из первой истории Щербакова: в общепите всегда было принято делить "чай" (чаевые) на весь коллектив, доставалось даже работникам, которые непосредственно не были связаны с деньгами: посудомойкам, охранникам, уборщицам. Официанты и бармены спокойно зарабатывали на машины и квартиры. Многие советские официанты в последствии стали рестораторами и весьма богатыми людьми.
В студенческой столовой (вторая половина 70х) на 25-30 копеек вполне наедался (правда часа через 4 жрать опять хотелось :)). Но было в основном вкусно. Макароны с подливкой мучной очень нрависись. Котлетка, прилагающаяся, уходила максимум на 4 укуса.
@@Andrew_PetrovЭто не правда. Тогда просто такая дикость не могла прийти в голову никому из товароведов. Наглость в тех кругах началась в начале 80х. Вот тогда стало очевидно насколько всё загнивает. В пивной "Ракушка"" на Юго- Востоке попить "неразболтанного" пива можно было уже только по блату. Креветки правда были настоящими и вкусными. Но наглость и безнаказанность бросались в глаза. Это меняло взгляд на реалитет.
@ в середине 70-х вышел художественный фильм. Как вместо яблочного сока делали бурду. Брали яблочный сок, и разбавляли синтетической фимозой. Погорели они на должности т.к. сока подавалось больше чем вес яблок. Реактор это вывел. Все было, только не в таких это масштабах как сейчас во всем мире.
Аферистов, которые подкладывали в пищевые продукты что- либо не соответствующее ГОСТ- у, отдавали под суд, комиссии от ОБХСС, часто прверяли качество продуктов, как в торговых точках, так и заведениях общепита, и нарушители норм ГОСТ- а, часто садились в тюрьму, причём на внушительные сроки- иногда до 8- 10 лет! А сегодня почти все пищевые продукты имеют в своём составе несъедобные вещества, никто за это не отвечает!
Москвичи делятся впечатлениями как здорово было жить в СССР,на прочей терретории было сильно хуже,правда заводские столовые реально удивляют даже сейчас-в столовой Благовещенской ТЭС за 30 коп ел реально вкусно и сытно,там же продавалась изумительная ветчина,которой в магазине не найти!
Мне Повезло немножко поработать в Советском общепите 1984 по 1985 гг. в тогдашним Ленинграде. В разных местах было по-разному, где-то делали котлеты из объедков то что не доедали граждане а где-то действительно всё было нормально. Однажды в Рыбном цехе увидел трёхметрового осетра, в нём было 5 килограмм чёрной икры!
.... Ждёт с борщом. Она ещё на работе была его супруга. Все женщины в советское время работали...,и штукатурами,малярами, токарями и на путях Ж/Д и т.д. ... В лучшем случае супруга ждал в холодильнике трёхдневный борщ без мяса.
Котлеты 11 коп, в пол тарелки,шницель здоровенные,картошка 4 коп, щи с мясом,чай или компот (лимонада никогда не было),молоко,12 коп,сметана 30 коп стакан,,1руб хватало, выпечка,хлеб,
Советский Союз был первым в мире по закупке пальмового масла. Его массово добавляли даже в детское питание. Столовые в СССР называли тошниловками и рыгаловками. Пирожки покупали только с повидлом. От пирожков с мясом были массовые отравления. Притом процветало массовое воровство! ,,Скажи мне что ты несёшь, и я скажу где ты работаешь,, Эта пословица именно оттуда, из Союза. К сожалению все это было с начала 70х годов. Не надо лукавить.
Мне было лет 7-8, отцу давали талоны на питание. Он их мне отдавал. Выпечку покупал, обычно. Но пюрешку с котлеткой и маслом до сих пор никто даже близко повторить не смог...
Было...,нагревали на электроплите в обычном чайнике... Чтобы понять вкус пиво,оно должно быть +12 градусов. Холодное,а тем более теплое не пьётся. Тёплым пивом хорошо лечить хронический тонзиллит ( гланды).
