton concerver au maximum les graines désydraté stocké dans des bocaux airmethique à l'abri de la lumière comme vous le faite ?
Merci d'avance
Bonjour vous pouvez les conserver plus de 6 mois sans soucis.
Bonjour
cette technique peut elle être appliquer aux oléagineux ? J'ai aussi un sedona combo.
Mais quand je déshydrate elle moisisse
Quel et la durée que vous prenez pour des amandes. noix de cajou etc ? Merci
Bonjour, oui bien sur on peut deshydrater les oléagineux. Toujours la première heure à 60° puis entre 15 et 18H à 45°, laissez refroidir et les amandes doivent etre croquantes. Vous avez sur mon site crusineacademie.com une excellente formation sur la déshydratation qui vous donnera toutes les astuces pour les réussir.
Bonjour, je me demande où vous procurez vous les diverses graines en bio? Sur internet ou en magasin et à quel pris au kilo?
Bonjour, je me fourni en magasin bio mais je n'ai pas les prix en tête...
malheureusement tu es trop loin pour les stages