انا ويتر في الاقصر لم ادرس هذي المهنه ولكني متمكن منها ومن اللغات انا اشتغلت في فنادق و مطاعم صغيره ولكن للاسف اصحاب هذه الأماكن ليس لديهم اي فكره عن المهنه ولا حسن أداره او انسانيه ، شكرا لحضرتك استفدت منك كثير استمر
بالتوفيق ان شاء الله لحضرتك معالي الدكتور المناضل في عمله الدكتور سامي عبدالقادر. انا خريج خدمه اجتماعية لكن اتجهت لمجال السياحه حديثا وبتمني من الله سبحانه وتعالي ان يوفقني وياكم اللهم امين يارب العالمين. شكرا جدا استفدت من حضرتك استمر
وعايز حضرتك ف نفس الفديو التقديم ع مين الاول از طفل او ست ورجل كبير+الجلسات ارفع اني الاول وازاي اقول لجست بعد ام اخلص شغلي وكل وشرب اي احسن كلميات يتقالو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ترتيب التقديم الضيوف اولا الاطفال ثم السيدات واخر السيدات الداعيه ثم الرجال واخر الرجال الداعي بالتوفيق ان شاء الله استاذ احمد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة مكان الثلاجات في المطبخ كلي قسم في المطبخ له تجهيزات البا رد الساخن ألحلواني انت عاوز تعمل بحث عن أي قسم مفيش حاجه اسمها بحث عن الثلاجه
ما هو أصل القهوة قهوة الإسبريسو القهوة واحدة من المشروبات الذائعة الصيت، التي يقبل عليها الناس من مختلف أماكن العالم، والتي ارتبط احتساؤها بطقوس معينة، فالعديدون يفضّلون تناول هذا المشروب في فناجين خاصة، والبعض يفضلون تناول أنواع معينة من هذا المشروب الرائع، علماً أن أنواع القهوة عديدة جداً، وفيما يلي واحد من أهمّ وألذّ أنواع القهوة على الإطلاق. تعتبر قهوة الإسبريسو من المشروبات الإيطالية الهامّة، حيث تمتاز هذه القهوة بلونها الغامق، بالإضافة إلى تركيزها العالي، وتتكون قهوة الإسبريسو من الماء المغلي، بالإضافة إلى حبوب البن المطحونة والأصلية في الوقت ذاته، حيث تقدّم هذه القهوة بعد تحضيرها بالشكل وفقاً لطريقة صنعها في فناجين صغيرة الحجم، إذ يشبه فنجان قهوة الإسبريسو فنجان القهوة التركيّ إلا أنّه يكون أسمك، وذا لون أبيض، ومن الممكن تقديم هذا المشروب اللذيذ في الفناجين الشفّافة أيضاً. بعد تحضير قهوة الإسبريسو يكون قوامها أكثر سمكاً من أنواع القهوة الأخرى؛ ذلك أنّها تحتوي على تركيزات أعلى من الموادّ المذابة فيها، بالإضافة إلى الموادّ العالقة بها، عدا عن احتوائها على الرغوة الكريمية التي تنتج عن الضغط، هذا ويعتبر هذا النوع من أنواع القهوة الأساس لأنواع أخرى من القهوة منها الموكا، والكافيه لاتيه، والقهوة الأمريكية. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D9%88
هناك نوعان للإسبريسو هما الرستريتو إسبريسو، حيث تطحن القهوة في هذا النوع بشكل أكثر نعومة، ليتم كبسها بعد ذلك بقوة أكبر مما يقلل من كمية الماء فيها، أما النوع الثاني فهو النوع الأخف والذي يعرف باسم اللونجو وهو النوع الذي يتم فيه زيادة نسبة الماء أكثر قليلاً، ومن الممكن أن يقدم كلا النوعين بكمية مضاعفة (Double Espresso). هذا وتشير كلمة الإسبريسو إلى أنّ هذه القهوة تمّ الانتهاء من تحضيرها وإعدادها للتوّ، وهذا الوصف يمكن أن يدلّ على كلّ من المأكولات والمشروبات على حدّ سواء، إلا أنّه في إيطاليا تحديداً يستعمل هذا الوصف ليدلّ على هذه القهوة اللذيذة والمميزة. إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D9%88
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بالنسبة لتخصص مطعم معظم الفنادق لاتقبل المحجبات. ولكن يمكن لو تخصص اخر بدون تعامل مع النزلاء اتمنى لكي التوفيق والنجاح أن شاء الله
is used by the service staff for keeping all the service equipment at one place. It is also used as a landing table for the dishes picked up from the kitchen enroute to the table and the dirty dishes from the guest's table to the wash-up area. For the convenience of the service staff, the side station should be strategically located in a restaurant. The side station should be kept clean and presentable as it can be seen by the guests. The following service equipment can be stored in a side List of Legends 1.Service spoons 2.Sweet spoons and forks 3.Soup spoons 4.Fish knives and forks 5.Joint knives and forks 6.Side knives 7.Tea spoons, coffee spoons 8.Fish plates and sweet plates 