Комплексный обед это обед без выбора. Ну как вы не интересуетесь тем, что несёте в массы? Подносы с блюдами комплексного обеда были уже собраны и не нужно было ничего выбирать. Всё уже было выбрано, только плати и забирай поднос.
Колхозники СССР держали коров, коз, свиней, овец, уток, кур. На огороде колхозника картошка, огурцы, помидоры, зелень, ягоды. У колхозников были молоко, сметана, сливочное масло, мясо свинины, сало и мясо птицы, яйца куриные. У колхозников тунеядцев ничего этого небыло.
@sergeyhrizman9168 Естественно было...,но надо было это все сдавать государству. Колхозники ( до 60- ых годов работали за трудодни) не имели держать двух и более коров, курей с петухом в количестве 10 штук..и т.д. Платили налог за каждое плодоносное дерево. Пенсии им не платили по старости... Они просто выживали. В колхозе жил тот " со сметаной" хорошо, который " честно воровал" колхозное добро, не боясь сталинского режима.
Обьясните одно, я СССР слабо помню, был ребенком, и очень яркий момент как ночь плакал, мама дома не ночевала за курткой стряла мне в школу. Но сейчас много видео про СССР про еду и это вводит меня в ступор. Такое чувство что нп про людей говорят а про свиней, у меня бабка так любила, вот сегодня муки им всыпала а завтра голая картоха. Ну были тогда эти столовки и что толку? Люди сами это и выращивали, сами и готовили, в чем заслуга совка? В том что работяга генсека накормил а тот соизволил часть еды в столовки отдать чтобы работяга покушал? В чем заслуга?
Да не в чём заслуг совка тут нет. Всё гораздо проще: во времена "застоя" те же завмаги, повара, и прочая "живность" ещё не настолько обнаглели что бы кормить туалетной бумагой своих сограждан.
Как это сами выращивали? Им за это платили ведь. Суть в том, что все было организовано, отлажено в государстве, и работало как часы. Вы сейчас видите, чтобы о человеке государство заботилось? И было по карману человеку. И при чем генсек?
Студент всегда БЫЛ голодный! Студенты пили много пиво.... Я с детства много лет жил в г. Новочеркасске, а студентов в городе было много. Все " тошниловки" ( пивларки) были всегда полны студентами...
Не было никакого вкуса, шутки про колбасу из туалетной бумаги не были шутками. Сметану наливали половником в магазине. Вас кормили отходами, как скот, а вы радуетесь до сих пор! Еды на всех не хватало)))
Хоть на дворе 21 век, а меню советской эпохи везде, как на курортах так и в столичных городах. Столичный салат, винегрет, компоты , рассольник и т.д.
Нету Общепита , и негде не дорого поесть.
Белгород Днестровский Одесской области
А я помню в 80-х в,, Домовой кухне,, всегда котлеты покупал, вкусные были неимоверно. Больше я таких котлет не где не ел.
НИГДЕ
Наверно в Москве.
Очень любила те котлеты.
С голодухи все вкусное 😂.
Класс!!!! Спасибо за выпуск! Всех с Новым Годом из Днепропетровска!😀😃🙂😉
Вот чего из рыбных меня удивляло это камбала, диковинная типа рыба, но в муке с лучком шла на ура.
Да.... круть.... смотрю с удовольствием
Прекрасный общепит. Это наша русская еда, и лучше ее нет ничего
Вкусно,рассказываете,аж есть захотелось...😋😋🤤
Помню эти кулинарии, в то время всё вкусно было.
из первой истории Щербакова: в общепите всегда было принято делить "чай" (чаевые) на весь коллектив, доставалось даже работникам, которые непосредственно не были связаны с деньгами: посудомойкам, охранникам, уборщицам.
Официанты и бармены спокойно зарабатывали на машины и квартиры.
Многие советские официанты в последствии стали рестораторами и весьма богатыми людьми.
Скучаю по тем временам...
