طريقة عمل البسكويت الماكينة

شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
بسكوت العيد بالماكينة بمقادير مضبوطة جدا بالكوب والجرام وعمرة ماهيفرش معاكى ولا رسمتة تروح
بسكوت العيد "بالماكينة " بمقادير حصرية لأول مرة علي اليوتيوب!
المقادير
كيلو دقيق مخصص للكحك والبسكويت 8كوب
400جرام سكر بودرة منخول 2كوب ونص
3بيضات لوهنستغني عن ريحة البرتقال هنحط فانيليا مينفعش الاتنين مع بعض
5جرام ريحة برتقال معلقة صغيرة
4جرام نشادر معلقة صغيرة ممسوحة
80ملي لبن نص كوب زيادة 2معلقة كبيرة
250جرام زبدة ساقعة كوب وربع
250جرام سمنة ساقعة كوب وربع أو كوب مليان للاخر اووي
(ممكن المقدار كله بسمنة بس )
المشط المستخدم في الماكينة
اللي هوه مشرشر اللي بيخلي البسكويت مخروش
الناس اللي هتشغل صب بالكيس
البلبلة المستخدمة المشط رقمها 1d
الملاحظات
السمنة بتاعتك لازم تكون ساقعة هيا والزبدة وزي ماوضحت ممكن نستغني عن الزبدة والمقدار كله يبقي سمنة
السكر البودرة لازم يكون منخول مسبقا ولوبتشتري سكر بودرة جاهز طبعا ينفع وبيكون نتيجة أفضل من اللي مطحون في البيت
بس اهم حاجة لازم يتنخل سواء ده او ده
لازم الخليط يكون بقا كريمي ورفع وبقا هش معاكي لانه لو موصلتيش للقوام ده البسكويت هيكون محجر
فاتخلوا بالكوا كويس جدااا نزلنا بالدقيق قبل البيض والباقي
في طبق كدة حاطة اللبن بتاعك ومقلبة فيه النشادر ممكن يتحط بيكنج بودر بدل النشادر نفس المقدار بس بيكون مع الدقيق
وتنزلي بعد كدة في الطبق ب3بيضات وروح البرتقال والتأكد أن هيا خام جايباها من حد مضمون وهيا اختياري ممكن تستغنوا عنها وفي الحالة دي هنعوض بالفانيليا
الدقيق اتقلب معايا ننزل بالخليط السائل
وع السرعة الهادية القوام بتاعك العجينة طرية جدا ومش بتلزق ع الاطلاق خلصتي العجينة بتاعتك بتاخديها في التلاجة أو تقسيمها كور علي قد الماكينة في كل دور كل كورة في التلاجة تخلصي الأولي هكذا في التانية لحد ما تخلصي خالص
العجينة لو بتقطع في الماكينة مش محتااااجة دقيق ميتزودش دقيق خالص تبقي العجينة عاوزة تسقع بس عدد لفات الماكينة 3 ايد بتضغط من فوق وايد بتلف 3لفات وتقطعي باايدك الاتنين وترصي علي الصنية لوالشكل مش مضبوط اووي بتساويه بمقطع أو بسكينة وده أمر طبيعي جدا وتعملي مسافات بين كل بسكوتة والاخري
عدم دهن الصواني باأي مادة دهنية خالص لأن. في الحالة دي لوادهن زيت بتعمل ريحة مش كويسة البسكويت لأن البسكويت بتاعنا فيه مادة دهنية كافية تماما تخليه ميلزقش ولوزق بتكون بسبب أن العجينة محجرة وانتوا شايفين البسكويت بتاعي مش بيلزق خاااالص
شكلتي الصواني بتاعتك حطيها تحت مروحة أو في الثلاجة وهقول التسوية المظبوطة
اول حاجة الفرن سابق التسخين علي درجة حرارة 170مئوية
ع الرف الاوسط ميبقاش مثلا مخلين الفرن يسخن اولا ع اعلي حاجة وبعد كدة نهدي غلط لازم يسخن بدرجة الحرارة دي
فوق وتحت شغالين مع بعض فوق هادي وتحت ع درجة حرارة 170
بياخد من 30ل35دقيقة
في حالة بقا ي جماعة لوالفرن بتاعك مش شغال فوق وتحت مع بعض فااعرف ازاي ان البسكويت بقا تمام من تحت وافتح فوق
بصوا مشغلة تحت منفرد علي 170 البسكويت بقا من تحت شد وخد لون من الطروف وصفي منها افتح فوق ع الهادي طب اعرف ازاي أنه خلاص صفي كله بعد مافتحت فوق وتحت مع بعض علشان اخرج الصنية بتاعتي بتحط ايدك فوق البسكويت وقت ماتاخد لون خلاص شدت ومعدتش طرية تبقي كدة تخرج من الفرن
تترك لتبرد وتحفط في العلب
بسكوت العيد,بسكويت العيد,بسكوت,بسكوت العيد بالماكينة,بسكوت النشادر,بسكوت العيد بالقمع,طريقة بسكوت العيد,بسكويت العيد بالبرتقال,طريقة عمل بسكوت العيد,عمل بسكوت العيد,بسكويت العيد بدون نشادر,بسكوتات العيد,طريقة عمل بسكويت العيد,سر بسكوت العيد,طريقه عمل بسكوت العيد,بسكويت النشادر,بسكوت هبه ابو الخير,بسكوت العشر دقايق,بسكوت الكيس,بسكويت العيد بالماكينة,بسكوت العيد بالمكينة,بسكويت العيد هبه ابو الخير,حلويات العيد,بسكويت,بسكويت الكيس
القناة الرسمية للشيف رسمي سلام يقدم فيها كل ما هو جديد في عالم الحلويات الشرقية والغربية ومن ضمن الحلويات الشرقية التي يتميز بها شيف رسمي الحلويات المصرية زي الهريسة والكنافة بالقشطة والبسبوسة وايضا المتدلعة وطريقة عمل ام علي وصوابع زينب وايضا المشبك الدمياطي وبلح الشام اللذيذ ومن الحلويات الشرقية السورية مثل ملبن الراحة وهريسة نبكية و الهريسة الحلبية وراحة الحلقوم جميع حلويات رمضان وكنافة نابلسية وكما سوف تجدون الكنافة بالجبنة المطاطية والكنافه العثمانلية وايضا الكنافة الناعمة وكلا من عصيدة تمر والعصيدة بالجزر والحلو الشبابي وحلوى عماني كما سوف تجدون في قناتنا حلويات العيد.
وايضا ما يميز قناة الشيف رسمي سلام طريقة عمل الحلويات الغربية سهلة التحضير من المطبخ الفرنسي منها الحلويات الغربية التي تقدم باردة أو الساخنة بطريقة الفنادق 5 ستار والذ الحلويات التركية مثل ملبن الراحة والشكلمة وغيرها من الحلويات اللذيذة وايضا الحلويات الفرنسية منها الأوبرا و ابل باي والماركيز وابل شترودل وجميع أنواع الحلويات الفرنسية و الكوكيز اللذيذ وغيرها الكثير.
اشتركوا في القناة يصلكم كل جديد
/ chef.rasmy.sallam
/ chefrasmysallam
#حلويات #شيف_رسمي_سلام

