Рваная свинина из окорока на GoGarden Premium 43. Тестирую новые угольные брикеты BRIQCOAL.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- Производитель BRIQCOAL briqcoal.ru прислал на тест свои брикеты. Решил начать тесты с L&S на GoGarden Premium 43.
Готовлю рваную свинину из окорока.
Уголь показал себя отлично, рекомендую!
По промокоду BRIQJASTER все желающие могут получить скидку 15% на продукцию BRIQCOAL при заказе через сайт: briqcoal.ru/
____________________________________
Задать вопросы и пообщаться можно в телеграм-чате t.me/weberga
Полезные советы и рецепты в телеграм-канале t.me/grillwga
Помочь развитию канала донатом можно через: Сбер 4817 7602 1981 7909 Виктор Игоревич.
____________________________________
Рецепт:
1. Окорок свиной - 1 кг.
2. Соль 1,5 ч.л. (~10 гр)
3. Пряная смесь (я использовал без соли, для курицы)
4. Чанки для копчения (использовал дуб).
Приятного аппетита!
Моё почтение, тоже хреначу на 43м, все получается очень вкусно, за решётку спасибо 👍, витек лучший 😊
На здоровье!
На этих выходных рулька будет, а в конце мая бахну рваную свинину на 46м гоге
@@СергейБашмаков-м9ф отлично, скидывайте фотки в чат :)
Думаю не стоит, местные ребята там не особо любят новеньких и уж те более тех кто любит готовить на чем то не брендовом, начинается мерелово письмами, ну и как обычно я называю их балерина и и удалюсь расклад такой 🤣
Отлично! Мне больше нравится лопатка. Окорок не рассматривала🤫
Я пробовал и лопатку и шею. Чаще готовлю из шеи, т.к. самая нежная. Но окорок вкуснее )
Приятного аппетита! А для этого гриля я так понял тюнинга нет. Пока ещё не придумали?
Размеры немного отличаются и веберовские не походят.
Не удобно же разматывать, проведите ножом сверху и раздвиньте в стороны (как чаша получиться), так и сок ни куда не денется и обжигаться не надо.
Спасибо, попробую.
И какой длиной болты вкручиваете в решётку для углей, чтобы поставить отсекатель на gogarden premium 43?
Не получится, там решетка не такая частая. И расстояние меньше.
Супер!
Благодарю.
Доброго времени суток! Каким размером распилить решётку у gogarden premium 43?
Я думаю лучше 50/50. Тут особо не выиграешь от неравного распила, т.к. гриль пошире. Можно приложить поперек угольнуб решетку и по ней отрезать (полсантиметра еще запаса в минус).
Получается поддув не под уголь а в бок ему никак не влияет
В такой конфигурации не влияет.
на чанках не нужно разве убирать кору?
Смотря какое дерево. На дубе кора не мешает.
Неправильно заворачиваешь в бумагу мясника. Надо делать 1 слой сверху и лишнее сворачивать под низ куска. Тогда и время и топлива меньше. А у тебя несколько слоев бумаги дают эффект «стеклопакета».
Посмотри американские видео на ютубе по заворачиванию в бумагу мясника.
Попробую.
@@WGA-grill С фольгой иначе, там слои очень плотно прилегают др к другу и нет воздушной прослойки + фольга передает тепло.
Я сам , когда 1-й раз готовил брискет с бумагой мясника, тоже завернул его в 2-3 слоя. Так он у меня готовился часов 20-22, сумарно. И то, осознав, что происходит (после часов 18 общей готовки 😂), я его немного подразвернул. Приготовился, но консистенция была не та, разваренный какой-то.
И температуру держал стабильно 115-130. Готовил на снс кетле с корзиной снс. Термометр на решетке и в крышке показывали, как всегда, там все норм было. И это был мой , примерно, 10-й брискет.
Ps вот я замутохался в тот раз 😂.
@@Anthony_bbqну у меня по времени +- как обычно.