Блату, коррупции и очередям? Вы садомазо?
... Скоро наступят " хорошие времена".
В студенческой столовой (вторая половина 70х) на 25-30 копеек вполне наедался (правда часа через 4 жрать опять хотелось :)).
Но было в основном вкусно.
Макароны с подливкой мучной очень нрависись.
Котлетка, прилагающаяся, уходила максимум на 4 укуса.
Так и должна бьіть 4 часа между приемами пищи.
СССР 😍
@@СвітланаФесик Но жрать хотелось конкретно сильно!
Вот и жаренная картошечка поспевала.
Но мало чего из мясного вдобавок.
Подлива - отдельная часть кулинарного искусства!))
А мы в студенческой столовке в начале 80-х только отравлялись. Но народу было всегда много. Поесть больше негде.
Таки да, это дабы несильно наедались, и почаще столовку посещали
Что главное в заключение:" Воровали, ложили меньше мяса в фарш. но ложили мясо"
Клали бы и другое, но этого не было ))) чем заменить )
@@Andrew_PetrovЭто не правда.
Тогда просто такая дикость не могла прийти в голову никому из товароведов.
Наглость в тех кругах началась в начале 80х.
Вот тогда стало очевидно насколько всё загнивает.
В пивной "Ракушка"" на Юго- Востоке попить "неразболтанного" пива можно было уже только по блату.
Креветки правда были настоящими и вкусными.
Но наглость и безнаказанность бросались в глаза.
Это меняло взгляд на реалитет.
@ в середине 70-х вышел художественный фильм. Как вместо яблочного сока делали бурду. Брали яблочный сок, и разбавляли синтетической фимозой. Погорели они на должности т.к. сока подавалось больше чем вес яблок. Реактор это вывел. Все было, только не в таких это масштабах как сейчас во всем мире.
Слова -ложили- нет в русском языке, есть слово-клали-
Аферистов, которые подкладывали в пищевые продукты что- либо не соответствующее ГОСТ- у, отдавали под суд, комиссии от ОБХСС, часто прверяли качество продуктов, как в торговых точках, так и заведениях общепита, и нарушители норм ГОСТ- а, часто садились в тюрьму, причём на внушительные сроки- иногда до 8- 10 лет! А сегодня почти все пищевые продукты имеют в своём составе несъедобные вещества, никто за это не отвечает!
Москвичи делятся впечатлениями как здорово было жить в СССР,на прочей терретории было сильно хуже,правда заводские столовые реально удивляют даже сейчас-в столовой Благовещенской ТЭС за 30 коп ел реально вкусно и сытно,там же продавалась изумительная ветчина,которой в магазине не найти!
Ох, как я отравился томатным соком в одной из тогда дружественных республик...До сих пор помню !😀 А ещё бочковой кофе...
А вот интересно, в каких странах существуют институты питания с вычислением количества белков, жиров, калорий в продуктах для населения?
Да, где? Нигде, думаю.
Мне Повезло немножко поработать в Советском общепите 1984 по 1985 гг. в тогдашним Ленинграде. В разных местах было по-разному, где-то делали котлеты из объедков то что не доедали граждане а где-то действительно всё было нормально. Однажды в Рыбном цехе увидел трёхметрового осетра, в нём было 5 килограмм чёрной икры!
Ага !!! Он с работы в рюмочную расслабляться а она ждет с борщом ! Она по ходу ждала со скалкой
.... Ждёт с борщом. Она ещё на работе была его супруга. Все женщины в советское время работали...,и штукатурами,малярами, токарями и на путях Ж/Д и т.д. ... В лучшем случае супруга ждал в холодильнике трёхдневный борщ без мяса.
Что то и я пойду закусю..прям аппетит достает..блин .😂
Пойду пожалуй поем.
😂😂😂..!!.норм;;!
Вы только отправили на кухню практически всех, кто прочитал Ваш комментарий.😂😂😂😂😂
@@ritad.6316 Дело хорошее.