9.Side plates 10.Coffee saucers 11.Under flats1 2.Service salver1 3.Dirty linen 14.Check pad on service plate 15.Assorted condiments The style and design of the side board varies from establishment to establishment. It depends upon: · The style of service and menu offered. · The number of waiters working from one sideboard · The number of tables to be served from one sideboard · The amount of equipment it is expected to hold. It is essential that the side board is of minimum size and portable so that it may be moved, if necessary. If the sideboard is too
ويدي وحد ناقص اجنبي يعلم اجنبي اخر عن ادنى فكره عن العرب وربي لو العرب غيركم ان نحن الكون ونحن العالم ونحن العلم . هولا الافارقه الذي دخلوا لنا سم مع العرب
, a bain-marie is a receptacle containing hot or boiling water into which other containers are placed to warm or cook the food in them. This may seem easy enough, but within the culinary world, the term bain-marie is used in 3 main ways: 1. A traditional double boiler, which is a larger pot suited to fit a shallow amount of water with a smaller pot nestled inside such as our Double Boiler Bain-Marie. 2. A simple water bath in which something is placed to cook or bake something, for example a cheesecake. 3. Hot water or cold water and ice held in a container to help keep food warm or cold. The purpose of using a bain-marie is to create a uniform, controlled temperature around the food. When cooking, the technique of using a bain-marie, or double boiler, typically comes into play when making delicate dishes like custards, sauces or tempering chocolate. They are extremely helpful when overheating may cause the dish to break, curdle or over cook. THE HISTORY OF THE BAIN-MARIE The history of the modern day bain-marie is an interesting one. According to most sources, Mary (or Maria) the Prophetess, the ancient alchemist, is credited with inventing the bain-marie. Fun fact: it has even been named after her; in French bain-marie means “Mary’s bath”. As one of the first well-known alchemists in history, and often referred to as the mother of alchemy, Mary has left behind a legacy of inventions that are still used in chemistry labs and, well, kitchens. Mary’s original invention looked much different than our present day bain-maries or double boilers that we see in kitchens. These first versions certainly looked like lab equipment, but it’s purpose was the same - gently heating the contents of a container by surrounding it with temperature controlled water. Most accept Mary the Prophetess at the creator of the bain-marie, however, there is known information of water baths being used for cooking centuries earlier than her time. Whether Mary turned an existing concept into something more concrete or invented it all on her own, she has brought us a kitchen tool that we cannot live without.  BAIN-MARIES IN MODERN DAY KITCHENS While the concept is similar, as mentioned above, the term “bain-marie” is loosely used in the culinary world when referring to cooking in a water bath. To give a little more context, let’s look into this further. The most traditional form of a bain-marie is the modern day double boiler. These double boilers consist of a metal cylindrical container and a smaller metal cylindrical container that fits inside of the larger one. Water is added to the bottom of the larger container, which will begin to steam and warm the smaller container once placed onto heat. The gentle heat created by the steam is a controlled way to evenly heat the smaller container which holds and heats or cooks the food. Although not exactly Mary’s invention, people also use the term bain-marie when