[@gfghggh2476]

ياسلام ياسلام على اللعب والكلام دة رسمى سلام تسلم ايدك يا شيف

[@rasmysallam]

حبيبي يا كبير ربنا يكرمك يارب ويحفظك ويخليك لعيلك وكل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@hassankhaled6689]

مساء البسكويت تسلم ايدك يا شيف الله ينور عليك تسلم تسلم

[@rasmysallam]

الغالي المحترم بزياده كل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@djedibahdja823]

منور الدنيا كلها تسلم الايادي

[@rasmysallam]

ست الكل كل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@user-du3mm4ks1o]

تسلم ايد حضرتك وكل عام وحضرتك بالف صحه وعافيه يارب والله حضرتك تستاهل مليون لايك جزاك الله خيرا

[@rasmysallam]

الله يحفظكم ويكرمكم يارب أرقي تحياتي ليكي أختي الفاضلة اسعدني مروركم العطر كل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@alihallal8160]

شغل على الأصول.الله يعطيك العافيه يارب

[@rasmysallam]

الله يحفظكم ويكرمكم يارب وكل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@alihallal8160]

@@rasmysallam وانت بالف خير وصحة يارب..شكرا لك

[@user-mw8xt6nr4f]

تسلم ايدك

[@rasmysallam]

كل عام وانتم بخير بمناسبه شهر رمضان المبارك واسعدني ويشرفني مروركم العطر

[@mahfouzbakhresa8251]

احلا شيف

[@rasmysallam]

حبيبي الغالي الله يحفظك ويبارك فيك وكل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@samahatef5187]

يسلموا شيف

[@rasmysallam]

كل عام وانتم بخير وسعاده وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@elnoon_25]

مفيش بكينج بودر ياشيف في البسكوت

[@rasmysallam]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته تمام يا فندم تحت أمركم البيكنج بودر مع النشادر بيضعفه بفضل النشادر وشوي مش كتير بودر تحت أمركم يسعدني ويشرفني مروركم العطر كل عام وانتم بخير وعيدكم مبارك وعساكم من عود

[@samahatef5187]

يعنى نص ثمنه مثلا لكيلو الدقيق ياشيف ينفع الكيس الحلوانى على شان معنديش مكنه بتاعه الطعميه

[@rasmysallam]

أنا منازل نوع تأتي باالكيس الحلواني تحت أمركم يسعدني ويشرفني مروركم الطيب وكل عام وانتم بخير وعيدكم مبارك

[@rasmysallam]

th-cam.com/video/sTVZPHZ2x1o/w-d-xo.html