Я вначале поел, потом пошел смотреть TH-cam
Никогда не забуду вермишеливаю запеканку на яичном порошке!! В Школьной столовой... Мммм ... Пробовал много раз приготовить, не получается ....
Котлеты 11 коп, в пол тарелки,шницель здоровенные,картошка 4 коп, щи с мясом,чай или компот (лимонада никогда не было),молоко,12 коп,сметана 30 коп стакан,,1руб хватало, выпечка,хлеб,
Тогдашние "разбавляли" лучше чем сегодняшнее пальмовое масло
Это точно
Однозначно!)
Советский Союз был первым в мире по закупке пальмового масла. Его массово добавляли даже в детское питание. Столовые в СССР называли тошниловками и рыгаловками. Пирожки покупали только с повидлом. От пирожков с мясом были массовые отравления. Притом процветало массовое воровство! ,,Скажи мне что ты несёшь, и я скажу где ты работаешь,, Эта пословица именно оттуда, из Союза. К сожалению все это было с начала 70х годов. Не надо лукавить.
Народ дрался в очереди за колбасой, а эти "высшие органы" обжирали этот народ😂
Из рыбных- килька в пряном посоле ну и пожалуй по началу рыбные палочки с картофельным пюре.
Про привезенную Микояном из Америки рецептуру любимого пломбира, стыдливо умолчали. Из всех перечисленных блюд, исконо руssкое, только ЩИ. 😂😂😂😊
Одного ли только пломбира?🤔🤔
Вы знаете, вполне вероятно и щи не русские 😂
Пойду поем 🍴🍱
Вкусно аж есть захотелось
Мне было лет 7-8, отцу давали талоны на питание. Он их мне отдавал. Выпечку покупал, обычно. Но пюрешку с котлеткой и маслом до сих пор никто даже близко повторить не смог...
Да отец рассказывал что зимой было пиво с подогревом 😁
Было...,нагревали на электроплите в обычном чайнике... Чтобы понять вкус пиво,оно должно быть +12 градусов. Холодное,а тем более теплое не пьётся. Тёплым пивом хорошо лечить хронический тонзиллит ( гланды).
Комплексный обед это обед без выбора. Ну как вы не интересуетесь тем, что несёте в массы? Подносы с блюдами комплексного обеда были уже собраны и не нужно было ничего выбирать. Всё уже было выбрано, только плати и забирай поднос.
Сейчас комплексный обед замерили бизнес ланчем. Только от второго толку мало
Эх, есть что вспомнить! Какая забота о человеке была! Где все теперь? Капиталисты развалили.💔
Да нифига, в администрацию можно зайти (если культурно одетый) да и в институте неплохая столовка
Забота? Не смеши
Удивительным говном потчевали и в столовых, и в кафе и в ресторанах. Сколько ни ел - всегда через 20 минут блевал
7:09 чай в два раза дороже пирожка стоит. Где это видано, один рубль за чай?
То что ели больших городах ...никому не интересно. Интересно...,что и как ели в сёлах и деревнях рабы- колхозники СССР!!!
Колхозники СССР держали коров, коз, свиней, овец, уток, кур. На огороде колхозника картошка, огурцы, помидоры, зелень, ягоды. У колхозников были молоко, сметана, сливочное масло, мясо свинины, сало и мясо птицы, яйца куриные. У колхозников тунеядцев ничего этого небыло.
@sergeyhrizman9168 Естественно было...,но надо было это все сдавать государству. Колхозники ( до 60- ых годов работали за трудодни) не имели держать двух и более коров, курей с петухом в количестве 10 штук..и т.д. Платили налог за каждое плодоносное дерево. Пенсии им не платили по старости... Они просто выживали. В колхозе жил тот " со сметаной" хорошо, который " честно воровал" колхозное добро, не боясь сталинского режима.
Круглый год в столовых компот только из сухофруктов(( мерзость🤮🤮🤮
Только во всей этой документике забывают сказать сколько городов рашки имели рестораны, а не их подобте в сельпо. По документике судя Питер и Москва.