describing a type of pan used to hold water to heat or cook food. In theory, the concept is the same, which is why we assume the word got easily transferred over. As an example, a springform pan used to make a cheesecake will often be placed into a larger pan with water to surround the cheesecake. This water helps to protect the cheesecake while its baking. This is not what is described above as a double boiler, but the water bath in this scenario is still called a bain-marie. Now, to make things even more complicated, these plans can also be used to heat or cool food over a period of time. When food is out at a catering event, the idea of having one pan containing food above another with hot water or ice below it is also a bain-marie. It’s a lot, we know but most importantly, know that it works for any of these instances.  WHAT TO USE A BAIN-MARIE FOR You’re probably curious about why you need a bain-marie in your kitchen. You may have gotten by without one before, but bain-maries are kitchen staples and having a proper double boiler will help you perfect certain foods. Create the silkiest sauce: The most classic would be a hollandaise sauce but any egg or dairy based sauce will thrive in a bain-marie because they are able to emulsify easier. The last thing you want is your eggs to overcook and curdle. Using a double-boiler will ensure the perfect sauce every time. Give it a try yourself with Bon Appetit’s Hollandaise and watch the magic happen. Custards like you’ve never made before: Like sauces, custards become so much easier to perfect in a bain-marie. Making a great custard requires a lot of attention because, as we know, boiling the milk will break your custard. Constantly staring it at to ensure that it doesn’t boil can take away from the joy of cooking. A bain-marie helps with the temperature control reduces the likelihood of overcooking your dairy and from the unwanted skin to appear. Next time you find yourself needing some crème anglaise for a dessert, be sure to make it in a bain-marie, you’ll never go back. Become an at home chocolatier: Chocolate is another one of those things that seems easy, but in reality is so easy to mess up. When melting over direct heat, chocolate can burn, clump together and loose its silkiness. When tempering chocolate in a bain-marie, the cocoa solid, fat and sugar are able to emulsify to remain smooth and shiny as it melts. This is what you want to be able to use melted chocolate in any recipe. Check out this guide by Epicurious about how to temper chocolate using a double-boiler. You found yourself reading this for a reason. It means you’re curious about bain-maries and we think that’s great! The best way to learn about them though is to give them a try. Get your hands on our double boiler, you won’t regret it!
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
انا مش في مدرسه سياحه وفنادق بس شغال ويتر وتعلمت من حصرتك حجات زوقيه في االمهنه دي شكرا لحضرتك جدا❤❤❤
العفو توفيقاً ونجاحا أن شاء الله
ماشاء الله كلك زوق انا ويتر من الاقصر بلد التاريخ والحضارة بتمسي عليك و ع زوقك الجميل شكرااا
اهلا بحضرتك تشرفنا
انا ويتر في الاقصر لم ادرس هذي المهنه ولكني متمكن منها ومن اللغات انا اشتغلت في فنادق و مطاعم صغيره ولكن للاسف اصحاب هذه الأماكن ليس لديهم اي فكره عن المهنه ولا حسن أداره او انسانيه ، شكرا لحضرتك استفدت منك كثير استمر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مرحبا بك في اي وقت بالتوفيق ان شاء الله وممكن تسأل اي سؤال. تحياتي وتقديري
بالتوفيق ان شاء الله لحضرتك معالي الدكتور المناضل في عمله الدكتور سامي عبدالقادر.
انا خريج خدمه اجتماعية لكن اتجهت لمجال السياحه حديثا وبتمني من الله سبحانه وتعالي ان يوفقني وياكم اللهم امين يارب العالمين.