Обьясните одно, я СССР слабо помню, был ребенком, и очень яркий момент как ночь плакал, мама дома не ночевала за курткой стряла мне в школу.
Но сейчас много видео про СССР про еду и это вводит меня в ступор.
Такое чувство что нп про людей говорят а про свиней, у меня бабка так любила, вот сегодня муки им всыпала а завтра голая картоха.
Ну были тогда эти столовки и что толку? Люди сами это и выращивали, сами и готовили, в чем заслуга совка? В том что работяга генсека накормил а тот соизволил часть еды в столовки отдать чтобы работяга покушал?
В чем заслуга?
Да не в чём заслуг совка тут нет.
Всё гораздо проще: во времена "застоя" те же завмаги, повара, и прочая "живность" ещё не настолько обнаглели что бы кормить туалетной бумагой своих сограждан.
Как это сами выращивали? Им за это платили ведь.
Суть в том, что все было организовано, отлажено в государстве, и работало как часы. Вы сейчас видите, чтобы о человеке государство заботилось?
И было по карману человеку.
И при чем генсек?
@@СвітланаФесик О какой заботе вы говорите? Где вы эту заботу видели. Просто смешно.
Всё было классно и вкусно❤❤❤❤❤
Враньё!!!
Во снах.
Зкажите .пожалста анастасу Микояна
38.5 миеут ностальгии по совку
Вкусно было потому что голодные были и купить ничего нельзя было помню студенческую столовую🎃🎃🎃
Хоть один честный человек.
Студент всегда БЫЛ голодный! Студенты пили много пиво.... Я с детства много лет жил в г. Новочеркасске, а студентов в городе было много. Все " тошниловки" ( пивларки) были всегда полны студентами...
Не было никакого вкуса, шутки про колбасу из туалетной бумаги не были шутками. Сметану наливали половником в магазине. Вас кормили отходами, как скот, а вы радуетесь до сих пор! Еды на всех не хватало)))
А сейчас, чем питаетесь лично Вы? Химией и добавками, не так ли?
А сейчас вовсе пластиком и прочей химией кормят.
Много вранья, в основном враньё об СССР от наёмников олигархов.
Совковая нищета возвращается в россию. Скажите спасибо путлеру. Довоевались? Спецобоср@ция идет по плану?😂😂😂
Не дай Бог !!!🙏
О чем это?
Хорошо, что я только что поужинала. Слюноотделение отсутствует.
Очень любил рыбные котлеты.
Эта элита помогала разрушать страну.
Всё верно! Социализм!!!😮
Не знаю,как там было в Москве и области,а у нас в Украине все было супер и без подвохов. Было все настоящее.
Также было. Кстати правильно писать , на Украине.
@@Andrew_Petrovне умничать, без тебя все знаем.
Да, было. Давно к сожалению.
Как раз в Украине,ты же не пишешь на росии или на Армении @@Andrew_Petrov
Правильно писать "в Украине"💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙
Не хило генерал СВР будущий светскую дизнь вёл. Вот такие и страну сдали.
Где мои 2 комментария? Кто удалил?
Алгоритмы ютуба
Сталин
Суточные щи с морозилки и без мяса 😁
Умом Россию не понять...
Слава Україні 💛💙
Плюс
💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙
Выросло целое поколение на этой еде а те кому нужны бургеры валите на запад
От одного словосочетания советский общепит блевать тянет 😂
Позвольте не согласиться! Нормально питались, не отнять
А так чем питаешся? Бургеры, картошка фри? Химия и добавки прочие😂😂наверно слюньки текут от таких блюд
@@MegaDeemix тем, что жена готовит. Мясо это мясо, а не супнабор, чай это чай, а не опилки, ну и т. п. В чем проблема то?
Советский общепит...не имел СОВЕСТЬ. Остального было много...Была антисанитария, хамство, воровство и т.д.