شكرا جدا استفدت من حضرتك استمر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي لحضرتك
حضرتك محترم جدا والله حبيتك لله في لله❤
ربنا يبارك في حضرتك يا دكتور
شكرا لحضرتك يادكتور
شكرا لك أستاذ 👍 معلومات قيمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته العفو استاذ محمد
انا ليا سنة ونص شغال وبوزيشني سونيور وايتر وفي الفيديو دا انا اتعلمت حاجات متعلمتهاش ف السنه ونص
وعايز حضرتك ف نفس الفديو التقديم ع مين الاول از طفل او ست ورجل كبير+الجلسات ارفع اني الاول وازاي اقول لجست بعد ام اخلص شغلي وكل وشرب اي احسن كلميات يتقالو
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ترتيب التقديم الضيوف اولا الاطفال ثم السيدات واخر السيدات الداعيه ثم الرجال واخر الرجال الداعي بالتوفيق ان شاء الله استاذ احمد
انا مش بشتغل بس أم... ربة منزل.. بس بحب اتثقف فى كل حاجة
اهلا بحضرتك
السلام عليكم اغلبة بدنا طريقة فيديوا فرش السفره سنجل ودبل وتربل مع الشرح
متاح 3فيديوهات عن فرش المائدة على القناه
بالتوفيق ان شاء الله
الله ينور
بالتوفيق ان شاء الله يا دكتورنا
من فضلك يا دكتور تعملي بحث عن ماكينة حفظ الماكولات محتاجه ضروري الماكينه الي ف المطعم
وضح سؤالك مفيش حاجه اسمها ماكينه حفظ. المأكولات
@@sami-abdelkader التلاجه بتاعت حفظ الماكولات
بتاعت الجتوهات والماكولات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
مكان الثلاجات في المطبخ
كلي قسم في المطبخ له تجهيزات
البا رد
الساخن
ألحلواني
انت عاوز تعمل بحث عن أي قسم
مفيش حاجه اسمها بحث عن الثلاجه
أسأل الدكتور عاوز ايه بالظبط
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ممكن بحث عن الاسبريسو و مميزاتها
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما هو أصل القهوة قهوة الإسبريسو القهوة واحدة من المشروبات الذائعة الصيت، التي يقبل عليها الناس من مختلف أماكن العالم، والتي ارتبط احتساؤها بطقوس معينة، فالعديدون يفضّلون تناول هذا المشروب في فناجين خاصة، والبعض يفضلون تناول أنواع معينة من هذا المشروب الرائع، علماً أن أنواع القهوة عديدة جداً، وفيما يلي واحد من أهمّ وألذّ أنواع القهوة على الإطلاق. تعتبر قهوة الإسبريسو من المشروبات الإيطالية الهامّة، حيث تمتاز هذه القهوة بلونها الغامق، بالإضافة إلى تركيزها العالي، وتتكون قهوة الإسبريسو من الماء المغلي، بالإضافة إلى حبوب البن المطحونة والأصلية في الوقت ذاته، حيث تقدّم هذه القهوة بعد تحضيرها بالشكل وفقاً لطريقة صنعها في فناجين صغيرة الحجم، إذ يشبه فنجان قهوة الإسبريسو فنجان القهوة التركيّ إلا أنّه يكون أسمك، وذا لون أبيض، ومن الممكن تقديم هذا المشروب اللذيذ في الفناجين الشفّافة أيضاً. بعد تحضير قهوة الإسبريسو يكون قوامها أكثر سمكاً من أنواع القهوة الأخرى؛ ذلك أنّها تحتوي على تركيزات أعلى من الموادّ المذابة فيها، بالإضافة إلى الموادّ العالقة بها، عدا عن احتوائها على الرغوة الكريمية التي تنتج عن الضغط، هذا ويعتبر هذا النوع من أنواع القهوة الأساس لأنواع أخرى من القهوة منها الموكا، والكافيه لاتيه، والقهوة الأمريكية.
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D9%88
هناك نوعان للإسبريسو هما الرستريتو إسبريسو، حيث تطحن القهوة في هذا النوع بشكل أكثر نعومة، ليتم كبسها بعد ذلك بقوة أكبر مما يقلل من كمية الماء فيها، أما النوع الثاني فهو النوع الأخف والذي يعرف باسم اللونجو وهو النوع الذي يتم فيه زيادة نسبة الماء أكثر قليلاً، ومن الممكن أن يقدم كلا النوعين بكمية مضاعفة (Double Espresso). هذا وتشير كلمة الإسبريسو إلى أنّ هذه القهوة تمّ الانتهاء من تحضيرها وإعدادها للتوّ، وهذا الوصف يمكن أن يدلّ على كلّ من المأكولات والمشروبات على حدّ سواء، إلا أنّه في إيطاليا تحديداً يستعمل هذا الوصف ليدلّ على هذه القهوة اللذيذة والمميزة.
إقرأ المزيد على موضوع.كوم: mawdoo3.com/%D9%85%D8%A7_%D9%87%D9%8A_%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D8%A8%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D9%88
بالتوفيق ان شاء الله
استسفسر من حضرتك انا سياحه وفنادق بس اولي منازل ان شاءلله تانيه هختار التخصص هل المطعم مناسب للمحجبات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بالنسبة لتخصص مطعم معظم الفنادق لاتقبل المحجبات. ولكن يمكن لو تخصص اخر بدون تعامل مع النزلاء اتمنى لكي التوفيق والنجاح أن شاء الله
شباب المضيق فين😂😂الي السعوديه
👏👏👏👏
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ممكن بحث عن الصيد ستيشن ومميزاته
is used by the service staff for keeping all the service equipment at
one place. It is also used as a landing table for the dishes picked up
from the kitchen enroute to the table and the dirty dishes from the
guest's table to the wash-up area. For the convenience of the service
staff, the side station should be strategically located in a restaurant.
The side station should be kept clean and presentable as it can be
seen by the guests.
The following service equipment can be stored in a side
List of Legends
1.Service spoons
2.Sweet spoons and forks
3.Soup spoons
4.Fish knives and forks
5.Joint knives and forks
6.Side knives
7.Tea spoons, coffee spoons
8.Fish plates and sweet plates
9.Side plates
10.Coffee saucers
11.Under flats1
2.Service salver1
3.Dirty linen
14.Check pad on service plate
15.Assorted condiments
The style and design of the side board varies from
establishment to establishment. It depends upon:
· The style of service and menu offered.
· The number of waiters working from one sideboard
· The number of tables to be served from one
sideboard
· The amount of equipment it is expected to hold.
It is essential that the side board is of minimum size and
portable so that it may be moved, if necessary. If the sideboard is too
اهلا بحضرتك
بالتوفيق ان شاء الله
السايد ستشن
ممتاز
كانزمان يا دكتور
مشاء الله
حضرتك ايه معني صايداستيشن بالعربي
وايه معني كرامبل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته معنى سايد ستشَن دولاب حفظ الأدوات ومعنى crumbing ازاله فتات الخبز من على المائده تحياتي لحضرتك
good luck
Thanks
معنى كلمه ديبرساج ايه وهل الكلمه دى فرنسيه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معنى كلمه ديبرساج الأدوات المستخدمة في تناول الطعام والشراب وهي كلمه انجليزيه. تحياتي لحضرتك استاذ
@@sami-abdelkader تسلم على ردك استاذنك لو تكتبلى حروفها لانى بدور عليها مش لاقيها
@@royalfoodchannel6781 deprssage
ويدي وحد ناقص اجنبي يعلم اجنبي اخر عن ادنى فكره عن العرب
وربي لو العرب غيركم ان نحن الكون ونحن العالم ونحن العلم . هولا الافارقه الذي دخلوا لنا سم مع العرب
رح أتوظف بدبي عن قريب بمطعم ورح أشتغل رنر والصراحة متلبك
توفيقاً ونجاحا أن شاء الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ممكن بحث عن بان ماري ومميزاتها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
, a bain-marie is a receptacle containing hot or boiling water into which other containers are placed to warm or cook the food in them. This may seem easy enough, but within the culinary world, the term bain-marie is used in 3 main ways:
1. A traditional double boiler, which is a larger pot suited to fit a shallow amount of water with a smaller pot nestled inside such as our Double Boiler Bain-Marie.
2. A simple water bath in which something is placed to cook or bake something, for example a cheesecake.
3. Hot water or cold water and ice held in a container to help keep food warm or cold.
The purpose of using a bain-marie is to create a uniform, controlled temperature around the food. When cooking, the technique of using a bain-marie, or double boiler, typically comes into play when making delicate dishes like custards, sauces or tempering chocolate. They are extremely helpful when overheating may cause the dish to break, curdle or over cook.
THE HISTORY OF THE BAIN-MARIE
The history of the modern day bain-marie is an interesting one. According to most sources, Mary (or Maria) the Prophetess, the ancient alchemist, is credited with inventing the bain-marie. Fun fact: it has even been named after her; in French bain-marie means “Mary’s bath”. As one of the first well-known alchemists in history, and often referred to as the mother of alchemy, Mary has left behind a legacy of inventions that are still used in chemistry labs and, well, kitchens. Mary’s original invention looked much different than our present day bain-maries or double boilers that we see in kitchens. These first versions certainly looked like lab equipment, but it’s purpose was the same - gently heating the contents of a container by surrounding it with temperature controlled water.
Most accept Mary the Prophetess at the creator of the bain-marie, however, there is known information of water baths being used for cooking centuries earlier than her time. Whether Mary turned an existing concept into something more concrete or invented it all on her own, she has brought us a kitchen tool that we cannot live without.

BAIN-MARIES IN MODERN DAY KITCHENS
While the concept is similar, as mentioned above, the term “bain-marie” is loosely used in the culinary world when referring to cooking in a water bath. To give a little more context, let’s look into this further.
The most traditional form of a bain-marie is the modern day double boiler. These double boilers consist of a metal cylindrical container and a smaller metal cylindrical container that fits inside of the larger one. Water is added to the bottom of the larger container, which will begin to steam and warm the smaller container once placed onto heat. The gentle heat created by the steam is a controlled way to evenly heat the smaller container which holds and heats or cooks the food.
Although not exactly Mary’s invention, people also use the term bain-marie when describing a type of pan used to hold water to heat or cook food. In theory, the concept is the same, which is why we assume the word got easily transferred over. As an example, a springform pan used to make a cheesecake will often be placed into a larger pan with water to surround the cheesecake. This water helps to protect the cheesecake while its baking. This is not what is described above as a double boiler, but the water bath in this scenario is still called a bain-marie.
Now, to make things even more complicated, these plans can also be used to heat or cool food over a period of time. When food is out at a catering event, the idea of having one pan containing food above another with hot water or ice below it is also a bain-marie. It’s a lot, we know but most importantly, know that it works for any of these instances.

WHAT TO USE A BAIN-MARIE FOR
You’re probably curious about why you need a bain-marie in your kitchen. You may have gotten by without one before, but bain-maries are kitchen staples and having a proper double boiler will help you perfect certain foods.
Create the silkiest sauce: The most classic would be a hollandaise sauce but any egg or dairy based sauce will thrive in a bain-marie because they are able to emulsify easier. The last thing you want is your eggs to overcook and curdle. Using a double-boiler will ensure the perfect sauce every time. Give it a try yourself with Bon Appetit’s Hollandaise and watch the magic happen.
Custards like you’ve never made before: Like sauces, custards become so much easier to perfect in a bain-marie. Making a great custard requires a lot of attention because, as we know, boiling the milk will break your custard. Constantly staring it at to ensure that it doesn’t boil can take away from the joy of cooking. A bain-marie helps with the temperature control reduces the likelihood of overcooking your dairy and from the unwanted skin to appear. Next time you find yourself needing some crème anglaise for a dessert, be sure to make it in a bain-marie, you’ll never go back.
Become an at home chocolatier: Chocolate is another one of those things that seems easy, but in reality is so easy to mess up. When melting over direct heat, chocolate can burn, clump together and loose its silkiness. When tempering chocolate in a bain-marie, the cocoa solid, fat and sugar are able to emulsify to remain smooth and shiny as it melts. This is what you want to be able to use melted chocolate in any recipe. Check out this guide by Epicurious about how to temper chocolate using a double-boiler.
You found yourself reading this for a reason. It means you’re curious about bain-maries and we think that’s great! The best way to learn about them though is to give them a try. Get your hands on our double boiler, you won’t regret it!
بالتوفيق ان شاء الله
ممتاز
ربنا يبارك في حضرتك